糧食加工企業(yè)成本管理問題與對策分析

陳燕冬

摘要：在當前社會經(jīng)濟的快速發(fā)展下，企業(yè)成本管理問題備受關(guān)注，尤其在科學(xué)技術(shù)的不斷應(yīng)用下，計算機技術(shù)成為了成本管理中不可或缺的組成部分，當然，成本管理的核算范圍不斷擴大，核算深度加深，在這種發(fā)展背景下，糧食加工企業(yè)需要分析成本管理所存在的問題，并針對實際的發(fā)展情況提出有效的解決對策。

關(guān)鍵詞：糧食加工企業(yè)；成本管理；問題；對策

從本質(zhì)上分析，在市場經(jīng)濟的不斷變化下，糧食加工企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為了糧食市場中的關(guān)鍵組成部分，甚至對國家糧食的宏觀調(diào)控具有指導(dǎo)意義，在新時期糧食加工企業(yè)如何做好財務(wù)內(nèi)部控制，控制成本風(fēng)險意義重大，且在相關(guān)政策的指引下，糧食加工企業(yè)需要重視成本管理，加以探索與研究。

一、糧食加工企業(yè)成本管理的重要意義

毋庸置疑，糧食加工企業(yè)是保障糧食安全的主要載體，在新時期積極構(gòu)建完善的財會內(nèi)部控制制度，做好成本管理可提升糧食加工企業(yè)的風(fēng)險抵抗能力，從特點上分析，糧食加工企業(yè)具有政策計劃性，在此背景下做好成本管理可以進一步健全財務(wù)內(nèi)控制度，提高管理水平，并且還可以落實好國家的相關(guān)政策。其中糧食加工企業(yè)的政策計劃性是值得關(guān)注的，主要表現(xiàn)在完成指標的計劃性以及操作規(guī)范性兩個方面，積極做好成本管理可以有效提高企業(yè)的社會效益與經(jīng)濟效益，能夠從根本上實現(xiàn)工作人員的合理分工，保證每一位人員都可以嚴格按照規(guī)范流程進行工作，甚至在潛移默化中提高資金的使用效率，為糧食加工企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。換而言之，積極做好成本管理也是糧食加工企業(yè)自身的需求，在近幾年的可持續(xù)發(fā)展下，大多數(shù)糧食加工企業(yè)雖然具備政策計劃性，但是在發(fā)展過程中仍然需要依據(jù)現(xiàn)代企業(yè)的要求，實現(xiàn)財務(wù)管理的規(guī)范性，所以無論從宏觀角度還是微觀角度分析，均可以清楚的認識到糧食加工企業(yè)積極做好財務(wù)成本管理符合國家要求，提高會計信息的真實性，推動企業(yè)的發(fā)展與進步。

二、當前糧食加工企業(yè)成本管理存在的問題

（一）缺乏先進的成本管理理念

就目前而言，在當前有非常多的糧食加工企業(yè)成本管理理念均有所落后，尤其是在成本管理范圍、目的以及手段方面存在偏差，甚至還有部分糧食加工企業(yè)將成本管理的范疇局限在企業(yè)內(nèi)部中，并沒有對市場營銷、售后服務(wù)等加以關(guān)注。在當前社會以及市場經(jīng)濟的發(fā)展下，糧食產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)中的生產(chǎn)性費用所占據(jù)的比例逐漸減少，流通性費用占據(jù)比例則越來越大，這種情況下無法實現(xiàn)對成本的有效控制，且糧食加工企業(yè)如果僅僅對成本費用的報賬數(shù)加以控制，未對發(fā)生的成本費用關(guān)注，則無法做好成本管理方法的創(chuàng)新與變革。

（二）缺乏高素養(yǎng)員工

員工素養(yǎng)的好壞從本質(zhì)上決定了糧食加工企業(yè)的整體發(fā)展，根據(jù)筆者的調(diào)查分析，當前有非常多的糧食加工企業(yè)管理者學(xué)歷較低，且從事管理年限短，缺乏經(jīng)驗與教訓(xùn)，尤其在財務(wù)會計專業(yè)方面更是欠缺，無法從本質(zhì)上對成本管理加以分析，也無法滿足成本控制的要求。還有諸多企業(yè)為進一步提高生產(chǎn)力缺乏對員工素養(yǎng)的培訓(xùn)與教育，導(dǎo)致員工素養(yǎng)普遍過低，正因為如此，因為員工知識水平有限，無法利用先進的生產(chǎn)工業(yè)，也無法及時貫徹管理方法，長此久往則會導(dǎo)致糧食加工企業(yè)管理呈現(xiàn)出滯后性，嚴重現(xiàn)象還會降低生產(chǎn)經(jīng)營成本。

