《齊民要術(shù)》中的管理思想

孫克偉

摘要：《齊民要術(shù)》從實(shí)事出發(fā)向?qū)嵺`求證，開中國(guó)古農(nóng)書體例之先河，為后世農(nóng)書競(jìng)相參考與模仿的典范，書中除了深刻記錄我國(guó)古代樸素農(nóng)業(yè)思想外，還蘊(yùn)含著科學(xué)管理、質(zhì)量管理、生態(tài)管理、精細(xì)管理、綜合管理等豐富的管理思想，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，對(duì)中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理實(shí)踐依然有積極啟示意義。

關(guān)鍵詞：《齊民要術(shù)》;管理;思想

賈思勰編撰的《齊民要術(shù)》作為我國(guó)現(xiàn)存最早、最完整、最系統(tǒng)記錄北魏之前農(nóng)業(yè)水平的代表作。不但內(nèi)容豐富，吸引了大量學(xué)者參研其中，還將諸多農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)廣播至亞歐多國(guó)。其中一個(gè)重要的原因在于，該書除了強(qiáng)調(diào)“農(nóng)本”思想和體現(xiàn)了務(wù)實(shí)精神外，書中還深藏著的科學(xué)管理、質(zhì)量管理、生態(tài)管理、精細(xì)管理和綜合管理等思想理念至今仍然適用。

1、科學(xué)管理思想

科學(xué)精神是賈思勰創(chuàng)作《齊民要術(shù)》的思想坐標(biāo)，也是該書農(nóng)學(xué)思想之重要組成部分與突出特征，至今依舊是我國(guó)和世界農(nóng)學(xué)史的珍貴財(cái)富。在《齊民要術(shù)》中，賈思勰異常重視以“科學(xué)”態(tài)度對(duì)信息進(jìn)行記錄，體現(xiàn)了農(nóng)學(xué)活動(dòng)中的科學(xué)管理思想?！洱R民要術(shù)》在序言中指出，書中資料數(shù)據(jù)來(lái)源主要是通過(guò)“摘錄古代農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)、引用農(nóng)耕諺語(yǔ)、請(qǐng)教有農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)、親自耕種實(shí)驗(yàn)”等，通過(guò)這幾個(gè)方面確保了所著的科學(xué)性。

此外，它還強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的管理和促進(jìn)使用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具。賈思勰通過(guò)該書主張對(duì)先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)加以重視與總結(jié)，對(duì)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)進(jìn)行觀察、研究與實(shí)踐。然后，賈思勰把這一科學(xué)精神以技術(shù)再現(xiàn)、規(guī)律呈現(xiàn)以及特性總結(jié)的形式，針對(duì)不同生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的科學(xué)技術(shù)予以了詳細(xì)記錄。例如種葵，對(duì)一年內(nèi)適合種植節(jié)點(diǎn)諸如季節(jié)、月份、節(jié)氣、日子等都有詳細(xì)記錄，種植者按照交代的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和方法進(jìn)行種植即可?！洱R民要術(shù)》還以科學(xué)的態(tài)度，對(duì)之前中國(guó)社會(huì)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)予以了全面而系統(tǒng)的記載，涉及領(lǐng)域之全面、內(nèi)容之廣泛、結(jié)構(gòu)之完整，都是其他農(nóng)書所不及的。倘若對(duì)《齊民要術(shù)》文本進(jìn)行深入分析，還能夠發(fā)現(xiàn)賈思勰的論證邏輯十分嚴(yán)密和精煉，這不但是賈思勰科學(xué)精神的體現(xiàn)，更為其苦心經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了豐碩的成果。正是由于這種科學(xué)管理思想的原因，才讓《齊民要術(shù)》在農(nóng)學(xué)史上占有非常重要地位。

