水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞精品視頻公開(kāi)課建設(shè)探索與實(shí)踐

申玉春 李鋒 劉麗 李忠爐 葉寧

[摘 要]通過(guò)分析水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程建設(shè)歷程，提出以學(xué)科專(zhuān)業(yè)為依托，組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)；追求卓越，確定課程建設(shè)與培養(yǎng)目標(biāo)；精字領(lǐng)先，與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容；互聯(lián)網(wǎng)+課堂教學(xué)，建設(shè)課程教學(xué)網(wǎng)站；改革課程考核，完善學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系；科研促進(jìn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力等水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞精品視頻公開(kāi)課建設(shè)對(duì)策。總結(jié)了水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)成效。研究結(jié)論對(duì)學(xué)校課程建設(shè)與教學(xué)方法改革有一定的指導(dǎo)意義。

[關(guān)鍵詞]精品視頻公開(kāi)課；水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞；課程建設(shè)

[中圖分類(lèi)號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2018）10-0046-03

課程建設(shè)是提高教學(xué)質(zhì)量和推動(dòng)教學(xué)改革的重要手段[1]，課程建設(shè)的水平?jīng)Q定了人才培養(yǎng)質(zhì)量[2]。全國(guó)高校精品課程建設(shè)始于2003年，教育部發(fā)布《關(guān)于啟動(dòng)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》（教高[2003]1號(hào)）和教育部辦公廳印發(fā)《國(guó)家精品課程建設(shè)工作實(shí)施辦法》（教高廳[2003]3號(hào)）兩個(gè)文件，指出精品課程建設(shè)目的是促進(jìn)師資、教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)條件、教學(xué)手段等多方面的改革，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，并為學(xué)生自主學(xué)習(xí)及個(gè)性化發(fā)展創(chuàng)造良好條件。2007年教育部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的意見(jiàn)》（教高〔2007〕1號(hào)）提出，推進(jìn)國(guó)家精品課程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)精品課程基本教學(xué)資源以及參考資料等上網(wǎng)開(kāi)放。到2010年，全國(guó)共評(píng)選出國(guó)家級(jí)精品課程3910門(mén)。2011年教育部發(fā)布《關(guān)于國(guó)家精品開(kāi)放課程建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》（教高[2011]8號(hào)）指出，國(guó)家精品開(kāi)放課程包括精品視頻公開(kāi)課與精品資源共享課，以普及共享優(yōu)質(zhì)課程資源為目的、體現(xiàn)現(xiàn)代教育思想和教育教學(xué)規(guī)律、展示教師先進(jìn)教學(xué)理念和方法、服務(wù)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播的開(kāi)放課程[3]。截止到2016年2月，經(jīng)高校建設(shè)和申報(bào)、網(wǎng)上免費(fèi)開(kāi)放、專(zhuān)家審讀，教育部先后公布了8批992門(mén)國(guó)家精品視頻公開(kāi)課。通過(guò)精品視頻公開(kāi)課建設(shè)，充分利用共享優(yōu)質(zhì)課程資源，提升教師將信息技術(shù)與高等教育深度融合的意識(shí)、水平和能力，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，這對(duì)提高教育教學(xué)質(zhì)量具有重要意義[4]。

一、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)背景

2000年以來(lái)，為弘揚(yáng)海洋文化、宣傳海洋與水產(chǎn)科學(xué)理論，傳播水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)前沿知識(shí)，提升學(xué)生的海洋與水產(chǎn)科學(xué)文化素養(yǎng)，充分發(fā)揮學(xué)校的水產(chǎn)與海洋學(xué)科專(zhuān)業(yè)特色和優(yōu)勢(shì)，健康養(yǎng)殖與生理教學(xué)團(tuán)隊(duì)先后面向全校學(xué)生開(kāi)出了觀賞魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖與鑒賞、觀賞魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖與設(shè)施、海洋生物鑒賞和珍珠培育與鑒賞等海洋水產(chǎn)類(lèi)公共選修課，這些課程受到全校廣大學(xué)生的普遍歡迎。近年來(lái)，為全面推進(jìn)學(xué)校精品視頻公開(kāi)課建設(shè)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)將以上課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合和優(yōu)化，設(shè)立水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞海洋科學(xué)文化素質(zhì)教育類(lèi)公共選修課，作為學(xué)校精品視頻公開(kāi)課進(jìn)行立項(xiàng)建設(shè)。

