“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素分析

朱茂然 錢澤森

摘要：“農(nóng)超對接”對提供穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品銷售途徑，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義，而當(dāng)前“農(nóng)超對接”面臨著合作社、超市大批退出對接的困境，嚴(yán)重影響了“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。采用湖北省武漢市48家農(nóng)業(yè)合作社的抽樣調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用多項(xiàng)Logit模型從供應(yīng)鏈內(nèi)部和外部環(huán)境兩個(gè)方面對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素進(jìn)行實(shí)證分析。結(jié)果表明，合作社規(guī)模、超市信譽(yù)、政策支持程度、物流運(yùn)送能力對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有不同程度的影響。政府需要加強(qiáng)財(cái)政扶持，完善貸款業(yè)務(wù)；合作社應(yīng)該不斷提高自身實(shí)力，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；超市積極提升預(yù)測能力及信息化程度，從而有效提高“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。

關(guān)鍵詞：“農(nóng)超對接”；供應(yīng)鏈穩(wěn)定性；多項(xiàng)Logit模型

中圖分類號(hào)：F3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2018）16-0138-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.16.033 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Effecting Factors of “the Farming-supermarket Docking” Supply Chain

——Evidence from the Mode of “Farmers+Cooperatives+Supermarkets”

ZHU Mao-ran，QIAN Ze-sen

（College of Economics and Management，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China）

Abstract： “The farming-supermarket docking” is of great significance in providing stable sales channels for agricultural products and improving the quality of agricultural products. However， “the farming-supermarket docking” faces the dilemma that a large number of cooperatives and supermarkets are dropping out of docking， which seriously affects the stability of “the farming-supermarket docking” supply chain at present. And so research uses the survey data of 48 agricultural cooperatives in Hubei and Hunan provinces， and used multiple Logit models to empirically analyze the factors which come from internal supply chain and external environment affecting the stability of “the farming-supermarket docking” supply chain. The result of the study indicates that the scale of cooperatives， supermarket credibility， policy support， and logistics delivery capabilities have different degrees of influence on the stability of “the farming-supermarket docking” supply chain. Finally， the study suggests that the government needs to strengthen financial support and improve loan business； cooperatives should continue to improve their own strengths and implement standardized production； supermarkets actively increase their forecasting capabilities and information level， thereby effectively improving the stability of “the farming-supermarket docking” supply chain.

Key words： “the farming-supermarket docking”； stability of supply chain； multiple logit models

隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進(jìn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平不斷提升，中國農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展?fàn)顩r也有所改善。但隨著居民生活水平的提高，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的需求傾向也由數(shù)量型向質(zhì)量型和安全型轉(zhuǎn)變[1]，對高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品有不斷增長需求的市場與小規(guī)模、小生產(chǎn)的分散農(nóng)戶之間的矛盾日益加劇。在該背景下，中國在2008年推出“農(nóng)超對接”政策，通過合作社與超市這兩個(gè)主體，一方面為農(nóng)戶提供持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品銷售途徑，另一方面為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的安全農(nóng)產(chǎn)品，在一定程度上緩解了“大市場”與“小農(nóng)戶”之間的矛盾。

近年來，雖然“農(nóng)超對接”的實(shí)施卓有成效，不僅促進(jìn)了訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展，保障了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，而且穩(wěn)定了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，極大地促進(jìn)了農(nóng)民的增收。但是，在“農(nóng)超對接”快速發(fā)展的過程中，呈現(xiàn)出部分農(nóng)業(yè)合作社乃至大型超市退出已對接供應(yīng)鏈的趨勢，動(dòng)搖了“農(nóng)超對接”這一模式的穩(wěn)定性。針對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的表現(xiàn)，部分學(xué)者對其影響因素進(jìn)行了探究，劉衛(wèi)華[2]在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)影響供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的因素可以分為農(nóng)戶在于超市博弈過程中的利益受損；小農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況不穩(wěn)定，無法為超市提供穩(wěn)定貨源；政府的扶持不到位這三個(gè)方面。Hern？觃ndez等[3]認(rèn)為具有資本優(yōu)勢的合作社更容易同超市對接。王杜春等[4]以黑龍江省肇源縣為對象，研究得出產(chǎn)品品種、安全認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系、物流配送、農(nóng)戶對接意愿對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有顯著影響。李瑩等[5]基于山東威海蔬果種植農(nóng)戶的調(diào)研數(shù)據(jù)， 研究得出種植規(guī)模、經(jīng)營環(huán)境、科技環(huán)境以及附近批發(fā)市場新舊程度對合作社參與“農(nóng)超對接”的行為有顯著影響。目前針對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性影響因素的研究大多側(cè)重于供應(yīng)鏈中的農(nóng)戶以及合作社，而忽略了超市以及政府這兩個(gè)供應(yīng)鏈中的重要主體。

