豫南山區(qū)板栗生產(chǎn)存在的問題與對策

●黃 坤 馬 濤 陳春玲（桐柏縣林業(yè)局 河南 南陽 474750）

桐柏縣位于河南省南部，南與湖北省接壤，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡氣候區(qū)，光照充足，雨量充沛，年均氣溫15.1℃，年均日照時數(shù)2 027 小時，年均降雨量1 168mm，土壤以山地棕壤和黃褐土為主，有機質(zhì)含量豐富。全縣經(jīng)濟林面積9 886hm2，其中板栗種植面積3 474hm2，占經(jīng)濟林面積的35.1%。

桐柏縣是“河南省優(yōu)質(zhì)板栗之鄉(xiāng)”，板栗栽培歷史悠久，品種繁多，據(jù)統(tǒng)計有40 多種，近年來根據(jù)市場的需求，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，淘汰了劣質(zhì)品種，現(xiàn)在桐柏優(yōu)勢品種有10 余種。近年來受板栗市場價格低迷、人工成本增加等多種因素影響，經(jīng)營狀況不佳，一部分板栗園管理粗放，效益不好；一部分栗園由于建園時，缺乏合理規(guī)劃，樹冠郁閉，樹形紊亂，導(dǎo)致樹勢衰弱，產(chǎn)量和品質(zhì)下降?，F(xiàn)將桐柏縣板栗生產(chǎn)存在的問題和今后發(fā)展的建議總結(jié)如下：

1 存在的問題

1.1 立地條件差，配套設(shè)施不健全

桐柏縣板栗多栽植在山地、丘陵，立地條件差，土壤瘠薄，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，水電路設(shè)施不完善，如城郊鄉(xiāng)的十八拐板栗基地、吳城鎮(zhèn)的孔雀嶺板栗基地及大河鎮(zhèn)的2 號林場都沒有相應(yīng)的基礎(chǔ)配套設(shè)施，制約了板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 管理粗放，科技含量低

桐柏縣板栗栽植于20 世紀(jì)90年代初期，正處在盛果期，但因一部分栗農(nóng)“重栽輕管”，粗放經(jīng)營，導(dǎo)致產(chǎn)量低，質(zhì)量差，重傳統(tǒng)管理，輕科學(xué)化、集約化管理，產(chǎn)業(yè)化程度低，市場意識淡??；冬季修剪方法不合理，生長季節(jié)的摘心、抹芽、扭梢?guī)缀醪贿M行，更談不上配方施肥、栗園生草覆蓋、疏花疏果、微肥及滴灌等先進管理技術(shù)。由于缺乏科學(xué)管理，造成栗園病蟲害嚴(yán)重，果實商品價值低，栗農(nóng)的經(jīng)濟收入不理想。

1.3 品種結(jié)構(gòu)不合理

由于栽植時缺乏科學(xué)規(guī)劃、市場調(diào)研，品種選擇上存在著單純追求高產(chǎn)而忽視果品質(zhì)量現(xiàn)象，缺乏商品品質(zhì)的經(jīng)營意識，如城郊鄉(xiāng)十八拐和大河鎮(zhèn)的2 號林場，有的農(nóng)戶盲目嫁接早熟、抗逆性差的南方品種，而忽視質(zhì)優(yōu)、抗逆性強、晚熟的北方品種，致使個別板栗基地品種多而雜，缺乏具有較強輻射帶動能力的龍頭品種，難以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

1.4 銷售渠道不暢通

由于缺乏綜合管理措施，病蟲果率高，栗疫病、栗實象甲病蟲的危害嚴(yán)重影響了板栗的產(chǎn)量和品質(zhì)，有的板栗基地蟲果率高達25%左右，導(dǎo)致果品質(zhì)量缺乏市場競爭優(yōu)勢；另外采后商品化處理程度低及沒有充分利用互聯(lián)網(wǎng)電商平臺銷售等問題，形成了桐柏縣板栗市場內(nèi)銷不旺、外銷不暢的局面。

