臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)考察現(xiàn)狀及發(fā)展特色研究

賈艷瓊

摘 要 我國(guó)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)大陸休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有借鑒作用，通過(guò)考察臺(tái)灣休閑觀光農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，了解其發(fā)展理念及管理模式，總結(jié)臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特色，突出表現(xiàn)在定位精準(zhǔn)、設(shè)計(jì)精細(xì)、融入文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、注重體驗(yàn)設(shè)計(jì)等方面。

關(guān)鍵詞 臺(tái)灣;休閑農(nóng)業(yè);發(fā)展特色

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.33.067

1 臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)考察及發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，中國(guó)都市農(nóng)業(yè)職教集團(tuán)訪問(wèn)團(tuán)隊(duì)考察臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，了解臺(tái)灣休閑觀光農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展理念和管理模式，洽談兩岸休閑觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)合作項(xiàng)目，總結(jié)分析其發(fā)展特色及經(jīng)驗(yàn)，對(duì)國(guó)內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有一定的借鑒意義[1-2]。

1.1 考察板頭農(nóng)村小區(qū)“交趾剪黏藝術(shù)村”

嘉義縣新港鄉(xiāng)板頭村是一個(gè)寧?kù)o樸實(shí)、默默無(wú)聞的小村落，然而透過(guò)板頭村的交趾陶藝，村民積極投入小區(qū)改造，以陶藝壁畫、馬賽克拼貼來(lái)裝點(diǎn)自家的圍墻、公共設(shè)施，營(yíng)造令人會(huì)心一笑的童趣藝術(shù)。嘉義市臺(tái)灣交趾陶的主要發(fā)源地，享有“交趾陶的故鄉(xiāng)”的美稱，通過(guò)社區(qū)和協(xié)會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，設(shè)計(jì)板陶交趾陶工藝園區(qū)、交趾陶博物館、體驗(yàn)活動(dòng)區(qū)、民宿區(qū)等不同區(qū)域，將當(dāng)?shù)氐慕恢禾债a(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，讓人剛進(jìn)入板頭村就能看到處處都是交趾陶藝術(shù)品，如墻壁、村民的窗戶、郵筒、廢棄的鐵路軌道等。

1.2 考察南投縣“臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)”

臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)種類繁多，并大多具有多種功能，臺(tái)一休閑農(nóng)場(chǎng)就是其中的代表，它最初以培育各種花卉、蔬菜種苗為主，后期進(jìn)行農(nóng)場(chǎng)多元化發(fā)展，成為現(xiàn)在以自然生態(tài)教育為主的生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)。該農(nóng)場(chǎng)占地約13 hm2，集合花卉造景、自然生態(tài)與休閑住宿的休閑場(chǎng)所，面積數(shù)千傾，精心規(guī)劃的特色主題有：花神廟、雨林風(fēng)情館、蝶舞館、綠雕公園、綠蔭廣場(chǎng)等。走在園區(qū)里，不難發(fā)現(xiàn)園內(nèi)設(shè)計(jì)概念是將花卉、植物融進(jìn)建筑、屋頂、墻面，仿佛在參加一場(chǎng)小型花博會(huì)，處處驚喜[3-4]。

1.3 考察南投縣“桃米休閑農(nóng)業(yè)區(qū)”

臺(tái)灣南投縣埔里鄉(xiāng)桃米村本來(lái)是一個(gè)地震廢墟，該村利用當(dāng)?shù)刎S富的生態(tài)資源，將23種不同形態(tài)的青蛙和56種色彩斑斕的蜻蜓作為特色，依據(jù)兩種小動(dòng)物設(shè)計(jì)出各種可愛的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，并鼓勵(lì)村民用紙、布、石頭等材料制作成手工藝品，成為暢銷的旅游商品，也使整個(gè)村子成為遠(yuǎn)近聞名的昆蟲生態(tài)文化體驗(yàn)休閑區(qū)。

1.4 考察“飛牛牧場(chǎng)”

飛牛牧場(chǎng)位于苗栗縣通霄鎮(zhèn)南和里，坐落在遠(yuǎn)離塵囂的山野中，區(qū)內(nèi)林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園，經(jīng)營(yíng)面積120 hm2，現(xiàn)有服務(wù)設(shè)施面積計(jì)50 hm2，前身為中部青年農(nóng)村。飛牛牧場(chǎng)自然生態(tài)區(qū)則分為乳牛生態(tài)區(qū)、蝴蝶生態(tài)區(qū)、可愛動(dòng)物區(qū)、自然步道和水域生態(tài)區(qū)，讓游客親近自然生態(tài)與大自然交融。乳牛生態(tài)區(qū)是招牌區(qū)域，放養(yǎng)著數(shù)種乳牛讓游客以最親近的方式親近乳牛;蝴蝶生態(tài)區(qū)廣植蜜源植物開展蝴蝶保護(hù)工作，目前約有10多種蝴蝶，約150～200只，讓游客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活;可愛動(dòng)物區(qū)中有許多迷人的動(dòng)物，例如貝多綿羊、新西蘭白兔、臺(tái)灣黑山羊等，可以喂它們吃飼料、牧草;自然步道分為數(shù)條，有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等等，步道大多由木?？諛?、碎石砂土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質(zhì)組成。該農(nóng)場(chǎng)已成為當(dāng)?shù)赜H子旅游的首選之地[5]。

2 臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特色

臺(tái)灣現(xiàn)已規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)區(qū)21個(gè)，并提倡一鄉(xiāng)一休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，區(qū)下設(shè)若干園場(chǎng)。臺(tái)灣島內(nèi)共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)休閑農(nóng)漁區(qū)46處、休閑農(nóng)場(chǎng)45處、觀光農(nóng)園385處、教育農(nóng)園141處、市民農(nóng)園56處，已經(jīng)成為一張名片，通過(guò)實(shí)地參觀能夠收獲很多。

