中國(guó)茶藝進(jìn)高校的實(shí)踐路徑

王丹婷

摘 要 近年來(lái)，隨著一帶一路、高校傳統(tǒng)文化教育等相關(guān)文化自信政策的推進(jìn)，中國(guó)茶教育也隨之蓬勃發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有 300 余家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事茶藝師、評(píng)茶師培訓(xùn)和茶葉企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。社會(huì)茶教育發(fā)展得如火如荼，而我國(guó)高等院校、職業(yè)院校茶學(xué)教育還處于萌芽階段，多是以理論教學(xué)為主，缺乏一定的實(shí)踐性和操作性。對(duì)于學(xué)校這個(gè)象牙塔領(lǐng)域，茶教育空間還十分寬廣。還存在著一個(gè)更為寬廣的茶教育空間。因此，本文將通過(guò)中國(guó)茶教育在江西財(cái)經(jīng)大學(xué)的一年多來(lái)的教學(xué)實(shí)踐，從其教學(xué)成效，教學(xué)模式，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)三個(gè)方面來(lái)探討中國(guó)茶藝進(jìn)高校的實(shí)踐路徑。

關(guān)鍵詞 中國(guó)茶藝；高校；實(shí)踐路徑

一、高校茶文化教學(xué)背景及現(xiàn)狀

1.茶+“一帶一路”，政策支持

文化是推進(jìn)歷史和現(xiàn)實(shí)社會(huì)前進(jìn)的精神動(dòng)力。自古以來(lái)，中國(guó)茶葉便與絲綢、瓷器風(fēng)雨相伴，歷經(jīng)滄桑，成為我國(guó)與其他國(guó)家友誼合作的紐帶?！耙粠б宦贰眹?guó)家發(fā)展戰(zhàn)略的提出，為復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)提供了新的歷史發(fā)展機(jī)遇，更為“中國(guó)茶藝進(jìn)高?！钡膶?shí)踐提供了堅(jiān)實(shí)的政策支持。

2.茶+“國(guó)學(xué)教育”，社會(huì)需求

中華茶文化，作為傳統(tǒng)國(guó)學(xué)的分支，凝聚了中華民族“以和為貴”、“誠(chéng)信、友善、和諧”；“和”文化精髓的茶文化又具有包容性、親和力和凝聚力，是促進(jìn)學(xué)生之間和諧共處的特殊潤(rùn)滑劑。在當(dāng)今崇尚復(fù)興傳統(tǒng)文化的社會(huì)浪潮下，在青年學(xué)生中傳播茶文化，就是培養(yǎng)茶文化延續(xù)的種子，就是保證我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化成果能夠一直傳承下去。

3.中國(guó)茶藝進(jìn)高校，步履維艱

而在當(dāng)前社會(huì)與政策兩大利好因素的刺激下，中國(guó)茶文化的高校教育也隨之發(fā)展。但縱觀(guān)當(dāng)前高校的茶文化教學(xué)課程，內(nèi)容多是茶史、茶政，內(nèi)容僵化，缺乏實(shí)用性。大部分學(xué)生對(duì)茶文化的理解仍停留在課本上，對(duì)飲茶、泡茶等知識(shí)缺少進(jìn)一步的了解與掌握。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：純文字性的茶文化教學(xué)模式難以激發(fā)學(xué)生興趣，如何豐富茶文化的教學(xué)內(nèi)容，有效激發(fā)大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓茶文化重新煥發(fā)時(shí)代生機(jī)，是高校茶文化進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵所在。

二、茶香裊裊潤(rùn)校園——初步實(shí)踐

經(jīng)過(guò)前期調(diào)查，筆者對(duì)于全國(guó)部分高校的茶文化教育有了一定的了解與認(rèn)知，下面將以江西財(cái)經(jīng)大學(xué)茶文化教育為例，淺析當(dāng)前高校茶文化教育的實(shí)踐路徑。

1.茶學(xué)教育，興趣先行

基于當(dāng)前高校開(kāi)設(shè)的茶文化課程內(nèi)容固定刻板，教學(xué)時(shí)長(zhǎng)有限，因此，如何通過(guò)短短的課時(shí)讓學(xué)生最大限度的掌握茶文化基礎(chǔ)知識(shí)與基本操作，需要高校對(duì)茶文化的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)母木汀?/p>

