鄆城縣肉羊養(yǎng)殖現狀及市場行情分析

王 莉 （山東省鄆城縣畜牧獸醫(yī)局 274700）

2018年鄆城縣肉羊價格處于多年來的新高，并且價格不斷升高，養(yǎng)殖發(fā)展前景看好。肉羊產業(yè)是鄆城縣畜牧業(yè)的重點產業(yè)，現對今年鄆城縣肉羊價格持續(xù)上漲的原因作簡要探討。

1 鄆城縣養(yǎng)羊業(yè)現狀

鄆城是全國聞名的畜牧大縣，是小尾寒羊和青山羊的主產地，以肉牛、肉羊、生豬為主的畜牧業(yè)已經發(fā)展成為鄆城縣農村經濟的支柱產業(yè)，先后被評為 “全國優(yōu)質小尾寒羊中心保種縣” “首批秸桿養(yǎng)羊示范縣”，是我國中原肉羊羊優(yōu)勢區(qū)域的重要縣之一，山東省確定的肉羊標準化飼養(yǎng)基地縣。截止2018年6月底，羊存欄量76.15萬只。主要品種有小尾寒羊、青山羊、白山羊等。

1.1 小尾寒羊 小尾寒羊是中國乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，主要產于山東省西南部，以鄆城、菏澤及濟寧梁山居多。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生長快、體格大、產肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應性強等優(yōu)點。在世界羊業(yè)品種中小尾寒羊產量高、個頭大、效益佳，被國家定為名畜良種，被人們譽為中國“國寶”。鄆城縣小尾寒羊存欄量26萬只，但主要以家庭散養(yǎng)為主，存欄小尾寒羊1000只以上的規(guī)模場5家、500只以上規(guī)模場23家，200只以上的規(guī)模場81家，主要飼料為農作物秸稈和雜草，放牧飼養(yǎng)。

1.2 青山羊 青山羊原產于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區(qū)的20多個縣，以鄆城等為代表的縣區(qū)飼養(yǎng)量最多，質量最好。青山羊是中國羔皮用山羊品種，羔羊生后3日內宰剝取皮。羊毛黑白混生呈青色，花紋美觀，皮張輕薄結實，稱猾子皮，適于裁制翻毛皮衣和皮帽。在肉羊生產的需求以及外來品種的沖擊影響下，加之青山羊個體小，產肉少等原因，大量養(yǎng)殖戶不愿進行青山羊肉羊生產，致使純種青山羊養(yǎng)殖數量急劇減少，面臨瀕危狀態(tài)，對該品種的生存與保護帶來了嚴重威脅。在市場調節(jié)和政策驅動下，近幾年鄆城縣先后發(fā)展起來規(guī)?；嗌窖蝠B(yǎng)羊場12家，其中一級種羊場1家。

2 鄆城縣肉羊價格情況

2.1 鄆城縣2014-2016年價格較低 2014年小反芻獸疫暴發(fā)，全國羊價一下子跌入冰點，此后2年多的時間羊價一直處于低迷狀態(tài)?；钛騼r格一般低于16元/kg。不少養(yǎng)羊戶因此難以為繼，二年間超過一半的養(yǎng)羊戶無奈退出，剩下一些堅持下來的養(yǎng)羊戶同樣不斷虧損。

2.2 鄆城縣肉羊2016年底至今價格情況 （1）羊價在歷經二年多的低迷過后，2016年11月份羊價終于出現上漲的苗頭，而后上漲態(tài)勢不斷擴大一直持續(xù)至今。至2018年11份，全縣范圍來看，多數地方育肥綿羊23±1元/kg，公羔育肥后已達26元/kg；育肥山羊30±2元/kg。（2）鄆城縣是全國肉羊生產縣，是綿羊小尾寒羊主產縣，與去年較低價格相比，今年綿羊價格持續(xù)在較高價位運行。11月6日，鄆城縣畜牧獸醫(yī)局組織專人對鄆城縣科邁養(yǎng)殖場、鄆城縣晨旭養(yǎng)羊場、鄆城縣大鵬農牧科技有限公司等多家養(yǎng)羊場進行了走訪調查。2018年綿羊價格一直穩(wěn)中有升，年初大約22±1元/kg，目前育肥羊價格已達到24±1元/kg。但是本地山羊的價格變化較慢，6～7月份出欄活羊價格28±2元/kg，現已上升到30±2元/kg。隨著活羊價格升高，羊肉價格也逐漸增長，目前70±10元/kg。（3）鄆城縣綿羊育肥羊，2018年11月出場價格為25±1元/kg； 2015年最高價格在3、4月份，達到21元/kg；而2016年，11月份之前最高價格，僅為17元/kg；2017年最高價格在12月底，為24元/kg。目前，綿羊育肥羊，一部分是從內蒙引進的架子羊，價格較低，25kg的羊24元/kg左右，今年飼料價格比較適中，但近期豆粕價格上漲幅度較大，育肥后以25元/kg的價格出售，每只羊仍有大約280元的利潤。但在本地購買25kg的架子羊，價格高，大約30元/kg，育肥后出售，每只利潤僅為100元。

3 鄆城縣肉羊價格上升原因

近兩年來，本縣肉羊存欄量、結構沒有明顯變化，價格逐步上升。本縣育肥羊主要有兩種，一種是育肥綿羊，一種是育肥山羊。育肥山羊以本地銷售為主，價格比綿羊高約4～8元/kg；育肥綿羊以外銷和加工為主。經調查，肉羊價格持續(xù)上漲主要原因：

3.1 存欄減少，供應不足 由于市場羊價2014年至2016年一直處于低迷狀態(tài)，養(yǎng)羊連飼料、人工成本都不夠的情況下，必然會有一大批養(yǎng)羊戶因堅持不下去而退出，依舊苦苦堅持的養(yǎng)羊戶也不斷精減羊群以減少損失。與此同時畜禽養(yǎng)殖面臨環(huán)保重壓，不少地區(qū)都被化為禁養(yǎng)區(qū)，相當一部分中小養(yǎng)羊場關停。在市場與環(huán)保雙重壓力下，肉羊存欄量不斷降低，一些地區(qū)的肉羊存欄量甚至不到2013年的一半。2015年以前活羊價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖效益低，甚至虧損，許多養(yǎng)殖場戶棄養(yǎng)或減少存欄，特別是內蒙古等地受干旱影響，草料價格上漲，導致2016年大批清空拋售活羊，養(yǎng)殖積極性低迷，存欄大幅減少。雖然兩年多來，出欄羊價格不斷上升，但存欄量并沒有明顯上升，致使現在出欄羊相對偏少，導致供應相對不足，活羊價格持續(xù)上升。

3.2 消費量快速增長 隨著天氣逐漸轉涼，以及中秋、國慶雙節(jié)的到來，羊肉需求量越來越多，進入十一月份全國各地自北向南逐漸進入冬天，北方羊肉消費量會快速增加，南方許多地區(qū)熱天本來很少吃羊肉，隨天氣變涼也加入到消費大軍中來；今年年底育肥綿羊可能達到28元/kg，甚至有可能一舉突破30元/kg超過歷史最高水平；育肥山羊可能達到34元/kg。