組織化程度、風險規(guī)避與農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為

劉帥 吳偉光 劉強

摘要：在資源環(huán)境約束趨緊背景下，提高農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是亟待解決的現(xiàn)實問題。以浙江臨安3 200個水稻種植農(nóng)戶為研究對象，對比不同組織化程度和風險規(guī)避條件下農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的差異，并基于計劃行為理論構(gòu)建計量模型實證分析組織化程度、風險規(guī)避對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，組織化程度和風險規(guī)避是影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的重要因素，參加農(nóng)業(yè)合作組織的農(nóng)戶和購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥的使用量相對較少，與未參加農(nóng)業(yè)合作組織和未購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶相比，化肥用量分別減少190.75、157.58 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率分別減少24.01%、20.87%;組織化程度和風險規(guī)避之間存在顯著的交互效應(yīng)，交互項系數(shù)分別為-137.40、-0.255 2，二者會同時影響農(nóng)戶的化肥和農(nóng)藥施用行為。此外，戶主受教育程度、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓、非農(nóng)就業(yè)、農(nóng)家肥施用也可以顯著減少農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥的使用。最后，從建立健全農(nóng)業(yè)組織體系、完善農(nóng)業(yè)保險體系、加強農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓與提高農(nóng)民教育水平等層面提出保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策建議。

關(guān)鍵詞：組織化程度;風險規(guī)避;交互效應(yīng);農(nóng)戶;安全生產(chǎn)行為;計量模型;對策建議

中圖分類號： F325? 文獻標志碼： A? 文章編號：1002-1302（2019）11-0024-06

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越成為社會公眾、政府與學界關(guān)注的焦點[1-3]。在我國，因化肥和農(nóng)藥過量施用導致農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化，進而引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍存在的突出問題[4-6]。如何引導農(nóng)民進行安全生產(chǎn)、有效避免農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥和農(nóng)藥的過量施用、降低農(nóng)業(yè)面源污染、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全水平，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點內(nèi)容之一。2017年中央一號文件明確提出，“堅持質(zhì)量興農(nóng)，深入推進化肥和農(nóng)藥零增長行動，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導向，加快健全從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管體系”。圍繞農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為，特別是針對化肥和農(nóng)藥施用問題，目前已有不少研究積累。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織管理角度來看，參與專業(yè)技術(shù)協(xié)會或產(chǎn)業(yè)組織的農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注度更高，更傾向于使用綠色農(nóng)藥[7-8];緊密型垂直協(xié)作方式對減少農(nóng)戶化肥的投入有著正向促進作用[9];具有農(nóng)民專業(yè)合作組織成員身份的農(nóng)戶傾向于選擇低于標準或按標準使用農(nóng)藥[10]。從農(nóng)戶生產(chǎn)決策行為角度來看，風險偏好是影響農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策行為的關(guān)鍵因素，并對農(nóng)戶的經(jīng)濟福利產(chǎn)生直接影響[11-12];在缺乏正規(guī)的風險規(guī)避機制的條件之下，農(nóng)戶傾向于更多施用化肥和農(nóng)藥來規(guī)避生產(chǎn)風險[13-15];生計農(nóng)戶則傾向于更少施用化肥和農(nóng)藥[16]。此外，戶主特征、家庭特征、種植特征等因素也對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥施用等生產(chǎn)行為決策產(chǎn)生不同程度的影響[17-22]。已有的相關(guān)研究成果，為本研究奠定了很好的基礎(chǔ)與經(jīng)驗借鑒，但也存在進一步提升的空間。首先，已有研究多是圍繞組織化程度或風險規(guī)避的單一要素孤立展開的，忽略了組織化程度和風險規(guī)避之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián);其次，已有研究對這一影響機理的理論分析較少，也缺少基于大樣本農(nóng)戶的實證研究，研究結(jié)論的可靠性須要進一步檢驗。因此，本研究以臨安3 200個水稻種植農(nóng)戶為樣本，從組織化程度和風險規(guī)避2個角度系統(tǒng)考察農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥施用行為，分析其影響機理并基于計量經(jīng)濟學模型分析其影響大小，以期為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥和農(nóng)藥減量化目標的實現(xiàn)提供決策參考。

1 理論分析框架

計劃行為理論（theory of planned behavior，TPB）為解釋農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為提供了理論基礎(chǔ)。按照TPB，組織制度安排和風險因素影響農(nóng)戶的行為態(tài)度、主觀規(guī)范及行為控制認知強度，進而影響其安全生產(chǎn)行為意向和安全生產(chǎn)行為（圖1）。

