加勒比的碧海藍(lán)天

這里有野蠻不羈的海盜，有讓入迷醉的朗姆，有熱情奔放的桑巴，有旖旎夢(mèng)幻的風(fēng)光……這里是哥倫布日記中的“人間伊甸園”，更是群島與火山懷抱中那片美麗的湛藍(lán)——加勒比海。海盜的天堂除了掠奪，還有自由

在遙遠(yuǎn)的大西洋上，有一片以印第安人部族命名的大海，它叫“加勒比?！?，意為“勇敢者”。16世紀(jì)的加勒比海是海盜的天堂，而如今人們卻只能在電影《加勒比海盜》里感受那片海域上空最原始的氣息與風(fēng)情了。影片還未開場(chǎng)，心跳便開始微微加速，伴隨著“喲吼、喲吼”海盜之歌的響起，明媚的陽(yáng)光，金色的沙灘，蔚藍(lán)的大海，茂密的叢林……威武英氣又瀟灑不羈的杰克船長(zhǎng)和他的黑珍珠號(hào)馳騁在這片自由的海域上，他們廝殺掠奪、粗豪不羈，征服一個(gè)又一個(gè)島嶼，帶著我們經(jīng)歷了不計(jì)其數(shù)的緊張而驚險(xiǎn)的瞬間，感受著他們身上那種忘我的冒險(xiǎn)主義與對(duì)自由永不磨滅的追求，閉上眼睛只聽著配樂就已經(jīng)讓人心血沸騰了。

縱然時(shí)間流逝，古老的海盜故事已經(jīng)沉淀在歷史的角落，廝殺的大海也歸于平靜，而曾經(jīng)這些海盜的瘋狂時(shí)刻，相信會(huì)讓每一個(gè)勇敢者都意圖去讀懂那些關(guān)于這片神秘海域的奧義，因?yàn)樗麄兺瑯盈偪?、無(wú)畏、充滿激情，迎風(fēng)而歌！

加勒比不只是海盜，還有饕餮盛宴

如今的加勒比海有太多的光環(huán)，最浪漫、最刺激、最奇幻，但無(wú)論哪一個(gè)，都比不上最美味這一環(huán)。加勒比海的菜肴和它的殖民歷史緊密相連，受多國(guó)菜式影響，勤勞質(zhì)樸的加勒比人既有大口吃肉的豪爽，亦有小口喝咖啡的情調(diào)，深深淺淺的海水下是多種海鮮，層層疊疊的餐盤上有各式烤肉。偶爾以水果入饌，做出不同口味的醬汁，味帶香甜，令人口舌生津。享受加勒比美食的時(shí)候，一定要試遍每一種醬汁的風(fēng)味，才能體驗(yàn)到真正的“海盜美食”。

與“海盜美食”相對(duì)應(yīng)的是“海盜之酒”。從來(lái)沒有哪一種酒能像朗姆酒這樣與海盜完美貼合。甘蔗，這種原本用來(lái)制造甘甜糖類的植物卻鬼使神差地釀出了野性十足、霸氣張揚(yáng)的朗姆酒。在酒香中感受著海盜王稱霸海上的激情，品味傳統(tǒng)佳肴里濃郁的海的味道，這便是加勒比所特有的飲食文化。

聆聽耳邊極具風(fēng)情的加勒比舞曲，搖曳手中讓入迷醉的香醇佳釀，面對(duì)盤中鮮美無(wú)比的特色美食：藍(lán)山咖啡、古巴豆飯、牙買加焗雞、巴哈馬火辣蝦、加勒比海女王……猶如置身那令人向往的加勒比海，跟隨著海盜的步伐，來(lái)一場(chǎng)熱血沸騰的冒險(xiǎn)！