二、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)策略

（一）以學(xué)科專(zhuān)業(yè)為依托，組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)

我校水產(chǎn)和海洋科學(xué)學(xué)科是廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、廣東省優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)學(xué)科，是一級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專(zhuān)業(yè)是國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，學(xué)科專(zhuān)業(yè)師資力量強(qiáng)、水平高，教師選聘余地較大。我們從學(xué)科專(zhuān)業(yè)教師中選聘在魚(yú)類(lèi)（金魚(yú)、錦鯉、熱帶觀賞魚(yú)、海水觀賞魚(yú)）增養(yǎng)殖技術(shù)、龜類(lèi)養(yǎng)殖研究、珍珠培育與加工、珊瑚礁資源修復(fù)與保護(hù)等方面具有良好的學(xué)科專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，從事該方向教學(xué)和科學(xué)研究，承擔(dān)過(guò)課程建設(shè)或教學(xué)改革研究項(xiàng)目，教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的具有碩士、博士學(xué)位的教師組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

（二）追求卓越，確定課程建設(shè)與培養(yǎng)目標(biāo)

課程建設(shè)的定位和目標(biāo)，是通過(guò)校級(jí)精品視頻公開(kāi)課建設(shè)，投入教學(xué)運(yùn)行實(shí)踐，滿足校內(nèi)混合式教學(xué)需求，條件成熟時(shí)，提升為MOOC，在大型課程平臺(tái)上上線，供校內(nèi)外學(xué)生選修，努力建成國(guó)家級(jí)精品視頻公開(kāi)課。

課程教學(xué)定位是為非涉水、非涉海專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供學(xué)習(xí)海洋水產(chǎn)知識(shí)平臺(tái)。課程教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)是通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)；掌握主要觀賞魚(yú)類(lèi)、龜類(lèi)、珊瑚分類(lèi)和形態(tài)特征，了解它們的棲息、攝食、生長(zhǎng)、繁殖等生物學(xué)特性；了解觀賞魚(yú)類(lèi)、龜類(lèi)、珊瑚的繁殖及苗種培育技術(shù)；掌握水族箱養(yǎng)殖觀賞魚(yú)類(lèi)、觀賞龜類(lèi)、珊瑚技術(shù)要點(diǎn)；了解珍珠培育技術(shù)要點(diǎn)，掌握珍珠分類(lèi)、鑒賞的基礎(chǔ)知識(shí)；了解水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖景觀設(shè)置與水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。

（三）精字領(lǐng)先，與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)海洋科學(xué)文化素質(zhì)教育類(lèi)通識(shí)課程的教學(xué)定位，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容。課程教學(xué)內(nèi)容集知識(shí)性和趣味性于一體，重點(diǎn)是普及水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論和技術(shù)，反映當(dāng)前休閑觀賞漁業(yè)領(lǐng)域的最新研究成果，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新能力。