2、質(zhì)量管理思想

賈思勰不但主張“不仕則農(nóng)”之“治生之道”，還提出了農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)決策的關(guān)鍵原則。他認(rèn)為，但凡經(jīng)營(yíng)耕種田地的農(nóng)家，都要對(duì)自身力量進(jìn)行準(zhǔn)確估計(jì)，即便要少種一些莊家，也要將其經(jīng)管好，期間不可貪多，否則就會(huì)讓其經(jīng)營(yíng)績(jī)效下滑，即經(jīng)營(yíng)規(guī)模需要和“己力”保持適應(yīng)性。這一“質(zhì)量管理思想”的提出，源于賈思勰對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和家庭自身?xiàng)l件的深入考察，源于對(duì)兩者彼此關(guān)聯(lián)的科學(xué)界定，更與其在農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方面所堅(jiān)持的正確態(tài)度直接相關(guān)。

《齊民要術(shù)》中的質(zhì)量管理思想主張放棄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的粗放經(jīng)營(yíng)和廣種薄收的習(xí)慣，轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作和集約經(jīng)營(yíng)的模式，這不但可以視為當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的進(jìn)步，更能夠借此體現(xiàn)賈思勰的管理思想。因此，賈思勰建議農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)盡力而為量力而行。由此可以看出，賈思勰已經(jīng)對(duì)當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成的正確認(rèn)識(shí)，尤其對(duì)土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量之間的關(guān)系進(jìn)行了深刻掌握，可以說(shuō)是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理思想中非常重要的一點(diǎn)。

3、生態(tài)管理思想

賈思勰強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)生存發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是國(guó)家治理確保安全穩(wěn)定的基礎(chǔ)，故而將農(nóng)業(yè)之事放在國(guó)家各項(xiàng)事業(yè)前面。農(nóng)業(yè)與一個(gè)國(guó)家的興衰、生存以及社會(huì)的和諧穩(wěn)定有關(guān)。賈思勰十分重視各個(gè)物種之間的相互關(guān)系，關(guān)注各個(gè)物種資源之間的相互關(guān)系及其轉(zhuǎn)化利用情況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須順應(yīng)天時(shí)，并尊重自然規(guī)律，要順應(yīng)自然條件的變化，充分利用土地地利情況，就會(huì)達(dá)到用力少成功多的效果，否則則會(huì)無(wú)功而返。他要求人們掌握不同農(nóng)作物的生長(zhǎng)規(guī)律，按照不同的季節(jié)、氣候、土壤特征進(jìn)行合理布局和管理。強(qiáng)調(diào)要利用好人的主觀能動(dòng)性，并充分考慮天時(shí)、地利、人和因素。在發(fā)展農(nóng)業(yè)過(guò)程中，建議要合理利用好農(nóng)業(yè)資源，做到土地的利用與維護(hù)、養(yǎng)護(hù)結(jié)合;不斷調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡;注重優(yōu)良品種的選育培育，促進(jìn)新品種的不斷優(yōu)化;注意防治預(yù)防農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害，及時(shí)解決災(zāi)害，減少災(zāi)害對(duì)農(nóng)業(yè)所造成的損失。其實(shí)質(zhì)是實(shí)現(xiàn)生存與發(fā)展。我們還必須重視保護(hù)自然生態(tài)，實(shí)現(xiàn)健康，可持續(xù)發(fā)展，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要性。他倡導(dǎo)和諧、自然的觀念，深刻地反映了自然與人的關(guān)系，闡明了物，人，資源與世界的和諧友好的生態(tài)關(guān)系。尊重自然，順應(yīng)自然，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，自然與人文和諧統(tǒng)一。