因此，本研究針對“農(nóng)超對接”，分析合作社、超市等主體參與“農(nóng)超對接”的情況及其供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素，對于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等具有重要意義。本研究可能在以下方面做出貢獻(xiàn)，一是研究農(nóng)民合作社“農(nóng)超對接”參與意愿和程度的影響因素，對“農(nóng)超對接”的改善和推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的銜接提出針對性建議，從而緩解農(nóng)民合作社發(fā)展困境以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題；二是對現(xiàn)有研究進(jìn)行補(bǔ)充，進(jìn)一步分析政府和超市等主體行為對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響。

1 “農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性影響因素分析

1.1 “農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性內(nèi)涵的界定

在研究“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素之前，本研究擬對供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的內(nèi)涵進(jìn)行界定。劉慧等[6]認(rèn)為供應(yīng)鏈在各種因素?cái)_動(dòng)下仍能按要求滿足用戶訂單需求的能力即是其穩(wěn)定性，而這種供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性主要取決于合作社和超市合作意愿的強(qiáng)烈程度，杜金紅[7]認(rèn)為“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性是在“農(nóng)超對接”模式存在不確定性的前提下，超市和合作社有能力通過一系列合作與調(diào)控措施使供應(yīng)鏈處于相對的平衡狀態(tài)。基于上述研究和實(shí)地調(diào)研情況，本研究采用農(nóng)戶和超市是否保持穩(wěn)定的長期合作來衡量“農(nóng)超對接”模式供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，用是否簽署書面合同、僅有口頭協(xié)議、沒有簽訂任何形式合同等3種狀態(tài)來度量“農(nóng)超對接”的供應(yīng)鏈穩(wěn)定性程度。

1.2 供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素指標(biāo)篩選

結(jié)合學(xué)者的研究文獻(xiàn)和實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性會(huì)受到兩大方面的影響，一方面來源于外部自然環(huán)境，自然災(zāi)害和風(fēng)險(xiǎn)、政府的政策支持、運(yùn)輸倉儲(chǔ)技術(shù)等等均會(huì)不同程度影響供應(yīng)鏈的穩(wěn)定程度[7]；另一方面來源于供應(yīng)鏈內(nèi)部環(huán)境，由于農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量、質(zhì)量和時(shí)間上均存在不確定性，會(huì)造成一定程度上供給和需求的不對等性，再加上預(yù)測市場需求的不確定性，會(huì)對合作社和超市的合作穩(wěn)定程度造成沖擊。合作社和超市的核心能力如銷售能力、信息化程度越強(qiáng)，簽訂合同的成功率則會(huì)越高，“農(nóng)超對接”的供應(yīng)鏈也會(huì)趨向穩(wěn)定。

結(jié)合“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的內(nèi)涵界定和學(xué)者文獻(xiàn)研究，以農(nóng)戶與超市簽訂的合同的完整程度作為衡量穩(wěn)定性的指標(biāo)，影響因素指標(biāo)選取則主要從外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境兩個(gè)方面進(jìn)行考慮，在基礎(chǔ)調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，選取了易于獲得的指標(biāo)，并通過問卷的發(fā)放來獲得數(shù)據(jù)，整理后的指標(biāo)如下表1所示。從表1可以看出，“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素眾多，且各個(gè)影響因素之間存在一定程度的關(guān)聯(lián)性，關(guān)聯(lián)性較大則會(huì)對影響因素的定量分析產(chǎn)生影響，所以本研究使用灰色關(guān)聯(lián)度分析來對這些指標(biāo)進(jìn)行初步篩選。

