葡萄種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、趨勢(shì)與發(fā)展對(duì)策

王澤浩

摘 要：我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展近幾年來(lái)有了質(zhì)的飛躍。尤其是葡萄種植產(chǎn)業(yè)，在新疆已成為歷史性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類(lèi)型。在不斷的生產(chǎn)實(shí)踐中，種植葡萄的人們積累了許多的種植經(jīng)驗(yàn)，而隨著人們對(duì)于葡萄的使用要求以及需求，我國(guó)新疆開(kāi)始大力發(fā)展葡萄生產(chǎn)種植。因此本文主要就葡萄種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，這對(duì)于我國(guó)發(fā)展葡萄生產(chǎn)利用土地資源，提高人均GDP有著重要的發(fā)展意義。

關(guān)鍵詞：葡萄種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)；發(fā)展對(duì)策

文章編號(hào)：1004-7026（2018）04-0060-02 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 北疆葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)一直對(duì)新疆地區(qū)實(shí)行西部大開(kāi)發(fā)的政策，隨著政策的進(jìn)一步深化實(shí)施，新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了火速開(kāi)發(fā)生產(chǎn)階段。在新疆因其獨(dú)有的氣象特點(diǎn)以及地域環(huán)境，非常適合瓜果類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品種植。新疆的相關(guān)政府以及部門(mén)人員也是抓住了其特性，不斷地在農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，大力的推動(dòng)瓜果類(lèi)產(chǎn)品的種植和發(fā)展。尤其是葡萄種植產(chǎn)業(yè)，新疆自治區(qū)根據(jù)地域特點(diǎn)，建立了非常多的特色葡萄種植基地，并以此為基礎(chǔ)建立了很多新疆自主的葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)。隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)大發(fā)展，往年的戈壁灘不再荒蕪，逐漸的被葡萄生產(chǎn)莊園和釀酒產(chǎn)業(yè)莊園所覆蓋。而國(guó)內(nèi)很多的葡萄生產(chǎn)研究人員經(jīng)過(guò)對(duì)于我國(guó)北疆的實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，對(duì)于優(yōu)良葡萄酒的釀造。北疆是最適宜提供葡萄酒原料的生產(chǎn)地之一。因此，我國(guó)應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，大力的發(fā)展我國(guó)北疆的葡萄種植產(chǎn)業(yè)，提高人民收入，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2 葡萄品種結(jié)構(gòu)

北疆葡萄種植主要以釀酒葡萄為主，兼有少量的鮮食葡萄。

釀酒葡萄：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、霞多麗、雷司令為主。

鮮食葡萄：紅提和紅、白木納格；

庫(kù)爾勒、和靜縣的鮮食葡萄以紅提為主；

輪臺(tái)鮮食葡萄以紅、白木納格為主。

3 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前在我國(guó)北疆盆地地區(qū)已經(jīng)有了非常多的葡萄酒生產(chǎn)加工企業(yè)。這些企業(yè)每年的葡萄酒加工能力可以達(dá)到幾萬(wàn)t，并且隨著生產(chǎn)能力逐漸的擴(kuò)大形成了很多的葡萄酒莊。通過(guò)不斷地打入市場(chǎng)葡萄酒已經(jīng)有了自己的品牌。而隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)北疆地區(qū)的農(nóng)民生活收入相較于以往有了大的變化。這也在側(cè)面形成了我國(guó)北京地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的一個(gè)新型的發(fā)展點(diǎn)。目前新疆創(chuàng)立了非常多的有機(jī)食品生產(chǎn)基地，除了葡萄酒以外，享譽(yù)全國(guó)的還有北京的葡萄干，葡萄汁。這些產(chǎn)品不僅大量的受到了人們的歡迎，而且對(duì)于人們身體健康非常有益。在北疆地區(qū)以葡萄產(chǎn)品為主的幾十種葡萄酒以及葡萄。食物都受到了食品有機(jī)安全的認(rèn)證。

4 北疆葡萄栽培特點(diǎn)

葡萄栽培面積發(fā)展速度減慢葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府工作轉(zhuǎn)向以葡萄提質(zhì)增效為工作重心，新植面積增速減緩。

整形方式轉(zhuǎn)變整形方式由過(guò)去傳統(tǒng)的“多主蔓扇”形改為“廠”形和 “F”形。

機(jī)械化利用程度逐步提高釀酒葡萄加工企業(yè)引進(jìn)一系列機(jī)械，單人管理定額從1hm2提高到2hm2。

戈壁灘種植產(chǎn)量較低目前巴州種植釀酒葡萄均是在戈壁灘上栽植，砂礫土漏水漏肥，產(chǎn)量較低，平均667m2產(chǎn)量在200 kg左右。

5 北疆葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

5.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施與快速發(fā)展的葡萄產(chǎn)業(yè)不相適應(yīng)

釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)于焉耆盆地來(lái)說(shuō)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展速度過(guò)快，而需要與之配套的政策、人力、物力沒(méi)有及時(shí)跟上。水資源和勞動(dòng)力匱乏。

勞動(dòng)者素質(zhì)丞待提高；產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)支撐體系不夠完善，人才支撐不足。