（三）缺乏有效的激勵機制

從整體上分析，糧食加工企業(yè)是十分重要的企業(yè)之一，需要吸納大量的勞動力資源，但是根據(jù)了解得知，有諸多糧食加工企業(yè)將員工定義為工具與成本，想法設(shè)法創(chuàng)造利潤、節(jié)約人工成本，從而無法對員工的勞動保障造成影響。因為諸多糧食加工企業(yè)目前未根據(jù)實際情況制定完善的激勵機制，所以仍然局限于固定工資，甚至沒有將國家的五險一金加以貫徹，未構(gòu)建獎懲制度，久而久之，員工則會產(chǎn)生疲憊心理，缺乏創(chuàng)新意識。從另外一個角度分析，對于高層管理者而言，因缺乏激勵機制，導(dǎo)致流動性比較大，甚至還會帶走老客戶，在無形中增加其用人成本。

三、糧食加工企業(yè)成本管理的對策

（一）加強重視成本管理

現(xiàn)階段有非常多的糧食加工企業(yè)僅僅重視以貨幣計量為主的成本控制，并沒有對其它因素加以分析與研究，比如在收購環(huán)節(jié)方面，需要多方面考慮，包括收購時機、發(fā)運方法、運輸費用、糧食保管等等，且還需要相關(guān)人員加以監(jiān)督，但是當前因為缺乏先進的成本管理理念，所以導(dǎo)致這一系列因素未得到重視，甚至在糧食入庫之后還會導(dǎo)致成本增加，無法對市場行情相互銜接，這樣則說明不僅要創(chuàng)新成本管理理念，更為重要的是要做好監(jiān)督管理工作。與此同時，糧食加工企業(yè)還需要加強對流通性費用成本的關(guān)注，做好成本控制，重視已經(jīng)發(fā)生的成本費用，對管理成本加以計算，更新成本管理方法，如此才能真正適應(yīng)市場經(jīng)濟的整體發(fā)展。

（二）提升員工素養(yǎng)

在市場經(jīng)濟的不斷變革下，糧食加工企業(yè)需要讓每一位員工都能夠認識到成本管理的重要性，提升自身的成本管理意識，調(diào)動主觀能動性。作為成本管理的主要參與者，企業(yè)需要重視員工的素養(yǎng)，其中在人才招聘方面，需要提高招聘門檻，將素養(yǎng)與知識作為硬性條件，還要做好培訓(xùn)與教育，使其掌握專業(yè)的知識水平。另外還要不斷提升生產(chǎn)技術(shù)人員的綜合素養(yǎng)，構(gòu)建完善的培訓(xùn)制度，為糧食加工企業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。值得注意的一點是要對銷售人員的素養(yǎng)加以重視，做好交流與互動，必要的時候可以為員工提供免費培訓(xùn)的機會，糧食加工企業(yè)還要為員工繳納五險一金，改善工作與生活環(huán)境，提升人力資本。

（三）完善激勵機制

在新形勢下為進一步實現(xiàn)糧食加工企業(yè)成本管理的有效性，那么需針對實際的發(fā)展情況制定完善的激勵機制，其中要從業(yè)務(wù)處理、業(yè)績評價、獎懲措施、職能劃分等多個角度加以研究，做好約束與激勵。糧食加工企業(yè)還需要實現(xiàn)成本約束機制的完善，制定獎懲制度，對員工給予表揚或者懲罰，這樣才能不斷凝聚競爭力，形成良好的企業(yè)文化，留住優(yōu)秀人才。

（四）改善傳統(tǒng)成本核算方法

嚴格意義上而言，糧食加工企業(yè)在發(fā)展中，如果將同一種糧食加工后添加不同配料分為容積重量標準不一的包裝，那么則會導(dǎo)致區(qū)別的存在，且從傳統(tǒng)角度分析，其成本核算所提供的會計信息無法將產(chǎn)品生產(chǎn)成本的信息加以反映，甚至還會導(dǎo)致會計失真現(xiàn)象的發(fā)生。還有便是同產(chǎn)出的副產(chǎn)品容易被忽略，只有選擇科學(xué)的成本分配方式才能有所改善。與此同時，在整個發(fā)展中，因為缺乏專業(yè)人才以及會計技術(shù)處理技巧，所以無法做好準確分配，這種模式下的核算方法是無法提高分攤科學(xué)性的，甚至還會進一步降低產(chǎn)品的成本。所以需要積極改善傳統(tǒng)成本核算方法，將新理念融入其中，真實反映出生產(chǎn)成本水平，對糧食生產(chǎn)企業(yè)的副產(chǎn)品加以重視，這樣方可提高經(jīng)濟效益。

（五）拓寬成本管理的范圍

需要采取全面管理的方式，要將傳統(tǒng)模式下成本管理范圍的局限性加以改善，積極融入技術(shù)成本、銷售成本、售后成本等，并且成本管理的范圍也需要涉及到產(chǎn)品的無形成本。與此同時，還要采取全員成本管理，讓糧食加工企業(yè)的每一位員工都成為成本的管理者，做好全方面控制，增強市場競爭力。糧食加工企業(yè)還需要對非物質(zhì)產(chǎn)品的成本加以重視，尤其在近幾年的不斷發(fā)展下，非物質(zhì)產(chǎn)品朝著商品化方向發(fā)展，對此糧食加工企業(yè)需要對物質(zhì)成本管理加以分析，并且做好成本管理，如此才能促使糧食加工企業(yè)獲得更多的利潤，提高其經(jīng)濟效益與社會效益。

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