從農(nóng)戶角度來看，組織制度安排對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為形成了一種外在的制度激勵和制度約束，這將對農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為態(tài)度和主觀規(guī)范產(chǎn)生影響。行為態(tài)度是指個體對某種行為的積極或消極的評價，有學者指出農(nóng)資補貼將顯著影響農(nóng)戶的安全農(nóng)業(yè)決策[23]，農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)合作組織后，組織為農(nóng)戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種苗、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上予以補貼，并提供一定的技術(shù)指導，改善農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，使得農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為態(tài)度趨于積極。主觀規(guī)范的形成取決于某些人、某種制度對個體是否執(zhí)行某項行為所施加的壓力或約束程度，積極引導農(nóng)戶加入各種形式的農(nóng)業(yè)合作組織，并以組織為載體，對農(nóng)戶生產(chǎn)行為進行規(guī)范與監(jiān)督[24]，這在一定程度上促進了農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為主觀規(guī)范的形成。通過激勵機制和約束機制，組織制度安排對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為態(tài)度、主觀規(guī)范產(chǎn)生影響，進而影響其安全生產(chǎn)行為意向和安全生產(chǎn)行為。

風險是影響農(nóng)戶是否采取質(zhì)量安全生產(chǎn)行為的一個關(guān)鍵因素，不僅會影響到農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為態(tài)度，而且會對農(nóng)戶的行為控制認知強度產(chǎn)生影響。Johnson 等研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶感知到的風險程度對其生產(chǎn)決策行為將產(chǎn)生顯著的影響，感知風險度越高，農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為態(tài)度則越保守，自身對安全生產(chǎn)的控制認知強度也越弱，從而使得農(nóng)戶選擇安全生產(chǎn)的可能性越小[25]。一般而言，減少化肥和農(nóng)藥等生產(chǎn)要素的投入，可能會導致作物減產(chǎn)、作物病蟲害等風險，如若沒有一種合理的風險規(guī)避途徑，農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為態(tài)度將趨于保守，行為控制認知強度也將變?nèi)?。農(nóng)業(yè)保險作為一種重要的農(nóng)業(yè)風險管理工具，在分散農(nóng)業(yè)經(jīng)營風險、保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等方面起著重要的作用[26-27]，為農(nóng)戶提供一種合理的風險規(guī)避途徑。故與未購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶相比，購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為態(tài)度相對積極，行為控制認知強度也相對較強，越容易采取質(zhì)量安全的生產(chǎn)行為。

此外，農(nóng)業(yè)合作組織建立的重要起因也是滿足農(nóng)民規(guī)避風險的需求[28]，面對巨大的生產(chǎn)和市場風險，加入專業(yè)合作組織有助于分散的農(nóng)民實現(xiàn)與大市場的連接，從而提高大市場的適應(yīng)和應(yīng)變能力。因而，組織化程度與風險規(guī)避并不是孤立存在的，二者將同時對農(nóng)戶的安全生產(chǎn)行為態(tài)度產(chǎn)生影響，進而影響其安全生產(chǎn)行為意向和安全生產(chǎn)行為。

綜上分析，本研究提出以下研究假設(shè)：（1）組織制度安排對農(nóng)戶的行為形成了一種外在的制度激勵和制度約束，組織化程度越高的農(nóng)戶越傾向于減少化肥和農(nóng)藥的使用量，在組織化程度相同的情況下，風險規(guī)避的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量減少更多。（2）風險是影響農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的重要因素，在具有合理風險規(guī)避途徑條件下，風險規(guī)避型農(nóng)戶更傾向于減少化肥和農(nóng)藥的使用量，在風險態(tài)度相同的情況之下，組織化程度越高的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量減少更多。

2 數(shù)據(jù)來源與模型設(shè)定

2.1 數(shù)據(jù)來源與樣本特征

臨安地處浙西北，生態(tài)區(qū)位十分重要，是杭州的生態(tài)屏障和太湖水系源頭，同時臨安也是東部山區(qū)典型的農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥農(nóng)藥過度施用對下游居民用水質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境安全具有重大影響，因而研究臨安水稻種植農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為顯得尤為重要。本研究所使用的數(shù)據(jù)來自臨安第3次農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)中水稻種植規(guī)模戶，數(shù)據(jù)截止時間點為2016年12月31日，涵蓋臨安13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個街道，共計3 200個樣本農(nóng)戶，主要統(tǒng)計量包括戶主特征（性別、年齡、受教育程度等）、家庭特征（家庭人口數(shù)量、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓、合作組織參與、農(nóng)業(yè)保險購買等情況）、生產(chǎn)特征（種植規(guī)模、化肥和農(nóng)藥使用情況等）。表1為樣本農(nóng)戶的戶主特征、家庭特征與生產(chǎn)特征基本狀況。

