石門柑橘農(nóng)超對(duì)接現(xiàn)狀分析

王曉薇

摘 要：農(nóng)超對(duì)接是近年來國(guó)家較為推行的農(nóng)產(chǎn)品流通的新模式，能提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全，緊密產(chǎn)銷聯(lián)系，增加農(nóng)民收入，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。本文以農(nóng)超對(duì)接為論題，選取石門柑橘為研究對(duì)象，結(jié)合實(shí)際情況對(duì)其發(fā)展現(xiàn)狀做出了分析，并挖掘了石門柑橘農(nóng)超對(duì)接過程中的不足并提出了相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)超對(duì)接；品牌建設(shè)；冷鏈

三農(nóng)問題一直是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的熱點(diǎn)，為切實(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接、解決農(nóng)產(chǎn)品銷售流通的問題，國(guó)家于2008年開始展開農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)工作。自此“農(nóng)超對(duì)接”這一概念逐漸為人們所熟知，隨著各試點(diǎn)工作的相繼展開，成為了近年來民生關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

一、石門柑橘農(nóng)超對(duì)接的發(fā)展現(xiàn)狀

目前，石門柑橘農(nóng)超對(duì)接主要是由超市直接向企業(yè)下訂單，企業(yè)則通過合作社從農(nóng)戶手中收購(gòu)柑橘，并統(tǒng)一進(jìn)行加工和包裝。除去在本地銷售的小部分產(chǎn)品，石門縣柑橘均以“石門柑橘”為獨(dú)特商標(biāo)，并加上“中華名果”標(biāo)志、防偽標(biāo)識(shí)和條形碼系統(tǒng)標(biāo)識(shí)，打造自己的品牌。在市場(chǎng)上，石門柑橘通過推介會(huì)、柑橘節(jié)等活動(dòng)，與北京、長(zhǎng)沙、南京、西安等城市各大超市和區(qū)域市場(chǎng)建立了農(nóng)超對(duì)接合作關(guān)系。

二、石門柑橘農(nóng)超對(duì)接存在的問題

（一）品牌建設(shè)還需加強(qiáng)，商品化程度有待提高

目前，石門縣已建立無公害食品柑橘原料基地39.937萬畝、綠色食品柑橘原料3.81萬畝、有機(jī)食品柑橘原料基地0.303萬畝，分別占柑橘種植面積的90.66%、8.65%、0.69%。可以看出，在無公害食品柑橘原料基地的建設(shè)上，石門縣標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)程度較高，但在綠色食品柑橘原料基地和有機(jī)食品柑橘原料基地的建設(shè)上，還需更多的投入。同時(shí)，石門柑橘在過去的很多年間一直以初級(jí)產(chǎn)品的形態(tài)進(jìn)行銷售，采后商品化處理率約為65%，許多生產(chǎn)單位依舊停留在清潔后直接裝箱的階段，商品化程度較低。

（二）物流配送尚不完備，流通環(huán)節(jié)相對(duì)繁雜

鮮果運(yùn)輸要求物流系統(tǒng)不僅反應(yīng)迅速，更需配備冷鏈系統(tǒng)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。目前石門柑橘的物流系統(tǒng)依托公路建立，配送以汽車運(yùn)輸為主，速度相對(duì)較慢。同時(shí)，石門柑橘物流冷鏈系統(tǒng)尚未建立起來，冷藏運(yùn)輸車輛遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需求。另外，石門柑橘的農(nóng)超對(duì)接環(huán)節(jié)繁雜，模式相對(duì)混亂。超市、大型龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、橘商之間銷售購(gòu)買關(guān)系混亂，多條銷售鏈并存，且相互之間沒有明確界定，互有牽扯，導(dǎo)致效率低下。

（三）進(jìn)入超市規(guī)則復(fù)雜，商業(yè)博弈處于劣勢(shì)

石門柑橘進(jìn)入超市進(jìn)行銷售，與直接在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或路邊銷售相比，規(guī)則更加復(fù)雜。超市對(duì)產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量要求更加嚴(yán)格。其次，進(jìn)入超市，各方面認(rèn)證和稅款打擊了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的積極性。最后，賣家需額外負(fù)擔(dān)超市潛規(guī)則費(fèi)用，比如上架費(fèi)、生鮮產(chǎn)品補(bǔ)損費(fèi)等，這無疑增加了銷售鏈上游各環(huán)節(jié)的費(fèi)用，不利于農(nóng)超對(duì)接的推進(jìn)。

