對(duì)中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的思考

劉虎林

摘 要 在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的過程中，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的需求量在不斷的增加，對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生素質(zhì)要求也在不斷的提升，當(dāng)前部分中等職業(yè)學(xué)校在教學(xué)過程中和實(shí)際脫節(jié)，影響旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 中等職業(yè)學(xué)校 旅游管理專業(yè) 發(fā)展思考

0前言

在中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)的過程中，要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，提升課堂教學(xué)效果，做到理論和實(shí)踐相結(jié)合。

1中職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問題

1.1課程設(shè)置簡單機(jī)械

為確保同一專業(yè)學(xué)生具有基本的學(xué)科知識(shí)水平，教育部對(duì)課程設(shè)置有基本的宏觀要求。在此基礎(chǔ)上，學(xué)?？梢愿鶕?jù)教學(xué)科目和行業(yè)的具體情況，在課程設(shè)置中進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，“前臺(tái)服務(wù)”，“酒店管理系統(tǒng)運(yùn)營”和“客房服務(wù)”都是至關(guān)重要的課程。掌握這些知識(shí)和技能可以更好地為客戶和旅游公司服務(wù)。但在中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)管理中，旅游管理專業(yè)人員往往直接應(yīng)用國家旅游管理專業(yè)課程，未能根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和實(shí)際需要加強(qiáng)上述旅游管理專業(yè)應(yīng)用課程的建設(shè)的旅游企業(yè)。

1.2教材編制重理論輕實(shí)踐

經(jīng)過近30年職業(yè)教育快速發(fā)展，中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)旅游管理類專業(yè)教材的數(shù)量和版本已達(dá)到一定規(guī)模。有時(shí)候同樣的課程可能會(huì)有幾十個(gè)版本。但是，數(shù)量不能完全代表質(zhì)量。由于未能突破長期在中國形成的傳統(tǒng)教科書編纂傳統(tǒng)，旅游管理專業(yè)的教職工人員多為學(xué)術(shù)專家，長期從事專業(yè)理論研究，而一線職工酒店，餐館，旅行社和景點(diǎn)很少參與，也沒有這樣做。熟悉中等職業(yè)學(xué)校特點(diǎn)的一線教師的參與，導(dǎo)致更多的教科書理論和較少的實(shí)踐；傳統(tǒng)內(nèi)容較少，創(chuàng)新內(nèi)容較少，以及旅游行業(yè)的一些新技術(shù)和新方法沒有體現(xiàn)出來。在教材內(nèi)容的編寫中，中等職業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)特點(diǎn)更加被忽視。這種情況一方面導(dǎo)致教材無法體現(xiàn)公司員工的專業(yè)需求，另一方面也極大地傷害了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2中等職業(yè)教育的旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀

2.1中等職業(yè)教育現(xiàn)狀

近年來，隨著高中規(guī)模的擴(kuò)大和高校規(guī)模的擴(kuò)大，中等職業(yè)教育面臨入學(xué)問題的嚴(yán)峻考驗(yàn)。隨著初中畢業(yè)生升入高中的比例急劇上升，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校招生規(guī)模逐漸減少，學(xué)生素質(zhì)持續(xù)下降的尷尬局面。

2.2旅游管理現(xiàn)狀

（1）有利因素。我國幅員遼闊，旅游資源豐富，為旅游業(yè)提供了一個(gè)發(fā)展的世界。同時(shí)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化教育的提高，人們的生活觀念也在發(fā)生變化。旅游意識(shí)的提高為旅游業(yè)發(fā)展提供了足夠的后續(xù)力量。近年來，旅游業(yè)異常迅速發(fā)展導(dǎo)致基層專業(yè)人才短缺，特別是一線員工缺乏為旅游專業(yè)人才的發(fā)展提供空間。最后，國家旅游行業(yè)從業(yè)人員資格制度給學(xué)生帶來了希望受到學(xué)生們困擾的職業(yè)教育。