（1）戶主特征。樣本農(nóng)戶戶主性別以男性居多，占70%左右;年齡結(jié)構(gòu)趨向于中老年人，40歲及以上農(nóng)戶占比超過60%;農(nóng)戶文化程度普遍較低，初中及以下受教育水平比例達70%左右。

（2）家庭特征。戶均人口數(shù)量集中在3人及以上，比例達80%左右;絕大部分農(nóng)民未參加過農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓，僅有不到20%的農(nóng)戶家庭存在接受農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓的情況;農(nóng)戶參加農(nóng)業(yè)合作組織、購買農(nóng)業(yè)保險的積極性均不高，參加農(nóng)業(yè)合作組織、購買農(nóng)業(yè)保險的比例分別為6.94%和15.69%。

（3）生產(chǎn)特征。樣本農(nóng)戶的種植規(guī)模大都屬于小規(guī)模種植，集中在0.1～0.3 hm2，比例超過85%;在作物的1個生長周期內(nèi)，大多數(shù)農(nóng)戶的化肥用量集中在900 kg/hm2以上，比例超過65%;農(nóng)藥噴灑次數(shù)則集中在2～3次，比例達75%左右，此外有超過20%的農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑次數(shù)達4次及以上;選擇施用農(nóng)家肥的農(nóng)戶相對較少，所占比例不到45%。

為了考察本研究重點關(guān)注的不同類別農(nóng)戶（參加合作組織與否、購買農(nóng)業(yè)保險與否）在化肥和農(nóng)藥施用行為上是否存在差異，對此進行均值差異檢驗分析（表2）。

分析結(jié)果表明，在作物的種植生產(chǎn)過程中，與未參加農(nóng)業(yè)合作組織、未購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶相比，參加農(nóng)業(yè)合作組織、購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶更傾向于減少化肥和農(nóng)藥的投入，且均在1%水平上通過了t檢驗。

上述分析結(jié)果表明，農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥施用量與是否參與農(nóng)戶合作組織、是否購買農(nóng)業(yè)保險存在一定相關(guān)關(guān)系，但是否存在因果關(guān)系，還須經(jīng)過計量經(jīng)濟分析。因此，本研究將構(gòu)建計量經(jīng)濟分析模型，實證分析組織化程度和風險規(guī)避等因素對其化肥和農(nóng)藥施用行為的影響，并對之前提出的研究假說進行實證檢驗。

2.2 模型設(shè)定與變量選擇

本研究選擇農(nóng)戶化肥施用量和農(nóng)藥噴灑次數(shù)作為測度農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的特征變量，并分別構(gòu)建如下2個實證計量模型，用于分析組織化程度和風險規(guī)避對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響。其中，化肥施用量模型采用普通OLS線性回歸[公式（1）]，農(nóng)藥噴灑次數(shù)模型采用泊松回歸[公式（2）]。

泊松回歸模型主要用于因變量是計數(shù)變量的情形，公式（2）為泊松回歸模型理論模型，均值μ代表的是控制其他因素作用條件之下事件的平均發(fā)生次數(shù)，其作用被表達為乘法形式。為了將作用表達為加法形式，將公式（2）進行對數(shù)轉(zhuǎn)換，得到公式（3）。μ為農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑的平均發(fā)生次數(shù)，organize表示組織化程度，risk表示農(nóng)戶風險規(guī)避，organize·risk表示組織化程度與風險規(guī)避的交互項。其他變量定義與式（1）相同，具體的變量說明與預期作用方向見表3。

2.2.1 組織化程度的衡量 相關(guān)研究表明，各種形式的合作組織對提升農(nóng)戶的組織化程度有著顯著的促進作用[29-30]。本研究以農(nóng)戶是否參加“公司+農(nóng)戶”、合作社、專業(yè)協(xié)會等農(nóng)業(yè)合作組織來衡量農(nóng)戶的組織化程度。通常情況下，農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)合作組織后，在組織制度的激勵和約束作用下，其不合理施用化肥和農(nóng)藥的行為將得到有效改善。