1.5 貯藏加工業(yè)滯后

桐柏縣每年產(chǎn)板栗超10 億千克。由于包裝、貯藏、加工技術(shù)滯后，板栗深加工產(chǎn)品不足，附加值低，增產(chǎn)不增收，不能形成產(chǎn)業(yè)鏈條，板栗潛在增值效益沒有得到充分發(fā)揮，消費結(jié)構(gòu)的單一性和低效性及加工業(yè)滯后，制約著桐柏縣板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這些因素導(dǎo)致了板栗市場不景氣，生產(chǎn)成本高，銷售價格低，經(jīng)濟效益差，嚴(yán)重影響了栗農(nóng)管理的積極性。由于未形成生產(chǎn)、銷售、貯藏、加工一體化發(fā)展格局，板栗價格受市場影響波動大。

2 板栗發(fā)展建議及對策

2.1 立足資源優(yōu)勢，強化服務(wù)手段

桐柏山區(qū)板栗發(fā)展的面積已具規(guī)模，今后要立足資源優(yōu)勢，對品種老化的栗園要進行低產(chǎn)林改造，高接換頭，嫁接優(yōu)質(zhì)品種；對已郁閉的栗園，要進行科學(xué)的間伐，改善園內(nèi)的通風(fēng)透光條件?？h鄉(xiāng)科技人員要深入基層正確引導(dǎo)和培訓(xùn)栗農(nóng)，建立推廣體系，發(fā)展基礎(chǔ)服務(wù)組織，提高廣大栗農(nóng)的科學(xué)化管理意識和管理水平。建立一批“公司+農(nóng)戶”、“基地+農(nóng)戶”、“協(xié)會+農(nóng)戶”的技術(shù)服務(wù)組織，形成政府、合作社、公司、示范基地相結(jié)合。在品種選擇上，立足市場需求，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的品種，在規(guī)模大的基地，早、中、晚熟品種搭配種植，延長板栗上市時間。在技術(shù)應(yīng)用上，大力推廣無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)。

2.2 依靠科技優(yōu)勢，規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，樹立“三品一標(biāo)”的發(fā)展理念

桐柏縣板栗發(fā)展面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)，要按照穩(wěn)步發(fā)展、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)營規(guī)模和現(xiàn)代化生產(chǎn)管理水平，樹立精品意識，迅速實現(xiàn)從產(chǎn)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，走依靠科技發(fā)展的道路，使板栗產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；a(chǎn)出達到高效化，不斷增加農(nóng)民收入，成為農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。堅持以提高板栗產(chǎn)量和質(zhì)量、增加經(jīng)濟效益為目標(biāo)，以應(yīng)用普及新技術(shù)和新成果為重點，引進、示范、推廣并舉，強力推進板栗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

桐柏板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要樹立“三品一標(biāo)”的發(fā)展理念，堅持基地化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，遵循現(xiàn)代經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念，使產(chǎn)量、質(zhì)量、效益協(xié)調(diào)發(fā)展。

一是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)：在大力引進、選育推廣適合豫南山區(qū)發(fā)展的優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，立足市場需求，注重發(fā)展優(yōu)質(zhì)品種。適合我們當(dāng)?shù)匕l(fā)展的有燕山系列品種燕昌、燕紅、燕山早豐；山東品種有紅栗、紅光、泰安薄殼等；桐柏紅油栗（2009年通過河南省良種委員的審定）。推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，提高板栗產(chǎn)量和效益。二是加強技術(shù)管理：把板栗生產(chǎn)的先進技術(shù)和科技成果應(yīng)用到實際生產(chǎn)當(dāng)中，促進板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。栗園生草、覆蓋，配方施肥，噴灌、滴灌及山地栗園的穴貯肥水，控制樹勢的板栗倒接技術(shù)等。三是推廣立體化種植模式：大力推行栗藥、栗草種植模式，提高綜合效益。四是板栗科學(xué)化管理：要按照“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)進行。

