大棚蘆筍冬春季高效套種技術(shù)

章鋼明 鄒宜靜 盧 鋼 蔣榮平

（1杭州市富陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江富陽(yáng) 311400；2杭州市種子總站，浙江杭州 310020；3浙江大學(xué)蔬菜研究所，浙江杭州 310012；4杭州市富陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室，浙江富陽(yáng) 311400）

利用蘆筍大棚的冬季保溫效果和采“光頭筍”期間畦溝的空間套種馬鈴薯、青菜、紫云英，充分利用了蘆筍地富余的養(yǎng)分，生產(chǎn)期間一般不施肥、不用農(nóng)藥，產(chǎn)品正值春節(jié)前后上市，效益較高。

杭州市富陽(yáng)區(qū)蘆筍自1986年引種成功，經(jīng)歷了栽培品種從白蘆筍到綠蘆筍，栽培方式從露地到大棚、到多層覆蓋栽培的發(fā)展過程，現(xiàn)栽培面積達(dá)800 hm2（1.2萬(wàn)畝），居全省首位，為浙江省特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品基地。

蘆筍為多年生草本植物，一次種植可采收8～10 a（年），生產(chǎn)周期長(zhǎng)，種植行距大，復(fù)種指數(shù)低。大棚蘆筍每年冬季隨著地上部的枯死，地下部進(jìn)入越冬休眠期。生產(chǎn)中一般在當(dāng)年12月中下旬清園，翌年2月開始采收“光頭筍”，4月開始留母莖，此期長(zhǎng)達(dá)4～5個(gè)月。為充分利用大棚蘆筍冬季及早春空閑地和保溫、避雨的大棚設(shè)施，2014年以來，筆者利用畦間地溝免耕套種馬鈴薯、小白菜（青菜）和紫云英等作物，獲得了較好的收益。該技術(shù)不僅沒有影響主作蘆筍的產(chǎn)量和效益，還有效解決了大棚蘆筍種植模式單一、設(shè)施利用率低、土壤鹽分積累等問題，同時(shí)提高了蘆筍園的復(fù)種指數(shù)，另外還充分利用了蘆筍地富余的養(yǎng)分，加之蘆筍大棚內(nèi)病菌少，一般不需施肥、用藥，只增加套作蔬菜種子和人工成本，即可生產(chǎn)在春節(jié)期間上市的高品質(zhì)蔬菜，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益明顯。套種的蔬菜各具特色，早熟馬鈴薯塊莖圓整光滑、商品性好，青菜鮮嫩，紫云英時(shí)鮮、口感嫩糯，深受消費(fèi)者青睞。2016年大棚蘆筍冬春季高效套種技術(shù)在杭州市富陽(yáng)區(qū)推廣應(yīng)用241 hm2（3 610畝），并在浙江省湖州、嘉興、麗水等地區(qū)已大面積推廣應(yīng)用。

1 套種作物產(chǎn)量和效益

6 m寬鋼架大棚利用中間一溝套種，在不影響蘆筍產(chǎn)量和效益的前提下，2014～2016年每667 m2蘆筍大棚套種的馬鈴薯平均產(chǎn)量150.8 kg、產(chǎn)值2 454.9元，3 a（年）平均增收2 196.2元；套種的青菜平均產(chǎn)量75.3 kg、產(chǎn)值793.2元，3 a（年）平均增收591.7元；套種的紫云英平均產(chǎn)量95 kg、產(chǎn)值2 834.5元，3 a（年）平均增收2 431.4元。8 m寬大棚可利用中間兩溝套種，套種作物面積為6 m寬大棚的2倍，因而套種產(chǎn)值可增加1倍，效益更佳。

2 套種期間蘆筍園管理

12月初蘆筍地上部尚未完全發(fā)黃枯死時(shí)，仍屬養(yǎng)分積累階段，不可匆匆清園。12月15日左右待莖葉完全停止生長(zhǎng)后及時(shí)收割清理，并清除殘枝枯葉。清園結(jié)束后，用80%代森鋅可濕性粉劑500～700倍液消毒土壤，消滅土壤中的病原菌，每667 m2施腐熟欄肥2 000～3 000 kg或商品有機(jī)肥750 kg、復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）25 kg。

3 套種作物技術(shù)要點(diǎn)

3.1 稻草覆蓋免耕套種馬鈴薯栽培技術(shù)

3.1.1 品種選擇 選用結(jié)薯早、塊莖膨大快、休眠期短、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的脫毒種薯，如東農(nóng)303、中薯3號(hào)等品種。早熟品種生育期短，能提早上市，價(jià)格好，且不影響蘆筍茬口。

3.1.2 播種 播前溝灌跑馬水，12月15～25日播種，播種時(shí)種薯芽眼朝上，株距25～30 cm，均勻擺放到畦溝內(nèi)，下壓使其充分接觸土壤，以利于扎根出苗。然后均勻覆蓋20～25 cm厚的稻草，若覆蓋不嚴(yán)會(huì)影響馬鈴薯產(chǎn)量，增加綠薯率，影響品質(zhì)。為促進(jìn)馬鈴薯早出芽，也可在稻草上覆蓋地膜增溫，地膜兩邊用泥土壓實(shí)。

3.1.3 田間管理 蘆筍清園結(jié)束后蓋嚴(yán)棚膜，內(nèi)搭中棚。播種前保持土壤濕潤(rùn)，冬季不需澆水，也無需施肥；稻草覆蓋能抑制雜草生長(zhǎng)，不需要除草。整個(gè)冬季做好保溫增溫工作，一般不通風(fēng)，待翌年3月棚內(nèi)溫度高于32 ℃時(shí)適當(dāng)通風(fēng)降溫。