2.2.2 風險規(guī)避的衡量 農(nóng)業(yè)保險在分散農(nóng)戶經(jīng)營風險、穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上起到了不可忽視的作用[31]。本研究以農(nóng)戶是否購買農(nóng)業(yè)保險來衡量農(nóng)戶的風險規(guī)避行為。農(nóng)業(yè)保險為農(nóng)戶提供了一種合理的風險規(guī)避途徑，農(nóng)戶購買農(nóng)業(yè)保險后，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到了一定的保障，相對于未購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶，其不合理施用化肥和農(nóng)藥的行為也將得到一定改善。

2.2.3 戶主個人特征 主要選擇戶主性別、年齡和受教育程度等因素來測度戶主個人特征。一般來講，農(nóng)戶戶主年齡越大，其接受先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)方式和先進理念的可能性越小，不合理施用化肥和農(nóng)藥的可能性則越大;農(nóng)戶的文化程度越高，其思想越進步，認知能力也越強，減少化肥和農(nóng)藥施用量的可能性將越大。

2.2.4 家庭基本特征 主要選擇家庭人口數(shù)量、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓、非農(nóng)就業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)使用等因素來測度家庭基本特征。家庭人口數(shù)越多，農(nóng)戶面臨的糧食數(shù)量安全壓力則越大，為了達到增產(chǎn)的目的，農(nóng)戶往往會增加化肥和農(nóng)藥的投入;農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)不僅僅有助于提高農(nóng)戶的生產(chǎn)技術(shù)水平，更重要的是可以將合理的生產(chǎn)方式與生產(chǎn)理念傳達給農(nóng)戶，故接受農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓的農(nóng)戶會在一定程度上減少化肥和農(nóng)藥等生產(chǎn)因素的投入;非農(nóng)就業(yè)人數(shù)越多，說明農(nóng)戶越不在乎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的收益，但為了節(jié)約成本，農(nóng)戶越會選擇減少化肥和農(nóng)藥等生產(chǎn)要素的投入;農(nóng)戶可通過互聯(lián)網(wǎng)獲得大量的涉農(nóng)信息，越有可能接觸到合理的生產(chǎn)方式與生產(chǎn)理念，從而傾向于減少化肥和農(nóng)藥的施用量。

2.2.5 生產(chǎn)行為特征參考 主要選擇勞動力參與、耕地轉(zhuǎn)入、播種面積、農(nóng)家肥施用等因素來測度生產(chǎn)行為特征。勞動力參與率、種植規(guī)模越大，說明農(nóng)戶越在乎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)給自己所帶來的收益，在多施化肥和農(nóng)藥能夠減少病蟲害、增加產(chǎn)量的動機下，農(nóng)戶便會增施化肥和農(nóng)藥;對于轉(zhuǎn)入耕地的種植戶來說，耕地的商品價值高于生產(chǎn)價值，農(nóng)戶往往會增加化肥和農(nóng)藥投入，以獲取短期收益;農(nóng)家肥作為化肥的一種替代品，故選擇施用農(nóng)家肥的農(nóng)戶會在一定程度上減少化肥的投入。

此外，模型中還控制了鄉(xiāng)鎮(zhèn)虛擬變量，用以控制地區(qū)差異對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的潛在影響。

3 實證結(jié)果與分析

本研究采用多元線性回歸、泊松回歸方法，運用stata 12.0軟件對樣本數(shù)據(jù)進行回歸分析，回歸結(jié)果見表4、表5。表4為組織化程度、風險規(guī)避對農(nóng)戶化肥施用量的影響，表5為組織化程度、風險規(guī)避對農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑次數(shù)的影響。

表4顯示，模型Ⅰ單獨考察了組織化程度對農(nóng)戶化肥施用量的影響;模型Ⅱ單獨考察了風險規(guī)避對農(nóng)戶化肥用量的影響;模型Ⅲ將組織化程度和風險規(guī)避變量同時納入分析框架，各自分析了其對農(nóng)戶化肥用量的影響;模型Ⅳ則在模型Ⅲ的基礎(chǔ)之上，將組織化程度與風險規(guī)避變量的交互項也納入到分析框架中，對組織化程度與風險規(guī)避變量對農(nóng)戶化肥用量的共同作用程度與方向進行了探討。