“田山徑場(chǎng)上的‘飛人博爾特讓人們認(rèn)識(shí)了位于加勒比海西北部的牙買加和那里的美食。說(shuō)起Jerk，其實(shí)它不是一道菜，而是一種將肉類用干香料或者濕腌料腌制后烤制的烹飪方式，也是此類烤肉的調(diào)料。細(xì)品之下，有濃郁而深邃的香料味和舌尖余留的甜味、辣味，甜而不膩，辣而不刺。閉上眼吃一口，口中品的、鼻中聞的，都是濃濃的牙買加氣息。”

牙買加烤肉

用料

400克豬肉/80克洋蔥//10克辣椒/5克百里香、大蒜/1茶匙牙買加甘椒粉、多香果粉、肉桂粉、肉豆蔻粉 /2茶匙鹽、黑胡椒粉/適量橄欖油

做法

1、百里香、辣椒、大蒜、洋蔥分別洗凈切碎，加入牙買加甘椒粉、多香果扮、肉桂粉、肉豆蔻粉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油拌勻制成腌料。

2、豬肉洗凈切厚片，肉片上劃幾刀，用廚房紙巾吸干水分，放入調(diào)好的腌料中，充分揉搓后靜置一夜。

3、鍋燒熱倒入橄欖油，將腌好的豬肉片放入鍋中小火煎制10分鐘，盛出放入烤盤，淋上剩余的腌料，入烤箱220攝氏度烘烤15分鐘即可。

穆洛米飯

用料

200克黑豆/100克香米/80克洋蔥碎/50克青椒圉/10克蒜末/300毫升雞昧高湯/1茶匙鹽、白胡椒粉/1湯匙孜然粒/適量橄欖油

做法

1、黑豆洗凈，放入鍋中，加入適量清水大火煮開，撈出瀝干水分。香米洗凈備用。

2、炒鍋倒入橄欖油燒熱，下洋蔥碎、蒜末、青椒圈炒香后，放入黑豆、孜然粒、雞味高湯、香米。

3、加蓋后大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至湯汁收干、米飯全熟，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

“賣相普普通通，堪稱.路人甲，的穆洛米飯可是古巴的‘國(guó)飯。這道主要由米飯、黑豆燉煮而成的主食是古巴人樂天派的體現(xiàn)。最淳厚質(zhì)樸的食材經(jīng)過(guò)多重調(diào)味料的浸淫，產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)讓你享用它的時(shí)候，仿佛在經(jīng)歷一場(chǎng)舌尖上的狂歡?！?/p>

玉米餅佐鱷梨醬

用料

2張玉米薄餅/150克牛肉粒/2個(gè)鱷梨/30克辣椒碎/50克洋蔥碎、生菜葉/10克蒜末/5克香菜碎/50毫升青檸汁/20克黃油、奶酪絲/40克番茄丁、彩椒丁/1茶匙鹽、白糖、黑胡椒粉/1湯匙朗姆酒、番茄醬

做法

1、鱷梨切開取果肉，與辣椒碎、蒜末、香菜碎、青檸汁和適量洋蔥碎攪拌均勻，制成鱷梨醬。

2、鍋中放黃油熱融，放入牛肉粒煸炒至變色，烹入朗姆酒，下剩余洋蔥碎、彩椒丁炒香，加入番茄醬拌炒2分鐘，調(diào)入鹽、白糖、黑胡椒粉炒勻。

3、烤箱預(yù)熱180攝氏度，放入玉米薄餅烤5分鐘，取出依次夾入炒好的牛肉餡、鱷梨醬、生菜葉、番茄丁、奶酪絲即可。

“瑪雅創(chuàng)世紀(jì)神話中認(rèn)為人是由玉米而團(tuán)做的，這也成了瑪雅飲食文化的基本元素。無(wú)論是在高檔酒店的餐廳，還是人流如織的街頭，加勒比人把胃交給了它。熱騰騰的玉米餅從烤盤上端下來(lái)，卷成U形，伴以特制牛肉餡，加上鱷梨調(diào)味醬，吃上一口絕對(duì)讓你滿意十足?！?/p>