基于移動互聯(lián)網(wǎng)的“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺構(gòu)建

摘 要：我國是一個農(nóng)業(yè)大國，多數(shù)產(chǎn)值是通過農(nóng)業(yè)制造的，而農(nóng)業(yè)對于國家發(fā)展以及糧食安全等也有著尤為重要的意義。因此當(dāng)前國家對于農(nóng)業(yè)發(fā)展有著極高關(guān)注。尤其是近年來農(nóng)業(yè)也開始借助電商風(fēng)口得到了高速發(fā)展。但外部環(huán)境的局限，使得農(nóng)村電子商務(wù)的應(yīng)用要比其他的產(chǎn)業(yè)的推廣應(yīng)用難得多。在這樣的形勢下，使用電子商務(wù)的技術(shù)手段，革新農(nóng)村土地經(jīng)營方式及農(nóng)產(chǎn)品流通方式，搭建良好的城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品資源流通及經(jīng)營平臺，是一個值得研究的新領(lǐng)域。

關(guān)鍵詞：移動互聯(lián)網(wǎng);農(nóng)產(chǎn)品;電子商務(wù)平臺

中國是一個農(nóng)村人口占絕大多數(shù)的國家，13億人口中70%以上分布在農(nóng)村地區(qū)。然而，當(dāng)今農(nóng)村勞動力缺失、農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題依然突出，而另一方面，城市中仍存在令人觸目驚心的各種食品安全問題，對天然無公害果蔬的需求旺盛。2015年中央一號文件提出，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通方式，支持電商、物流、商貿(mào)、金融等企業(yè)參與涉農(nóng)電子商務(wù)平臺建設(shè)。本項(xiàng)目推出掌上農(nóng)廚平臺，是一個集土地經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷、移動訂餐服務(wù)于一體的移動電子商務(wù)平臺，平臺運(yùn)營將涉及農(nóng)產(chǎn)品種植、網(wǎng)絡(luò)農(nóng)場經(jīng)營與管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷、移動訂餐服務(wù)等多個行業(yè)，發(fā)揮新興產(chǎn)業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)集約化特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營與城市特色農(nóng)產(chǎn)品供銷對接。

一、農(nóng)產(chǎn)品電子上午平臺的發(fā)展背景及其意義

（一）農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的發(fā)展背景

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，以及人們的生活水平逐步提高，“倡導(dǎo)綠色餐飲，打造品質(zhì)生活”是當(dāng)今社會人們追求的生活方式。在這一方面，農(nóng)產(chǎn)品的重要性和必要性開始逐漸彰顯。尤其是充足并且優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，更是能夠保證到我國人民的生產(chǎn)生活能夠得到保障。而另一方面，新聞報(bào)道卻向人們呈現(xiàn)大量的農(nóng)產(chǎn)品滯銷信息：2014年海南30萬噸冬瓜無人問津，爛在地里做肥料;2015年6月，全國多地出現(xiàn)西瓜滯銷現(xiàn)象，瓜農(nóng)遭遇“豐收越多，損失越重”的尷尬困境。一方面，城市人群對新鮮安全果蔬“一菜難求”，另一方面，農(nóng)民增產(chǎn)不增收已成老生常談，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接市場急需運(yùn)用新的技術(shù)手段及運(yùn)營方式來改革和推動。通過農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，能夠有效改善當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中渠道較為狹窄，可能發(fā)生滯銷的現(xiàn)狀，對于我國農(nóng)業(yè)發(fā)展也非常重要。

（二）發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的意義

對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺進(jìn)行發(fā)展也有著尤為重要的意義。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對農(nóng)民來說，已不僅僅是滿足自給自足的生活需要，而更多的是農(nóng)產(chǎn)品銷售帶來的利潤?？v觀廣大農(nóng)村，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售仍然沒有建立穩(wěn)定的市場化體系，一方面，城市的菜價不斷翻漲，而另一方面廣大農(nóng)村則菜賤傷農(nóng)。以廣西為例，廣西獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢和豐富的特色農(nóng)業(yè)資源無疑為廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)提供了廣闊的發(fā)展前景，但同時，農(nóng)產(chǎn)品“豐產(chǎn)不豐收”的情況在廣西也很常見。解決農(nóng)產(chǎn)品流通問題，是當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)中“服務(wù)三農(nóng)”的當(dāng)務(wù)之急。尤其需要注意的是，隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和電子商務(wù)的發(fā)展，如何在農(nóng)產(chǎn)品流通中有效運(yùn)用電子商務(wù)，為區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通打造一條全新的渠道，探索服務(wù)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通的電子商務(wù)模式，成為電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展急需探索的問題。

