獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制探究

摘要：本文分析了J獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)存在校企溝通不足、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)匱乏、實(shí)習(xí)合同不夠詳盡或未簽署合同書、實(shí)習(xí)基地類型單一且質(zhì)量參差不齊等主要問(wèn)題，并對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制在優(yōu)化策略上進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：旅游管理；生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地；運(yùn)行機(jī)制；獨(dú)立學(xué)院

一、研究背景

目前學(xué)術(shù)界對(duì)獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)基地有一定的研究成果，而對(duì)獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制的研究較為少見(jiàn)，需予以關(guān)注研究，本文以J獨(dú)立學(xué)院為案例探析其旅游管理專業(yè)校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制情況。

二、獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行管理中存在的問(wèn)題

（一）校企溝通不足

學(xué)院和實(shí)習(xí)酒店管理層缺少深入的溝通，每年基本是先確定并完成實(shí)習(xí)生酒店招聘工作，隨后派遣老師陪同學(xué)生到酒店報(bào)道，老師停留數(shù)天后返回學(xué)校。在學(xué)生實(shí)習(xí)將近2個(gè)月，學(xué)院老師和領(lǐng)導(dǎo)缺少與酒店探討如何進(jìn)一步深入合作，如何對(duì)實(shí)習(xí)生的情緒進(jìn)行調(diào)節(jié)。僅實(shí)習(xí)中期學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和部分專業(yè)老師看望學(xué)生數(shù)天，并與酒店管理層對(duì)實(shí)習(xí)問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)單探討和交流，而個(gè)別實(shí)習(xí)酒店的學(xué)生甚至沒(méi)有學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和老師去看望。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)生關(guān)愛(ài)不足，缺少與其交流以助其排解煩惱和問(wèn)題。

（二）實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)匱乏

學(xué)院對(duì)實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的投入非常有限，董事會(huì)和學(xué)院也未能針對(duì)旅游管理專業(yè)給予設(shè)立專門的實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，每年對(duì)實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師補(bǔ)貼較少，專業(yè)老師去實(shí)習(xí)酒店掛職鍛煉缺乏資金支持，使其難以得到旅游企業(yè)管理的實(shí)踐鍛煉，影響其實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

（三）實(shí)習(xí)合同不夠詳盡或未簽署合同書。比如對(duì)于實(shí)習(xí)期6個(gè)月的學(xué)生實(shí)習(xí)滿三個(gè)月達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)可以轉(zhuǎn)正，按照正式員工待遇發(fā)放工資；學(xué)生工作加班每超過(guò)30分鐘但不足60分鐘的按照1小時(shí)予以補(bǔ)休或加工資。這些涉及學(xué)生切身利益的具體條款今后都應(yīng)寫入合同書或是補(bǔ)充協(xié)議中。

（四）實(shí)習(xí)基地類型單一且質(zhì)量參差不齊

學(xué)院目前實(shí)習(xí)基地僅局限于酒店，未能涉及景區(qū)、旅行社、旅游規(guī)劃公司等領(lǐng)域，而且合作的實(shí)習(xí)酒店質(zhì)量也是參差不齊。每年要實(shí)習(xí)的學(xué)生中有近50%持有導(dǎo)游證，他們大多愿去旅行社做導(dǎo)游或計(jì)調(diào)實(shí)習(xí)工作，少些愿去景區(qū)做講解員。

三、獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制策略分析

（一）專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)籌集和使用

旅游企業(yè)和學(xué)院共同出資設(shè)立專門的實(shí)習(xí)基地運(yùn)行經(jīng)費(fèi)，出資比例和規(guī)模及具體使用細(xì)節(jié)雙方可以通過(guò)協(xié)商確定，經(jīng)費(fèi)使用主要用于實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師、酒店培訓(xùn)講師和給實(shí)習(xí)生一對(duì)一指導(dǎo)的服務(wù)人員的補(bǔ)貼、優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的獎(jiǎng)金發(fā)放、實(shí)習(xí)生來(lái)返實(shí)習(xí)基地的車費(fèi)報(bào)銷以及其他與實(shí)習(xí)基地運(yùn)行密切相關(guān)的活動(dòng)補(bǔ)貼，經(jīng)費(fèi)的支持不管是對(duì)實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師、掛職鍛煉老師還是對(duì)基地講師和給實(shí)習(xí)生一對(duì)一指導(dǎo)的服務(wù)人員都可以起到一定的激勵(lì)作用。