2.3 轉(zhuǎn)變思想觀念，提高認識

果農(nóng)要徹底擯棄產(chǎn)量就是效益的舊觀念，樹立質(zhì)量、批量、規(guī)模和名牌意識，只有生產(chǎn)出具有一定規(guī)模的優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，才能獲得好的經(jīng)濟效益。果農(nóng)不僅要學(xué)會生產(chǎn)，更要學(xué)會經(jīng)營，通過電商平臺進行網(wǎng)絡(luò)銷售。同時，縣鄉(xiāng)兩級政府和業(yè)務(wù)主管部門要樹立服務(wù)意識。一是要為果農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；二是要隨時解決生產(chǎn)中遇到的各種實際問題；三是創(chuàng)造適宜板栗發(fā)展的軟環(huán)境和硬環(huán)境；四是栗農(nóng)要樹立板栗管理的新型觀念：管理是關(guān)鍵，市場是導(dǎo)向，品牌是財富，規(guī)模是效益，技術(shù)是保障。

2.4 依靠科學(xué)技術(shù)，大力推廣科技成果

依靠科技為生產(chǎn)提供先進技術(shù)，使科技成果向生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。2007年桐柏縣已成功申報無公害板栗生產(chǎn)基地，在品種選育上要標(biāo)準(zhǔn)化，操作技術(shù)規(guī)程更具體，質(zhì)量控制措施更嚴(yán)格，重點抓好質(zhì)量安全。具體措施：在病蟲害防治方面，要提倡“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害，使桐柏板栗的果品質(zhì)量再上一個新臺階，無公害的優(yōu)質(zhì)果品向“綠色食品”和“有機食品”發(fā)展，把發(fā)展“綠色食品”“有機食品”工程作為新世紀(jì)實現(xiàn)桐柏經(jīng)濟林可持續(xù)發(fā)展的重大戰(zhàn)略舉措來抓，切實加快農(nóng)村經(jīng)濟增長，使農(nóng)民收入增加，滿足人們消費觀念改變而帶來環(huán)保、健康、營養(yǎng)的新要求。

2.5 加速良種繁育，建立示范基地

要加快桐柏縣板栗良種繁育的步伐，積極采取良種繁育與基地造林相結(jié)合的方式，改劣換優(yōu)，淘汰劣質(zhì)品種，確保板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.6 建立流通體系，大力開拓市場

桐柏縣板栗產(chǎn)品銷售不暢，沒有一定規(guī)模的購銷組織，果農(nóng)賣給商販，商販再買給消費者，由此形成了果農(nóng)與市場分離，生產(chǎn)與銷售脫節(jié)，中間環(huán)節(jié)增多，零售成本增加，產(chǎn)銷信息不通，果農(nóng)得不到合理的收入，因此，業(yè)務(wù)主管部門要幫助果農(nóng)建立購銷網(wǎng)絡(luò)，通過電商網(wǎng)絡(luò)平臺，使農(nóng)民進入流通領(lǐng)域，向果農(nóng)提供銷售信息。在城郊、朱莊、毛集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立板栗集貿(mào)市場及批發(fā)市場，同時要通過各種媒體發(fā)布廣告，舉辦新聞發(fā)布會，交易會和名特優(yōu)產(chǎn)品節(jié)等各種形式，提高桐柏板栗的知名度，形成穩(wěn)定的購銷渠道。

2.7 拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)加工增值

板栗產(chǎn)業(yè)化一是可以實現(xiàn)資源的綜合利用，如板栗不僅可以鮮食，也可以制作成飲料、罐頭等。二是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，把板栗從生產(chǎn)延伸到銷售、貯藏、加工一個完整的體系，其貯藏、加工的增值與栽培階段的收入也融合為一個整體。為此，要大力發(fā)展板栗產(chǎn)品的采后分級、包裝、貯藏，組建板栗產(chǎn)品貯藏、加工股份公司，培育龍頭企業(yè)，使產(chǎn)后處理和板栗栽培協(xié)調(diào)發(fā)展。三是在幾個大型的板栗基地，大力提倡林下經(jīng)濟、森林康養(yǎng)、生態(tài)旅游等產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)“山上披綠，林下生金”，促進綠色富民。