（三）“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的可行性

正是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的重要性和必要性，本研究的“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺能夠取得較好效果。在本研究中，其主要目標(biāo)在于構(gòu)建一個集農(nóng)村土村經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷、移動定餐及送餐服務(wù)為一體的基于移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的“掌上農(nóng)廚”移動電子商務(wù)平臺。平臺針對消費(fèi)者對綠色農(nóng)蔬產(chǎn)品的需求，通過將風(fēng)靡一時的QQ農(nóng)場模式現(xiàn)實(shí)化，讓消費(fèi)者任憑喜好通過移動平臺選擇種子，開發(fā)農(nóng)場種植管理及監(jiān)控功能，通過游戲的方式進(jìn)行農(nóng)場管理，也可以讓消費(fèi)者到地里到農(nóng)場上進(jìn)行勞作，豐收時可快遞送貨，實(shí)行線上，線下兩種服務(wù)模式。同時，將農(nóng)場種植部分收成，用于移動餐廳的經(jīng)營，通過掌上訂餐系統(tǒng)和移動餐車服務(wù)，為上班族提供無公害原材料制作的移動快餐。

二、“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的構(gòu)建方法

（一）“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的主要內(nèi)容

掌上農(nóng)廚通過移動平臺對消費(fèi)者進(jìn)行“QQ農(nóng)場”土地租賃、種植計(jì)劃、過程監(jiān)控、回收管理等各項(xiàng)服務(wù)。在實(shí)際的建設(shè)過程中，其主要包含的內(nèi)容如下：

1.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接平臺

掌上農(nóng)廚中最為重要的組成部分即農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接平臺。在實(shí)際的建設(shè)中，掌上農(nóng)廚通過搭建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接平臺、創(chuàng)新對接模式和機(jī)制，減少流通環(huán)節(jié)、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與消費(fèi)的有效銜接，有利于降低流通成本、提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，有利于生產(chǎn)者供給與消費(fèi)者需求相匹配的產(chǎn)品，避免盲目生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場供應(yīng)均衡和價格平穩(wěn)。

2.大數(shù)據(jù)平臺

不僅需要建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷對接平臺，也需要建立起大數(shù)據(jù)平臺。而掌上農(nóng)廚能夠起到這樣的效果。掌上農(nóng)廚擁有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)存儲及分析后臺，可記錄消費(fèi)者的瀏覽和消費(fèi)記錄，為專業(yè)的數(shù)據(jù)分析提供原始數(shù)據(jù)，為有需要的商家提供目標(biāo)客戶和潛在客戶分析，為大數(shù)據(jù)時代的市場營銷提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

3.對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行推廣

所謂優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，指的是無公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品。隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會生活水平的發(fā)展，當(dāng)前我國人民對于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越高。掌上農(nóng)廚以推廣無公害的綠色農(nóng)蔬產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)模;加強(qiáng)對菜農(nóng)的宣講和培訓(xùn)，提高菜農(nóng)安全用藥意識;大力推廣科學(xué)種植和綜合防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用;完善監(jiān)管體系建設(shè)，保證農(nóng)蔬產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全;加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，保證信息交流暢通為目標(biāo)。通過掌上農(nóng)廚，能夠促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

（二）“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的建設(shè)方法

1.對現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場”進(jìn)行建設(shè)

在上文的分析中顯示，掌上農(nóng)廚的主要是通過“現(xiàn)實(shí)化”QQ農(nóng)場來實(shí)現(xiàn)的。因此在對掌上農(nóng)廚平臺進(jìn)行建設(shè)的過程中，首先需要“現(xiàn)實(shí)化”QQ農(nóng)場。在此過程中，需要成立專業(yè)合作社，對區(qū)域范圍內(nèi)的土地經(jīng)營進(jìn)行規(guī)劃，將項(xiàng)目區(qū)域范圍內(nèi)的閑置土地進(jìn)行整體評估，根據(jù)時令特點(diǎn)，規(guī)劃一年四季果蔬種植及收成估算，設(shè)計(jì)可用于經(jīng)營的土地資源、種子資源信息，并制成可用于大數(shù)據(jù)連接的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)資源。通過這種方式，能夠建設(shè)完成現(xiàn)實(shí)版的“開心農(nóng)場”，并且滿足掌上農(nóng)廚的相關(guān)需求。

