學(xué)院旅行食品學(xué)院

寥楊梅　詩君　鄧涵　小太陽　馬勵(lì)鵬

被響個(gè)不停的鬧鐘吵醒，仿佛設(shè)定了“全自動(dòng)模式”的身體，自顧自洗臉?biāo)⒀?、換衣穿鞋、背包出門，走進(jìn)日常光顧的小店，坐定等待今日份的早餐。不出十分鐘，辣椒、紅油、花椒油等12味作料搭配的重慶小面，散發(fā)出的撲鼻香氣將人從“入定”狀態(tài)拉回現(xiàn)實(shí)，直到一碗小面下肚，才算真正醒了過來。

“不受任何人打擾，無須顧忌，大塊呆頤，享受美食的這種孤高行為，正是所謂現(xiàn)代人被平等賦予的最佳治愈?！薄豆陋?dú)的美食家》的經(jīng)典臺(tái)詞，戳中了一個(gè)又一個(gè)資深吃貨的內(nèi)心。

然而環(huán)顧四周，前有日本便利店爆出“衛(wèi)生丑聞”，后有生產(chǎn)環(huán)境臟亂差的“危險(xiǎn)辣條”，校園里也時(shí)有食物中毒事件發(fā)生，食品安全的陰霾幾乎從未消散。

食品安全問題動(dòng)不動(dòng)就上熱搜，但食品科學(xué)與工程類專業(yè)（以下簡(jiǎn)稱“食品專業(yè)”）卻并不火熱。是什么原因讓這個(gè)關(guān)乎民生的專業(yè)不為大多數(shù)人所知？食品專業(yè)又是否值得選擇？今天，我們就要對(duì)此一探究竟。

在不同學(xué)校，食品類專業(yè)可能“自成一家”，也可能與紡織類、化工類專業(yè)等混搭，歸屬于食品學(xué)院、輕工與食品學(xué)院、化工食品學(xué)院等。

該專業(yè)門類下，設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、糧食工程、乳品工程、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育等專業(yè)，研究范疇包括了食品的方方面面，相信你看完后會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己對(duì)每天都吃的食物的了解只有冰山一角。