課程教學(xué)內(nèi)容分為六章。第一章緒論，主要介紹發(fā)展觀賞（休閑）漁業(yè)的目的和意義、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展歷史、觀賞（休閑）漁業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景。第二章觀賞魚(yú)，分為五節(jié)。第一節(jié)魚(yú)類(lèi)生物學(xué)基礎(chǔ)，主要講述魚(yú)類(lèi)形態(tài)特征、魚(yú)類(lèi)的棲息與環(huán)境、魚(yú)類(lèi)的食性、魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)特點(diǎn)和魚(yú)類(lèi)的繁殖習(xí)性。第二節(jié)金魚(yú)，主要講述金魚(yú)的演化歷史，金魚(yú)的變異特點(diǎn)，金魚(yú)分類(lèi)以及主要品種鑒賞，金魚(yú)的人工繁殖選育與養(yǎng)殖技術(shù)。第三節(jié)錦鯉，主要講述錦鯉觀賞養(yǎng)殖歷史與變異，錦鯉生物學(xué)特性，分十三類(lèi)鑒賞錦鯉的主要品種，錦鯉的人工繁殖苗種篩選與養(yǎng)殖技術(shù)。第四節(jié)熱帶觀賞魚(yú)，主要講述熱帶觀賞魚(yú)的起源與分布、熱帶觀賞魚(yú)的分類(lèi)與鑒賞、熱帶觀賞魚(yú)的繁殖與苗種培育、熱帶觀賞魚(yú)的養(yǎng)殖與管理。第五節(jié)海水觀賞魚(yú)，主要講述海水觀賞魚(yú)的養(yǎng)殖歷史與發(fā)展前景、海水觀賞魚(yú)的分類(lèi)與鑒賞，海水觀賞魚(yú)的養(yǎng)殖與管理。第三章珊瑚與珊瑚礁，主要講述珊瑚生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)方式、珊瑚的繁殖特點(diǎn)、珊瑚分類(lèi)與養(yǎng)殖鑒賞，珊瑚礁的分布、珊瑚礁的形成過(guò)程、珊瑚礁生物多樣性和珊瑚礁的功能。第四章珍珠，主要講述珍珠的分類(lèi)與理化性質(zhì)、珍珠的用途、珍珠文化與市場(chǎng)、淡水珍珠和海水珍珠培育、珍珠漂白染色拋光加工技術(shù)，珍珠鑒賞與等級(jí)評(píng)價(jià)、珍珠真假鑒別、珍珠首飾欣賞。第五章觀賞龜，主要講述龜?shù)男螒B(tài)特征、龜?shù)纳飳W(xué)特性，我國(guó)常見(jiàn)龜?shù)姆N類(lèi)與觀賞龜?shù)姆敝撑c養(yǎng)殖技術(shù)，綠毛龜?shù)呐嘤夹g(shù)，觀賞龜?shù)牟『Ψ乐?。第六章水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖設(shè)施與置景，主要講述水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖設(shè)施與養(yǎng)殖用水處理技術(shù)、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖供氣和控溫系統(tǒng)，水草栽培與水族箱景觀設(shè)置。

（四）互聯(lián)網(wǎng)+課堂教學(xué)，建設(shè)課程教學(xué)網(wǎng)站

水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)圍繞課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程開(kāi)展課程基本教學(xué)資源，以互聯(lián)網(wǎng)+課堂教學(xué)思想為指引建設(shè)課程教學(xué)網(wǎng)站（http：//210.38.136.69：8043/），組織課程教學(xué)。課程網(wǎng)站平臺(tái)模板化建設(shè)，采用可填加性網(wǎng)站框架，突出課程特色，符合國(guó)家精品視頻公開(kāi)課評(píng)審要求，能滿足課程申報(bào)、建設(shè)、驗(yàn)收和教學(xué)使用功能；能滿足課程學(xué)習(xí)自測(cè)、師生交流、作業(yè)提交等交互性需求，并能形成歷史記錄。教師在課程平臺(tái)上自主選擇課程建設(shè)模板，自主導(dǎo)入基本課程資源和拓展課程資源，并能時(shí)時(shí)對(duì)資源進(jìn)行更新和管理，發(fā)布教學(xué)通知、布置和批改作業(yè)，與學(xué)生互動(dòng)討論。

