江西省稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展現(xiàn)狀分析

梁昱 陽文靜,2 倪才英,2 劉玉娟 張春 林衛(wèi)銀蒙馨 何豪 苑馨月 黃毅豪

(1.江西師范大學(xué)地理與環(huán)境學(xué)院，江西南昌 330022；2.鄱陽湖濕地與流域研究教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西南昌 330022)

1 引言

近年來，隨著小龍蝦的甲殼素、蝦青素、殼聚糖等高附加值產(chǎn)物提取技術(shù)的成熟和小龍蝦深加工產(chǎn)業(yè)鏈的成型，市場對小龍蝦的需求得到了極大的提高。由于小龍蝦畝產(chǎn)量難以提高，小龍蝦養(yǎng)殖只能通過擴(kuò)大面積來提高總產(chǎn)量。為了解決擴(kuò)大養(yǎng)殖面積過程中遇到的“稻蝦”爭地的問題，稻蝦綜合種養(yǎng)模式應(yīng)運(yùn)而生。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式即水稻和小龍蝦(克氏原螯蝦)生產(chǎn)同時(shí)進(jìn)行，主要模式是臺(tái)田種水稻，環(huán)形溝養(yǎng)小龍蝦，水稻收割后整個(gè)稻田覆水[1]。該模式作為一種保障國家糧食安全、帶動(dòng)群眾脫貧致富促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的模式，經(jīng)過近20年的發(fā)展，已經(jīng)逐漸成熟，并在我國南方各省份大面積推廣。目前，主要集中在湖北、湖南、安徽、江蘇、江西等長江中下游流域省份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，湖北省稻蝦綜合種養(yǎng)面積達(dá)500萬畝。其中，潛江市的稻蝦綜合種養(yǎng)面積達(dá)65萬畝，稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈的綜合產(chǎn)值高達(dá)230億元[2]。而據(jù)江西省漁業(yè)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，2017年江西省稻蝦共養(yǎng)面積僅45萬畝[3]。江西作為我國水稻播種面積第二大省，2014年達(dá)到5010萬畝，稻蝦綜合種養(yǎng)面積不到全省水稻播種面積的1%。因此，江西省稻蝦綜合種養(yǎng)還有著巨大的發(fā)展空間。

本文基于江西省漁業(yè)局發(fā)布的全省稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展情況中的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，結(jié)合遙感衛(wèi)星影像，運(yùn)用地理信息技術(shù)，將全省500余個(gè)稻蝦基地繪制到30m高程的江西省地形圖上，分析江西省稻蝦基地空間分布格局。將稻蝦基地矢量數(shù)據(jù)與河流湖泊、交通、氣溫?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行疊加分析，結(jié)合實(shí)地調(diào)研問卷，分析江西省稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素。最后對江西省稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有價(jià)值的科學(xué)依據(jù)。

2 發(fā)展現(xiàn)狀分析

江西省稻蝦綜合種養(yǎng)還處于起步階段。2017年，全省稻蝦面積為45萬畝，主要分布在環(huán)鄱陽湖地區(qū)和吉泰盆地的農(nóng)業(yè)大縣。預(yù)計(jì)到2018年年末，全省工程化稻蝦綜合種養(yǎng)面積將達(dá)到65萬畝[3]。

2.1 發(fā)展規(guī)模

相比于湖北、湖南等其他稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模較大的省份，江西省的稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模比較小。截至2017年年末，江西省稻漁綜合種養(yǎng)面積約92萬畝，稻蝦與魚、鰍、鱉混合種養(yǎng)約為45萬畝，其中，單純的水稻與龍蝦共養(yǎng)面積約為22萬畝。在江西11個(gè)地級市中，以九江市的種養(yǎng)面積9.9萬畝最廣，其次為上饒市、吉安市、南昌市。鷹潭市、宜春市、贛州市、景德鎮(zhèn)市、萍鄉(xiāng)市的稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模均比較小(見圖1)。

圖1 2017年江西各地級市稻蝦綜合種養(yǎng)