灰色關(guān)聯(lián)分析是灰色系統(tǒng)分析的重要方法之一，其主要是根據(jù)序列曲線集合形狀的相似度來判斷聯(lián)系的緊密程度，可以在影響因素不明確的系統(tǒng)中找出影響原始序列發(fā)展變化的主要因素，灰色關(guān)聯(lián)度分析的具體步驟如下：

1）確定比較對象（評(píng)價(jià)對象）和參考數(shù)列（評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)）。設(shè)評(píng)價(jià)對象有m個(gè)，評(píng)價(jià)指標(biāo)有n個(gè)，參考數(shù)列為x0={x0（k）|k=1，2，…，n}，比較數(shù)列為xi={xi（k）|k=1，2，…，n}，i=1，2，…，m。

2）確定各指標(biāo)對應(yīng)的權(quán)重，可以使用層次分析法來確定各指標(biāo)所對應(yīng)的權(quán)重w=[w1，w2，…，wn]，其中wk（k=1，2，…，n）為第k個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)所對應(yīng)的權(quán)重。

3）計(jì)算灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)：

？孜i（k）=

式（3）為比較數(shù)列xi對參考數(shù)列x0在第k個(gè)指標(biāo)上的關(guān)聯(lián)系數(shù)，其中？籽屬于（0，1）為分辨系數(shù)。其中，稱|x0（t）-xs（t）|、|x0（t）-xs（t）|分別為兩級(jí)最次差即兩級(jí)最大差。一般來講，分變系數(shù)？籽越大，分辨率越大，？籽一般取0.5。

4）計(jì)算灰色加權(quán)關(guān)聯(lián)度及排序。其計(jì)算公式為：

ri=wi？孜i（k）

其中，ri為第i個(gè)評(píng)價(jià)對象的灰色加權(quán)關(guān)聯(lián)度，按其值的大小進(jìn)行排序。

本研究以合同簽訂的完整程度為比較對象，以表1中選取的10個(gè)指標(biāo)為參考數(shù)列，進(jìn)行灰色關(guān)聯(lián)度分析。一般而言，關(guān)聯(lián)度大于0.7屬于強(qiáng)關(guān)聯(lián)，小于0.6屬于弱關(guān)聯(lián)[8]。

因此，為了選取影響程度較高的指標(biāo)以便于后續(xù)的實(shí)證分析工作，選取灰色關(guān)聯(lián)度值大于0.7的指標(biāo)，最后得到實(shí)證分析中需要用的指標(biāo)為簽訂的合同的完整情況（y）、合作社成員規(guī)模（x1）、超市信譽(yù)（x2）、超市銷售能力（x3）、政策支持（x4）、物流運(yùn)送能力（x5）。

2 農(nóng)超對接供應(yīng)鏈穩(wěn)定性影響因素的實(shí)證分析

2.1 數(shù)據(jù)來源及處理

選取地點(diǎn)為湖北省武漢市的合作社進(jìn)行問卷調(diào)查，為使調(diào)查樣本具有一定的層次性，選取的合作社中包括了國家級(jí)示范社、省級(jí)示范社、普通合作社3個(gè)層次；同時(shí)，為了增加樣本的代表性，合作社包括了果蔬類、糧食種植類、畜禽養(yǎng)殖類等多種類型。在樣本層次性和多樣性的基礎(chǔ)上，隨機(jī)抽取了50個(gè)農(nóng)民合作社發(fā)放問卷，最終得到有效問卷48份。

2.2 基本模型構(gòu)建

依據(jù)對于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的定義，農(nóng)業(yè)合作社和超市的合同簽訂是一個(gè)多元選擇問題，而傳統(tǒng)的Logit模型只能用于解決二元離散選擇問題，因此不適用于實(shí)證研究。就本研究而言，農(nóng)業(yè)合作社和超市簽訂合同有3種情況，分別是未簽訂任何形式的合同、僅有口頭協(xié)議、簽署書面合同。因此在探究“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的實(shí)證模型選擇上，本研究選擇多項(xiàng)Logit模型。

