真實(shí)記錄的力量

蔣涵宇，樊傳果

【摘 要】主流紀(jì)錄片是國家意識(shí)形態(tài)的體現(xiàn)，它所紀(jì)錄的主要是重要事件、人物或主題。在紀(jì)錄片多元發(fā)展的時(shí)代，追求主流價(jià)值訴求是紀(jì)錄片未來發(fā)展的重要方向。紀(jì)錄片中存在的社會(huì)責(zé)任意識(shí)和社會(huì)影響力不容忽視。主流紀(jì)錄片的價(jià)值構(gòu)建與國家形象塑造有著密切的關(guān)聯(lián)。

【關(guān)鍵詞】主流紀(jì)錄片;價(jià)值構(gòu)建;國家形象塑造;舌尖上的中國

中圖分類號(hào)：J90 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-0125（2019）17-0191-02

2018年，是中國改革開放四十周年。在這個(gè)國家發(fā)展的重大節(jié)點(diǎn)上，應(yīng)運(yùn)而生了一部記錄中國改革開放四十周年歷史變遷與社會(huì)發(fā)展的大型紀(jì)錄片——《四十城四十年》。這是一部由全國四十家城市電視臺(tái)聯(lián)制聯(lián)播的四十集大型系列紀(jì)錄片。另外，還有央視科教頻道制作播出的紀(jì)錄片《中關(guān)村》、農(nóng)業(yè)頻道制作播出的紀(jì)錄片《中國鄉(xiāng)村變遷記》，以及近期央視與中共中央聯(lián)合制作的十八集紀(jì)錄片《我們一起走過——致敬改革開放40周年》等一系列紀(jì)錄片。簡(jiǎn)而言之，以順應(yīng)時(shí)代潮流的價(jià)值觀表達(dá)為主要訴求的作品已成為當(dāng)今中國紀(jì)錄片創(chuàng)作中的重要構(gòu)成部分，在紀(jì)錄片價(jià)值構(gòu)建與國家形象塑造中起到了不可忽視的作用。

一、價(jià)值與價(jià)值構(gòu)建

價(jià)值是一種主客體間的關(guān)系，價(jià)值問題是一種哲學(xué)問題，紀(jì)錄片的價(jià)值認(rèn)知需要從藝術(shù)審美、思想啟迪、文化傳播、文獻(xiàn)典藏、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等方面進(jìn)行思考[1]。而主流價(jià)值則是伴隨著紀(jì)錄片的市場(chǎng)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值而共生。到了20世紀(jì)80年代， 不僅有多元化發(fā)展的社會(huì)思潮，也因?yàn)橹袊o(jì)錄片的主流價(jià)值逐漸被紀(jì)實(shí)主義美學(xué)占據(jù)， 而追求主流價(jià)值觀的“中國特色專題片”日漸遭受冷落。

回顧紀(jì)錄片的發(fā)展歷史不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的強(qiáng)烈關(guān)注的紀(jì)錄片某種程度上決定著自身的位置和對(duì)社會(huì)的影響力。在紀(jì)錄片誕生之初， 紀(jì)錄片關(guān)注的焦點(diǎn)是給觀眾展示“山水風(fēng)光”和“異域風(fēng)情”。之后，揭示社會(huì)現(xiàn)實(shí)的紀(jì)錄片逐漸增多，因具有現(xiàn)實(shí)的樣貌脫離了假大空的批判，成了富有社會(huì)意義的紀(jì)錄片。正如在格里爾迅帶領(lǐng)下完成的“英國紀(jì)錄片運(yùn)動(dòng)"，成功地為紀(jì)錄片塑造了一個(gè)全新的形象讓其進(jìn)入了更多人的視野，不僅對(duì)20世紀(jì)30年代到50年代間產(chǎn)生了重大的影響和意義，而且也對(duì)后來紀(jì)錄片的發(fā)展走向產(chǎn)生了較大的影響。

