鴨的特征、習(xí)性與場舍建設(shè)布局

●李沐森（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 吉林 吉林 132101）

●郭文場*（中國人民解放軍吉林省軍區(qū)長春第五離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

1 特征、習(xí)性

1.1 特征

1.1.1 早熟 麻鴨16～17 周齡性成熟，金定鴨13 周齡性成熟，紹興鴨14 周齡開始產(chǎn)蛋。

1.1.2 繁殖力強(qiáng) 蛋用型鴨年產(chǎn)蛋280～300枚，肉用型鴨年產(chǎn)蛋140～160 枚，兼用型鴨年產(chǎn)蛋160～180 枚。如果以受精率、孵化率各80%、育雛率95%計(jì)算，則1 只蛋用型母鴨1年可繁殖170～180只鴨苗，1 只肉用型母鴨1年可繁殖84～121 只鴨苗，1 只兼用型母鴨1年可繁殖99～108 只鴨苗。

1.1.3 生長快 超M櫻桃谷肉鴨42日齡體重約3kg，北京鴨56日齡體重超3kg，狄高肉鴨56日齡達(dá)3.5kg以上。

1.1.4 具有較強(qiáng)的補(bǔ)償生長能力 例如櫻桃谷肉鴨，4 周齡以前可耐受較低能量與蛋白水平的飼養(yǎng)，增重稍慢，但后期在正常的營養(yǎng)水平日糧飼喂下，前期被耽誤的增重可在生長后期獲得補(bǔ)償，最終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重，這是一個(gè)很有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生物學(xué)特征，特別是在節(jié)省蛋白質(zhì)資源、降低飼養(yǎng)成本方面具有重要的意義。

1.2 習(xí)性

1.2.1 喜水 例如下水嬉戲、尋食、游泳、潛水及求偶交配。

1.2.2 喜干 鴨群喜在干凈清爽處休息和產(chǎn)蛋，如果鴨舍環(huán)境潮濕，則會影響鴨的生長發(fā)育和繁殖，還會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

1.2.3 耐寒怕熱 鴨皮的脂肪厚，羽絨的保溫性能好，加上體表無汗腺，不能借助體表蒸發(fā)散熱，所以耐寒怕熱。在春、秋和冬季生長良好，增重快，產(chǎn)蛋率高，在炎熱的夏季，肉鴨生長慢，蛋鴨逐步換羽停產(chǎn)。

1.2.4 喜雜食，消化力強(qiáng) 鴨的味覺、嗅覺不發(fā)達(dá)，對飼料的味道選擇性不強(qiáng)，食譜廣，不論任何飼料都可養(yǎng)鴨。鴨無嗉囊，食管膨大，食物只在食管膨大部稍貯存就直接進(jìn)入腺胃和肌胃，而肌胃的壓力大，因此，鴨的消化能力特別強(qiáng)。

1.2.5 視覺、聽覺靈敏 鴨對空中飛過的鳥類、昆蟲及草叢綠葉上的昆蟲觀察很敏銳，這有利于它逃避天敵和捕食有保護(hù)色的害蟲；又由于鴨聽覺靈敏，對飼養(yǎng)員的引叫或吆喝聲可立即反應(yīng)，有利于管理人員調(diào)教，便于大群管理。

1.2.6 生活有規(guī)律 鴨反應(yīng)靈敏，容易接受調(diào)教和訓(xùn)練。一天之中的放牧、覓食、嬉水、休息、交配和產(chǎn)蛋都可形成一定的時(shí)間規(guī)律。如放牧的鴨群，到放牧結(jié)束時(shí)間，即使無人驅(qū)趕，也會自然收牧回舍；又如交配時(shí)間多在早上或黃昏嬉水時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)蛋則集中在下半夜等，掌握這些規(guī)律對搞好養(yǎng)鴨生產(chǎn)很有益處。