在超市和農(nóng)民兩者的博弈中，由于信息的不對(duì)稱性，柑橘產(chǎn)品本身受到氣候、土壤的影響，以及小農(nóng)經(jīng)濟(jì)固有的各自為戰(zhàn)的缺陷，農(nóng)民明顯處于劣勢(shì)。超市整體擁有更強(qiáng)的買方議價(jià)能力。

三、石門柑橘農(nóng)超對(duì)接的改進(jìn)措施

（一）加強(qiáng)品牌建設(shè)，樹立產(chǎn)品口碑

石門縣政府應(yīng)該加大柑橘種植標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)的投資建設(shè)力度。由縣政府牽頭，引進(jìn)政府和民間資本，并就柑橘種植的選種、殺蟲、嫁接等方面形成標(biāo)準(zhǔn)操作手冊(cè)，引進(jìn)先進(jìn)的采摘、選果、分級(jí)、打蠟、包裝的商品化處理技術(shù)，積極推動(dòng)食品安全認(rèn)證，使柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)范化。

石門柑橘還可通過推介會(huì)、廣告和品牌活動(dòng)等宣傳手段進(jìn)行推廣。首先在網(wǎng)上建立公共平臺(tái)提供基本資料，并組織企業(yè)、合作社代表到國(guó)內(nèi)各地實(shí)地推介。廣告推送可通過在電視臺(tái)播放宣傳片，在高速公路架設(shè)廣告牌等方式進(jìn)行。品牌活動(dòng)即舉辦“中國(guó)（湖南石門）柑橘節(jié)”，形成特色節(jié)目，從而發(fā)揮弘揚(yáng)柑橘文化，提高石門柑橘知名度的作用。

（二）完善物流配送，引進(jìn)冷鏈系統(tǒng)

在道路建設(shè)方面，政府需加大公路質(zhì)量檢測(cè)，保證公路運(yùn)輸通暢。某些公路塌方、凹陷問題眾多，政府需劃區(qū)到人，以隨時(shí)調(diào)查公路情況，及時(shí)實(shí)行監(jiān)督。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)有效地利用鐵路進(jìn)行運(yùn)輸，以降低公路壓力，節(jié)省道路資源。

在冷鏈建設(shè)方面，政府需組織建立完備的冷鏈配送體系?？紤]到建立完整的冷鏈系統(tǒng)需要大量資金，可首先以大型加工企業(yè)為主導(dǎo)建設(shè)冷鏈系統(tǒng)，其他企業(yè)和專業(yè)合作社直接利用該企業(yè)資源。隨后，政府給予扶持和補(bǔ)貼，企業(yè)與合作社共同合作，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流農(nóng)超對(duì)接聯(lián)盟。各生產(chǎn)單位還要共同建設(shè)完備的激勵(lì)監(jiān)督機(jī)制以保證冷鏈系統(tǒng)高效運(yùn)行。

（三）提高管理水平，搭建信息平臺(tái)

針對(duì)合作社管理水平較低下、管理人才缺乏的情況，政府可以成立商務(wù)、物流、包裝加工等多個(gè)方面的專門輔導(dǎo)班，各合作社、企業(yè)管理層統(tǒng)一進(jìn)行學(xué)習(xí)，幫助他們提高管理水平。同時(shí)，還應(yīng)搭建相關(guān)信息服務(wù)平臺(tái)，發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)化種植規(guī)范、最新標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)、大小型超市求購(gòu)信息和其他地區(qū)或種植業(yè)新聞等，以滿足橘農(nóng)自主學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)、了解市場(chǎng)信息的需求。

（四）政府發(fā)揮職能，達(dá)成商業(yè)契約

政府應(yīng)該對(duì)農(nóng)超對(duì)接活動(dòng)大力支持，必要的時(shí)候給予補(bǔ)貼和幫助。針對(duì)博弈雙方力量不均衡的情況，政府也應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)。政府可以促成超市和農(nóng)戶達(dá)成收益共享合同和回購(gòu)合同等供應(yīng)鏈契約，還可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的潛規(guī)則費(fèi)用做出一定的限制，規(guī)范化農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市的各項(xiàng)流程及費(fèi)用，以減少額外費(fèi)用，提高農(nóng)民信心。

（作者單位：湘潭大學(xué)）

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