《話說長江》《望長城》《讓歷史告訴未來》等等這些20世紀(jì)80年代前后的作品，在當(dāng)時(shí)產(chǎn)生較為廣泛的社會(huì)影響，風(fēng)頭十足可謂一時(shí)無兩，成為人們熱議的話題，極具代表性的劃時(shí)代紀(jì)錄片。想象一下，當(dāng)時(shí)人們想看的不就是能真實(shí)反映祖國壯美和繁榮富強(qiáng)的主流價(jià)值觀紀(jì)錄片嗎？這些紀(jì)錄片因滿足了人們的價(jià)值需求，順應(yīng)了的時(shí)代發(fā)展潮流，從而引領(lǐng)了紀(jì)錄片的發(fā)展潮流。當(dāng)然， 反映主流價(jià)值觀的紀(jì)錄片也會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展而不斷變化。

（一）思想性是紀(jì)錄片價(jià)值構(gòu)建的核心

思想性是紀(jì)錄片的價(jià)值與魅力所在，主流價(jià)值紀(jì)錄片作為主流意識(shí)形態(tài)傳播最重要的載體之一，因?yàn)樗膰?yán)謹(jǐn)和真實(shí)記錄，很多重要思想被很好地保存與傳播開來。重大的歷史事件因?yàn)樯婕暗姆秶畯V和參與的人員之多，很難從單一方面去述說它的影響。但通過紀(jì)錄片多方面的紀(jì)錄，合成一部大型紀(jì)錄片或系列紀(jì)錄片，就可以多層級(jí)地全面、真實(shí)地反映真實(shí)狀況及其中蘊(yùn)含的主流價(jià)值思想。

例如《四十城四十年》這部表現(xiàn)改革開放40年來中國人實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)的主流系列紀(jì)錄片，就以小見大，反映了中國40年來改革開放進(jìn)程中的巨大發(fā)展變遷。紀(jì)錄片的重點(diǎn)在于通過記錄反映城市面貌的發(fā)展變化，通過描繪城市中各類人群的生活品質(zhì)變化，表現(xiàn)改革開放的巨大成就，展現(xiàn)40年的城市變遷。在鮮活生活的注視下，在博大情懷的承托中，從生活在城市中的人群與城市的建筑切入，在梳理歷史的記憶中，跌宕起伏地講述城市發(fā)展變化的故事，還有那些時(shí)光歲月結(jié)晶的過往，和那一縷縷陽光折射出的未來。紀(jì)錄片的真實(shí)地記錄了不同時(shí)代的發(fā)展變化，傳達(dá)出主流價(jià)值觀映照下的社會(huì)發(fā)展與情感訴求，體現(xiàn)出主流紀(jì)錄片價(jià)值構(gòu)建的思想性。

（二）揭示性是紀(jì)錄片價(jià)值構(gòu)建的關(guān)鍵

真正優(yōu)秀的紀(jì)錄片一定有真實(shí)、感人的情節(jié)和故事，揭示獨(dú)特的鮮為人知的現(xiàn)實(shí)和歷史真相。為紀(jì)念中國人民抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利六十周年制作的十集紀(jì)錄片《中國遠(yuǎn)征軍》，深入中國遠(yuǎn)征軍征戰(zhàn)過的多處中緬遺址，采訪了二十余位戰(zhàn)爭(zhēng)親歷者和研究專家，探訪中國遠(yuǎn)征軍當(dāng)年集結(jié)和反攻作戰(zhàn)過的保山、騰沖、松山、臘勐、龍陵、畹町一帶以及完成緬甸之行。之所以如此追求真實(shí)不僅是為了保證紀(jì)錄片的真實(shí)性更是為了給觀眾揭示更多的細(xì)節(jié)。越細(xì)節(jié)就越能反映真正的歷史。俄羅斯思想家別爾嘉耶夫他終其一生的“客體化”理論是一個(gè)揭示真正歷史過程的理論?？陀^的事實(shí)給現(xiàn)在的人們?cè)佻F(xiàn)真正的歷史。正視真正的歷史不再其上強(qiáng)加個(gè)人理念，分析歷史的光明與黑暗尋求到達(dá)美好世界的道路[2]。紀(jì)錄片的價(jià)值源于真實(shí)的記錄，為了揭示真實(shí)的細(xì)節(jié)，耗費(fèi)大量的人力物力財(cái)力去采訪去尋找去探索。許多內(nèi)容是首次披露和解密性的重要發(fā)現(xiàn)，這體現(xiàn)出了主流紀(jì)錄片價(jià)值的揭示性。

