淺談重慶市開州區(qū)大豆生產存在的問題及解決途徑

郭進

摘要：大豆是一種糧油兼用作物，近年來在種植面積和產量上，呈逐年下降趨勢，主要原因是大豆品種老化、基礎設施落后、種植模式不合理、種植技術科技含量低、生產管理粗放、大豆產業(yè)附加值低、產業(yè)扶持政策乏力等綜合因素，嚴重影響農戶種植積極性。針對存在的主要問題提出了引進新品種、加大投入、應用輕簡高效栽培技術、加強培訓、出臺優(yōu)惠政策、培育新型經營主體等措施，提高農戶種植積極性，最終實現大豆產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

關鍵詞：開州區(qū)；大豆生產；問題；解決途徑

大豆是高蛋白、高脂肪、高能量的糧油兼用作物，也是人類植物蛋白和食用油的重要來源。大豆也可作為菜用，具有重要的食用價值。大豆含有各種抗癌和防衰等營養(yǎng)成分，使其成為21世紀全球性的營養(yǎng)保健食物。

大豆是開州區(qū)糧食和經濟作物之一，種植歷史悠久，在農業(yè)經濟結構中占有重要的地位。近年來，隨著人民群眾生活水平的提高，市場消費量特別巨大，大豆產業(yè)的市場前景十分廣闊。大豆作為市民生活中重要的油料作物，大力發(fā)展大豆產業(yè)，有利于促進農民增收，具有極其重要的意義。

一、生產現狀

（一）自然環(huán)境條件

1.地理位置

重慶市開州區(qū)位于重慶市東北部，大巴山南麓，地勢北高南低，海拔134～2626m，幅員面積3959km2。

2.地形地貌

重慶市開州區(qū)境內有山地、丘陵、平原3種地貌類型，形成低山、淺丘、平原三個單元。以低山為主，地形南低北高，主要坡向為南坡和西南坡。

3.土壤類型

土壤有兩類，一類灰棕色土壤，礦物質養(yǎng)分豐富，土壤層次分明，多為淹育/滲育組合，水旱兩用，有沙田、提沙田2個土種；另一類灰棕紫泥土，由沙溪廟組砂巖、頁巖發(fā)育而成，土壤大多膠體，品質好，耐干回潤，含多種養(yǎng)分，呈中性或微酸性，適宜多種作物生長。

4.氣候特征

開州區(qū)屬亞熱帶季風氣候，冬暖春早，雨量充沛，陽光充足。年平均氣溫12.4℃～18.4℃，年降雨量1128～1378mm，全年無霜期245～305天。

（二）產業(yè)現狀

1.種植規(guī)模小

大豆種植區(qū)域廣泛，平壩、中山、高山都可種植，其中山地和零星種植的比重較大。大豆種植總量較小，平均每年播種面積約3.5萬畝，占糧食播種面積的1.51%，平均畝產73kg，總量占糧食的0.5%。

2.產業(yè)效益低

以山地種植大豆為例：平均每畝生產投入約230元，每畝產值300元，純收入70元左右，投入與產出比1：1.30，投入與收入比為1：0.30，投入大，收入低，產業(yè)比較效益差，若遇干旱等極端天氣的影響，產量更低，效益更差。

二、存在的問題

（一）品種單一，老化嚴重

多年來，一直用“八月黃”“六月黃”等老品種，且多為老百姓自留種，陳舊種子多，發(fā)芽率低，產量低。高產優(yōu)質的大豆品種少，嚴重制約大豆產業(yè)的發(fā)展。

（二）設施落后，成本居高

首先，資金投入不足，占比較低。在農業(yè)產業(yè)發(fā)展中，各級部門加大對農業(yè)基礎設施建設的投入力度，增加投資額度，但由于投資面廣，真正投入到農村基礎設施建設和農業(yè)產業(yè)發(fā)展上的資金是十分有限的，所占比例不大。其次，基礎設施建成后管護不力，重建輕管現象突出。第三，設施老化損壞嚴重，失去原有的功能。第四，機械化程度低，運行成本高。由于基礎設施落后，難以實現機械化，主要靠人工操作，增加用工量，提高成本，降低種植戶的效益，影響種植積極性。

（三）模式單一，產量較低

一是以傳統(tǒng)種植方式為主，比較效益低。開州區(qū)大豆種植以傳統(tǒng)方式為主，受自然因素影響比較大，抵抗自然風險能力弱。二是大豆種植基本上是與玉米等高桿作物間套作，爭光矛盾突出，對大豆蔭蔽嚴，結莢少，產量低。

（四）技術缺乏，管理粗放

隨著人口老齡化的趨勢呈現，在農村從事農業(yè)生產的人越來越少，在生產一線的從業(yè)者，大多都在50歲以上，這些人普遍缺少文化知識，缺乏科學種植技術，對自然災害及防病治蟲的認識不到位，不懂經營，疏于管理，粗放式的作業(yè)制度嚴重制約了產業(yè)的健康發(fā)展。