《齊民要術(shù)》將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)放在了生態(tài)體系之中，主張農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不但要關(guān)注生物和環(huán)境以及不同生物間的彼此關(guān)聯(lián)，還要關(guān)注其中的相斥相克的關(guān)系。賈思勰認(rèn)為，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)須尊重天時(shí)，合理利用土地，尊重農(nóng)作物生長(zhǎng)規(guī)律，不破壞自然平衡法則。它既滿足了人類生活，又保護(hù)了自然環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展。當(dāng)前國(guó)家倡導(dǎo)的生態(tài)文明建設(shè)與賈思勰的生態(tài)農(nóng)學(xué)非常契合。目前農(nóng)業(yè)投入主要使用大量農(nóng)藥、化肥、除草劑等，雖然在一定程度上提高了生產(chǎn)能力，但是這種高消耗高污染導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)危機(jī)四伏。目前的種植方式導(dǎo)致土地對(duì)化肥形成了依賴，因長(zhǎng)期使用化肥導(dǎo)致土地堿化、板結(jié)。再加上農(nóng)藥的大規(guī)模使用造成土地生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留現(xiàn)象嚴(yán)重，對(duì)人們安全造成威脅。近年來(lái)國(guó)家也日益重視建立生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，確保生物種群及土壤能力多元化，將化肥農(nóng)藥對(duì)環(huán)境及生態(tài)的影響降到最低。為了在有限的土地上實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量，需要先進(jìn)的耕作方法，同時(shí)確保土地肥力，這就要求我們建立一個(gè)結(jié)合土地利用和土地復(fù)墾相結(jié)合的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，利用有限的土地資源，建立可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，維護(hù)土地營(yíng)養(yǎng)平衡，實(shí)現(xiàn)生態(tài)發(fā)展。

由此可見，《齊民要術(shù)》認(rèn)為需要最大限度的借助外部環(huán)境從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，按照土地之肥沃程度與類型之差異，在不同的種植時(shí)機(jī)、選擇適當(dāng)?shù)淖魑锲贩N，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和生態(tài)間的和諧統(tǒng)一，很好的體現(xiàn)了生態(tài)管理思想。

4、精細(xì)管理思想

中國(guó)自古就有精耕細(xì)作、集約耕作的優(yōu)良傳統(tǒng)。賈思勰所提倡的農(nóng)業(yè)思想主張以先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，來(lái)提升農(nóng)業(yè)單產(chǎn)績(jī)效，還在集約型農(nóng)業(yè)方面做出了很多努力，充分反映了當(dāng)時(shí)較為先進(jìn)的精細(xì)管理思想。

《齊民要術(shù)》主張人們應(yīng)該在遵守作物生長(zhǎng)規(guī)律的前提下掌握不同作物的生長(zhǎng)規(guī)律。按照不同的季節(jié)、氣候、土壤特征進(jìn)行合理布局和管理，借助生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)土壤性狀加以改良，通過(guò)這種方式，實(shí)現(xiàn)了更高的作物產(chǎn)量并且實(shí)現(xiàn)了更好的質(zhì)量。從精細(xì)管理的理念出發(fā)，《齊民要術(shù)》提出了土地貧瘠者可以用糞加以改良，希望提高土壤肥力。為更好地利用土地，《齊民要術(shù)》中提出了輪作、復(fù)種、間種和種植綠肥作物等精細(xì)化農(nóng)業(yè)管理方法。認(rèn)為谷子、水稻等不能連作，否則就會(huì)讓雜草和稗子叢生;而大麻也不應(yīng)連作，否則會(huì)產(chǎn)生莖葉夭折之病害。實(shí)行輪作，可以防止雜草，減少病蟲害。尤其是豆谷輪作，在《齊民要術(shù)》中作了深入細(xì)致探討，豆類作物含有豐富的氮素營(yíng)養(yǎng)，能夠肥沃土地。漢代就開始間作套種，賈思勰則總結(jié)了當(dāng)時(shí)新的發(fā)展情況，他認(rèn)為間作套種的目的是趨利避害，揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分利用地利條件。更為重要的是，《齊民要術(shù)》還主張多種種植綠肥之法，按照此法不僅可以提升土地利用效率和產(chǎn)量，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展?！洱R民要術(shù)》引用諺語(yǔ)“頃不比畝善”來(lái)進(jìn)一步闡明其精細(xì)管理思想，對(duì)土地如果不能精耕細(xì)作，即便一傾的土地也未必有一畝地的產(chǎn)量高，提倡種地要精耕細(xì)作，以豐產(chǎn)糧食。對(duì)于耕地，賈思勰系統(tǒng)總結(jié)了秦漢以來(lái)北方旱地抗旱保墑理論和技術(shù)，總結(jié)了壟作和翻耕法相結(jié)合、壟平作結(jié)合、翻耕免耕結(jié)合的經(jīng)驗(yàn)。