二、表達(dá)方式與形象塑造

隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化、政治多極化的發(fā)展趨勢(shì)，國家形象塑造日益成為各國關(guān)注的焦點(diǎn)。國家形象的塑造不僅關(guān)系到一個(gè)國家在國際上的影響力，還關(guān)系到本國經(jīng)濟(jì)、文化等方面的發(fā)展?fàn)顩r。對(duì)我國來說，塑造、提升國家形象，對(duì)于加快我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升國家文化軟實(shí)力，全年推進(jìn)經(jīng)濟(jì)、文化等方面的建設(shè)有重要推動(dòng)作用。紀(jì)錄片的紀(jì)實(shí)本質(zhì)與“虛構(gòu)”的電視劇相比，更有利于塑造“真實(shí)客觀”的中國國家形象。下面結(jié)合《舌尖上的中國》進(jìn)行深入探討。

（一）表達(dá)方式

從主體角度上看，《舌尖上的中國》遵從的還是國家主義敘事手法，這是央視慣用的方式，繼承了宏大敘事的紀(jì)錄片理念。從大山到海邊，鄉(xiāng)村到城市，從蒸煮到油炸，其記錄足跡遍布全國各地。其內(nèi)容之豐富，理念之先進(jìn)，播出后觀眾反響之激烈都是2012年的頭籌。

從內(nèi)容上看，《舌尖上的中國》從各地的食材著手，將沿海與內(nèi)陸互相對(duì)比，南方與北方互相映襯，通過人們采取和制作食物的種種細(xì)節(jié)來展現(xiàn)中華文化的源遠(yuǎn)流長并從美食外延到歷史與文化、傳統(tǒng)與儀式、倫理與自然，傳遞著中國社會(huì)悄然發(fā)生的變化，讓世界通過博大精深的美食文化來更進(jìn)一步地了解中國。正如執(zhí)行總導(dǎo)演任長箴所說，《舌尖上的中國》要拍的不是食物，而是食物背后蘊(yùn)涵的文化內(nèi)涵。食物只是一個(gè)切入點(diǎn)，其中所蘊(yùn)藏的文化內(nèi)涵才是片中要表達(dá)的核心。

從敘述方式上看，《舌尖上的中國》偏向于故事化、細(xì)節(jié)化、劇情化，展現(xiàn)了日常生活中隨處可見的食物背后不為人知的另一面。

從拍攝視角上看，《舌尖上的中國》以平視的眼光關(guān)注普通大眾，將人文味與生活味“和諧”搭配。對(duì)于中國飲食這一范圍廣且繁雜的主題，該片通過尋找人與食物、人與自然、人與社會(huì)、食物與文化的交集，打破以往“就食物談食物”的困境，折射出紀(jì)錄片從“仰視”到“平視”的視角變化。

從細(xì)節(jié)處理上看，《舌尖上的中國》通過拍攝美食的獨(dú)特制方法和口感著重表現(xiàn)從個(gè)人到家庭甚至族群的飲食習(xí)慣，然后再將中國獨(dú)有的幾千年的飲食文化歷史聯(lián)系起來，講述舌尖上的故事，舌尖上的中國。

綜上所述，《舌尖上的中國》通過中最普通百姓的吃法與做法并以食謀生的生存方式，揭示了最普通卻也最具智慧的生活。這種以小見大的敘事手法，成功的讓觀眾從平民百姓的微觀視角延伸到了更為宏大的家國情懷。不僅如此，本片的成功也證明了并不是只有通過大事件、大人物才能講大道理。此般親民近民的拍攝和一系列飲食文化細(xì)節(jié)的生動(dòng)反映，反而更加讓本片的主題和理念得到升華，獲得更好的傳播效果。用豆腐、腌肉、蘿卜、鹵味，起藕的小船、曬魚的大曬場(chǎng)等非常生活化、接地氣的食材、場(chǎng)景，表現(xiàn)了紀(jì)錄片所承載的中華民族厚實(shí)的文化底蘊(yùn)。不虛、不假、不空，反而接地氣，更能引起受眾的情感共鳴。

