某肉雞場(chǎng)蒼蠅攜帶細(xì)菌和真菌的檢測(cè)與分析

靖吉強(qiáng) 武世珍 李 舫 沈美艷 杜 燕 （山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 濰坊 261061）

蒼蠅種類多，繁殖快，是肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)常見的有害昆蟲。蒼蠅可傳播禽流感、雞毒支原體感染等多種疫病，給肉雞養(yǎng)殖帶來了嚴(yán)重?fù)p失[1]。筆者為探討肉雞舍內(nèi)的蒼蠅攜帶微生物的現(xiàn)狀，對(duì)淄博某肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)8棟雞舍內(nèi)的蒼蠅進(jìn)行了細(xì)菌、真菌的檢測(cè)，現(xiàn)把結(jié)果匯報(bào)如下。

1 材料與方法

1.1 培養(yǎng)基 孟加拉紅培養(yǎng)基、亞硫酸鉍瓊脂培養(yǎng)基、乳糖蛋白胨培養(yǎng)液、Baird-parker培養(yǎng)基均購(gòu)自北京路橋技術(shù)股份有限公司。

1.2 樣品采集 用捕蠅網(wǎng)在8個(gè)肉雞舍內(nèi)捕獲蒼蠅，每個(gè)雞舍捕捉10只，共80只。捕獲的蒼蠅身體完整，沒有殘缺，避免被過度擠壓。把每個(gè)雞舍捕獲的10只蒼蠅放入潔凈的自封袋，標(biāo)記好雞舍名稱，放入帶冰塊的采樣箱，3h內(nèi)帶回實(shí)驗(yàn)室，4℃保存?zhèn)溆谩Ｍ瑫r(shí)，在清潔的會(huì)議室捕獲10只蒼蠅，作為對(duì)照組。

1.3 樣品處理 將10只蒼蠅倒入組織研磨管外管，使其沉入底部，然后加入2ml生理鹽水。將組織研磨管內(nèi)管緩緩插入，直至底部，用力旋轉(zhuǎn)研磨2～3min，把蒼蠅均勻磨碎。然后全部轉(zhuǎn)移到裝有98ml生理鹽水的錐形瓶中，混勻，獲得蒼蠅樣品的稀釋液，備用。

1.4 大腸菌群測(cè)定 參照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》GB/T 5750.12-2006介紹的方法對(duì)蒼蠅樣品的稀釋液進(jìn)行總大腸菌群的測(cè)定。

1.5 樣品中細(xì)菌、真菌的分離培養(yǎng) 取蒼蠅樣品的稀釋液分別接種亞硫酸鉍瓊脂培養(yǎng)基、Baird-parker培養(yǎng)基、孟加拉紅培養(yǎng)基。每個(gè)樣品做3個(gè)重復(fù)，每個(gè)培養(yǎng)基接種100μl蒼蠅樣品的稀釋液，用無菌的L形不銹鋼棒均勻涂布于培養(yǎng)基表面，37℃培養(yǎng)24h。用菌落計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。計(jì)算每個(gè)樣品3個(gè)重復(fù)的菌落總數(shù)的平均數(shù)，然后乘以100，得到1只蒼蠅攜帶的細(xì)菌或真菌數(shù)。

2 結(jié)果

肉雞場(chǎng)雞舍內(nèi)蒼蠅攜帶細(xì)菌、真菌的檢測(cè)結(jié)果見附表。

附表 肉雞場(chǎng)雞舍內(nèi)蒼蠅攜帶細(xì)菌、真菌數(shù)量

由附表可知，肉雞舍內(nèi)的蒼蠅可攜帶數(shù)量較多的葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌和真菌。8個(gè)肉雞舍內(nèi)的蒼蠅對(duì)應(yīng)的總大腸菌群最可能數(shù)(MPN值)均大于1600，而對(duì)照組蒼蠅的總大腸菌群最可能數(shù)(MPN值)最小，僅為63，這表明肉雞舍內(nèi)的蒼蠅被肉雞糞便污染的十分嚴(yán)重，攜帶大量雞糞便中的細(xì)菌。雞舍6的蒼蠅攜帶的真菌、沙門氏菌、葡萄球菌的總數(shù)最多，這可能與雞舍6的衛(wèi)生狀況不良，雞糞清理不及時(shí)、不徹底有關(guān)。每個(gè)雞舍的蒼蠅攜帶的霉菌比酵母菌的數(shù)量少，其原因有待進(jìn)一步研究。對(duì)照組的蒼蠅未檢測(cè)到霉菌和沙門氏菌，攜帶的其他真菌、葡萄球菌的數(shù)量也相對(duì)較少，這與會(huì)議室內(nèi)比較干凈有關(guān)。

3 討論

（1）蒼蠅攜帶的細(xì)菌、真菌可對(duì)肉雞健康造成嚴(yán)重威脅。在溫暖季節(jié)，蒼蠅在肉雞舍內(nèi)外均有分布。蒼蠅在吸食肉雞的排泄物和分泌物時(shí)，蒼蠅的體表和消化道內(nèi)會(huì)攜帶大量細(xì)菌、真菌。如果這些攜帶大量細(xì)菌、真菌的蒼蠅再飛回到肉雞的料槽或飲水盤時(shí)，會(huì)造成飼料或飲水污染，加速飼料的霉變或變質(zhì)。這種現(xiàn)象在肉雞舍內(nèi)不斷發(fā)生，如果不加以控制，會(huì)導(dǎo)致肉雞料肉比下降，影響肉雞養(yǎng)殖效益。（2）如果肉雞感染沙門氏菌、大腸桿菌或葡萄球菌等細(xì)菌時(shí)，肉雞糞便中的沙門氏菌、大腸桿菌或葡萄球菌等細(xì)菌會(huì)增多。當(dāng)蒼蠅在行走在這種肉雞糞便上時(shí)，就會(huì)攜帶上沙門氏菌、大腸桿菌或葡萄球菌等細(xì)菌，造成這些細(xì)菌病的更大范圍的傳播。因此，改善肉雞養(yǎng)殖環(huán)境，避免肉雞發(fā)生細(xì)菌性傳染病，會(huì)顯著減少蒼蠅攜帶致病菌的數(shù)量和機(jī)會(huì)。（3）肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)積極消滅蒼蠅。蒼蠅的繁殖需要糞便，蒼蠅的卵在糞便中能孵出蛆，蛆在糞中或其他有機(jī)物中生長(zhǎng)，經(jīng)蛹再變成蒼蠅。所以及時(shí)清除雞舍內(nèi)外及養(yǎng)雞場(chǎng)周圍的糞便、死雞及其它能使蛆生長(zhǎng)的有機(jī)物十分必要。肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便應(yīng)及時(shí)發(fā)酵或脫水處理，生產(chǎn)有機(jī)肥，進(jìn)行資源化利用，避免蒼蠅的幼蟲進(jìn)入繁殖。雞舍應(yīng)安裝紗網(wǎng)，避免蒼蠅進(jìn)入。當(dāng)雞舍內(nèi)蒼蠅特別多時(shí)，可考慮藥物滅蠅[2]。（4）利用雞糞專業(yè)化人工飼養(yǎng)蒼蠅或其幼蟲，對(duì)蒼蠅及其幼蟲體內(nèi)的抗菌肽[3]、幾丁質(zhì)和蠅蛆蛋白等加工提純，用以促進(jìn)工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是蒼蠅資源化、產(chǎn)業(yè)化利用的一個(gè)方向。