淺談《舌尖上的中國》成功的原因及影響

【摘要】紀(jì)錄片是具有獨(dú)特的魅力影視藝術(shù)門類，可我國紀(jì)錄片在迎來了上世紀(jì)70～80年代的藝術(shù)高潮后，便走向了小成本、教育性大于藝術(shù)性、說明性大于敘述性的中庸之路，2012年紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的出現(xiàn)，無疑是我國紀(jì)錄片的一劑強(qiáng)心針。

【關(guān)鍵詞】《舌尖上的中國》；紀(jì)錄片

《舌尖上的中國》作為央視一套《魅力·紀(jì)錄》欄目第一部首播的中國原創(chuàng)優(yōu)秀紀(jì)錄片創(chuàng)造了太多的的不可思議，也為2012年這一本不平凡的一年更增添了幾分人性的光芒。而《舌尖上的中國》的奇跡是如何產(chǎn)生的，又會對我國紀(jì)錄片發(fā)展帶來那些影響？這便是我們將要討論的問題。

我們每個人在第一次觀看《舌尖上的中國》時(shí)，都會或多或少的被他“橫跨全國”的取景地所深深震撼，其實(shí)這正是從側(cè)面印證了《舌尖上的中國》制作之精良：僅7集的內(nèi)容制作耗時(shí)就已長達(dá)13個月，并動用了8名導(dǎo)演、3名剪輯師、2大著名美食家及其工作團(tuán)隊(duì)協(xié)助制作，這對于更喜歡偏重于表現(xiàn)大人物、大事件的中國紀(jì)錄片創(chuàng)作而言，可謂“空前”。在加之節(jié)目組對于微距攝影、延遲攝影及高清設(shè)備大膽創(chuàng)新應(yīng)用，使《舌尖上的中國》首先在品質(zhì)上以得到了保障，而他的成功其實(shí)有很大因素就是來源于這“空前”的制作品質(zhì)，要知道我國其實(shí)每年都會在國家的投資下出一到兩部高品質(zhì)的紀(jì)錄片作品，可是由于題材的要求，這類紀(jì)錄片往往更多的具有“獻(xiàn)禮”的性質(zhì)，多表現(xiàn)重大歷史事件或是歷史偉人，這當(dāng)然也是人民群眾所需要的作品。但隨著時(shí)間的推移或多或少的產(chǎn)生了審美疲勞，而在另一方面，那些表現(xiàn)小人物或小事件的紀(jì)錄片，往往礙于其制作成本限制，要么制作粗糙，要么更偏向于說明性、教育性，人民群眾極難在其中尋找到精神上的共鳴。而像《偷》、《春運(yùn)》這樣反映社會小人物生活的紀(jì)錄片，雖確確實(shí)實(shí)表現(xiàn)了當(dāng)下中國社會的一角，并且也有高質(zhì)量及藝術(shù)性的保障，但由于其主題思想的影響往往太容易走向極端，其反應(yīng)的更多的是社會負(fù)能量的東西，而人民主流的生活、主流的思想則被下意識的忽視，社會大眾迫切的呼喚著能真正反映普通人生活的高質(zhì)量紀(jì)錄片作品的出現(xiàn)；正式在這樣背景下出現(xiàn)的《舌尖上的中國》可謂是“應(yīng)運(yùn)而生”，而隨著《舌尖上的中國》的成功相信會有越來越多的反映人民群眾主流生活的高質(zhì)量作品繼續(xù)“應(yīng)運(yùn)而生”，但是往往一個作品獲得了空前的成功就會引來無數(shù)的效仿者。雖然這在一個方面反映了我國影視行業(yè)的繁榮，但如果此類紀(jì)錄片在以后太過“扎堆”其實(shí)也是很令人擔(dān)憂的。

對于紀(jì)錄片而言真實(shí)性是至關(guān)重要的，可強(qiáng)調(diào)真是性，并不意味著要忽視敘述性、忽視場景及劇情編排的重要性，無論是《舌尖上的中國》第一季的成功，還是《舌尖上的中國》第二季的推出，其實(shí)都在伴隨著觀眾對于其真實(shí)性的質(zhì)疑，其實(shí)這種質(zhì)疑是十分有必要的，因?yàn)檎鎸?shí)性是紀(jì)錄片的靈魂，可就像《北方的納努克》一樣，紀(jì)錄片中存在合理的編排，而《舌尖上的中國》的巨大成功就來自于借助中國悠久的飲食歷史通過一個個鮮活的例子反映了當(dāng)下的中國社會及中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)思想，這種“借尸還魂”式的創(chuàng)作思路及劇情片式的故事推進(jìn)想必定會在之后的紀(jì)錄片創(chuàng)作中得到剛奪得應(yīng)用。