（2）不利因素。由于教育本身的特點(diǎn)，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置是充分考慮教學(xué)需要，忽視市場(chǎng)需求。因此，旅游教育與旅游業(yè)存在四種脫節(jié)：一是旅游教育的專業(yè)設(shè)置與旅游業(yè)的發(fā)展脫節(jié)；二是旅游教育課程開發(fā)和教材建設(shè)與旅游產(chǎn)業(yè)脫節(jié)；第三，旅游研究和旅游業(yè)。發(fā)展不合理；第四，旅游高等教育數(shù)量低質(zhì)量盲目擴(kuò)大。短期內(nèi)，超過了旅游業(yè)對(duì)人力資源的需求，擠壓了中等職業(yè)學(xué)校的生存空間。

3教學(xué)方法探究

3.1實(shí)施多元化教學(xué)考評(píng)方式

要真正提高旅游管理專業(yè)素質(zhì)，開放互動(dòng)的教學(xué)理念，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心的“雙碩士”地位，必須充分體現(xiàn)在評(píng)價(jià)體系和考核策略上。傳統(tǒng)的應(yīng)試教育模式必須徹底改變。應(yīng)該使用以學(xué)生為中心和基于能力的模式來改變“老師閱讀講義，學(xué)生做筆記，考試做筆記”的過去模式。制定評(píng)估方法和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，改變“試卷評(píng)估學(xué)生”的不合理現(xiàn)象，積極采用筆試，情景模擬和實(shí)際操作，增加學(xué)生綜合素質(zhì)和實(shí)踐技能的培養(yǎng)。

3.2強(qiáng)調(diào)情境教學(xué)模式的廣泛采用

情境教學(xué)就是要達(dá)到特定教學(xué)的目的。根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，引入或創(chuàng)建適合內(nèi)容的教學(xué)場(chǎng)景。讓學(xué)生置身于特定的教學(xué)情境中，通過多種感官刺激激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們積極參與教學(xué)活動(dòng)，激活思維，加深對(duì)知識(shí)的理解和經(jīng)驗(yàn)，更好地掌握知識(shí)，提高教學(xué)效果為了達(dá)到更好的效果教學(xué)效果。情境教學(xué)采用科學(xué)的“多感官學(xué)習(xí)法”，使學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)獲得最大的價(jià)值，充分體現(xiàn)了“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心”的指導(dǎo)思想，建立了師生互動(dòng)的教學(xué)關(guān)系。

情景教學(xué)將學(xué)生帶入具體活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行具體分析，并通過學(xué)生的獨(dú)立思考或集體協(xié)作，進(jìn)一步提高他們識(shí)別，分析和解決具體問題的能力。這種方法的特點(diǎn)是理論知識(shí)學(xué)習(xí)的整合。在典型情況下，學(xué)生可以結(jié)合實(shí)際問題學(xué)習(xí)和理解理論知識(shí)。方法是在實(shí)踐中探討教師與學(xué)生之間的實(shí)際案例，以案例為主線，將教學(xué)的理論知識(shí)融入案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)經(jīng)典案例進(jìn)行分析討論，進(jìn)一步了解提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的理論原則。

3.3積極使用現(xiàn)代教具

教育部在“基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）”中明確提出：“要大力推進(jìn)信息技術(shù)在教學(xué)過程中的普遍適用，促進(jìn)信息技術(shù)與學(xué)科課程整合，逐步實(shí)現(xiàn)介紹教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，教師的教學(xué)方法和師生互動(dòng)方式的變化，充分發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供豐富多彩的教育環(huán)境和強(qiáng)大的學(xué)習(xí)工具。發(fā)展“?？梢?，信息技術(shù)與課程整合是當(dāng)前教育課程改革的重要內(nèi)容之一。

4結(jié)束語

綜上所述，在當(dāng)前中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)的過程中，針對(duì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)，要不斷提升教學(xué)效果，和當(dāng)前的社會(huì)需要相結(jié)合，提高教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

[1] 焦明.旅游管理專業(yè)教學(xué)體系建設(shè)的研究[J].旅游季，2011（05）.

[2] 徐少陽.淺析旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)[J].黑河學(xué)刊，2018（01）：116-117.