2.1 定位精準(zhǔn)，設(shè)計(jì)精細(xì)

臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)定位精準(zhǔn)，主題鮮明，突出地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特性，包括水果、花卉、昆蟲、漁牧等主題，如南投縣桃米村的“生態(tài)資源”聽蛙鳴觀螢火蟲、臺(tái)一生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)的“花卉”、飛牛牧場(chǎng)的“親子”、嘉義縣板頭村的“交趾陶剪粘”主題。其中，嘉義縣板頭村是臺(tái)灣交趾陶的主要生產(chǎn)地之一，全村以交趾陶為主題，在村落的主要道路設(shè)計(jì)交趾陶藝術(shù)大型壁畫群，以及板陶窯工藝園區(qū)、板陶公仔、板陶藝術(shù)品、板陶燒餐飲、板陶窯民宿等主題突出的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)的精準(zhǔn)體現(xiàn)在每一個(gè)產(chǎn)品的細(xì)節(jié)中，村落道路兩旁的民居、郵筒、路牌、標(biāo)識(shí)、解說(shuō)牌、垃圾桶、衛(wèi)生間和步道等每一個(gè)細(xì)小的角落都體現(xiàn)著該地的設(shè)計(jì)主題，并且融入其中。在以生態(tài)還原為主題的桃米村，其形象設(shè)計(jì)為一只可愛的青蛙，所以路邊廁所是一只長(zhǎng)大嘴的巨型竹子青蛙，廁所融入在綠樹掩映中一點(diǎn)不覺得突兀，反倒增加了幾分調(diào)皮與可愛。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)定位精準(zhǔn)，注重細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，將設(shè)計(jì)主題、口號(hào)、形象落實(shí)到每一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品中，讓人記憶深刻。

2.2 融入文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)

臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活、農(nóng)村生態(tài)資源，注入文化內(nèi)涵，發(fā)揮創(chuàng)新意識(shí)，設(shè)計(jì)了具有特色的創(chuàng)意文化農(nóng)產(chǎn)品和節(jié)慶活動(dòng)，旨在提升產(chǎn)品的價(jià)值。根據(jù)市場(chǎng)的需求，當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)出既具有鄉(xiāng)土氣息又不失時(shí)尚元素，既原生態(tài)又精致的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，能夠滿足城市游客的需求。例如：臺(tái)一農(nóng)場(chǎng)的特色花卉料理，讓游客賞百花、嘗花餐、飲花酒，沉浸在花香的世界中;而飛牛牧場(chǎng)的乳制品就是一件件創(chuàng)意無(wú)限的藝術(shù)品，鮮奶小饅頭、鮮奶奶糖、乳牛餐具、乳牛玩偶、乳牛傘、乳牛香皂和乳牛護(hù)膚品等制作可愛，讓人愛不釋手。

2.3 注重體驗(yàn)設(shè)計(jì)

游客通過(guò)參與體驗(yàn)活動(dòng)，從原先表面化的觀賞、拍照、匆匆走過(guò)，變?yōu)轳v足停步、學(xué)習(xí)認(rèn)知、動(dòng)手操作，獲得感性與實(shí)物。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)善于利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)。例如，飛牛牧場(chǎng)通過(guò)研究動(dòng)物的生活習(xí)性，找出動(dòng)物活動(dòng)與人類情感的聯(lián)系點(diǎn)，設(shè)計(jì)生動(dòng)可愛、參與性強(qiáng)的體驗(yàn)設(shè)計(jì)活動(dòng)，在這里“看牛是一回事，親手喂牛、擠牛奶是另一回事;品嘗美味是一回事，品味自己動(dòng)手做的美味又是另外一回事”，把體驗(yàn)設(shè)計(jì)融入牧場(chǎng)的每一個(gè)區(qū)域。黑山羊生態(tài)區(qū)設(shè)計(jì)了臺(tái)階、天橋、滑輪，游客在橋下的飼料桶中投放飼料，通過(guò)滑輪拉到橋上，黑山羊爬上天橋去吃飼料。此外，還有當(dāng)動(dòng)物的一日保姆，設(shè)計(jì)孩子們?yōu)樾∨：饶?、鴨BB游行趕鴨子、用牛奶攪拌成冰淇淋、將奶油搖成黃油、制作牛奶餅干、動(dòng)手為白瓷小牛添上新衣等體驗(yàn)設(shè)計(jì)活動(dòng)。這些參與性極強(qiáng)的活動(dòng)激發(fā)了游客的興趣和好奇心，也為人們提供了一展身手的機(jī)會(huì)，給游客留下了美好的回憶。

3 臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的啟示

通過(guò)考察臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)，深入了解其發(fā)展現(xiàn)狀和特色，得到如下啟示。1）在提出“一鄉(xiāng)一品”鄉(xiāng)村旅游的同時(shí)，注重旅游產(chǎn)品的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和文化挖掘，以充分顯示當(dāng)?shù)氐奶厣?）加強(qiáng)講解人員培訓(xùn)。臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)講解員講解生動(dòng)，專業(yè)性強(qiáng)，而大陸鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)人員不具備專業(yè)的講解能力，需要政府發(fā)揮主導(dǎo)作用，通過(guò)農(nóng)廣校、農(nóng)業(yè)院校開展專業(yè)培訓(xùn)，以不斷提高從業(yè)人員的職業(yè)能力。3）設(shè)計(jì)多樣化的體驗(yàn)活動(dòng)。我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品也有很多體驗(yàn)活動(dòng)，但是體驗(yàn)活動(dòng)同質(zhì)化、低端化，與主題聯(lián)系不緊密，需要進(jìn)一步挖掘設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

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