對(duì)品牌、葡萄酒文化建設(shè)認(rèn)識(shí)不足，缺乏對(duì)區(qū)域葡萄酒產(chǎn)業(yè)的宣傳。

利用嫁接苗栽植可有效提高葡萄的抗性，但北疆部分運(yùn)用的是自根苗，抗逆性較差等。

前期沒(méi)有戈壁灘利用滴灌種植葡萄的試驗(yàn)示范園，隨著樹(shù)體的逐年擴(kuò)大，滴灌能否能滿足葡萄的正常生長(zhǎng)還是未知數(shù)。

5.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣力度不夠

戈壁灘栽植葡萄時(shí)必需要大坑栽培，80cm見(jiàn)方，有利于葡萄根系向下和水平延伸，從而有利于葡萄地上部分生長(zhǎng)和冠幅的擴(kuò)大。而部分企業(yè)和種植戶沒(méi)有按照《釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系》的要求用大坑栽植，隨著葡萄樹(shù)齡的增長(zhǎng)，根系必定要大幅度生長(zhǎng)。而戈壁灘底下大多有一層石礫，限制了葡萄根系向下生長(zhǎng)，必將影響葡萄地上部分的生長(zhǎng)。

5.3 自然災(zāi)害頻發(fā)，處置能力弱

近年來(lái)，大風(fēng)、冬季低溫凍害、晚霜危害等自然災(zāi)害頻發(fā)，造成葡萄減產(chǎn)減收；加之鹽堿過(guò)重的危害，導(dǎo)致部分葡萄基地園相不整齊，缺株斷壟現(xiàn)象嚴(yán)重。甚至一些葡萄園年年種，年年不活。

5.4 生產(chǎn)成本高，葡萄酒銷(xiāo)售受到一定沖擊

因北疆部分釀酒葡萄大多種植在戈壁灘上，物力、人力投入較大，種植成本高；加之新疆地域復(fù)雜因素，運(yùn)輸成本高。生產(chǎn)成本高本身就降低了葡萄酒與內(nèi)地葡萄酒及進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，致使葡萄酒銷(xiāo)售受到一定的影響。尤其是國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施，將會(huì)給北疆葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)很大的沖擊。

6 北疆葡萄種植業(yè)相關(guān)問(wèn)題的解決對(duì)策

6.1 完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施

盡快健全政策；措施和基礎(chǔ)設(shè)施，完善產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)支撐體系；借鑒寧夏、山東等地管理葡萄產(chǎn)業(yè)模式，加強(qiáng)葡萄酒的宣傳力度。

6.2 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣

與國(guó)內(nèi)大中專院校積極合作，吸引葡萄與葡萄酒專業(yè)的大中專畢業(yè)生來(lái)巴州就業(yè)，積極探索和實(shí)踐，大力推廣釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。

6.3 建立健全釀酒葡萄自然災(zāi)害預(yù)警機(jī)制

沒(méi)有配備防護(hù)林的葡萄園盡快配備齊全；加強(qiáng)栽培管理提高葡萄的抗逆性；嚴(yán)格按照釀酒葡萄冬季埋土栽培的技術(shù)規(guī)程實(shí)施埋土確保安全越冬。多部門(mén)合力大力支持釀酒企業(yè)發(fā)展，不盲目跟風(fēng)，釀造新疆特色的葡萄酒。

6.4 組建葡萄專業(yè)合作社

積極組織廣大葡萄種植戶組建葡萄種植專業(yè)合作社，形成合力應(yīng)對(duì)大市場(chǎng)。相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)不斷地對(duì)其葡萄種植加大科學(xué)的投入，利用先進(jìn)的品種以及先進(jìn)的種植技術(shù)不斷的在葡萄種植的過(guò)程中，選取最為適宜的葡萄果型，并通過(guò)合理的種植技術(shù)，使其質(zhì)量和味道都成為上品。

6.5 完善葡萄產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)清北疆的實(shí)際葡萄發(fā)展現(xiàn)狀，通過(guò)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)不斷的管理葡萄種植市場(chǎng)，并在葡萄檢查關(guān)口設(shè)立科技化脫毒排壞窗口。人員應(yīng)當(dāng)在這里不斷地開(kāi)發(fā)生產(chǎn)市場(chǎng)，跟上一些較為知名的葡萄品牌上市的步伐，以此更好地推動(dòng)自我產(chǎn)品的銷(xiāo)出，增加當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)于葡萄品牌的新賴感和喜愛(ài)感。

7 對(duì)北疆葡萄種植產(chǎn)業(yè)的展望

以構(gòu)建“中國(guó)沙漠原生態(tài)葡萄酒莊之都”為發(fā)展目標(biāo)，以構(gòu)架“一湖四縣百莊”為戰(zhàn)略布局。 目前葡萄酒消費(fèi)人群日益擴(kuò)大，飲酒習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變。一些葡萄園開(kāi)始用自己的原料釀制葡萄酒，有的酒廠完全用自己的優(yōu)質(zhì)葡萄，精心釀造高質(zhì)量的酒，打造自己的品牌創(chuàng)造效益，自己建設(shè)葡萄基地。在城市近郊葡萄栽培著重于集體、家庭或個(gè)人休閑，可以?shī)蕵?lè)或采摘品嘗以及餐飲等。此種模式很受城市人青睞。

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