依據(jù)本研究框架，合作社和超市的合同形式選擇是多元的，假定本文中yi表示第i個(gè)農(nóng)業(yè)合作社，xi是所有解釋變量所構(gòu)成的向量，pij=p{yi=j|xi}表示農(nóng)業(yè)合作社i在xi的既定條件下選擇動(dòng)因j的概率。因此當(dāng)xi既定，農(nóng)業(yè)合作社在選擇或基準(zhǔn)選項(xiàng)k中選擇j的概率為：

p={yi=j|yi=j or yi=k，xi}==？贅（x′i βj）

式中，選項(xiàng)j不同則系數(shù)β不同。本研究中農(nóng)業(yè)合作社和超市的合同形式選擇一共有3種，各選項(xiàng)間概率之和為1，可以得到2組系數(shù)估計(jì)值對應(yīng)的2個(gè)方程。

將基準(zhǔn)選型對應(yīng)的方程的系數(shù)向量標(biāo)準(zhǔn)化為零向量，通過其他2個(gè)選項(xiàng)對應(yīng)方程的估計(jì)，可得到所有選項(xiàng)對應(yīng)的系數(shù)向量。以沒有簽訂合同作為基準(zhǔn)項(xiàng)，得到以下方程：

==F（x′i βj）

各個(gè)選項(xiàng)的概率之和為1，即∑pij=1，∑=-1，且0≤pij≤1，則可得：

pi1=p{yi=1|xi}=

pij=p{yi=j|xi}=

令F（·）=exp（·），則有：

==exp（x′i βj），j=2，3

進(jìn)一步可得：

log=log=x′i βj，j=2，3

由此可得一個(gè)線性模型，對上式采用極大似然估計(jì)法進(jìn)行估計(jì)，即可得到選項(xiàng)2（僅有口頭協(xié)議）、選項(xiàng)3（簽署書面合同）的對數(shù)概率比。

2.3 結(jié)果與分析

基于上述構(gòu)建的多項(xiàng)Logit模型，本研究使用Stata軟件來對問卷中的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以農(nóng)業(yè)合作社和超市所簽訂合同的完整程度為y，其中：

y=0，表示沒有簽訂合同1，表示僅有口頭協(xié)議2，表示有完整的合同

通過簽訂的合同的完整情況來反映農(nóng)超對接的穩(wěn)定情況，口頭協(xié)議為次穩(wěn)定情況，完整的書面合同是最穩(wěn)定情況。

選取的自變量為經(jīng)過灰色關(guān)聯(lián)分析影響程度較大的指標(biāo)：合作社成員規(guī)模（x1）、超市信譽(yù)（x2）、超市銷售能力（x3）、政策支持（x4）、物流運(yùn)送能力（x5）。以y=0即沒有簽訂合同作為對照組y=1，y=2分別作為參照組，模型結(jié)果如表2所示。

根據(jù)上表2中的多項(xiàng)Logit的回歸結(jié)果，將顯著性水平定為0.1，得到如下的結(jié)果：

1）合作社成員規(guī)模對于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性有顯著影響。合作社的人員規(guī)模每擴(kuò)大1%，平均而言，將使口頭協(xié)議的成功率提高約1.64%，使完整合同簽訂的成功率提高約0.67%?？梢姾献魃绯蓡T越多，即合作社的規(guī)模越大時(shí)，可以有效增強(qiáng)合作社在“農(nóng)超對接”談判時(shí)的話語權(quán)，從而有效降低成本[9]，進(jìn)而有助于維持“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。