課程教學(xué)過(guò)程中試用學(xué)堂在線與清華大學(xué)共同研發(fā)的智慧教學(xué)工具雨課堂，教師課前將演示文稿、重點(diǎn)難點(diǎn)指導(dǎo)、學(xué)習(xí)思考題等學(xué)習(xí)材料推送到學(xué)生手機(jī)，這一方面有利于學(xué)生預(yù)習(xí)，另一方面有利于師生溝通及時(shí)反饋；課堂教學(xué)過(guò)程學(xué)生可以利用手機(jī)進(jìn)行良好的師生互動(dòng)；教師可利用手機(jī)布置相應(yīng)的課后作業(yè)。應(yīng)用雨課堂將課前—課上—課后的每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)都賦予學(xué)生教學(xué)過(guò)程中全新的參與體驗(yàn)感，最大限度地釋放教與學(xué)的積極性和創(chuàng)造性。

（五）改革課程考核，完善學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系

完善課程考核環(huán)節(jié)，堅(jiān)持學(xué)習(xí)過(guò)程考核與學(xué)習(xí)效果考核并重的原則，建立覆蓋平時(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程和期末考試等環(huán)節(jié)的多元化課程考核與學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系。課程考勤占10分，本課程24學(xué)時(shí)，共12次課，上課考勤抽查5次，每次曠課扣2分，最多扣10分，全勤給10分；課程討論占20分，本課程教學(xué)網(wǎng)站設(shè)有師生互動(dòng)平臺(tái)，所有選課學(xué)生均需在互動(dòng)平臺(tái)進(jìn)行實(shí)名注冊(cè)，參加互動(dòng)平臺(tái)對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容、知識(shí)點(diǎn)的討論。學(xué)生在互動(dòng)平臺(tái)問(wèn)題區(qū)至少提出1個(gè)問(wèn)題給滿分5分；在互動(dòng)平臺(tái)參與1個(gè)問(wèn)題的討論給3分，至少參與5個(gè)問(wèn)題的討論，給滿分15分；課程論文20分，要求學(xué)生圍繞水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課講授的主要內(nèi)容，自主選題寫(xiě)1篇字?jǐn)?shù)在3000字以上的課程論文，課程論文參考文獻(xiàn)不少于20篇，并要求在文中以上標(biāo)形式標(biāo)注引用；期末考試占50分。

（六）科研促進(jìn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)緊緊圍繞所授學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容開(kāi)展科學(xué)研究活動(dòng)，讓學(xué)生了解科學(xué)前沿，并及時(shí)將新知識(shí)補(bǔ)充到教學(xué)內(nèi)容中去。近年來(lái)，課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)主講教師承擔(dān)了國(guó)家和省級(jí)以上科研課題十余項(xiàng)。以高水平的科研成果豐富、更新課堂教學(xué)內(nèi)容，將科學(xué)研究成果及時(shí)內(nèi)化到教學(xué)內(nèi)容之中，讓學(xué)生以最直接的方式感受和了解學(xué)科發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，這有效地縮短了理論與實(shí)踐的距離。積極開(kāi)展優(yōu)秀本科生進(jìn)實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)，課程團(tuán)隊(duì)教師擔(dān)任導(dǎo)師，接納優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，以教師科研項(xiàng)目為依托，開(kāi)展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目或自主選題的優(yōu)秀本科生進(jìn)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，完成本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），提高了學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，取得良好的人才培養(yǎng)成效。

三、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)成效

（一）建立了一支結(jié)構(gòu)合理的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)

目前水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)有教師8人，主講教師7人，分別承擔(dān)金魚(yú)、錦鯉、熱帶觀賞魚(yú)、海水觀賞魚(yú)、觀賞龜類(lèi)、珍珠培育與鑒賞、珊瑚的教學(xué)任務(wù)；實(shí)踐教師1人，承擔(dān)教學(xué)視頻圖片拍攝任務(wù)；其中教授4人、副教授2人、講師2人，且全部具有碩士學(xué)位，5人具有博士學(xué)位；年齡在40歲以下的教師3人，建立了一支職稱、學(xué)歷、年齡結(jié)構(gòu)合理的高水平教師隊(duì)伍。

（二）完成了交互式課程教學(xué)網(wǎng)站建設(shè)

