翡翠碧玉湯

心香雨

翡翠碧玉湯

材料：韭菜50克，大干貝1粒，白蘿卜1塊，雞高湯1小碗，鹽適量

制作方法：

1.韭菜洗干凈，干貝洗一下，溫水泡發(fā)1小時(shí)。

2.蘿卜去皮，切厚片，中間挖個(gè)洞。

3.干貝放入蘿卜挖空的地方，放入小碗，壓力鍋隔水蒸熟。

4.干貝蒸熟后，鍋中燒開(kāi)水，放入韭菜焯一下。

5.韭菜切碎放入干貝碗里，放入雞高湯，根據(jù)喜歡的口味放點(diǎn)鹽。

Tips

小干貝也可以，多放幾粒。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

韭菜補(bǔ)腎溫陽(yáng)，干貝滋陰補(bǔ)腎，二者搭配，鮮香可口、陰陽(yáng)平衡，益腎氣;蘿卜消食化滯，助消化。韭菜溫?zé)?，量不宜過(guò)多。

韭菜蝦仁芝士小餅

材料：韭菜120克，蝦15只，白砂糖1/2小勺，馬蘇里拉芝士30克，雞蛋1個(gè)，胡椒粉、鹽、味精各適量

制作過(guò)程：

1. 韭菜洗干凈晾干、切碎，蝦剝殼去腸線，放白砂糖、胡椒粉腌制。

2.碗中放入雞蛋液打散。

3.雞蛋液中放入韭菜、馬蘇里拉芝士和蝦仁拌勻。

4.不粘鍋中放入油，燒熱，轉(zhuǎn)小火。

5.放入韭菜糊，修圓，兩面煎黃，趁熱食用。

Tips

小火煎，防止馬蘇里拉芝士焦，鹽可以不放，芝士有點(diǎn)咸。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

韭菜含豐富維生素、纖維素，蝦仁提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鎂，芝士含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣，促進(jìn)機(jī)體代謝，三者合一，營(yíng)養(yǎng)豐富、益腎補(bǔ)氣、增進(jìn)食欲。

韭菜丸子

材料：韭菜120克，胡蘿卜30克，肉末30克，雞蛋1個(gè)，面粉半杯，鹽1/2小勺，白砂糖1/4小勺，味精1/8小勺，食用油適量

制作過(guò)程：

1. 韭菜洗干凈，晾干切碎，胡蘿卜擦絲切碎。

2.鹽、味精放入雞蛋中打勻。

3.肉末、韭菜、面粉放入雞蛋液拌勻后做成一個(gè)個(gè)丸子。

4.鍋中放入多一些油，油溫六成熱，放入韭菜丸子炸熟，趁熱食用。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

韭菜溫陽(yáng)補(bǔ)氣，與肉末、雞蛋、胡蘿卜搭配不僅口味鮮香，還能促進(jìn)維生素B1、胡蘿卜素的吸收。