3.1.4 病蟲害防治 冬季馬鈴薯病蟲害發(fā)生較輕，以預(yù)防為主，一般無需用藥。

3.1.5 采收 翌年3月中旬至4月初，在馬鈴薯莖葉轉(zhuǎn)枯黃時(shí)，撥開稻草直接分次揀收，操作簡(jiǎn)便。

3.2 套種青菜技術(shù)要點(diǎn)

3.2.1 品種選擇 選用蘇州青、黑大頭、油冬兒等優(yōu)良地方青菜品種。

3.2.2 播種 一般12月20日左右播種。播前曬種，6 m寬大棚每667 m2用種量150 g，8 m寬大棚每667 m2用種量250 g。播前澆濕畦溝，將種子直播于蘆筍畦溝內(nèi)，適當(dāng)密植。若遇低溫，播后要在畦面蓋一層地膜，邊緣用少量泥土壓實(shí)，以保溫促苗。出苗后幼苗頂膜時(shí)再揭地膜。

3.2.3 田間管理 前期密閉大棚，以保溫、保濕為主，促苗早發(fā)；整個(gè)生育期，視天氣情況適當(dāng)在中午前后通風(fēng)降濕，避免病害發(fā)生。一般棚內(nèi)白天溫度保持在20 ℃左右，夜間5 ℃以上，但當(dāng)白天溫度回升到30 ℃以上時(shí)，需逐步加大通風(fēng)量。因青菜生長(zhǎng)期短，生長(zhǎng)速度快，視田間情況進(jìn)行水分管理，如土壤干燥，可在棚內(nèi)溝灌或噴灑少量水，土壤濕度保持在65%左右；因蘆筍園肥力充足，無需追肥。

3.2.4 病蟲害防治 青菜整個(gè)生長(zhǎng)期病蟲害發(fā)生較輕，一般不噴藥，但要注意防治蚜蟲和霜霉病。發(fā)生病蟲害時(shí)，應(yīng)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并嚴(yán)格規(guī)范用藥。蚜蟲可用22.4%螺蟲乙酯 （畝旺特）懸浮劑1 500倍液噴霧防治，霜霉病可用25%吡唑醚菌酯（凱潤(rùn)）乳油2 000倍液防治；采收前7 d（天）內(nèi)禁止用藥。

3.2.5 適時(shí)早收 翌年2月中旬至4月下旬視蘆筍生長(zhǎng)情況及青菜市場(chǎng)售價(jià)分批采收上市。采收早產(chǎn)量低，但質(zhì)地嫩、品質(zhì)好；采收遲產(chǎn)量高，但纖維多、品質(zhì)下降。為不影響蘆筍生長(zhǎng)，提倡適期早收。

3.3 套種紫云英技術(shù)要點(diǎn)

3.3.1 品種選擇 選擇生長(zhǎng)期長(zhǎng)、花期較遲、植株較高的浙紫5-12等中晚熟品種。

3.3.2 種子處理 紫云英種子表皮有一層蠟質(zhì)，播前需進(jìn)行選種、擦種、浸種和拌種等處理，以提高種子吸水速度和發(fā)芽率，降低病害發(fā)生率。選晴天攤曬種子4～5 h（小時(shí)），然后加入一定量細(xì)砂進(jìn)行擦種，再用密度為1.15 g·cm-3的鹽水選種，以除去病粒和癟粒種子，之后將選出的種子放入0.2%磷酸二氫鉀中浸泡10～12 h （小時(shí)），撈出晾干待播。3.3.3 播種 10月10日左右播種，6 m寬大棚每667 m2用種量150 g，8 m寬大棚每667 m2用種量300 g。因紫云英喜濕忌漬，為保證全苗，播前2 d（天）溝灌1次跑馬水，選晴天均勻撒播。

3.3.4 田間管理 以保溫、不通風(fēng)為主，紫云英在不同生育期所需的土壤水分不同，幼苗期根系不發(fā)達(dá)，園土需保持較高的水分；生長(zhǎng)中期正值寒冬，地上部生長(zhǎng)緩慢，土壤含水量保持在60%左右；開春后植株開始旺盛生長(zhǎng)，園土濕度保持在70%左右。蘆筍園肥力較高，生長(zhǎng)過程中可不施肥。紫云英可抑制其他雜草生長(zhǎng)，一般無需除草。

3.3.5 病蟲害防治 紫云英主要病蟲害有白粉病、菌核病、葉斑病、蚜蟲、薊馬及潛葉蠅等。因紫云英呈條狀套種在蘆筍間，形成了小區(qū)域的自然隔離，病蟲害較少發(fā)生。若有少量發(fā)生，可采用性誘劑、色板、殺蟲燈、防蟲網(wǎng)等方法防治。

3.3.6 適時(shí)采收 紫云英嫩梢可作為美味時(shí)鮮蔬菜，采摘后的鮮草可作有機(jī)綠肥利用。翌年1月底至4月中旬分批采收嫩梢，嫩梢長(zhǎng)20～25 cm。盛花初莢期鮮草產(chǎn)量高、含氮總量高，埋青后腐解快，肥效好，此期可結(jié)合蘆筍園中耕，將紫云英翻埋入土做綠肥。埋青時(shí)每667 m2可施生石灰25～40 kg，促進(jìn)紫云英充分腐爛腐熟，同時(shí)中和土壤酸性。