對獸藥殘留的危害及其防控對策

文育慧 黃冬梅 唐利燕

摘要：隨著我國養(yǎng)殖業(yè)受重視程度的不斷增加，獸藥的應(yīng)用面也越來越廣，獸藥可以用于治療禽畜的疾病，也可以起到促進(jìn)其生長的效果，同時也可以讓某些過輕的禽畜體重增長，獸藥與飼料都是提高禽畜養(yǎng)殖成功率不可或缺的物品。但是，我國養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展中還要考慮到禽畜的生長問題，因為獸藥成分復(fù)雜，有的獸藥成分在禽畜體中并不能被吸收，直接排出體外，有的完全排出體外。禽畜內(nèi)部獸藥殘留的問題不僅威脅著禽畜的身體健康，人作為直接食用禽畜的群體，身體健康也受到直接的影響，獸藥殘留的問題將成為我國養(yǎng)殖業(yè)首要應(yīng)該研究并解決的問題。

關(guān)鍵詞：獸藥殘留;危害;防控對策

中圖分類號：S859.83

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.08.029

1 獸藥殘留的原因

1.1 缺乏科學(xué)理論知識

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模普遍偏大，在現(xiàn)代科技環(huán)境影響中獲得了更好的發(fā)展機(jī)會，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)也用到了許多高科技產(chǎn)品，抗生素和少量營養(yǎng)品作為飼養(yǎng)禽畜的主要物品，發(fā)揮著促進(jìn)禽畜健康生長的重要作用?，F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中這些營養(yǎng)物品的使用頻率越來越廣，成為了現(xiàn)在養(yǎng)殖的主要方式。當(dāng)前我國禽畜養(yǎng)殖人員缺乏科學(xué)理論知識，導(dǎo)致遇到越來越多的養(yǎng)殖問題也不知道該如何解決，有的養(yǎng)殖人員甚至受到金錢的誘惑，隨意使用抗生素，隨意配比營養(yǎng)成分，導(dǎo)致禽畜健康受到影響[1]。許多禽畜的內(nèi)臟和各個身體組織中，都有獸藥成分的殘留，最后這些動物源物品被人類攝入，直接影響人體的身體健康。

1.2 抗生素的不規(guī)范使用

許多養(yǎng)殖人員不具備科學(xué)的養(yǎng)殖理論知識，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖人員在實際操作時會因為知識偏頗產(chǎn)生技術(shù)問題。有的養(yǎng)殖人員認(rèn)為抗生素可以在禽畜發(fā)病時使用，也不控制加入抗生素的數(shù)量，在禽畜發(fā)病時就將抗生素作為了首要的治療藥品，技術(shù)人員還未對治療方案進(jìn)行規(guī)劃，養(yǎng)殖人員就直接使用抗生素。養(yǎng)殖行業(yè)從未將抗生素定為治療的首要物品，但是養(yǎng)殖人員都把抗生素直接拿來做治療使用，但抗生素不一定適合用于某些疾病的治療，直接作為首選藥是不靠譜的，而且有時抗生素會讓其他藥物無法排泄而遺留在動物體內(nèi)，造成最本質(zhì)的健康問題。其實有的養(yǎng)殖人員也不控制抗生素的使用量，導(dǎo)致本就不規(guī)范的用藥行為對禽畜和人類造成了更多的影響[2]。在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，當(dāng)禽畜初次展現(xiàn)發(fā)病跡象時，許多養(yǎng)殖人員的第一反應(yīng)是使用抗生素，而且用抗生素的量還不加以控制，本著治療為主的原則，反復(fù)多次的給動物食用，但是這些藥物混雜在一起，在動物體內(nèi)發(fā)生許多不可控的不良反應(yīng)，動物體內(nèi)為了防止有些對本疾病無效的抗生素的干擾，產(chǎn)生了耐藥抗體，養(yǎng)殖人員對其體內(nèi)現(xiàn)象不清楚時加大的用藥量，使得禽畜內(nèi)部產(chǎn)生的反應(yīng)不斷增大。有的養(yǎng)殖人員在進(jìn)行用藥的過程中，一點也不注重專業(yè)獸醫(yī)的疾病診療，不關(guān)注禽畜體內(nèi)是否會發(fā)生過敏反應(yīng)就用抗生素，導(dǎo)致過敏反應(yīng)越來越多，把治療效果不好全部歸結(jié)于抗生素的質(zhì)量不好，將效果不佳的問題全部歸結(jié)于抗生素，而不考慮自身的問題。抗生素主要適合對人體疾病進(jìn)行治療，但并不適合用于禽畜的疾病治療，在經(jīng)過大量的治療實驗后，才能將抗生素用于禽畜的疾病治療，未進(jìn)行實驗就投入禽畜體內(nèi)使用的抗生素，雖然在人體上使用有高效的特點，但有的用到禽畜體內(nèi)不會有任何反應(yīng)，反倒殘留在禽畜體內(nèi)，存儲量還不少，直接危害著人們的身體健康[3]。

