共享經濟背景下食品制造企業(yè)管理會計相關問題探究

付海濱

摘要：隨著我國經濟的快速發(fā)展，食品制造業(yè)也迅速騰飛，同時社會市場的競爭也越來越大，科學完善的管理會計體系，能促進制造業(yè)的進步與發(fā)展。文章就共享經濟背景下對食品制造企業(yè)的管理會計進行相關問題探究，并針對其中存在的問題提出相應的解決方案。

關鍵詞：共享經濟；食品制造企業(yè)；管理會計；相關問題

一、食品制造企業(yè)運用管理會計存在的問題

1. 運用管理會計控制成本，創(chuàng)造價值觀念淡薄。首先，伴隨著經濟的發(fā)展與社會的進步，制造業(yè)市場競爭越加激烈，但食品制造企業(yè)的管理層并未充分認識到管理會計在企業(yè)中的重要作用。在信息高速發(fā)展的今天，部分食品制造企業(yè)管理層對企業(yè)的管理仍然采用傳統(tǒng)的管理模式，還是一昧的認為只要敢闖、敢拼，加大投入生產的比重，單一重視提高生產技術及提升擴大市場銷售范圍就可提升企業(yè)的價值，忽略了后勤管理會計的執(zhí)行，著重進行業(yè)務的推廣，無須考慮生產、管理、銷售的協(xié)調同步推進；其次，社會缺少重視管理會計的氛圍。激烈的市場競爭并沒有讓企業(yè)領導者重視管理會計的內部應用，而只是讓管理層形成金錢價值觀，這一價值觀若是使用不當極易影響企業(yè)的全局發(fā)展，疏忽發(fā)展的細節(jié)。其主要是認為若是可以用金錢解決的問題都不是問題，不適用我國社會發(fā)展的需要，直接影響了財務行業(yè)的進步與發(fā)展。財務行業(yè)不良的發(fā)展環(huán)境容易使得管理會計人員對行業(yè)的前途失去信心，容易產生消極的情緒，甚至容易產生極端的心理，為謀求個人利益而給出有悖經濟規(guī)律的建議，直接影響上級領導進行決策的制定；最后，財務人員對管理會計的角色認識不足。數據信息時代的帶來，就必然需要企業(yè)改變傳統(tǒng)的經營模式，改變認為管控的管理理念，更是要求財務會計人員根據時代的發(fā)展需求進行操作模式的變更。但是，普遍會計人員仍然認為自己的工作只是做賬會計，把賬做清楚即可，并不會盡力去做其他事情，甚至不會積極爭取績效分，其思想上便產生了與管理會計相悖的阻力，這是非常不利于管理會計功效的發(fā)揮與行業(yè)的發(fā)展。

2. 管理會計組織不健全、制度不完善，管理會計無法發(fā)揮其應有的作用。在食品制造業(yè)中，獲取利潤的環(huán)節(jié)便是銷售產品這一環(huán)節(jié)。這一理念容易導致管理層認為后勤團隊是為前方生產銷售服務，不能創(chuàng)造價值，便會在后勤管理中設置較少的管理崗位，盡可能節(jié)約成本支出。因此，管理會計在許多企業(yè)中往往只是一個擺設。財務人員在處理管理會計完成的項目中，往往只是應付了事，并不會對此進行詳細的分析。企業(yè)內部沒有完善的管理會計作業(yè)標準與流程，會計人員只能進行簡單的數理計算與分析。此行為提供的會計數據與實際操作數據存在較大的誤差，在當今的數據時代，是無法為企業(yè)領導的決策提供強有力的支撐依據，影響企業(yè)的長遠發(fā)展。

3. 管理會計的工作附屬財務會計，運用的工具過于單一，不利于調動財務人員的積極性。近年來，我國的管理會計制度在不斷的改革，直到2017年10月我國才頒布了管理會計引用22條。因此，企業(yè)在過去的運營及發(fā)展中，一邊靠單一的理論及實踐經驗進行管理會計工作的摸索，其主要是將管理會計工作的內容及形式都劃入財務會計的范圍，卻是不會進行獨立的設計與謀劃。如今，企業(yè)面臨的大數據的時代，其原有的借助電子表格進行統(tǒng)計篩選分析的管理會計模式已經不能適應企業(yè)的發(fā)展需求；其次，企業(yè)比較重視數據的結果，卻沒有建立起完善的數據收集系統(tǒng)，每天會花費數小時沉浸在枯燥乏味的數據計算中，無法快速直接的從系統(tǒng)中看到結果。這易使管理會計人員產生消極情緒，影響管理會計工作的順利進行。

4. 管理會計整體素質相對較低，不符合當前經濟發(fā)展的需要，不利于管理會計的進步與發(fā)展。首先，我國的管理會計工作較之國外起步較晚，管理會計人員一般是由財務專業(yè)人員轉化而來，只能做好與會計核算相關的賬務處理與分析，卻不具備高級財務管理的專業(yè)技能，不利于企業(yè)管理會計人員的建設；其次，管理會計人員一般是從企業(yè)經營管理者中進行挑選，大多數不具備管理會計的專業(yè)知識及處理業(yè)務的能力。同時，制造食品企業(yè)生產周期一般比較短，淡旺季的銷售額差距明顯，原物料和產成品一般保存時間比較短，不利于保存運輸等等的問題并不是非專業(yè)管理會計人員所能面對的，直接導致了管理會計思維仍然停留在降低直接生產成本，不能集合食品制造的特點，考慮食品物料的組成及食品的生產工藝流程，無法對市場的變化做出靈敏的反映及決策。

