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    澳新批準蛋白質(zhì)-谷氨酰胺酶作為加工助劑用于部分食品

    2018-03-24 15:20:02
    關(guān)鍵詞:標(biāo)準局澳新披薩

    據(jù)澳大利亞政府網(wǎng)站消息,近日澳新食品標(biāo)準局已批準蛋白質(zhì)-谷氨酰胺酶作為加工助劑用于部分食品,因此修訂《澳新食品標(biāo)準法典》。

    蛋白質(zhì)-谷氨酰胺酶(protein-glutaminase)作為食品生產(chǎn)用加工助劑時,用于改善包括焙烤食品、面條、披薩、蛋制品等產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的溶解性,使用限量要求為GMP。

    [信息來源]食品伙伴網(wǎng).澳新批準蛋白質(zhì)-谷氨酰胺酶作為加工助劑用于部分食品 [EB/OL].(2018-5-4).http://news.foodmate.net/2018/05/466856.html

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