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    如何拯救記憶力

    2018-12-21 12:35:24王宏才張浩琳唐春花
    特別健康·下半月 2018年10期
    關(guān)鍵詞:膽堿記憶力氣味

    王宏才 張浩琳 唐春花

    【中圖分類(lèi)號(hào)】 R872.1 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】2095-6851(2018)10-018-01

    記憶力衰退和營(yíng)養(yǎng)不良有一定的關(guān)系?!坝洃浟λネ恕蓖窃缋闲园V呆的初發(fā)癥狀。當(dāng)一個(gè)人開(kāi)始出現(xiàn)注意力不能集中,記性越來(lái)越差的時(shí)候,往往是大腦衰退的開(kāi)始。這些癥狀的緣由,往往是神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)的紊亂。歐洲每年有約100萬(wàn)人被診斷為記憶力衰退,其中有40萬(wàn)人被進(jìn)一步診斷為癡呆。中國(guó)患阿爾茨海默病的人數(shù)也在逐年遞增。

    很多人認(rèn)為“年齡”是記憶力衰退的元兇,然而,大量的研究指出,乙酰膽堿這種神經(jīng)遞質(zhì),在記憶力的形成與維持的過(guò)程中起了關(guān)鍵作用。乙酰膽堿水平降低、B族維生素?cái)z入過(guò)少和脂肪酸的不當(dāng)攝入,以及自由基的侵害,才是導(dǎo)致記憶力降低、大腦衰退的真正原因。

    對(duì)于記憶衰退,最好的辦法是預(yù)防,預(yù)防最簡(jiǎn)便的選擇是食物。

    人們每天吃的食物會(huì)影響記憶力,保持和提高大腦中乙酰膽堿的含量,是解決記憶力下降的根本途徑。

    美國(guó)醫(yī)生伍特曼發(fā)現(xiàn),若給老年人吃富含膽堿的食品,能夠防止記憶衰退。英國(guó)和加拿大等國(guó)的科學(xué)家認(rèn)為,只要攝入足夠的膽堿類(lèi)食物,就能避免60歲左右的老年人記憶力發(fā)生衰退。

    自然界很慷慨,它把“乙酰膽堿”以膽堿的狀態(tài)蘊(yùn)藏于蛋(特別是蛋黃)、豆類(lèi)、蜂王漿、魚(yú)等食物中。

    B族維生素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)的活性,提升記憶力也很有幫助。身體需要B族維生素生成有用的兩種物質(zhì):“超級(jí)抗氧化劑”谷胱甘肽和“記憶分子”S-腺苷基蛋氨酸,以此來(lái)防止神經(jīng)元老化和提高記憶水平。

    B族維生素蘊(yùn)藏在五谷雜糧(如糙米、全麥面包)、蔬果(如青菜、香蕉)和豆類(lèi)、種子類(lèi)食物(蠶豆、葵花子等)中,肉、魚(yú)、蛋等高膽堿食物也富含維生素B12。必須要提的是,過(guò)多的糖和精制碳水化合物(白面包、通心粉、白米飯和大多數(shù)的加工食品),只能提供極少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),卻能在消化過(guò)程中耗盡B族維生素。

    “四肢發(fā)達(dá),頭腦簡(jiǎn)單”是由于飽和脂肪酸(如動(dòng)物脂肪等)的過(guò)量攝入,橄欖油是比較不錯(cuò)的替代選擇。吃中含智慧,會(huì)吃才能吃出“記憶”來(lái)。

    氣味也可以提高你的記憶力,在學(xué)習(xí)、工作和睡眠的房間放入同一種自然的香味,你會(huì)記得更牢。

    睡眠由兩種狀態(tài)組成:一種是快波睡眠,這時(shí)眼睛會(huì)不停地轉(zhuǎn)動(dòng),大腦非?;钴S,大多數(shù)夢(mèng)境都出現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期。另一種是慢波睡眠,深度睡眠(即“黃金睡眠”)就在此時(shí)期。

    德國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn),給深度睡眠中的人以氣味刺激暗示,可以鞏固他們白天獲得的新記憶。

    科學(xué)家比約登·拉舍及其合作者給研究對(duì)象安排任務(wù),讓他們?cè)谝婚g有玫瑰味道的房間里,記住東西擺放的位置。同一天夜里,一批受試者在有玫瑰氣味的房間入睡,另一批受試者在正常房間睡眠。第二天發(fā)現(xiàn),聞著花香入睡的記憶力明顯提高,他們能夠更好地完成位置記憶任務(wù)。

    想成為一個(gè)記憶高手嗎?試試把玫瑰帶進(jìn)屋里。

    (摘自《最強(qiáng)大腦使用手冊(cè)》西安交通大學(xué)出版社)

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