表5顯示，模型Ⅴ單獨考察了組織化程度對農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑次數(shù)的影響;模型Ⅵ單獨考察了風險規(guī)避對農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑次數(shù)的影響;模型Ⅶ將組織化程度和風險規(guī)避變量同時納入分析框架，各自分析了其對農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑次數(shù)的影響;模型Ⅷ則在模型Ⅲ的基礎(chǔ)之上，將組織化程度與風險規(guī)避變量的交互項也納入到分析框架中，對組織化程度與風險規(guī)避變量對農(nóng)戶農(nóng)藥噴灑次數(shù)的共同作用程度與方向進行了探討。

由回歸結(jié)果可以看出，各模型的估計結(jié)果在系數(shù)符號、系數(shù)大小、顯著性水平上均無較大差異，說明估計結(jié)果較穩(wěn)健?，F(xiàn)就模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計結(jié)果分析組織化程度、風險規(guī)避等因素對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥施用行為的影響：（1）組織化程度對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響。從模型估計結(jié)果來看，組織化程度變量對水稻種植農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量的影響顯著為負，模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計系數(shù)分別為-190.75和 -0.274 6，均在1%的水平上顯著，且與前面3個模型相比系數(shù)值大小和方向均較為穩(wěn)定，表明與未參加合作組織的農(nóng)戶相比，參加合作組織的農(nóng)戶化肥用量將減少190.75 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將降低24.01%（e-0.274 6-1），可見組織化程度的提高促進了農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為，顯著減少了農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥的使用量，保障了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。此外，組織化程度與風險規(guī)避的交互項也顯著為負，表明在組織化程度相同的情況下，風險規(guī)避的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量降低幅度更大，即同時參加合作組織和購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶的化肥和農(nóng)藥使用量更少，從模型Ⅳ和模型Ⅷ交互項系數(shù)可以計算得到組織化程度對水稻種植農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量總的影響系數(shù)分別為-328.15和-0.529 8，表明與未參加農(nóng)業(yè)合作組織的農(nóng)戶相比，參加農(nóng)業(yè)合作組織并且購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶化肥用量減少了328.15 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率降低了41.13%（e-0.529 8-1）。

（2）風險規(guī)避對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響。從模型估計結(jié)果來看，風險規(guī)避變量對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量的影響顯著為負，模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計系數(shù)分別為-157.58和 -0.234 1，均在1%的水平上顯著，且與前面3個模型相比系數(shù)值大小和方向均較為穩(wěn)定，表明與未購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶相比，購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶水稻種植化肥用量將減少 157.58 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將降低20.87%（e-0.234 1-1），在具有合理的風險規(guī)避途徑的條件下，風險規(guī)避型農(nóng)戶更傾向于減少化肥和農(nóng)藥的使用量，保障了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。此外，從二者的交互效應(yīng)來看，組織化程度與風險規(guī)避的交互項也顯著為負，表明在風險故規(guī)避行為相同的情況下，組織化程度越高的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量減少越多，即同時參加合作組織和購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶的化肥和農(nóng)藥使用量越低，從模型模型Ⅳ和模型VIII交互項系數(shù)可以計算得到風險規(guī)避對水稻種植農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥施用量總的影響系數(shù)分別為-294.98和-0.489 3，表明與未購買農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶相比，購買農(nóng)業(yè)保險并參加合作組織的農(nóng)戶的化肥用量減少了294.98 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率降低了38.69%（e-0.489 3-1）。模型估計結(jié)果驗證了本研究提出的假設(shè)2。

（3）戶主特征對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用的影響。從模型估計結(jié)果來看，戶主受教育程度對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量的影響顯著為負，模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計系數(shù)分別為-14.21和-0.029 9，均在1%的水平上顯著，表明戶主的受教育程度每上升1個級別，其化肥用量將減少14.21 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將降低2.95%。

（4）家庭特征對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用的影響。從模型估計結(jié)果來看，農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓、非農(nóng)就業(yè)對減少農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量均可產(chǎn)生顯著的正向促進作用，其模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計系數(shù)分別為-49.66和-0.062 2、-8.99和0.021 8，均通過了顯著性水平檢驗，表明家中接受農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓的人數(shù)每增加1個，農(nóng)戶化肥用量將減少49.66 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將降低6.03%;非農(nóng)就業(yè)人數(shù)每增加1個，農(nóng)戶化肥用量將減少8.99 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將降低2.16%。