2.對掌上農(nóng)廚的運(yùn)營

所謂“掌上農(nóng)廚”，即掌上軟件APP，可在手機(jī)或電腦中運(yùn)行，滿足虛擬環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品種植和收獲銷售要求。因此需要通過移動平臺對消費(fèi)者進(jìn)行“開心農(nóng)場”土地租賃、種植計(jì)劃、過程監(jiān)控、回收管理等各項(xiàng)服務(wù)，結(jié)合GIS技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控技術(shù)，參照QQ農(nóng)場模式，將土地種植規(guī)劃信息制作為可以在網(wǎng)絡(luò)終端和移動端口查閱、購買種子、監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品生長過程、收獲信息等內(nèi)容，可供消費(fèi)者在移動端口或PC端口進(jìn)行游戲式的投資及消費(fèi)。

3.移動餐車

掌上農(nóng)廚也需要按時令規(guī)劃種植及農(nóng)家樂等各種經(jīng)營，成立專門的餐飲機(jī)構(gòu)—移動餐車，移動餐車以服務(wù)寫字樓等人員較集中的商業(yè)區(qū)為宗旨，通過提供與農(nóng)場種養(yǎng)相對應(yīng)的較為固定的網(wǎng)上菜單，供消費(fèi)者通過移動客戶端實(shí)現(xiàn)掌上訂餐，通過餐車形式完成配送，實(shí)現(xiàn)移動餐車從生產(chǎn)、制作、配送一條龍的快捷服務(wù)模式。

（三）“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺能夠取得的效果

通過建設(shè)“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，能夠在實(shí)際的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)。

三、在“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺建設(shè)過程中問題的解決方法

雖然“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，能夠取得較好效果。但仍需注意的是，在建設(shè)“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺的過程中，可能會出現(xiàn)諸多問題。而這些問題的發(fā)生則極有可能會影響到掌上農(nóng)廚的正常建設(shè)和運(yùn)營。在此過程中，需注意到對其中存在的問題進(jìn)行解決。

（一）組織閑置土地集約

在掌上農(nóng)廚平臺建設(shè)完成后，用戶使用平臺進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品種植和收獲銷售過程中，土地是必不可少的。因此組織閑置土地集約，種植產(chǎn)品規(guī)劃就顯得非常重要。掌上農(nóng)廚獲取優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源是關(guān)鍵是要有土地及完美的種植計(jì)劃，因此，最基本的關(guān)鍵業(yè)務(wù)是尋找合適的土地資源，對土地種植進(jìn)行科學(xué)的評估和規(guī)劃，且能找到耕種及管理的人員，本項(xiàng)目擬通過組織一個或多個農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的形式，來統(tǒng)一組織和管理種植。

（二）吸引消費(fèi)者和餐飲企業(yè)進(jìn)行土地租賃

掌上農(nóng)廚平臺也需要對消費(fèi)者進(jìn)行吸引。在此過程中，需要注意到模擬QQ農(nóng)場租地、種菜、收菜，需要將實(shí)景的土地制作為全景的在終端展示的電子地圖，本項(xiàng)目運(yùn)用GIS技術(shù)，開發(fā)制作掌上菜地，在農(nóng)廚平臺與用戶進(jìn)行對接，吸引用戶通過游戲式的參與來完成消費(fèi)與管理。而通過這種方式，能夠較好的吸引餐飲企業(yè)以及消費(fèi)者進(jìn)行土地租賃，從而改善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷渠道較為狹窄的情況。

（三）經(jīng)營移動餐車

“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺將與餐飲企業(yè)合作開發(fā)移動餐車及網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，移動餐車采用廚房統(tǒng)一制作，按網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行配送的形式，將農(nóng)場自營農(nóng)產(chǎn)品通過統(tǒng)一的制作，按寫字樓分布及客戶分布情況，設(shè)置相應(yīng)原網(wǎng)點(diǎn)配送移動餐車，解決了上班族每日就餐問題。

結(jié)語

綜上所述，雖然當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)在當(dāng)前得到了較好發(fā)展，但由于農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的電商渠道較為狹窄，并且也并不完善，因此可能會出現(xiàn)較多問題。針對這些情況，通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺有著重要意義。本研究中基于移動互聯(lián)網(wǎng)的“掌上農(nóng)廚”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，能夠有效改善這一情況。通過構(gòu)建此平臺，可更好地提升我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷質(zhì)量和效率，可以進(jìn)行推廣。

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作者簡介：

黃毅英（1981-），女，碩士，廣西平果人，副教授，主要研究：教育技術(shù)、電子商務(wù)。