試論畜牧養(yǎng)殖中風(fēng)險(xiǎn)的種類與管理

唐海波

一、 畜牧養(yǎng)殖中的風(fēng)險(xiǎn)種類

（一） 畜牧養(yǎng)殖的市場風(fēng)險(xiǎn)

畜牧業(yè)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是食品市場等中重要的商品。畜牧養(yǎng)殖從牧場到市場，是一個(gè)具有風(fēng)險(xiǎn)但是必須進(jìn)行的環(huán)節(jié)。畜牧養(yǎng)殖業(yè)與市場的關(guān)系是密不可分的，但是市場即意味著風(fēng)險(xiǎn)，市場會(huì)受到各種因素的影響從而不斷變化，一旦市場出現(xiàn)供大于求等情況，就會(huì)對(duì)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售造成不良的影響。中國的畜牧業(yè)市場發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，但是更多的商機(jī)也意味著更多的風(fēng)險(xiǎn)，在畜牧養(yǎng)殖與市場接軌的過程中，需要對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)有較高的敏感度以及較強(qiáng)的應(yīng)變措施，這樣才會(huì)使得畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品可以為養(yǎng)殖者帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，并且可以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

（二） 畜牧養(yǎng)殖的自然風(fēng)險(xiǎn)

畜牧養(yǎng)殖與自然環(huán)境的影響是密不可分的，在畜牧業(yè)的發(fā)展歷史中，自然環(huán)境一直扮演著重要的角色，嚴(yán)酷的自然環(huán)境會(huì)導(dǎo)致畜牧業(yè)的損失，而良好的自然環(huán)境則會(huì)促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的收獲。同樣的養(yǎng)殖戶采取同樣的養(yǎng)殖方法，但是由于自然環(huán)境的變化就會(huì)得到不一樣的收獲。所以自然風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于畜牧養(yǎng)殖有極大的影響，并且很難通過人為的力量來直接改變自然環(huán)境。比如暴風(fēng)雪天氣、雪災(zāi)凍害等自然事件就會(huì)導(dǎo)致牲畜受到凍害，暴曬和高溫也會(huì)導(dǎo)致牲畜產(chǎn)生皮膚病或是中暑等情況，干旱會(huì)影響牧草的生長從而導(dǎo)致牲畜營養(yǎng)缺乏。故而在畜牧養(yǎng)殖中，就需要一些人工手段來使自然風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于畜牧業(yè)的不利影響降低。

（三） 畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)主要是由于人為因素對(duì)于畜牧養(yǎng)殖造成的一些影響。比如在選種的過程中，適合的品種往往會(huì)在同樣的投入時(shí)產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益，而不合適的品種則反之。并且良好的牲畜品種也會(huì)在后續(xù)的養(yǎng)殖、繁育帶來長久的好處。再比如關(guān)于牲畜病害的防治，用藥方面一旦出現(xiàn)批露就會(huì)造成牲畜病害甚至死亡。飼料的喂養(yǎng)也受此影響，選擇了不合適的飼料，就會(huì)造成牲畜減產(chǎn)或者病害，甚至?xí)档褪找妫暳袭a(chǎn)品中不乏一些假冒偽劣產(chǎn)品，或是在飼料的存放過程中由于不恰當(dāng)?shù)姆椒ㄔ斐娠暳习l(fā)霉或是變質(zhì)，從而造成牲畜的病害。

二、 畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避或解決措施

（一） 樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

在當(dāng)今市場環(huán)境之下，作為畜牧業(yè)養(yǎng)殖者需要樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。目前來說我國的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍舊存在著一些低文化水平的問題，很多養(yǎng)殖戶是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)思想，僅僅依靠養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行養(yǎng)殖活動(dòng)，對(duì)于市場、技術(shù)和自然環(huán)境等風(fēng)險(xiǎn)沒有一個(gè)完整的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。只關(guān)注眼前短期的利益，而沒有關(guān)注到長期的收益。風(fēng)險(xiǎn)一旦發(fā)生，養(yǎng)殖者并沒有系統(tǒng)的抵制風(fēng)險(xiǎn)的措施。故而對(duì)于養(yǎng)殖者，樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)是十分必要的。一旦有了嚴(yán)肅的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，不僅可以大大避免風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性，還可以利用風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)來對(duì)造成的損失的縮小。制定風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)措施，結(jié)合自身的具體情況來將風(fēng)險(xiǎn)管理落實(shí)到各個(gè)部分，力求風(fēng)險(xiǎn)的最小化。一個(gè)養(yǎng)殖項(xiàng)目的制定的過程中，需要嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。在項(xiàng)目確立之前就要對(duì)市場環(huán)境進(jìn)行評(píng)估以及預(yù)測，并設(shè)想各種可能發(fā)生的問題，作出假設(shè)解決方案。

（二） 培養(yǎng)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的能力

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在自然環(huán)境、技術(shù)以及市場這三種情況，所以對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估就有很大的要求。準(zhǔn)確的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以使養(yǎng)殖者盡量避開養(yǎng)殖所遇到的各種挫折和彎路，用更短的時(shí)間更好的質(zhì)量帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益。畜牧養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)管理主要包括風(fēng)險(xiǎn)的管理與風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)估，有效的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估不僅可以在提高經(jīng)濟(jì)效益上對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行幫助，也會(huì)在心理上對(duì)于養(yǎng)殖戶有一定的保護(hù)作用。當(dāng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖者對(duì)于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估有一定的成就和見解之后，就會(huì)可以應(yīng)用清晰的思路來對(duì)自己的養(yǎng)殖計(jì)劃進(jìn)行規(guī)劃，并且知道怎樣計(jì)劃才可以更好的帶來經(jīng)濟(jì)效益、降低風(fēng)險(xiǎn)、縮小損失。在預(yù)估過程中，不僅要結(jié)合市場環(huán)境、經(jīng)濟(jì)政策，還要結(jié)合自身的情況和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖。同時(shí)可以在眾多同地區(qū)的養(yǎng)殖戶中建立聯(lián)系，比如合作社等等，這樣可以有效的鞏固當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，并且群策群力，發(fā)揮集體智慧的優(yōu)勢從而降低群體風(fēng)險(xiǎn)，提高群體效益，同時(shí)也可以帶動(dòng)思想的共同進(jìn)步，將評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的思想傳播到更多人的身邊，使風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估成為養(yǎng)殖者必備的能力。

（三） 政府發(fā)揮調(diào)控作用

我國的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了多年，并且為國家乃至民眾的生活提升帶來了良好的發(fā)展。政府作為經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)控的領(lǐng)導(dǎo)主體在一些政策方面具有對(duì)市場的調(diào)控作用。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其重要地位不亞于任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，我國很大一部分農(nóng)民靠畜牧業(yè)來維持生活，并且畜牧業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)也十分眾多，比如奶制品產(chǎn)業(yè)、皮毛制品產(chǎn)業(yè)等等。故而在市場經(jīng)濟(jì)中，政府也要發(fā)揮調(diào)控的作用，來扶植畜牧業(yè)的發(fā)展。我國畜牧業(yè)的發(fā)展越來越迅速，不僅可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)也可以促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的進(jìn)步。目前個(gè)體農(nóng)戶比重較大，所以政策因素對(duì)其影響十分顯著。出臺(tái)適合畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策文件，大大有利于養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收益以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)殖戶也應(yīng)當(dāng)注重政府的文件政策，吸收先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和思想，不斷對(duì)自己的工作和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行改造和進(jìn)步。

（作者單位：163516 黑龍江省大慶市大同區(qū)八井子鄉(xiāng)政府）