5、綜合管理思想

《齊民要術(shù)》內(nèi)容極為豐富，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活的諸多方面。雖內(nèi)容繁瑣復(fù)雜，但賈思勰通過(guò)精心構(gòu)思對(duì)相關(guān)內(nèi)容予以了科學(xué)敘述，期間既有主次之分，也有詳略之分。書共有十卷內(nèi)容，按照“農(nóng)本”思想，以種植為初始，針對(duì)農(nóng)作物栽培中的蔬菜栽培、果木栽培與畜牧養(yǎng)殖以及食品加工等順序展開，尤其是前六卷內(nèi)容更是以詳細(xì)敘述之編寫方法，對(duì)每篇內(nèi)容均進(jìn)行諸多注釋。從第七到第九卷以看似簡(jiǎn)單的編寫方法進(jìn)行，但是無(wú)論是內(nèi)容還是介紹的方法既直截了當(dāng)又深入淺出。

《齊民要術(shù)》雖然內(nèi)容龐雜，但安排合理，秩序正確恰到好處。在每一個(gè)部分中又分總論和各論，在各論中先主要后次要[3]。賈思勰創(chuàng)作《齊民要術(shù)》時(shí)對(duì)編撰體例的科學(xué)布局與整體謀劃也充分體現(xiàn)了其綜合管理思想?！洱R民要術(shù)》全書共十卷92篇11萬(wàn)余字，從種植栽培到醬醋生產(chǎn)，凡是與農(nóng)民生產(chǎn)生活有關(guān)的內(nèi)容基本全包含在內(nèi)，規(guī)模超過(guò)了以往任何一部農(nóng)書。編寫上按照總論——分論特點(diǎn)進(jìn)行編排，每一部分先是總論然后分論，如“耕田”“收種”

“園籬”“栽樹”是植物栽培的一般總論，“涂甕”“黃衣”為副業(yè)總論。每一部分先有總論，然后詳細(xì)介紹各類下面的內(nèi)容。每一篇的基礎(chǔ)知識(shí)基本也由三部分組成：解題、本文和引文。除編排外，內(nèi)容安排遵循農(nóng)民生產(chǎn)生活規(guī)律，與現(xiàn)今農(nóng)林牧副漁的分類不謀而合。谷類作物歷來(lái)是主食，先講農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的谷物、蔬菜、果樹種植，然后講林業(yè)，再講畜禽養(yǎng)魚等，最后講述副業(yè)生產(chǎn)，主次分明，自成體系。有關(guān)貨殖方面的內(nèi)容，《齊民要術(shù)》中雖然沒(méi)有收錄，可在多篇中都涉及到了這方面的內(nèi)容，這些內(nèi)容雖不是本書重點(diǎn)，卻能夠在一定程度上反映出賈思勰的綜合管理思想。

結(jié)論：

中國(guó)是以農(nóng)立國(guó)之文明古國(guó)，農(nóng)業(yè)具有極為悠久的歷史，從古至今歷經(jīng)天災(zāi)人禍考驗(yàn)無(wú)數(shù)，但并未因技術(shù)指導(dǎo)上的失誤而導(dǎo)致重大失敗。其中緣由除了說(shuō)明我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)體系具有較強(qiáng)優(yōu)越性外，那些流傳至今的中國(guó)古代農(nóng)書也起到了不可或缺的作用。賈思勰的《齊民要術(shù)》不但記載了中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)知識(shí)，還涉及到古代農(nóng)業(yè)管理中科學(xué)管理、質(zhì)量管理、生態(tài)管理和精細(xì)管理、綜合管理等思想，這些管理思想對(duì)當(dāng)代農(nóng)業(yè)發(fā)展仍具有一定積極意義。

參考文獻(xiàn)：

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