2 獸藥殘留防控措施

2.1 加強(qiáng)對獸藥生產(chǎn)和使用的管理

有的獸藥成分中含有許多抗生素成分，對禽畜本身有影響的成分都不能用在禽畜體內(nèi)。大多數(shù)養(yǎng)殖人員對抗生素的主要作用并不明確，在潛意識里面將抗生素當(dāng)成了獸藥直接進(jìn)行治療使用，這在養(yǎng)殖行業(yè)是不允許的。在當(dāng)前農(nóng)業(yè)背景下，對獸藥有直接的管理，已明確要求人藥與獸藥要分開，禽畜的疾病與人疾病癥狀相同時，也不能直接將人藥用在禽畜身上。有的養(yǎng)殖人員也不清楚當(dāng)前獸藥的主要范圍，有的時候在以前可使用，但是后來因為其成分問題已經(jīng)被明確要求禁用，這種禁用的獸藥一旦用于禽畜疾病治療，將會對禽畜健康產(chǎn)生影響，繼而對人體健康也產(chǎn)生影響。養(yǎng)殖人員需要對已禁用的獸藥產(chǎn)品進(jìn)行了解，提高養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，已禁用的獸藥無論如何都不能通過任何治療方式用在禽畜身上，為了提高禽畜的健康性，必須嚴(yán)格貫徹這一要求。同時，在生產(chǎn)環(huán)境中，養(yǎng)殖人員都喜歡用到一些抗菌藥物，從原則上來講這些藥物能起到直接的抗菌作用，但這些藥物會給禽畜的生產(chǎn)產(chǎn)生重大影響，因為用到了抗菌藥物，耐藥菌株便會順勢而生，這些菌株便會形成抗生素使病毒不能對禽畜產(chǎn)生干擾，增加了禽畜的用藥難度和用藥量，因此，抗菌藥物是絕對不可以輕易用在禽畜養(yǎng)殖工作中的。專門的調(diào)配師根據(jù)獸藥使用規(guī)范和禽畜生產(chǎn)問題調(diào)制藥物比例，用于養(yǎng)殖工作，才能保證農(nóng)業(yè)的正常生產(chǎn)，一旦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)關(guān)于獸藥使用不當(dāng)?shù)膯栴}，因立即停止一切工作，保證飼養(yǎng)工作的規(guī)范性[4]。

2.2 實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖

在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中，用科學(xué)的新技術(shù)對禽畜進(jìn)行養(yǎng)殖能提高禽畜的生產(chǎn)能力，保證禽畜的正常繁殖，科學(xué)化、生態(tài)化的讓禽畜自己生長能增加禽畜的生長質(zhì)量。在養(yǎng)殖場內(nèi)，應(yīng)該從各個方面完善場內(nèi)設(shè)施，盡可能地達(dá)到生態(tài)環(huán)境的要求，給養(yǎng)殖人員提出技術(shù)上的要求，使整個養(yǎng)殖行業(yè)能向著生態(tài)化發(fā)展。養(yǎng)殖場內(nèi)的規(guī)模漸漸向著生態(tài)環(huán)境靠齊，禽畜可以自己繁殖、交配，禽畜在無復(fù)雜管理的情況下自由生長，能降低禽畜的患病率。采用生態(tài)化養(yǎng)殖法過了一定時段，等養(yǎng)殖利潤漸漸回升時，就必須隨時對飼養(yǎng)情況進(jìn)行監(jiān)控，保證飼養(yǎng)工作能統(tǒng)一規(guī)模進(jìn)行，飼養(yǎng)效果與規(guī)模應(yīng)該是相對的，這樣規(guī)模越大，越不容易產(chǎn)生疾病情況，作為養(yǎng)殖方也能更好發(fā)展養(yǎng)殖問題，對禽畜進(jìn)行養(yǎng)殖管理，通過增大養(yǎng)殖規(guī)模，減少獸藥的使用率，能盡可能地避免獸藥產(chǎn)生的影響，提高了養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖效率，能直接從本質(zhì)上達(dá)到減少藥物殘留的效果，使養(yǎng)殖人員的壓力降低，使養(yǎng)殖效果增倍[5]。

3 結(jié)束語

在養(yǎng)殖行業(yè)，未做好獸藥管理工作，便會造成社會管理成本的增加，人類需要花費更多的時間和更多的精力去進(jìn)行養(yǎng)殖工作，同時也會額外產(chǎn)生一些疑難雜癥，這些問題都會影響我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，增加養(yǎng)殖難度。我國步入現(xiàn)代化發(fā)展新階段，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也不可忽略，人們在獸藥管理上投入更多管理心力，從獸藥殘留的問題上出發(fā)，提出針對殘留問題提出應(yīng)對措施并予以實施，讓現(xiàn)代養(yǎng)殖更有保障。

參考文獻(xiàn)

[1]李廷軍.畜產(chǎn)品獸藥殘留危害及防控措施[J].中國畜禽種業(yè)，2016，12 （9）：12-13.

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[3]齊海霞，曹院章，郭睿，等動物性食品獸藥殘留的危害及防控[J].北京農(nóng)業(yè)，2014（ 30）：187.

[4]李芙琴.獸藥殘留產(chǎn)生的原因剖析及防控策略[J].中國動物檢疫，2011，28（8）：33-34.

[5]楊冬梅.獸藥殘留的成因、危害及防控[J].吉林農(nóng)業(yè)，2011（1）：82.