淺析我國農(nóng)產(chǎn)品深加工存在問題及策略

孟宇竹　雷昌貴

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品加工是目前農(nóng)業(yè)增值方面最主要的方式之一，能夠促進農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟化發(fā)展。從目前我國農(nóng)產(chǎn)品深加工存在的問題進行著手分析，找出促進我國農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的策略與建議，以期能夠推動我國農(nóng)產(chǎn)品的不斷發(fā)展。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；深加工；問題；對策

文章編號：1004-7026（2018）13-0074-01 中國圖書分類號：F326.5 文獻標志碼：A

1 當前農(nóng)產(chǎn)品深加工存在的問題

1.1 農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)科技含量不高

目前我國農(nóng)產(chǎn)品深加工領域內(nèi)的企業(yè)一般都是小型企業(yè)，這部分企業(yè)占據(jù)了8成左右，沒有形成較為有力的品牌，產(chǎn)業(yè)的分布相對來說比較分散。從整個行業(yè)來看，少數(shù)的像速凍食品做的比較好，但是大多數(shù)的食品加工企業(yè)還缺乏相應的科技指導，沒有形成規(guī)模性的發(fā)展，依然沿襲小作坊的發(fā)展路徑，在市場上缺乏競爭力，不能夠及時的做到轉型與升級。

1.2 政府政策引導不到位

站在政府的角度來說，目前一些政府與農(nóng)業(yè)部門對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前期工作比較重視，但是缺乏對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)后的關注，重點關注的領域在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)田管理以及救災急救等領域，缺乏對農(nóng)產(chǎn)品深加工領域的扶持與引導。也正是由于政策與技術的指導缺乏，使得農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中的困境局面難以打破，使得農(nóng)產(chǎn)品深加工領域在發(fā)展過程中受到限制[1]。

1.3 缺乏產(chǎn)業(yè)鏈

當農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展過剩的時候，企業(yè)會將原料價格降到最低，使得農(nóng)民經(jīng)濟效益有所下降；當農(nóng)產(chǎn)品缺乏的時候，企業(yè)就會由于原材料不足而導致生產(chǎn)線的關閉，使得農(nóng)民同樣得不到經(jīng)濟效益。

1.4 農(nóng)民參與市場競爭程度低

農(nóng)民與市場之間存在著信息不通暢的問題，使得農(nóng)民對于市場的把握不夠準確，在進行生產(chǎn)決策的時候?qū)е旅つ啃员容^高，產(chǎn)品無法適應市場的需求，然后供過于求。農(nóng)民沒有與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立合作關系的途徑，也不會主動的參與到市場競爭之中，因此，市場信息的不通暢使得農(nóng)民無法根據(jù)市場需求而變換產(chǎn)業(yè)結構，也不會發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，經(jīng)營者意識比較薄弱[1]。

2 推進我國農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的對策

目前我國市場對于農(nóng)產(chǎn)品的加工也提出了新的發(fā)展需求，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)一方面能夠不斷的滿足人們的日常生活需要，另一方面能夠提升我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的整體水平。

2.1 加大宣傳支持力度

農(nóng)產(chǎn)品深加工的基礎是建立健全農(nóng)產(chǎn)品深加工政策，因此政府需要制定相應的政策來支持農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，從技術、資金以及稅收等方面給予一定的政策鼓勵，同時還應該為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)輸送相應的人才與技術。農(nóng)產(chǎn)品會根據(jù)地域與季節(jié)的不同而發(fā)生變化，因此政府需要根據(jù)不同的農(nóng)業(yè)特色來制定不同的農(nóng)業(yè)支持與引導政策[2]。政府應該充分的利用報紙、廣播以及電視、互聯(lián)網(wǎng)等相應的傳播方式，不斷地向農(nóng)民宣傳農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要作用，以此來不斷地促進農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，同時還應該通過培訓的方式來使農(nóng)民掌握相應的知識與技能。

2.2 提供必要的農(nóng)產(chǎn)品深加工裝備和技術

先進的技術是促進農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的基礎之一，因此需要在技術開發(fā)與研究領域中大力的投入資金與人力，并且通過引進國外先進的設備與技術，來促進我國農(nóng)產(chǎn)品深加工領域的發(fā)展。與此同時，需要不斷地提升我國農(nóng)業(yè)競爭力以及自主創(chuàng)新能力的發(fā)展，以市場作為基礎來促進農(nóng)產(chǎn)品的結構優(yōu)化與發(fā)展。對于目前大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)給予一定的指導，幫助其解決在研發(fā)過程中出現(xiàn)的資金問題。建立完善的科研中心，運用企業(yè)、科研單位以及高校技術能力進行結合，將技術不斷地轉化為生產(chǎn)動力[2]。

2.3 扶持龍頭企業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品深加工現(xiàn)代化發(fā)展的最重要途徑就是要大力扶持和發(fā)展龍頭企業(yè)，因此需要不斷的為龍頭企業(yè)的發(fā)展提供相應的政策扶植以及人力方面的援助，促進龍頭企業(yè)的發(fā)展，使其發(fā)揮帶頭作用，引領農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的進一步發(fā)展，樹立自己的品牌。使其能夠建立健全自己的品牌，在激烈的競爭中贏得市場的主動權，不斷的完善農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

3 結束語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工領域是一項綜合性的學科，我國農(nóng)產(chǎn)品的種類比較多，但是由于深加工企業(yè)的占比比較小，存在經(jīng)濟效益不盡如人意的地方，因此我國必須要根據(jù)農(nóng)業(yè)的實際情況，運用恰當?shù)姆绞絹泶龠M農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1]李文，梅強.農(nóng)產(chǎn)品深加工開發(fā)及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)問題研究——兼評《農(nóng)產(chǎn)品深加工與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)》[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2016，37（11）：108-109+112.

[2]章艷華.基于供應鏈契約的生鮮農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)決策探析[J].財會月刊，2017（18）：63-67.