總導(dǎo)演陳曉卿說：“為了站在更加國際化的角度，去繁化簡(jiǎn)，本片節(jié)奏也更加貼近國際觀眾的欣賞品位。”雖然是小故事但是制作理念和在攝影方法上卻是大氣十足，與國際接軌。在單集的多線敘事中設(shè)置懸念，整季之間相互補(bǔ)充映襯，使得該紀(jì)錄片的趣味性大大增加。多位導(dǎo)演更是運(yùn)用了多種創(chuàng)作手法，例如：大全景航拍，非全知視角，多線條構(gòu)圖，故事化，戲劇化等。這些國際紀(jì)錄片常見的創(chuàng)作手法與表現(xiàn)元素在該片中不斷呈現(xiàn)。

（二）形象塑造

首先，在《舌尖上的中國·自然的饋贈(zèng)》這集中，有段采摘松露的解說詞：“松茸出土后，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續(xù)自然的饋贈(zèng)，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規(guī)矩。”通過這一小段解說詞充分體現(xiàn)出了人們對(duì)自然的敬畏之心，完全不是竭澤而漁的做法。通過從自然界獲得美食并保護(hù)自然這個(gè)行為，將現(xiàn)今中國國民與自然的和諧相處之道傳遞給全世界，樹立了一個(gè)人與自然和諧相處的民族形象、國家形象，傳達(dá)了低碳和環(huán)保的社會(huì)責(zé)任。

其次，《舌尖上的中國》通過鏡頭語言的運(yùn)用，將美食的制作過程還原到極致：翻炒，拍打，搟面，出鍋……廚房里司空見慣的細(xì)節(jié)動(dòng)作，都被清晰、真實(shí)地拍攝下來;另一方面也展現(xiàn)了一個(gè)放心、安全的飲食環(huán)境。這在瘦肉精、毒奶粉、地溝油引發(fā)了人們對(duì)食品安全危機(jī)的背景下，使數(shù)億中國人又重新找到了傳統(tǒng)美食的可貴與文化魅力。

最后，中國傳統(tǒng)價(jià)值觀的彰顯與傳承也在《舌尖上的中國》里有著很好的詮釋。例如在《五味的調(diào)和》中有一段解說詞：“苦盡甘來，是中國人在味覺上對(duì)‘苦的辯證，更是在逆境中習(xí)慣堅(jiān)持的信念。最完滿的人生，總是五味雜陳的?！边@是中國自古以來的價(jià)值觀，通過精美的畫面表現(xiàn)中國人對(duì)傳統(tǒng)價(jià)值觀的堅(jiān)守，更為直接地向世界傳達(dá)我們幾千年博大精深的文化財(cái)富?！渡嗉馍系闹袊纷鳛檠胍曂瞥龅木芳o(jì)錄片，既承擔(dān)著對(duì)外展示國家形象的功能，又擔(dān)負(fù)著對(duì)內(nèi)建構(gòu)國家形象的作用。它的成功是一個(gè)良好的開始，而通往國際影響的紀(jì)錄片道路還很長，國家形象的塑造之路任重而道遠(yuǎn)。

“一個(gè)國家沒有紀(jì)錄片，就像一個(gè)家庭沒有相冊(cè)?！边@是智利紀(jì)錄片導(dǎo)演帕特里西科·古茲曼的名言。紀(jì)錄片需要的是價(jià)值構(gòu)建，并通過正確的價(jià)值構(gòu)建傳播國家文化，塑造國家形象。透過紀(jì)錄片的眼睛我們可以看得更高更遠(yuǎn)，更加細(xì)致更加深入地看清這個(gè)世界上的萬事萬物，萬千景象。

參考文獻(xiàn)：

[1]唐寧.中國電視文獻(xiàn)紀(jì)錄片價(jià)值構(gòu)建研究[D].南京：南京藝術(shù)學(xué)院，2009.

[2]（俄）爾嘉耶夫.歷史的意義[M].上海：學(xué)林出版社，2002.