（二）校企協(xié)同培訓(xùn)、考核、監(jiān)督

旅游企業(yè)應(yīng)做好崗前、崗中的培訓(xùn)工作，尤其要重點(diǎn)對(duì)各崗位的服務(wù)流程、技巧以及常見(jiàn)的服務(wù)失誤進(jìn)行培訓(xùn)說(shuō)明，有效減少服務(wù)失誤的發(fā)生，其中服務(wù)禮儀培訓(xùn)可由學(xué)院禮儀老師主講，旅游企業(yè)再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充和調(diào)整。學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)由旅游企業(yè)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師共同評(píng)定，但以企業(yè)主管和經(jīng)理的意見(jiàn)為主。學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)要由校企雙方共同監(jiān)督，對(duì)于表現(xiàn)不佳的學(xué)生應(yīng)及時(shí)溝通和指導(dǎo)，幫助其盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)工作、提高工作業(yè)績(jī)。

（三）建立全方位多層級(jí)溝通渠道

校企合作中各種事務(wù)和問(wèn)題需要不同層次的人員進(jìn)行積極有效溝通并及時(shí)處理，一般性事務(wù)和問(wèn)題可由系主任和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師與人力資源經(jīng)理溝通處理，他們可與實(shí)習(xí)生建立一個(gè)微信群便于及時(shí)溝通，在實(shí)習(xí)生中選拔一個(gè)組長(zhǎng)作為信息交通員，及時(shí)匯報(bào)實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的各種問(wèn)題；而合作協(xié)議、重大問(wèn)題、棘手難題等可由院領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)人力總監(jiān)或總經(jīng)理對(duì)接處理。

（四）完善激勵(lì)機(jī)制

往屆絕大多數(shù)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)結(jié)束后就對(duì)酒店工作失去了興趣和希望，除了工作辛苦之外，酒店未能實(shí)施有效的激勵(lì)機(jī)制，實(shí)習(xí)生工資較低且未有晉升機(jī)會(huì)。旅游企業(yè)可選擇有意愿從事旅游企業(yè)管理的有潛質(zhì)的學(xué)生作為管理培訓(xùn)生進(jìn)行培養(yǎng)，學(xué)生從一線服務(wù)員做起，但享受主管的待遇；而未能選拔為管理培訓(xùn)生的同學(xué)的工資待遇應(yīng)按照酒店正式員工基本工資的80%發(fā)放，績(jī)效考核和績(jī)效獎(jiǎng)金也應(yīng)按照正式員工處理，對(duì)于轉(zhuǎn)正的實(shí)習(xí)生工資和獎(jiǎng)金按照正式員工發(fā)放。

對(duì)于帶有培養(yǎng)實(shí)習(xí)生任務(wù)的酒店員工，如果希望激勵(lì)他們對(duì)實(shí)習(xí)生認(rèn)真的指導(dǎo)和培訓(xùn)，那對(duì)他們的額外付出應(yīng)該給予物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的應(yīng)給予更多的晉升機(jī)會(huì)，這樣他們的積極性才能得到有效的調(diào)動(dòng)，實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)質(zhì)量和實(shí)習(xí)滿意度也會(huì)進(jìn)一步提高。

（五）優(yōu)化校企合作平臺(tái)層次和類型

積極尋求優(yōu)質(zhì)的酒店集團(tuán)、5A級(jí)景區(qū)和旅行社合作，為學(xué)生提供多元化、高層次的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。因沿海較大旅游城市酒店業(yè)發(fā)展水平較高，加之學(xué)生對(duì)本地酒店大多不感興趣，學(xué)院應(yīng)在這些城市增加優(yōu)質(zhì)酒店實(shí)習(xí)基地，同時(shí)對(duì)于不理想的酒店可以暫時(shí)取消繼續(xù)合作；因?yàn)閷W(xué)院旅游管理學(xué)生較少，同時(shí)學(xué)院地處旅游勝地，可以合作的旅行社和5A級(jí)景區(qū)選擇較多。這樣實(shí)習(xí)生的多元化需求得以滿足，對(duì)其畢業(yè)選擇旅游相關(guān)工作和職業(yè)發(fā)展均具有積極的影響。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊宇行.高校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與運(yùn)行機(jī)制研究[J].電腦與信息技術(shù)，2015（3）：61-63.

[2]韓運(yùn)生.高等職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、運(yùn)行機(jī)制與共享策略研究[J].中國(guó)成人教育，2014（14）：87-89.

基金項(xiàng)目：

湖南省教育廳教學(xué)改革一般項(xiàng)目《獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與運(yùn)行機(jī)制研究》（湘教通[2016]400號(hào)，序號(hào)：1079）資助。

作者簡(jiǎn)介：

魏偉（1982—），男，漢族，安徽淮北人，碩士，吉首大學(xué)張家界學(xué)院講師，主要研究方向?yàn)槁糜谓逃?/p>