（五）加工企業(yè)少，銷售渠道窄

未形成有效的“產、加、銷”和“產、供、銷”的農業(yè)產業(yè)服務體系，生產、加工的企業(yè)少，生產者多數是自產自銷，加工企業(yè)大多是小作坊，因此大豆產業(yè)的比較效益差，流通渠道少，制約大豆產業(yè)的發(fā)展壯大。

三、解決途徑

（一）引進優(yōu)良品種，提升產品品質

大豆品種單一，混雜嚴重，抗性降低，豐產性差，引進品質優(yōu)、產量高、抗性強的大豆新品種，是提高產業(yè)效益、提升產品質量、促進產業(yè)發(fā)展的有效途徑。

生產上引進“渝豆1號”進行大面積推廣。該品種試驗示范后的主要性狀是：生育期約105天，秋播80-90天；根系發(fā)達，株高50-70cm，植株緊湊直立；主莖約12節(jié)，幼莖基部紫紅色，莖桿白色；有效分枝約5個；葉片比較大，綠色橢圓形；花紫色；有限結莢習性，結莢集中；莢果微彎，米黃色，有白毛，單株結莢約60個，實粒90-110粒，種皮白色，臍褐色；百粒重約18克；蛋白質含量42.3%。經對比試驗后，該品種平均畝產180-210kg，增產100kg以上，大豆色澤美觀，商品性好，適應性強，產量高，適合大面積推廣[1]。

（二）加大投入，改善基礎設施條件

結合地理、氣候、土壤等條件和大豆對生長環(huán)境的要求，選擇適宜區(qū)域，優(yōu)化布局，調整結構。打捆整合部門資金，優(yōu)先投入大豆產業(yè)基地建設，改善落后基礎設施現狀，確保大豆生產“旱能灌、澇能排”，田間路相連，建好道路、水利等基礎設施，完善倉貯、運輸等配套設備，全面提升綜合產能，為大豆產業(yè)發(fā)展提供支撐。同時加大農機購置補貼，提高機械化使用率，達到減少用工，節(jié)約成本的目的。

（三）推廣輕簡高效種植技術，提高產量

1.因地制宜，合理布局

開州區(qū)地處重慶市渝東北山區(qū)，地貌多元化，海拔落差大，立體氣候明顯。高山地區(qū)氣候冷涼，日照少，土質差，不宜大面積推廣；在海拔400-800米區(qū)域，土壤土質好，晝夜溫差大，光、熱、水、土地資源豐富，適宜規(guī)模種植；低壩河谷地帶，人口集中，人多地少，復種指數高，土地用養(yǎng)矛盾突出，應大力推行間、套作種植模式，擴大大豆種植面積，達到培肥土壤、增產增收的目的。

2.適期播種，合理密植

在播種前期，對耕地進行整理，提高土壤通透性，增加土壤孔隙，利于大豆生根、出苗和生長。整地的基本要求是做到加深根層，整平筑畦廂面呈瓦片型，同時做到加深邊溝，以防積水。

整好地后，適時播種。播種過晚，出苗快，但生育期短，生長發(fā)育不充分，顆粒不充實，往往遇到高溫逼熟，會導致產量低，質量差；播種過早，氣溫低，發(fā)芽慢，容易爛種，造成缺窩少苗。一般情況下，低壩地區(qū)春大豆播種宜在3月中下旬—4月上旬；400-800m區(qū)域春大豆播種宜在4月中下旬。秋大豆在中稻收割以后，搶時播種，最遲不超過8月20日。

大豆是否高產主要是由畝株數、每株有效結莢數、每莢有效粒數和籽粒重等因素決定的，所以合理密植是獲得高產的重要措施之一。在生產上，根據品種特性、播期、土壤肥力等情況，一般早熟品種以6000-8000窩，中熟品種4000-6000窩，瘦弱坡地2000窩左右，每窩4粒，定苗雙株為宜；實行麥—豆—薯種植的，就以小麥預留83.3cm，內播大豆2-3行，窩距23.3cm；實行麥-玉/豆-薯耕制的，可在小麥收后畝植3000-4000株秋大豆[2]。同時在大豆播種時，要求窩大底寬，以免種子過于集中，出現高腳苗。播種后及時蓋土，以免水分蒸發(fā)過快，造成前后期缺水。蓋土厚度以3.5-5cm為宜。

3.測土配方，科學施肥

在種植大豆時，首先要對土壤的微量元素含量進行測量，缺啥補啥，有的放失。大豆是需氮較多的植物，而磷、鉀肥可促進大豆生長，也是不可缺少的。大豆初花期為營養(yǎng)與生殖生長同時并進，此時植株根系的根瘤菌釋放的氮素不能滿足其生長需要，追施氮素可促進花的發(fā)育和幼莢生長。一般趁雨畝施尿素5—7kg，植株生長過旺可酌情減量或不施尿素。進入結莢期可用0.05%—0.1%的鉬酸銨溶液或用2%的過磷酸鈣溶液每畝用量50kg葉面噴施，溶液內可加入磷酸二氫鉀150g和尿素100g噴施，每隔7天一次，連續(xù)三次，增產顯著。大豆初花至結莢鼓粒期，若天氣干旱要適期澆水，防止受旱影響產量。