2）超市信譽(yù)對于農(nóng)超之間簽訂完整合同有明顯的促進(jìn)作用。農(nóng)超之間的信任表現(xiàn)在兩方面：一方面，超市在選擇合作社時(shí)，如果不信任合作社的供應(yīng)能力，則不會(huì)與之合作，這是合作的基礎(chǔ)和前提。另一方面，合作社對超市獲利能力的信任，使之加入供應(yīng)鏈[7]。因此，信譽(yù)程度越高，越有利于簽訂完整的合同從而提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。

3）超市銷售能力對于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響較小，隨著超市銷售能力的增強(qiáng)，兩種合同形式簽訂的成功率均沒有顯著變化?？赡茉蚴钱?dāng)超市銷售能力越強(qiáng)，超市對合作社的需求越高，當(dāng)合作社無法滿足需求時(shí)，農(nóng)超之間的供應(yīng)鏈合作關(guān)系可能變得脆弱，從而不利于穩(wěn)定性的提高。

4）政策的支持對于簽訂兩種合同均有顯著影響。隨著政策支持力度的加大，完整合同簽訂的成功率將不斷提高?？梢娬恼咧С謱τ凇稗r(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的提高十分重要，在所有因素中影響最大，政府的扶持政策例如資金投入可以使得“農(nóng)超對接”達(dá)到多方共贏的結(jié)果，有效提高簽訂合同成功率和持續(xù)時(shí)間[10]，由此可見政府的政策支持對于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的提高十分重要。

5）物流運(yùn)送能力的提高對于農(nóng)超之間簽訂口頭協(xié)議和書面合同有明顯的推動(dòng)作用。物流運(yùn)送能力每提高1%，將使口頭協(xié)議的成功率提高約0.01%，使完整合同簽訂的成功率提高約0.37%。一個(gè)可能的原因是，農(nóng)產(chǎn)品的物流成本占最終價(jià)格比例較高，當(dāng)物流成本下降，可以有效降低農(nóng)超對接成本，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值和提高農(nóng)民的收入[11-15]，而在合作社和超市均有利可圖的情況下，雙方更容易簽訂合同。

3 提高“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的政策建議

基于多元Logit模型定量地研究了影響因素對“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響程度。由于各個(gè)影響因素之間的關(guān)系復(fù)雜且數(shù)量較多，首先采用灰色關(guān)聯(lián)分析篩選主要影響因素，最終得出各個(gè)影響因素對穩(wěn)定性的影響程度，因此需要采取針對性的政策和措施來提高“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，具體如下。

1）政府加強(qiáng)財(cái)政扶持，完善貸款業(yè)務(wù)。研究表明，政府提供較好的政策支持，可以有效地提高合作社“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。因此，政府一方面需要加強(qiáng)對合作社的財(cái)政投入，比如劃撥資金完善合作社的物流體系，以提高農(nóng)產(chǎn)品從合作社到超市的運(yùn)輸效率；另一方面要引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)完善對農(nóng)民合作社的貸款業(yè)務(wù)，為農(nóng)民合作社參與“農(nóng)超對接”提供資金支持。

2）積極提高合作社自身實(shí)力，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)合作社的成員規(guī)模等組織特征和能力對于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有顯著的影響，因此必須不斷增強(qiáng)合作社自身實(shí)力。首先，合作社要擴(kuò)大自身的規(guī)模，并提升對農(nóng)戶、土地、設(shè)備等資源的整合能力，以及時(shí)對超市的需求變化作出調(diào)整，并增加與超市對接過程中的話語權(quán)；其次，合作社應(yīng)注重標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展，將質(zhì)量安全監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處，建立質(zhì)量信息可追溯機(jī)制，以適應(yīng)“農(nóng)超對接”對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

3）注重超市預(yù)測能力及信息化程度的提升。超市的信譽(yù)和銷售能力等核心能力對于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有一定的影響，其作為“農(nóng)超對接”的主體之一，在“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性中發(fā)揮著重要的作用。超市在建立自身聲譽(yù)的同時(shí)，應(yīng)不斷提升自身的市場預(yù)測能力與信息化程度，即通過經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)手段預(yù)測消費(fèi)者需求，建立信息平臺(tái)，完善與合作社的信息共享，從而為農(nóng)業(yè)合作社提供信息和技術(shù)支持。

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