二、食品制造企業(yè)運用管理會計的策略

1. 以價值創(chuàng)造為導向樹立科學發(fā)展觀。首先，企業(yè)管理層需要重視管理會計在內部的發(fā)展，以便為產品銷售環(huán)節(jié)保駕護航，同時可以為企業(yè)進行決策的制定提供更多的會計信息，提升決策的精確度；其次便是加強管理會計應用文化氛圍的建設，將管理會計滲入企業(yè)文化，并將管理會計融入到食品制造到銷售產出的各個環(huán)節(jié)，加強員工對管理會計的認識及了解，并加強管理會計工作的建設；最后便是重視財務管理，引導管理會計修正價值定位。充分調動管理會計人員工作的積極性，認識到自己與企業(yè)的重要性，并努力做好本職工作。

2. 組建管理會計團隊，健全管理會計工作機制，培養(yǎng)和訓練管理會計方面的專業(yè)人員。數據高速發(fā)展及快速共享的時代，需要建設其管理會計部門及相應的崗位，明確各個崗位的職責，建立健全管理會計的工作制度，建立監(jiān)督小組，跟蹤管理會計工作的發(fā)展進程，并且領導需要親自抓才能引導組織內各個單位重視管理會計工作。同時，領導層需要定期及不定期召開管理會計工作的會議，對前期及完成的項目進行核查等等。同時，企業(yè)需要大力培養(yǎng)專業(yè)的管理會計人員，培養(yǎng)一批重視品質、懂生產技術、了解市場、洞悉財務管理的專業(yè)管理會計團隊，以便可以在各個部門中樹立起威信，便于與各個部門進行交流與溝通。

3. 區(qū)分財務會計業(yè)務與管理會計業(yè)務，充分運用信息技術，調動團隊積極性。企業(yè)需要在內部明確區(qū)分財務會計業(yè)務與管理會計業(yè)務的不同，明確兩者的責任，使管理會計人員熟悉企業(yè)的經營情況，懂得食品品質管理，了解生產技術，熟悉市場信息，以便成長為食品制造業(yè)的復合型人才；其次，在大數據掌控企業(yè)發(fā)展的時代，企業(yè)需要利用充足的信息設備進行大數據的收集，利用互聯(lián)網工具開發(fā)運用管理會計自動控制系統(tǒng)，進行管理會計模型的分析，開發(fā)出符合企業(yè)需要的管理會計自動控制系統(tǒng)，以便可以快速掌握食品生產各個環(huán)節(jié)中可能出現的情況，并且可以進行及時的處理；最后，需要將管理會計的工作重點放在研究如何將業(yè)務與財務進行有效融合，以便方便處理各類業(yè)務財務控制的信息，提升管理會計的價值。

4. 選用具有高級財務管理專業(yè)知識和技術能力的人員領銜，結合食品制造行業(yè)的特點，培養(yǎng)及儲備管理會計隊伍，全面提升管理會計人員的職業(yè)素養(yǎng)。專業(yè)的管理會計人員是食品制造企業(yè)管理會計工作順利進行的核心。因此，財務轉型面臨的急迫問題便是財務人員的轉型，核算型財務轉向管理型會計，轉向價值創(chuàng)造；其次建立起績效獎勵機制。管理會計人員業(yè)務能力的提升及調動工作人員工作的積極性是離不開績效管理與考核的，因此需要實行競爭上留崗，留住相對優(yōu)秀的管理人才，避免人員流失的同時，可以節(jié)約企業(yè)人才培養(yǎng)的成本；最后便是著手人才長期培養(yǎng)戰(zhàn)略。管理會計人員需要熟悉及掌握與企業(yè)經營的相關知識，同時管理會計人員在新時代發(fā)展中將會是關乎企業(yè)生存的中堅力量，因此，企業(yè)需要為管理會計人員搭建信息共享平臺并進行全面的培訓，全面參與并掌握企業(yè)與財務管理分析決策相關的活動，便于在收集整理數據時避免信息脫節(jié)，影響全局的考慮，為企業(yè)的發(fā)展獲得一大批優(yōu)質的人才。

三、結語

隨著時代的進步與發(fā)展，管理會計在企業(yè)中的作用是不可忽視的。因此，食品制造企業(yè)的管理層需要重視管理會計在企業(yè)長遠發(fā)展中的重要作用，并通過管理會計工作制度的健全、人才的培養(yǎng)，不斷完善管理會計的系統(tǒng)工作，切實提升管理會計工作的執(zhí)行力度，以便全方面促進企業(yè)的進步與發(fā)展。

參考文獻：

[1]鄭超.探討新時期企業(yè)工會財務管理規(guī)范化對策[J].經營管理者，2017（19）.

[2]李卓昌.淺析企業(yè)財務管理目標成本管理與控制[J].經營管理者，2017（19）.

（作者單位：山東高速生物工程有限公司）