1.2.7 無就巢性 經(jīng)長期選育，鴨已完全失去抱窩就巢的特性，這就增加了鴨的產(chǎn)蛋時(shí)間，使產(chǎn)蛋量增加。由于沒有就巢性，鴨在繁殖過程中就必須通過人工孵化繁殖后代。

2 鴨場建設(shè)

鴨場是鴨群生長、發(fā)育、繁殖的場所，因此，建立一個(gè)符合要求的鴨場，必須明確所飼養(yǎng)鴨的品種、規(guī)模，再根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件、交通情況等選擇場地，擬定鴨場各類布局、鴨舍設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)方式相適合的設(shè)備和用具。

2.1 生態(tài)環(huán)境

2.1.1 空氣 鴨舍內(nèi)通風(fēng)良好，保持空氣清新。鴨場內(nèi)有毒、有害氣體和污染物指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.2 水 水質(zhì)無異味、無異色。

2.1.3 土壤 沙壤土。非沙壤土地的鴨場，應(yīng)做到排水良好，保證在多雨季節(jié)不出現(xiàn)潮濕和泥濘。

朱熹曾說過：“凡讀書只要是多誦幾遍，自然上口，永遠(yuǎn)不忘?！崩首x有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立理解的能力。學(xué)生養(yǎng)成朗讀習(xí)慣就擁有了良好的語文學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。所以，教師要為學(xué)生提供朗讀氛圍，在一節(jié)語文課上讓學(xué)生自由朗讀。通過朗讀，學(xué)生就能在閱讀中找到語感，學(xué)會把握語句的停頓和情感，還可以在朗讀中把自己的感悟吐露出來。將平日里零散的生活體驗(yàn)在朗讀中被文章的言語喚醒、凝結(jié)起來，把學(xué)生帶入文章內(nèi)涵深層次的一面，在無形中提高學(xué)生的閱讀能力。古人云：“書讀百遍，其義自見?！庇行У睦首x對于閱讀能力的提升具有巨大的作用。

2.1.4 衛(wèi)生環(huán)境 鴨舍內(nèi)外衛(wèi)生經(jīng)常打掃，保持清潔、干燥；勤換墊料，清除糞便。飼料用具在每次喂料后清洗干凈，曬干后備用；定期消毒。病、死鴨及時(shí)隔離或進(jìn)行無害化處理，防止疫病傳播。夏季及時(shí)消滅蚊、蠅、快羽虱等。另外，應(yīng)了解鴨場的生物生長量、生物量、特種量、牧草資源、植被覆蓋率、野生動(dòng)物種群、水土流失情況、沙堿化程度及可能出現(xiàn)的自然災(zāi)害，以便更好、更有效地開展鴨場的生物安全工作。

2.2 場址選擇

節(jié)省土地、能源，如地面平養(yǎng)、離地網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)等不同場地，占地面積和差別在30%～100%。另外，育種場是用于積存品種、品系的鴨場，其建筑系數(shù)約在10%，即育種場建筑物占地面積占鴨場占地面積的10%，以方便生產(chǎn)、管理、防疫和消毒。

2.2.1 水源 水源不宜離鴨場過遠(yuǎn)，水位不宜過深，水面不宜過寬，水流不宜過急。沒有自然水源可利用時(shí)，也可利用自來水或地下水建造人工水池，水深約1m，水面約100m2，水能引進(jìn)和排出。供水量以夏季最大耗水量為標(biāo)準(zhǔn)，平均每只鴨每天用水量約為8 000mL（包括飲水量、洗浴用水量等）。

2.2.2 地勢 鴨場地勢應(yīng)平坦或稍有坡度，自然傾斜深入水池，地形排水好。山區(qū)不宜建在晝夜溫差大的山頂，也不宜建在通風(fēng)不良和潮濕低洼的山谷，最好選擇坡度不太大的南山腰處，目的在于易排水、通風(fēng)、向陽、干燥。鴨場建設(shè)應(yīng)該遠(yuǎn)離沼澤地區(qū)，因潮濕沼澤地區(qū)是鴨體內(nèi)寄生蟲和蚊、虻生存聚集的場所。場地不要過于狹長或邊角過多，否則，會增加鴨場防護(hù)措施的成本。場地陽光充足，但鴨舍四周需植樹。

