咖啡拉花的魅力

文/軼 凡

靜心制作一杯咖啡，對(duì)設(shè)備的要求相對(duì)簡(jiǎn)單：一只手沖壺，一張濾紙，一個(gè)手沖的杯子。即便沒(méi)有手沖的杯子，有濾紙就可以完成，只要記得水溫一定在95攝氏度以上就行。我非常喜歡在家里自己做咖啡，因?yàn)槲业目Х扔惺鼙姟业膼?ài)人。他也喜歡咖啡，而且這個(gè)喜歡完全出于我的“培養(yǎng)”。

曾經(jīng)畏懼咖啡、害怕喝了咖啡影響睡眠的他，因?yàn)槲业母牧伎Х榷矚g上了咖啡，已每天離不開(kāi)咖啡了——我是多么地有成就感呀！

我每次給他做咖啡的時(shí)候都會(huì)考慮他的感受，“少咖啡因”，我奉行這一準(zhǔn)則，發(fā)明了多款的咖啡。為了滿足注重品相的他，我刻苦地學(xué)習(xí)咖啡拉花而小有成就。說(shuō)來(lái)有趣，拉花看似復(fù)雜，實(shí)則簡(jiǎn)單易行?？Х壤ň褪窃谠嫉囊馐娇Х壬献龀鋈~子或其他圖案的工藝。起初咖啡拉花注重的是圖案的呈獻(xiàn)，但經(jīng)過(guò)發(fā)展和演進(jìn)之后，咖啡拉花不只在視覺(jué)上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式、技巧上也一直不斷改進(jìn)，進(jìn)而達(dá)到咖啡色、香、味俱全的境界。

想起曾經(jīng)不太了解咖啡的時(shí)候，我們?cè)邴湲?dāng)勞買(mǎi)一對(duì)雞翅，獲贈(zèng)一杯咖啡，先興致勃勃地把雞翅吃掉。因?yàn)槭峭砩?，他不敢喝掉咖啡而把咖啡帶回家放進(jìn)冰箱，等第二天上午喝掉。還有，那時(shí)星巴克咖啡還覺(jué)得是高消費(fèi)，在周五廣發(fā)卡買(mǎi)一送一，待星巴克咖啡店就要打烊的時(shí)候匆匆趕過(guò)去，買(mǎi)上兩杯咖啡回家放到冰箱里，轉(zhuǎn)天加熱之后再喝?？赡苣欠N匆匆喝咖啡的感覺(jué)也很好，雖然知道，咖啡過(guò)時(shí)就沒(méi)了原有的風(fēng)味！

都是曾經(jīng)的美好記憶！現(xiàn)在一提起咖啡，多數(shù)的記憶都是和他有關(guān)的，喜歡的東西有人分享才會(huì)有意思。自從上大學(xué)培養(yǎng)了他和我一起喝咖啡的習(xí)慣后，咖啡就成了我們生活中不可或缺的一部分。就是因?yàn)樗瓤Х?，便給了我做咖啡的興致和耐心。

咖啡拉花非常簡(jiǎn)單，只要用心。意式濃縮咖啡，有多種方式的制作（當(dāng)然我最喜歡手沖）。奶泡機(jī)或者法壓壺都可以做成各種非常適宜的奶泡，然后就是把奶泡緩緩放入咖啡中。速度不同、角度不同，花樣就不同，自己的喜愛(ài)，決定你的拉花形態(tài)，一人一個(gè)手法，千差萬(wàn)別。就這么簡(jiǎn)單。但是愛(ài)你的人永遠(yuǎn)覺(jué)得你做的是最棒的——咖啡拉花的魅力也許就在于此吧？