江西財(cái)經(jīng)大學(xué)作為江西地區(qū)第一家引進(jìn)茶文化教育的高校，將高校茶文化課程從原先偏重茶法、茶史的教學(xué)中脫離出來(lái)，增加茶藝實(shí)踐課，茶歇設(shè)計(jì)課等，這些內(nèi)容多樣形式新穎的茶文化教學(xué)很好地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)通過(guò)學(xué)校，在校園中尋找相應(yīng)的培養(yǎng)對(duì)象，為其制定特色的人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)，從大一至大四優(yōu)秀同學(xué)進(jìn)行英才實(shí)訓(xùn)，將茶文化、茶藝表演、茶旅游規(guī)劃等方面的培養(yǎng)形成系列，為工作室、為高校、為社會(huì)培育出更多中國(guó)茶道弘揚(yáng)者。

2.課堂融合，創(chuàng)新形式

如何在充分調(diào)動(dòng)學(xué)生習(xí)茶積極性的同時(shí)，輸入中華茶道的文化內(nèi)涵，這需要教學(xué)形式與教學(xué)方法的創(chuàng)新。江西財(cái)經(jīng)大學(xué)以茶藝隊(duì)為牽頭，不定期舉辦茶會(huì)活動(dòng)，積極承辦、參加各大活動(dòng)、展示茶藝表演，宣傳茶文化之美，踐行“清敬和美”的茶文化理念，豐富學(xué)生的課余生活，同時(shí)讓更多的在校學(xué)生了解茶道。學(xué)校也開(kāi)辦中國(guó)茶文化選修課，詳細(xì)教授中國(guó)茶道文化內(nèi)涵，了解六大茶類(lèi)的產(chǎn)地、工藝、特點(diǎn)、儲(chǔ)存、沖泡等更為深入的知識(shí)。第一課堂與第二課堂的融合，充分激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣。

3.網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)，加強(qiáng)影響

為積極響應(yīng)國(guó)家雙創(chuàng)教育的號(hào)召，結(jié)合當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新趨勢(shì)，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)茶學(xué)為積極響應(yīng)國(guó)家雙創(chuàng)教育的號(hào)召，結(jié)合當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新趨勢(shì)，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)茶學(xué)教育融入互聯(lián)網(wǎng)思維，不斷豐富茶文化的傳播途徑與手段，為了更深入的推進(jìn)“中國(guó)茶藝進(jìn)高?！被顒?dòng)的開(kāi)展，在工作中站在弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的角度，加強(qiáng)對(duì)茶文化及茶藝興趣班的宣傳力度，使其輻射能力進(jìn)一步擴(kuò)大。目前，新華網(wǎng)和新華社客戶(hù)端均對(duì)“中國(guó)茶藝進(jìn)高?！毕盗谢顒?dòng)進(jìn)行報(bào)道，瀏覽人數(shù)達(dá)到35萬(wàn)以上；江西財(cái)經(jīng)大學(xué)團(tuán)委、江財(cái)旅游、江財(cái)旅城分團(tuán)委微信平臺(tái)定時(shí)發(fā)布茶藝興趣班授課實(shí)訓(xùn)，吸引了不少兄弟學(xué)院、外國(guó)友人的注意，在校內(nèi)外形成了一定的影響，線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合將茶文化的影響范圍不斷擴(kuò)大，成為江財(cái)校園文化一張嶄新的名片。

茶文化及茶藝興趣班的宣傳力度，使其輻射能力進(jìn)一步擴(kuò)大。目前，新華網(wǎng)和新華社客戶(hù)端均對(duì)“中國(guó)茶藝進(jìn)高?！毕盗谢顒?dòng)進(jìn)行報(bào)道，瀏覽人數(shù)達(dá)到35萬(wàn)以上；江西財(cái)經(jīng)大學(xué)團(tuán)委、江財(cái)旅游、江財(cái)旅城分團(tuán)委微信平臺(tái)定時(shí)發(fā)布茶藝興趣班授課實(shí)訓(xùn)，吸引了不少兄弟學(xué)院、外國(guó)友人的注意，在校內(nèi)外形成了一定的影響，線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合將茶文化的影響范圍不斷擴(kuò)大，成為江財(cái)校園文化一張嶄新的名片。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上訴述，如何將傳統(tǒng)文化教育，特別是茶道文化教育高校普及化，要著力解決好教學(xué)形式上的喜聞樂(lè)見(jiàn)，以及教學(xué)內(nèi)容上的通俗易懂，在教學(xué)的生動(dòng)性、直觀(guān)性、互動(dòng)性方面，要積極利用新技術(shù)和新手段，善于運(yùn)用新方式和新方法，創(chuàng)造教學(xué)新模式，將茶教育的課程設(shè)置、課程內(nèi)容、授課方式和方法、推廣運(yùn)營(yíng)等進(jìn)行模式化、標(biāo)準(zhǔn)化和流程化設(shè)計(jì)。