茶文化在情境教學(xué)遷移下的英語課堂構(gòu)建

陳志新

（東北電力大學(xué)，吉林省吉林市 132012）

毋庸置疑，英語作為一種國際通用語言，其重要性隨著全球經(jīng)濟(jì)文化一體性化得加劇而愈加明顯。它對(duì)國與國之間的經(jīng)濟(jì)文化往來起到了至關(guān)的重要性。世界要發(fā)展，文化就要交流，文化交流的直接手段就是用異種語言將把本土文化進(jìn)行客觀真實(shí)地傳播，讓異域可以更好地接受本土文化，了解其文化精神和文化意義之所在。而傳統(tǒng)的英語授課手段不能很好地實(shí)現(xiàn)文化滲透的功能，更不用說文化傳播。授課者基于傳統(tǒng)授課模式的呆板，注重詞匯和語法的習(xí)得，而忽略了將鮮活的文化以鮮活的手段演繹出來?；诖?，采用情景教學(xué)的新方法，可以有效為學(xué)生解決這一難題，將茶文化以動(dòng)態(tài)模式引入到現(xiàn)實(shí)課堂中去，讓學(xué)習(xí)者既充滿期盼，又能身臨其境，同時(shí)又可以習(xí)得新知識(shí)，最終實(shí)現(xiàn)構(gòu)建良性動(dòng)態(tài)課堂模式的教學(xué)效果。

1 茶文化概述

1.1 茶文化的由來

茶文化為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。其核心為茶葉，是中國神農(nóng)氏所發(fā)現(xiàn)。其種類繁多，有紅茶，綠茶，花茶，黑茶，白茶等成分。醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)茶葉具有清熱解毒，去污除穢，提神醒腦。有專家認(rèn)為茶文化起源于魏晉南北朝時(shí)期，為文人附庸風(fēng)雅作用。也有一部分專家學(xué)者認(rèn)為唐代茶學(xué)家陸羽所著的《茶經(jīng)》為茶文化在中國正式形成。可以說《茶經(jīng)》是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學(xué)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)總結(jié)。它是經(jīng)“茶圣”陸羽不辭辛苦取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料后，又廣采博收茶家采制經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶?！恫杞?jīng)》一經(jīng)問世，便風(fēng)行天下，為廣大人民群眾所學(xué)習(xí)和珍藏。陸羽在《茶經(jīng)》中，全面闡述了茶區(qū)分布、茶葉的生長、種植、采摘、制造、品鑒?？梢哉f他為中華茶文化做出了不可估量的貢獻(xiàn)。自唐朝后，茶文化就在中國大地上愈加發(fā)揚(yáng)。到了宋朝時(shí)候，茶文化在中華大地上得到真正的普及。大街小巷，男女老少，都談茶喝茶，不亦樂乎。在元朝，茶葉也得到了進(jìn)一步的發(fā)展。到清朝時(shí)，飲茶已經(jīng)成為了一種最為普遍的消遣方式，茶文化的附帶品也是逐漸增多，茶館，茶寵，茶桌，茶具等皆為人們所談。文學(xué)名著《紅樓夢》中就多次出現(xiàn)和茶文化有關(guān)的話題和情節(jié)，其中最著名的就要數(shù)妙玉論茶了，其“一杯為品”，“二杯為飲”，“三杯四杯就是飲牛飲騾”的喝茶模式，至今影響深遠(yuǎn)。

1.2 茶文化的內(nèi)容

文化是物質(zhì)文明和精神文明的總稱，基于此，我們也可以將茶文化分為二個(gè)維度：物質(zhì)層面和精神層面。從物質(zhì)層面上講，茶文化主要包含茶葉、茶具、茶名等諸多和茶葉有關(guān)的事物。而從精神層面上看，則包括茶業(yè)發(fā)展史、茶主題的文學(xué)、茶主題的思想、茶主題的習(xí)俗、茶主題的禮儀等。