2.2.3 朝向 鴨場坐北朝南，建在水源北面，舍門正對水面向南開放，這樣冬暖夏涼。如找不到朝南的地段，朝東或朝東南也可，但不宜在朝西或朝北的地段建鴨場。同時(shí)，充分利用自然地形，如林帶、河川等作為鴨的天然屏障。

2.2.4 交通、通信和電力 為便于鴨產(chǎn)品的運(yùn)輸和飼料、鴨苗、鴨場職工生活物質(zhì)的運(yùn)入，鴨場交通既要求方便，又不要靠近交通要道，否則不利于防疫衛(wèi)生，環(huán)境嘈雜會影響鴨的休息和產(chǎn)蛋。要求離居民居住地1 000 以上，距主要公路不少于2 000m，距次要公路500～1 000m；鴨場宜修建專用道，分別與主要公路相連。

2.2.5 排污 大、中型鴨場每天會產(chǎn)生大量的糞便和污水，可利用污水灌溉林地和農(nóng)田。

2.3 鴨場布局

一個(gè)規(guī)模較大的養(yǎng)鴨場，包括職工生活區(qū)、行政區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、鴨的飼養(yǎng)區(qū)和糞污處理區(qū)。行政管理區(qū)包括門衛(wèi)傳達(dá)室、辦公室、會計(jì)室。生產(chǎn)管理區(qū)包括飼料庫、產(chǎn)品庫、配電室、水塔、水泵房、鍋爐房、機(jī)修及車庫、更衣室和消毒室。生活區(qū)包括宿舍和食堂。排污區(qū)包括病、死鴨處理區(qū)及糞便、污水處理區(qū)。小型鴨場（養(yǎng)鴨專業(yè)戶）的布局是將飼養(yǎng)員宿舍、倉庫、灶間放在最外側(cè)一端，將鴨舍放在最里側(cè)，以防外來人員隨便進(jìn)入，也便于飼料、產(chǎn)品等的運(yùn)輸和裝卸。

2.4 鴨舍設(shè)計(jì)

2.4.1 簡易鴨舍 在南方，多建簡易鴨舍飼養(yǎng)各種類型的鴨群，以拱形鴨舍和大棚形鴨舍常見。鴨舍骨架用竹構(gòu)建，高度以便于人員操作為宜。鴨舍長度根據(jù)飼養(yǎng)鴨的數(shù)量而定。頂棚采用蘆葦席鋪蓋而成，再覆上油毛氈或塑料薄膜以防雨雪，四周用竹柵或網(wǎng)圍起。冬季棚頂及四周再加防風(fēng)保暖材料，棚的兩端加設(shè)門簾。鴨舍多是泥土地，可鋪厚墊草。

2.4.2 固定鴨舍 投資大，造價(jià)高，易于管理。

2.4.2.1 育雛鴨舍分平養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)鴨舍。平養(yǎng)育雛鴨舍：要求地面鋪上木屑、稻草等墊料。為避免飲水器中的水濺到地上，在育雛舍一側(cè)用水泥筑一水槽，上面蓋鐵絲網(wǎng)或漏放地板，飲水器放在鐵絲網(wǎng)或地板上，使濺出的水流入水泥槽內(nèi)再排出舍外。網(wǎng)養(yǎng)育雛舍：在育雛舍內(nèi)用水泥桿、木料或竹竿搭成框架，長度根據(jù)鴨舍的大小而定，離地面約1m，上鋪塑料網(wǎng)、金屬網(wǎng)或竹笆等，網(wǎng)眼約為1cm 1cm。每圈分若干小圈，便于分群管理。網(wǎng)養(yǎng)育雛舍鋪設(shè)水泥地面，并有一定坡度，以利于糞便清除?？傊r舍要求保溫性和采光性能好。

