少吃多動(dòng)， 激活身體“自我清潔”

苑臘靜

最近，哈佛醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)和節(jié)食可以讓細(xì)胞的“垃圾處理中心”馬力全開(kāi)，清除廢物。這項(xiàng)研究刊登在《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》，再次證明，生命在于運(yùn)動(dòng)，少吃多動(dòng)有益健康。

細(xì)胞自我清潔

為了保證生活質(zhì)量，我們需要及時(shí)清理垃圾，保持衛(wèi)生。身體內(nèi)的細(xì)胞也是一樣。

在體內(nèi)蛋白質(zhì)合成的復(fù)雜過(guò)程中，難免出現(xiàn)一些錯(cuò)漏，如果這些錯(cuò)誤折疊的畸形、有毒或者無(wú)用的“垃圾”蛋白質(zhì)大量聚積，無(wú)疑會(huì)對(duì)機(jī)體的正常新陳代謝產(chǎn)生影響。在神經(jīng)退行性疾病患者的大腦里，可以發(fā)現(xiàn)很多錯(cuò)義突變的蛋白質(zhì)，清除這些蛋白質(zhì)，可以緩解病情、改善認(rèn)知。

雖然細(xì)胞有自己的“自我清潔”系統(tǒng)，但是總有一些情況下，“清理趕不上排放”，所以如何使細(xì)胞更有效地進(jìn)行自我清潔，就成了科學(xué)家們樂(lè)此不疲的研究課題。

?26S蛋白酶體

泛素——蛋白酶體系統(tǒng)中細(xì)胞內(nèi)專(zhuān)業(yè)的“垃圾清理站”，參與細(xì)胞內(nèi)80%以上的蛋白質(zhì)降解。泛素在發(fā)現(xiàn)有缺陷的蛋白質(zhì)之后，會(huì)去做上標(biāo)記，然后，26S蛋白酶體去降解這些蛋白質(zhì)。降解產(chǎn)生的氨基酸，則會(huì)被細(xì)胞回收利用。

這套系統(tǒng)對(duì)細(xì)胞的穩(wěn)態(tài)非常重要。如果異常蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)一直積累，不能被及時(shí)清除，就會(huì)引起一系列疾病。就像城市離不開(kāi)垃圾處理中心一樣，為了我們自身的健康，也需要26S蛋白酶體正常運(yùn)作。

藥物實(shí)驗(yàn)

在之前的研究中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)藥物刺激腺苷酸環(huán)化酶（cAMP），可以激活泛素—蛋白酶體途徑，增強(qiáng)26S蛋白酶體的活性，幫助細(xì)胞更好地清理有缺陷的蛋白質(zhì)。

研究人員先用小鼠實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)激素和福斯考林的處理都加速了有缺陷蛋白質(zhì)的降解。運(yùn)動(dòng)提高腎上腺素水平，禁食提高胰高血糖素水平，那么運(yùn)動(dòng)或者禁食，是否可以直接促進(jìn)泛素—蛋白酶體系統(tǒng)清理細(xì)胞內(nèi)的缺陷蛋白質(zhì)呢？實(shí)驗(yàn)證明這個(gè)設(shè)想是對(duì)的。

運(yùn)動(dòng)和禁食

隨后，研究人員招募了4名成年男性志愿者，在劇烈自行車(chē)運(yùn)動(dòng)之后，對(duì)他們的大腿外側(cè)肌肉進(jìn)行肌肉活檢。正如預(yù)期的那樣，4名志愿者在劇烈運(yùn)動(dòng)之后，蛋白酶體的活性增強(qiáng)，被泛素標(biāo)記的那些有缺陷的蛋白質(zhì)水平在肌肉中急劇降低。也許，這就是運(yùn)動(dòng)之后神清氣爽的原因。

接下來(lái)，就是檢測(cè)禁食的效果了。食物的缺乏會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖水平下降，胰高血糖素的水平就會(huì)應(yīng)運(yùn)而升，促進(jìn)糖原分解，為身體供能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，禁食12小時(shí)和24小時(shí)之后，肌肉中的cAMP水平明顯升高。

這項(xiàng)研究告訴我們，運(yùn)動(dòng)和禁食都可以增加cAMP水平，提高26S蛋白酶體活性，加快清理那些有缺陷的蛋白質(zhì)?！笆凰夭汀钡牡鞍踪|(zhì)少了，減緩了細(xì)胞的工作壓力，對(duì)多種疾病的改善都有所幫助。

哈佛醫(yī)學(xué)院的這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了促進(jìn)細(xì)胞自我清潔最簡(jiǎn)單的方法。只要10分鐘左右的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，或者不超過(guò)24小時(shí)的短暫禁食，就可以激活細(xì)胞的“自我清潔”系統(tǒng)，更快地處理掉那些有缺陷、有毒或者多余的蛋白質(zhì)。

既然科學(xué)家們?cè)跈C(jī)制研究和相關(guān)性研究中都已經(jīng)給出了證據(jù)，證明運(yùn)動(dòng)和禁食的益處多多，我們還有什么理由不“管住嘴，邁開(kāi)腿”呢？

（編輯 ? ?林 ? ?妙）