中國物產(chǎn)豐富，幅員廣闊，適合種植茶葉的地域也較多，這就表明了茶葉的種類也是繁多的。如上所述，中國共把茶葉分為六大茶系，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶。綠茶歷史最悠久的，為不發(fā)酵茶，葉綠清澤，芳香怡人，有龍井、黃山毛峰、碧螺春、太平猴魁等。紅茶為全發(fā)酵茶，色澤烏褐，茶湯紅潤。常見紅茶有滇紅、祁門紅茶、正山小種等。白茶是輕發(fā)酵茶，茶形纖細(xì)，品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。黃茶的制法與綠茶相近，唯需經(jīng)過堆放悶黃的工序，黃湯黃葉是其特點(diǎn)，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。黑茶是后發(fā)酵茶，在采摘茶葉后，經(jīng)過渥堆工序，使茶葉發(fā)生后發(fā)酵，造成茶面顏色深暗，稱為黑茶。它是許多緊壓茶的原料，名茶有云南普洱茶、廣西六堡茶等。而茶具多屬于陶器、竹子等材料為主，這樣既保留茶香，有能形成一種美感。

茶葉的精神層面影響也是不容小覷的。茶道最有說服力，中國茶道講究“和、靜、怡、真”。它是一種關(guān)于泡茶、品茶、悟茶三者結(jié)為一體的文化藝術(shù)，也是大隱于市、修身養(yǎng)性的一種方式。它可以被稱作為忙里偷閑、苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美和和諧，在剎那間體會(huì)永久。周作人先生曾對(duì)茶道進(jìn)行了較為通俗易懂的解釋。除此之外，中國的茶文化在民間也形成了一定的風(fēng)俗，我們常說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”中就有茶，除此之外，不同地區(qū)還有不同特色的茶葉，比如內(nèi)蒙古地區(qū)的“鹽奶茶”、西藏的“酥油茶”、廣東的“涼茶”等都是對(duì)茶文化的補(bǔ)充和最好的說明。

1.3 中西茶文化差異

茶文化已經(jīng)風(fēng)靡全球，但是在中西方的文化中卻有著很大的不同。深受道家的影響，東方則強(qiáng)調(diào)飲茶怡情、修復(fù)內(nèi)心，也追求粗茶淡飯的生活。而西方茶文化中的茶則是配合點(diǎn)心食用，經(jīng)常會(huì)在茶水中加入牛奶等物質(zhì)，形成奶茶。從茶葉選擇方面來看，西方人很注重口感，將其看作是享受生活的一種方式，多數(shù)以紅茶為主；而中國人民則追求精神層次的升華，更加青睞。

2 茶文化在情境教學(xué)遷移下的英語課堂構(gòu)建

2.1 情景教學(xué)概述

情境教學(xué)法濫觴于20世紀(jì)50年代，至今已經(jīng)取得了長足的發(fā)展。它包含了情感驅(qū)動(dòng)、暗示傾向、角色轉(zhuǎn)換和新機(jī)場和等模式。它是在對(duì)社會(huì)和生活進(jìn)一步提煉和加工后才影響于學(xué)生的。具體的情境教學(xué)法是指在教學(xué)實(shí)施過程中，教師根據(jù)現(xiàn)實(shí)需求有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以生動(dòng)具體的場景為空間點(diǎn)，以引起學(xué)生新奇的態(tài)度體驗(yàn)，進(jìn)而幫助學(xué)生更好地解讀枯燥的書本，并使學(xué)生的心理機(jī)能能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)法的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。情境教學(xué)法的最大的優(yōu)點(diǎn)就是讓學(xué)習(xí)者可以身臨其境地浸潤在目標(biāo)知識(shí)體系中，不斷地汲取養(yǎng)料，同時(shí)又能很好地吸收養(yǎng)料，真正掌握知識(shí)，終生不忘，學(xué)以致用。

2.2 英語課堂的情境構(gòu)建

傳統(tǒng)英語課堂比較枯燥，語言習(xí)得者主要講知識(shí)目標(biāo)鎖定在語音、語法、詞匯、段落、篇章等方面，課堂沒有任何生氣，且知識(shí)點(diǎn)容易被以往，學(xué)生理解也很困難，對(duì)于文化的講授幾乎沒有。近幾年英語課堂對(duì)于文化的轉(zhuǎn)型有所改進(jìn)，但是仍舊出現(xiàn)單純講授文化知識(shí)點(diǎn)的現(xiàn)象，很少以動(dòng)態(tài)的模式為學(xué)生輸入英語元素或者主題元素，這樣依舊容易讓學(xué)生沉浸在死氣沉沉的課堂中。如果能讓學(xué)生實(shí)體體檢一下茶文化的精髓，比如現(xiàn)場進(jìn)行茶道的展示，并以英語語言作為輔助工具，這樣下來就一定會(huì)有很好的轉(zhuǎn)換，真正讓學(xué)生做到學(xué)以致用，樂學(xué)愛學(xué)，學(xué)有所有，學(xué)有所成。