2.4.2.2 育成舍育成鴨階段，平養(yǎng)鴨舍配備運(yùn)動(dòng)場，飲水位置設(shè)在運(yùn)動(dòng)場外墻。蛋用鴨鴨舍需修建水池或利用自然水源。網(wǎng)養(yǎng)只適用于肉用鴨，其結(jié)構(gòu)與育雛舍網(wǎng)養(yǎng)相似，只是網(wǎng)眼大些。

2.4.2.3種鴨舍（產(chǎn)蛋鴨舍）成年鴨怕熱不怕冷，因此，鴨舍只要能關(guān)住鴨群，擋住風(fēng)雨即可。圈舍內(nèi)鋪設(shè)水泥地面，鋪上墊料，也可用塑料網(wǎng)或竹制成網(wǎng)笆，放在舍內(nèi)，供鴨休息。舍外設(shè)置一定坡度的運(yùn)動(dòng)場（低于舍內(nèi)），運(yùn)動(dòng)場終端設(shè)水池。運(yùn)動(dòng)場系水泥地面。運(yùn)動(dòng)場與水池間設(shè)排水暗溝，以保持清潔。

2.5 陸地運(yùn)動(dòng)場

陸地運(yùn)動(dòng)場是鴨休息和采食的場所。地面用三合土、磚或水泥制成。運(yùn)動(dòng)場上種樹，讓鴨夏季可乘涼，冬季落葉后，可曬到太陽。運(yùn)動(dòng)場上沒有樹蔭的，要搭建涼棚，涼棚的大小與鴨舍相似，供舍外飼喂。陸地運(yùn)動(dòng)場與水上運(yùn)動(dòng)場的連接部，建一個(gè)坡度不大的斜坡，用磚和水泥制成，水泥要有防滑面。其斜坡要延伸到水上運(yùn)動(dòng)場的水下10cm，使鴨上下自如。

2.6 水上運(yùn)動(dòng)場

水上運(yùn)動(dòng)場供鴨洗浴和配種用。人工浴池寬2.5～3.0m、深0.5～0.8m，用水泥制成，如利用天然河流作為水上運(yùn)動(dòng)場，靠陸地運(yùn)動(dòng)場這一邊，用水泥或石塊砌成。水上運(yùn)動(dòng)場的排水口要有一沉淀井，排水時(shí)可將泥沙、糞便等沉淀下來，避免堵塞水道。

另外，鴨舍、陸地運(yùn)動(dòng)場和水上運(yùn)動(dòng)場三部分均需要用圍欄圍成一體。根據(jù)鴨舍的分間和鴨的分群需要，將鴨舍隔成幾部分。水上運(yùn)動(dòng)場的水圍應(yīng)保持水面約50%以上，若是育種上應(yīng)用，其水圍應(yīng)深入到底部，以免混群。

2.7 鴨舍用具

2.7.1 保溫設(shè)備 育雛時(shí)所用的保溫設(shè)備和用具有火炕、煤爐、電熱育雛傘及保溫爐等。

2.7.2 喂料用具 用塑料盆作為食盆，也可用木制槽喂料。目前，有專用的飼料桶喂食，更為方便。用料槽或料桶喂料，下面放一層塑料布，承接鴨采食時(shí)甩出的飼料，節(jié)約飼料。

2.7.3 飲水用具 有塔式真空引水器，適用于網(wǎng)上平養(yǎng)和平養(yǎng)的雛鴨。成年鴨用飲水器或水槽，也可用塑料盆或鐵盆，但需要在盆口加蓋用竹條或粗鉛絲制成的罩，以防鴨飲水時(shí)，竄入盆中洗澡。

2.7.4 孵化用具 按孵化方式有土炕、火炕、木桶或平箱等。電孵化機(jī)具按結(jié)構(gòu)形式分平面與立體兩種類型。平面孵化器有單層和多層之分，立體孵化器分箱式和房式孵化器等。

2.7.5 其他用具 水桶、水圍、蛋筐、竹籠及噴霧器等都是常用工具，必須儲備一定的數(shù)量。