水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程教學(xué)網(wǎng)站（http：//210.38.136.69：8043/）設(shè)置有師資隊(duì)伍、基本教學(xué)資源、拓展教學(xué)資源、教學(xué)評(píng)價(jià)、教學(xué)改革與研究、科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、形勢(shì)政策、課程論壇、課程動(dòng)態(tài)、師生互動(dòng)、作業(yè)習(xí)題、視頻圖欣賞等欄目。目前，水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程教學(xué)大綱、授課計(jì)劃、演示文稿、重點(diǎn)難點(diǎn)指導(dǎo)、作業(yè)、教學(xué)參考資料指引和課程講義等課程基本教學(xué)資源，以及水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖視頻、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖案例、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)講座、水生觀賞動(dòng)物圖譜、參考文獻(xiàn)等拓展教學(xué)資源建設(shè)已經(jīng)完成，并上網(wǎng)運(yùn)行。同時(shí)，還完成了24學(xué)時(shí)教學(xué)錄像拍攝。

（三）互聯(lián)網(wǎng)+課堂教學(xué)模式成效顯著

2017年2月至5月教學(xué)團(tuán)隊(duì)面向全校開(kāi)出了水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞公共選修課，兩個(gè)教學(xué)班次，計(jì)劃班額70人，共140人，由于選課學(xué)生較多，擴(kuò)大到教室容量最大班額，最終修課人數(shù)達(dá)到172人，涵蓋47個(gè)專(zhuān)業(yè)。課程教學(xué)過(guò)程采用互聯(lián)網(wǎng)+教學(xué)模式，充分利用課程教學(xué)網(wǎng)站和雨課堂智慧教學(xué)工具。在網(wǎng)站上發(fā)布課程教學(xué)信息，課程考核辦法及要求，同時(shí)向?qū)W生手機(jī)推送。統(tǒng)計(jì)學(xué)生課堂出勤率為98.7%，教學(xué)過(guò)程中學(xué)生參與率為67.8%。修課學(xué)生每人完成了1篇課程論文，平均分為17.6分。學(xué)習(xí)過(guò)程考核平均分為38.6分，期末考試，平均為40.5分。選修該課程的部分學(xué)生組成了6個(gè)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)參加了學(xué)校組織的生態(tài)景觀魚(yú)缸設(shè)計(jì)大賽，其中4個(gè)團(tuán)隊(duì)獲一、二等獎(jiǎng)。1個(gè)團(tuán)隊(duì)推薦參加全國(guó)大學(xué)生水族箱造景技能大賽，獲一等獎(jiǎng)。

（四）教學(xué)改革和課程建設(shè)成果顯著

2016年水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞精品視頻公開(kāi)課獲批廣東省高校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程本科類(lèi)立項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目；水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞MOOC，獲批教育部高教司企業(yè)支持產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目。2017年以該課程建設(shè)為核心的“健康養(yǎng)殖與生理教學(xué)團(tuán)隊(duì)”被列為學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)對(duì)象。2017年教學(xué)團(tuán)隊(duì)圍繞水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞教學(xué)資源建設(shè)，課程教學(xué)方法改革、考核方式改革等為主要內(nèi)容申報(bào)獲批學(xué)校教學(xué)改革研究項(xiàng)目2項(xiàng)，教材建設(shè)項(xiàng)目1項(xiàng)。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 張愛(ài)鋒，蘇琳芳.精品課程建設(shè)的探索與實(shí)踐[J].科教文匯（下旬刊），2015（1）：45-46.

[2] 申玉春，童銀洪，李忠爐，等.魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)精品課程轉(zhuǎn)型升級(jí)為精品資源共享課建設(shè)實(shí)踐[J].河南教育：高校版，2016（12）：72-74.

[3] 王鵬，王秋芳.開(kāi)放教育中精品視頻公開(kāi)課建設(shè)的思考[J].當(dāng)代教育科學(xué)，2013（17）：15-17.

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[責(zé)任編輯：陳 明]