平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展之探討

陳肖南 李棟

玫瑰是一種集美化、綠化、食用、藥用于一身的薔薇科木本植物。近年隨著加工工藝的提升，多元化玫瑰制品面世，玫瑰的食用價(jià)值和藥用價(jià)值受到越來越多消費(fèi)者關(guān)注。做為玫瑰原產(chǎn)地的平陰縣玫瑰花種植歷史悠久，種植面積大，政府出臺(tái)政策鼓勵(lì)以玫瑰為原料制品的深加工，但此特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚需解決種植不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)落后等制約因素，為此，本文對(duì)平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。

一、平陰玫瑰及玫瑰制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，以“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增長”為目的，平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)得到迅猛的發(fā)展，種植面積已擴(kuò)大到6萬多畝，平均畝產(chǎn)量為700多斤；玫瑰栽培品種達(dá)到50余個(gè)，平陰重瓣紅玫瑰已形成個(gè)大、色艷、清香、甜香、濃香、香氣純正的玫瑰品種。同時(shí)引進(jìn)種植格拉斯、大馬士革等油用玫瑰新品種。玫瑰種植已遍布全縣，形成了以玫瑰鎮(zhèn)為中心的玫瑰生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)帶，年產(chǎn)玫瑰鮮花（蕾）10000余噸。

玫瑰制品多元化發(fā)展，深加工產(chǎn)品由傳統(tǒng)的玫瑰花茶、玫瑰醬逐漸擴(kuò)大到玫瑰鮮花醬、玫瑰花冠、玫瑰精油、玫瑰酒、玫瑰鮮花餅、玫瑰酵素飲料、玫瑰超微粉、玫瑰純露、玫瑰化妝品、保健食品、副產(chǎn)品玫瑰細(xì)胞液等，玫瑰在家紡等輕工行業(yè)的應(yīng)用不斷地被開發(fā)，成效在不斷顯現(xiàn)。目前和玫瑰相關(guān)的產(chǎn)品已多達(dá)130余個(gè)品種。

涌現(xiàn)出一些新的生產(chǎn)技術(shù)及工藝配方的發(fā)明專利。譬如山東芳蕾玫瑰科技開發(fā)有限公司“一種低溫循環(huán)烘干玫瑰花的設(shè)備及其方法”；濟(jì)南玖玫玫瑰制品有限公司的“一種玫瑰醬的制備方法”、“一種低溫烘干玫瑰花的設(shè)備及其方法”等。玫瑰及玫瑰制品的深加工已延伸種植、食品、食品添加劑、化妝品及輕工產(chǎn)業(yè)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2017年全縣玫瑰產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)17.5億元。

二、制約平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，也存在著阻礙著玫瑰產(chǎn)業(yè)升級(jí)的問題，使其與其他地區(qū)特別是甘肅苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在較大的差距。

（一）種植不規(guī)范。玫瑰種植，施什么肥、打什么藥完全由花農(nóng)自己決定，用藥量、藥效殘留都不清楚，無法從根本上、從源頭保證產(chǎn)品的安全性。

（二）花農(nóng)沒保障。大部分花農(nóng)與生產(chǎn)廠家是一種松散式的合作模式，一旦看到好銷品種跟風(fēng)而上，鮮花收購價(jià)格波動(dòng)大；對(duì)玫瑰新品種的種植缺乏了解，田間管理跟不上，影響種植積極性。

（三）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)滯后。平陰玫瑰大部分產(chǎn)品還是處于銷售原料的初級(jí)階段，原料的品質(zhì)沒有標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格檔次拉不開，形不成應(yīng)有的利潤，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展缺乏后勁。

（四）缺乏創(chuàng)新意識(shí)。目前絕大部分企業(yè)仍處于產(chǎn)品的初級(jí)加工階段，生產(chǎn)的產(chǎn)品單一，企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識(shí)，在新產(chǎn)品開發(fā)方面舍不得投入，只想降低成本，仿冒品較多。

（五）政府監(jiān)管不到位。目前雖然政府提供了產(chǎn)業(yè)園，不過是把這些企業(yè)集中到了一起，如何引導(dǎo)企業(yè)走出去、開闊眼界，拿出平陰自己的特色產(chǎn)品沒有具體的近、長遠(yuǎn)規(guī)劃，在種植管理、生產(chǎn)加工、市場流通方面力度不夠。

（六）協(xié)會(huì)形同虛設(shè)。平陰玫瑰協(xié)會(huì)形同虛設(shè)，在行業(yè)規(guī)范、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等方面沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。

三、平陰玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

認(rèn)識(shí)到制約玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸問題，提出以下解決問題的思路。

（一）從源頭抓起。加強(qiáng)對(duì)花農(nóng)的培訓(xùn)，樹立花農(nóng)的產(chǎn)品安全意識(shí)，讓花農(nóng)主動(dòng)地按要求種植，從源頭上確保原料的安全性。

（二）花農(nóng)與廠家直接對(duì)接。在政府的干預(yù)下花農(nóng)與企業(yè)簽訂購銷合同，確定花的品質(zhì)、數(shù)量、價(jià)格，讓花農(nóng)與生產(chǎn)廠家形成一種緊密的合作模式，并在廠家的監(jiān)督下管理種植，解決了花農(nóng)的后顧之憂以及種植的盲目性。

（三）設(shè)定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目前平陰玫瑰原標(biāo)準(zhǔn)已不能滿足產(chǎn)品控制的要求。例如玫瑰精油在平陰已研發(fā)多年，其使用范圍廣，涉及食品、食品添加劑、化妝品等領(lǐng)域，但現(xiàn)行的行業(yè)、國家標(biāo)準(zhǔn)均不適用。

（四）鼓勵(lì)企業(yè)不斷創(chuàng)新。加強(qiáng)政府、企業(yè)與大學(xué)、研究院所的合作，借用當(dāng)?shù)氐拿倒宸N植的豐富資源改良品種、進(jìn)行深加工；政府對(duì)于創(chuàng)新型的企業(yè)給予政策的優(yōu)惠，鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)創(chuàng)新。

（五）發(fā)揮政府職能。政府要監(jiān)督、參與鮮花的收購價(jià)，原料及產(chǎn)品的銷售價(jià)，政府對(duì)于達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)在多方面給予保護(hù)支持。同時(shí)政府對(duì)于與花農(nóng)履約的企業(yè)給予政策的支持，以鼓勵(lì)企業(yè)更好地履約與花農(nóng)的合同。

（六）發(fā)揮協(xié)會(huì)的職能。協(xié)會(huì)要在種植管理、農(nóng)資供應(yīng)、原料收購、產(chǎn)品定價(jià)方面給予指導(dǎo)。組織企業(yè)走出去，參加全國乃至國外的相關(guān)展會(huì)，開闊思路、創(chuàng)新產(chǎn)品，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。