4.加強田間管理 及時中耕除草

及時開展補苗、間苗、中耕除草等田間管理工作。間苗的最佳時期是在大豆出苗后子葉展開時效果最好。第一次除草是以第一片真葉出現時，與勻苗、間苗同時進行。在花蕾期進行培土，現蕾時結合第二次除草，向植株基部培土10-12cm，以防結莢鼓粒期因上部增重而造成的植株倒伏。適時摘心，防徒長。對于土質肥沃，施肥過多，植株生長過旺的大豆，可在開花盛期或末期摘去黃尖1-3cm，能控制莖葉生長，促使養(yǎng)分重新分配，促進早熟，增加莢數和粒重。

5.合理用藥，有效控制病蟲害的發(fā)生

大豆苗期極易發(fā)生立枯病、根腐病和白絹病，根據苗期病蟲害發(fā)生情況選用適宜的藥劑及用量。用種前選用50%多菌靈500g，兌水2kg攪拌溶解，然后均勻拌種100kg，涼干后即可播種；在幼苗真葉期，每畝選用50%托布津l00g，對水50kg莖葉噴霧一次；大豆盛花期再用托布津防治一遍，可有效控制霜霉病和炭疽病的發(fā)生。大豆防病治蟲時，遵循安全用藥原則，按技術操作規(guī)程進行防治，做到均勻噴灑、不漏噴、不重噴、無滴漏、低漂移，以防出現藥害。

6.適時采收

當豆葉部分脫落，莖桿呈現黃色，莢皮干硬，種子呈現品種固有色，應及時采收，過晚會引起莢裂掉粒，造成損失，影響產量。

（四）加強培訓，提高種植戶的科技含量

組織種植業(yè)主，開展集中培訓，學習先進技術，提高種植水平，全面提高農民素質，培育有文化、懂技術、會經營、善合作的新型職業(yè)農民。在實際生產中鼓勵技術人員深入一線，大力開展田間技術培訓，引導種植戶合理套作、適當密植、精量播種，推廣大豆節(jié)本增效高產栽培技術、平衡配方施肥技術、土壤改良技術、病蟲害綜合防治技術等集成技術全面運用，實現良種良法，提高大豆種植技術水平。

（五）制定優(yōu)惠政策，理順銷售渠道

利用農業(yè)項目資金，發(fā)展大豆生產基地，推行產、供、銷一條龍服務的配套體系；建立激勵機制，出臺優(yōu)惠政策，鼓勵農民多種豆、種好豆；拓寬流通渠道，建立“綠色通道”，放開搞活，實行多渠道經營；加強儲藏、加工等配套設施建設，加大扶持力度。

（六）培育經營主體，延伸產業(yè)鏈條

加快培育壯大新型農業(yè)經營主體，是破解“誰來種”“種什么”“怎么種”的關鍵舉措，也是推進現代農業(yè)發(fā)展的必然要求。

1.規(guī)范發(fā)展新型經營主體

制定新型經營主體認定標準，培育種植大戶、家庭農場、農民合作社、農業(yè)企業(yè)等主體。簡化程序，優(yōu)化服務，創(chuàng)造公平競爭、規(guī)范有序、科學發(fā)展的良好環(huán)境。

2.健全社會化服務體系

探索農業(yè)生產全程社會化服務試點，強化利益聯結機制、穩(wěn)定土地流轉關系、創(chuàng)新財政補貼機制、健全社會化服務體系。

3.完善創(chuàng)新管理機制

完善管理辦法，加大財政投入，創(chuàng)新示范家庭農場財政補助政策、探索產業(yè)化龍頭企業(yè)扶持辦法、組建股份專業(yè)合作社、創(chuàng)新專業(yè)大戶扶持服務機制、完善農業(yè)保險體系等制度，切實保障種植戶權益。

4.鼓勵土地進行流轉

圍繞新型農業(yè)經營主體，因地制宜，合理布局，進一步完善基礎設施建設，鼓勵龍頭企業(yè)、農民合作社、家庭農場、種植大戶等進行流轉土地，同時簽訂土地出讓戶享有務工優(yōu)先的協議，切實保障農民利益。

四、結論

在大豆產業(yè)生產發(fā)展中，通過采取引進新品種、改善基礎設施條件、推廣標準化種植技術、加大政策扶持力度、培育新型經營主體等有效措施，建立健全“產-供-銷”“產-加-銷”服務體系，延伸大豆產業(yè)鏈條，增加產品附加值，實現產業(yè)增產增收，促進大豆產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

參考文獻：

[1]雷振.優(yōu)質良種渝豆1號高產栽培技術[J].農業(yè)科技通訊，2001 （1）.

[2]雷振.開縣大豆生產現狀及發(fā)展對策[J].農業(yè)科技通訊，2001 （10）.