（5）生產(chǎn)特征對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用的影響。從模型估計結(jié)果來看，農(nóng)家肥施用對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量的影響顯著為負，模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計系數(shù)分別為-42.93和 -0.065 9，分別在1%和5%的水平上顯著，表明與未施用農(nóng)家肥的農(nóng)戶相比，施用農(nóng)家肥的農(nóng)戶化肥用量將減少 42.93 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將降低6.38%。播種面積對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量的影響則顯著為正，模型Ⅳ和模型Ⅷ的估計系數(shù)分別為15.09和0.023 9，分別在1%和10%的水平上顯著，表明農(nóng)戶的播種面積每擴大0.667 hm2，其化肥使用量增加15.09 kg/hm2，農(nóng)藥噴灑概率將升高2.36%。

4 結(jié)論與政策含義

本研究以臨安3 200個水稻種植農(nóng)戶為研究對象，對比了不同組織化程度和風險規(guī)避條件下農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的差異，并基于計劃行為理論構(gòu)建計量模型實證分析了組織化程度、風險規(guī)避等因素對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：（1）組織化程度是促進農(nóng)戶較少施用化肥和農(nóng)藥的重要因素，農(nóng)戶的組織化程度越高，其越傾向于減少化肥和農(nóng)藥的投入，且在組織化程度相同的情況之下，風險規(guī)避的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量減少越多;（2）風險是影響農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量的又一個關(guān)鍵因素，在具有合理風險規(guī)避途徑的條件下，風險規(guī)避的農(nóng)戶更傾向于減少化肥和農(nóng)藥的投入，且在風險規(guī)避行為相同的情況下，組織化程度更高的農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥使用量減少更多;（3）受教育程度和農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓狀況對農(nóng)戶化肥和農(nóng)藥的使用行為影響顯著，提高農(nóng)戶受教育程度、加強農(nóng)戶農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓有利于促進農(nóng)戶減少化肥和農(nóng)藥的使用。

針對上述研究結(jié)論，為能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)合作組織、農(nóng)業(yè)保險等因素對農(nóng)戶安全生產(chǎn)行為的促進作用，提出以下幾點建議：（1）建立健全農(nóng)業(yè)組織體系。組織制度安排對農(nóng)戶的生產(chǎn)行為形成了一種外在的制度約束和制度激勵，通過組織為載體，對農(nóng)戶的生產(chǎn)行為進行監(jiān)督和管理，以及組織為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動所提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的生產(chǎn)資料購買、農(nóng)產(chǎn)品銷售、信息咨詢和技術(shù)指導等方面的服務(wù)，可在一定程度上改善農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，進而促進其采取質(zhì)量安全的生產(chǎn)方式，政府應(yīng)加快建立健全農(nóng)業(yè)組織體系、積極創(chuàng)造條件鼓勵和引導農(nóng)戶參加各種形式的農(nóng)業(yè)合作組織，發(fā)揮組織對農(nóng)戶的激勵和約束作用，促進和規(guī)范農(nóng)戶的化肥和農(nóng)藥施用行為。（2）完善農(nóng)業(yè)保險體系。農(nóng)業(yè)保險作為一種重要的農(nóng)業(yè)風險管理工具，在轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險、補償災(zāi)害事故損失等方面起著重要的作用，為農(nóng)戶提供一種合理的風險規(guī)避途徑。政府應(yīng)加快構(gòu)建和完善農(nóng)業(yè)保險體系，除了采取降低保費、加大保額等優(yōu)惠政策以外，還應(yīng)根據(jù)農(nóng)戶需求，推行不同類型的農(nóng)業(yè)保險，積極調(diào)動農(nóng)戶購買農(nóng)業(yè)保險的積極性，把農(nóng)業(yè)保險作為支持農(nóng)業(yè)的重要手段。（3）提升生產(chǎn)經(jīng)營主體素質(zhì)。人力資本質(zhì)量很大程度上決定了農(nóng)業(yè)安全化生產(chǎn)的發(fā)展水平，當前生產(chǎn)經(jīng)營主體的文化水平總體不高，參加農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓的積極性也普遍偏低，這嚴重阻礙了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。政府應(yīng)加強對農(nóng)民的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓與文化教育，將合理的生產(chǎn)方式與生產(chǎn)理念傳達給農(nóng)戶，還可采取新聞媒體、有影響的社會活動、社會普及公益宣傳活動等措施加強對農(nóng)民群眾的環(huán)境保護宣傳教育。

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