畜牧業(yè)飼料養(yǎng)殖的特點及存在問題分析

翟璐平

隨著時代的不斷進步，畜牧業(yè)的經(jīng)營與發(fā)展也逐漸和時代接軌，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方式逐漸替代了傳統(tǒng)模式，使畜牧業(yè)的工作效率和科學程度都大幅提升。飼料化養(yǎng)殖是牲畜喂養(yǎng)的主要方式，有別于傳統(tǒng)的飼料，現(xiàn)代化成品飼料在制作工藝、營養(yǎng)成分添加以及衛(wèi)生程度上更占優(yōu)勢，有利于牲畜的健康生長，并減少疾病問題的發(fā)生。與此同時，現(xiàn)代化的飼料喂養(yǎng)也對畜牧業(yè)的經(jīng)營產(chǎn)生了一定的影響和問題，促使畜牧業(yè)在追求經(jīng)濟效益的同時，也應該重視肉和奶產(chǎn)品的無害化和綠色化，并影響和促進飼料業(yè)的科學化改革，保證畜牧和養(yǎng)殖工作的健康發(fā)展。

1 畜牧養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

隨著我國人民生活水平的不斷提升，人們對于飲食的需求也顯著改變，近10年，我國家庭人均肉制品消費量增長了近40%，人們的三餐飲食中肉、蛋及奶所占的比例越來越大，這促進了畜牧業(yè)和飼料業(yè)的快速發(fā)展。畜牧業(yè)水平是國家經(jīng)濟發(fā)展情況的重要體現(xiàn)，在畜牧業(yè)正在經(jīng)歷著密集化與工業(yè)化的轉型，更多的畜牧業(yè)經(jīng)營由農戶散養(yǎng)的方式向規(guī)?；a(chǎn)的方式過渡，由于密集化的經(jīng)營模式需要大量的飼料喂養(yǎng)牲畜，這也在一定程度上帶動了成品飼料業(yè)的發(fā)展。

2 飼料化養(yǎng)殖特點

飼料通常具有積大、粗纖維含量高及養(yǎng)分含量相對較低的特點。按照現(xiàn)階段的飼料特點，牲畜飼料大體可分為粗飼料和精飼料兩類。其中粗飼料通常含有的粗纖維含量等于或高于 18%，同時含水量控制在60%以下，粗飼料主要包括秸稈及秕殼等脫谷收得的農副產(chǎn)品、青綠飼料制得的干草，還包括糟渣料、餅粕剩余物、油料籽實等。粗飼料喂養(yǎng)主要是傳統(tǒng)畜牧方式的傳承，具有加工方式簡單，養(yǎng)殖成本低的優(yōu)點。精飼料多以糧食或糧食牧草混合形式為主，其特點是營養(yǎng)豐富、粗纖維含量較低、易于消化吸收，包括禾谷類籽實及加工副產(chǎn)品、豆科籽實及其糧油加工副產(chǎn)品等，具有相對精細、蛋白含量高的優(yōu)勢。此外，隨著現(xiàn)代化飼料加工機械的進步，膨化飼料加工和混料技術組成了農作物秸稈和牧草的批量化加工廠生產(chǎn)線，所生產(chǎn)的優(yōu)質飼料有別于傳統(tǒng)的粗飼料，其營養(yǎng)成分更為豐富，使用口感好，且更易牲畜的消化吸收，且能顯著降低霉變問題，延長粗飼料的存放時間。

由于畜牧業(yè)的增長，精飼料的使用占據(jù)了一部分可食用糧食的比例，在有限的耕地條件下，增加了人口對糧食的需求壓力，因此，精飼料的喂養(yǎng)模式已經(jīng)逐漸不適合于我國畜牧業(yè)的長久發(fā)展，而傳統(tǒng)的粗飼料喂養(yǎng)又難以滿足集中大量飼養(yǎng)牲畜的全部要求，在我國秸稈和牧草資源豐富的大背景下，通過科學處理和合理利用秸稈牧草資源，提高粗飼料的喂養(yǎng)效率是畜牧業(yè)和飼料加工業(yè)必須面對的問題。

3 飼料化養(yǎng)殖存在的問題

（1）經(jīng)營理念的不合理。由于畜牧工作的局限性，經(jīng)營者和養(yǎng)殖戶很容易受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖和畜牧模式的制約，而對新的模式和新型飼料產(chǎn)生排斥，這不利于新型飼料的普及。同時，在飼料采購中，很多養(yǎng)殖戶只重視飼料的價格，更多的考慮成本控制，常常忽視質量比對，缺乏養(yǎng)殖的科學性。這些價格低廉的飼料看似節(jié)約的養(yǎng)殖成本，但可能存在一定的養(yǎng)殖隱患，尤其對于批量生產(chǎn)的飼料，廉價飼料很可能是違規(guī)的三無產(chǎn)品，由于沒有經(jīng)過標準化檢測，可能對牲畜健康造成不利影響。

（2）飼料品質不達標?，F(xiàn)階段的成品飼料加工企業(yè)缺乏有效的品質約束，很多飼料加工過程缺乏食用安全的意識，甚至會在飼料中加入一定的違禁添加劑，例如瘦肉精等激素藥物會通過肉食而影響人體健康，這不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長久發(fā)展。同時，由于飼料加工和處理設備的技術含量低下，使飼料加工過程缺乏對原材料的有效處理。以秸稈飼料為例，由于農業(yè)生產(chǎn)的農藥使用會導致秸稈及葉子上殘留大量的農藥，若這些秸稈未被處理就直接被牲畜使用，會直接影響牲畜乃至人類的健康，因此，飼料處理技術和飼料品質的提升必須受到足夠的重視。

（3）飼料喂養(yǎng)人員的素質有待提升。飼料喂養(yǎng)人員的工作能力和職業(yè)素質也會直接影響到牲畜的健康和飲食安全。由于飼料喂養(yǎng)人員的工作環(huán)境封閉，缺乏和外界的有效接觸，經(jīng)營者也很少對養(yǎng)殖人員進行及時的技能培訓和養(yǎng)殖衛(wèi)生知識的培訓，導致養(yǎng)殖人員的觀念缺乏及時的更新，難以建立持久的職業(yè)道德和素質，工作中容易出現(xiàn)麻痹大意的問題，對于牲畜食用飼料后的不適、中毒或食欲減退等問題缺乏及時發(fā)現(xiàn)，對于飼料的霉變、過期也缺乏細致的檢查，很容易影響牲畜的健康狀況，從而影響畜牧業(yè)的產(chǎn)品品質和經(jīng)濟效益。

現(xiàn)代化的畜牧業(yè)發(fā)展受到飼養(yǎng)方法和飼料品質等多方面影響，通過發(fā)展和推廣先進的粗飼料精加工產(chǎn)品，來減少精飼料私用中的糧食浪費問題，有利于優(yōu)化畜牧業(yè)飼料養(yǎng)殖的運行模式與產(chǎn)業(yè)結構，有利于畜牧業(yè)的養(yǎng)殖過程向著綠色和食品安全方向發(fā)展，為牲畜的飼料化養(yǎng)殖創(chuàng)造良好環(huán)境。

（作者單位：715100陜西省大荔縣畜牧獸醫(yī)局）