2012年是中國影視行業(yè)盛開的一年，在這一年中涌現(xiàn)了很多對于中國影視行業(yè)具有里程碑性質(zhì)的節(jié)目，《中國好聲音》就是一個很好的例子，而《中國好聲音》的成功其實(shí)也從側(cè)面印證了《舌尖上的中國》能夠成功的一大重要因素——群眾性，通俗點(diǎn)來說就是：所有人都會唱歌，所以歌唱類選秀節(jié)目可以經(jīng)久不衰；所有人都離不開一日三餐，所以《舌尖上的中國》具有巨大的群眾基礎(chǔ)。而說到群眾基礎(chǔ)不得不提的就是每集中所關(guān)注的主角們，他們或是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)打工的苗族夫婦，或是在香港開著自家拉長店的畢業(yè)大學(xué)生又或是即將迎接高考的母女二人，每一個人物都是那么平凡普通，可正是這些普通人物的平凡小事鑒定了《舌尖上的中國》巨大的生命力——群眾視角，用普通人的生活小事反映社會的滄桑變化，用每一道普普通通的家常小菜敘述平平常常而彌足珍貴的人生感悟，通過食物抒發(fā)了對中國千年農(nóng)業(yè)文明及勞動人民的贊美，用最質(zhì)樸的道理道出了莊子口中的“天人合一”。

“天人合一”在《舌尖上的中國》中更多的是強(qiáng)調(diào)一種人與自然的和諧以及一絲對于工業(yè)文明飛速發(fā)展后的時(shí)代感傷，他來自于養(yǎng)蜂人的尋蜜之旅、來自魚把頭的獵殺不覺、亦或是來自逐漸消亡的傳統(tǒng)蝦醬，這是一種在大工業(yè)時(shí)代到來時(shí)普世的心愿以及普遍的感傷，傳統(tǒng)的慢慢消亡自然的逐漸消亡是我們進(jìn)入工業(yè)化的代價(jià)，而這一絲時(shí)代的詠嘆調(diào)借由伴隨著過去而逐漸末落的食物及傳承人們，激起了觀眾的共鳴，隨著可持續(xù)發(fā)展的出現(xiàn)這份憂傷終將得以消散，而《舌尖上的中國》這一絲后工業(yè)時(shí)代的哀嘆以及對于自然的謳歌，是屬于時(shí)代的，可以說《舌尖上的中國》的成功除了自身品質(zhì)的優(yōu)秀外，更來自于其抓緊了時(shí)代的脈搏，當(dāng)時(shí)代需要一種情緒被抒發(fā)時(shí)、當(dāng)時(shí)代需要一種思想被回顧時(shí)便是優(yōu)秀的文化作品出現(xiàn)之時(shí)。

中國的文明在我們浩瀚的歷史長河中或多或少都收到過摧殘，而中國的飲食文明卻從未太收到過來自于政治破壞，正是這樣源遠(yuǎn)流長獨(dú)具特色的文明成為了中國獨(dú)有的財(cái)富，而也正是因?yàn)檫@份財(cái)富的獨(dú)一無二性才使的《舌尖上的中國》有了可以打開通往世界大門的能力，只有民族的才是世界的，我國獨(dú)具特色博大精深的飲食文化，不但可以引發(fā)國人的共鳴，更是打開世界的鑰匙，這也使得《舌尖上的中國》具有了其獨(dú)特的國際性。

藝術(shù)與商業(yè)并不是二元對立的關(guān)系，藝術(shù)的成功往往要借助于商業(yè)化的運(yùn)作途徑，《舌尖上的中國》的成功也離不開出色的商業(yè)營銷，“舌尖體”、買買提切糕、百度熱詞榜皆是其出色網(wǎng)絡(luò)營銷的體現(xiàn)，而微博更是成了節(jié)目宣傳的先鋒隊(duì)及主力軍，事實(shí)也證明絕大多數(shù)的年輕人都是通過微博好友的推薦而知道《舌尖上的中國》的，而他們在看過之后又會推薦給更多的人，其本身成為了《舌尖上的中國》免費(fèi)的宣傳大軍，打開了青年人的市場，而在另一方面《舌尖上的中國》擁有央視記錄頻道這一巨大的播放平臺，在主流媒體的推動下，中國電視行業(yè)的最主要市場——中老年市場被打開了。

《舌尖上的中國》的成功來自于多方面的因素，但卻真正標(biāo)志著中國紀(jì)錄片大片時(shí)代的來臨，而時(shí)間也印證了這一點(diǎn)，可不得不令人擔(dān)憂的是，質(zhì)量高的紀(jì)錄片依然是以國家投資作為主導(dǎo)，而民間資本并沒太多的投入，而此類飲食類紀(jì)錄片的成功也確實(shí)在日后換來了飲食類紀(jì)錄片的“扎堆兒”現(xiàn)象，中國紀(jì)錄片市場依然不能算是復(fù)興。但是我們也可喜的看到了獨(dú)立制片紀(jì)錄片的發(fā)展及各大主流電影獎項(xiàng)對于紀(jì)錄片的重視，想必中國紀(jì)錄片新的崛起即將來到。

【作者簡介】

趙保臻（1993—），男，河北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院廣播電視編導(dǎo)專業(yè)在讀。