2.2 空間分布格局

由圖2所示江西省“稻蝦”基地分布圖分析可知：江西省“稻蝦”基地分布不均，主要分布在河流或湖泊附近的地勢平坦地區(qū)。

圖2 江西省“稻蝦”基地分布圖

其中，10000畝以上的“稻蝦”基地很少且集中分布在環(huán)鄱陽湖的平原地區(qū)，如鄱陽、余干等地；1000～10000畝的“稻蝦”基地?cái)?shù)量較少，分布比較分散，主要沿河流分布；1000畝以下的“稻蝦”基地?cái)?shù)量較多，主要分布在江西省北部的環(huán)鄱陽湖地區(qū)和中部的吉泰盆地，且分布零散。

圖3 江西省“稻蝦”面積分布圖

據(jù)圖3江西省“稻蝦”面積分布圖分析可知：江西省“稻蝦”綜合種養(yǎng)面積達(dá)4300畝以上的縣級行政區(qū)有鄱陽、彭澤、余干、都昌、新建、永修、瑞昌、共青城、泰和、吉水等縣市。這些縣級行政區(qū)主要分布在環(huán)鄱陽湖地區(qū)和吉泰盆地。

2.3 種養(yǎng)模式

目前，全省稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)模式發(fā)展迅速，養(yǎng)殖品種主要以克氏原螯蝦(小龍蝦)為主，少部分地區(qū)養(yǎng)殖澳洲龍蝦(如鷹潭市余江區(qū))。稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)主要以“稻蝦輪作”模式為主，部分地區(qū)存在“稻蝦共作”模式。以上兩種模式在江西的種養(yǎng)總面積約為22萬畝。除此之外，還有稻蝦魚、稻蝦鰍、稻蝦蟹混養(yǎng)等模式，江西省稻漁綜合種養(yǎng)面積共計(jì)約45萬畝。

2.4 產(chǎn)量與效益

隨著稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)的逐漸成熟，水稻和小龍蝦的產(chǎn)量也越來越高，帶來的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益也較為可觀。如以南昌市新建區(qū)恒湖墾殖場為例，2017 年該場稻蝦種養(yǎng)面積1.2萬畝，畝均產(chǎn)蝦93kg，畝均產(chǎn)稻460kg，畝均純利潤為2600元，效益是種植水稻的4倍[3]。除此之外，甲殼素、蝦青素、殼聚糖等高附加值產(chǎn)物帶來的收益則更高。以湖北省潛江市為例，2017年，潛江市的稻蝦綜合種養(yǎng)面積為65萬畝，稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈的綜合產(chǎn)值高達(dá)230億元，帶動(dòng)就業(yè)超過15萬人，幫助2萬人脫貧致富[5]。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式帶來的效益是巨大的。稻蝦綜合種養(yǎng)提高了農(nóng)民種糧積極性，在保障國家糧食安全基礎(chǔ)上，促進(jìn)糧食增產(chǎn)，提高農(nóng)民收入，社會(huì)效益顯著；在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，經(jīng)濟(jì)效益顯著；農(nóng)藥化肥的少用甚至零使用，有利于種養(yǎng)品種生態(tài)安全和食品安全，生態(tài)效益突出。

3 影響因素分析

3.1 產(chǎn)生因素

3.1.1 優(yōu)越的自然條件

克氏原鰲蝦的培養(yǎng)對土質(zhì)、水質(zhì)、氣溫等環(huán)境方面有一定的要求。龍蝦在水溫為10～30℃時(shí)能正常生長發(fā)育[4]，江西省屬中亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候，年均溫約16.3～19.5℃，且降水豐沛，河網(wǎng)密集，工業(yè)對水源污染小。適宜的氣候環(huán)境和清潔的水源均有利于龍蝦正常生長繁殖，提高龍蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.1.2 獨(dú)特的地理位置

首先，江西省位于長江中下游南岸，東臨近長江三角洲，南靠近珠江三角洲，臨近全國主流的龍蝦銷售市場。其次，交通通達(dá)度高，方便龍蝦在較短時(shí)間內(nèi)活體運(yùn)輸，并且當(dāng)天就能進(jìn)入沿海地區(qū)的餐桌，提高了消費(fèi)品質(zhì)，抬高了龍蝦的價(jià)格，增加了農(nóng)戶養(yǎng)殖的收入。

3.1.3 良好的產(chǎn)業(yè)效益

近幾年，全國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍低迷，種植水稻的畝利潤平均僅為500元左右。而根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》的報(bào)告顯示，小龍蝦在2016年創(chuàng)造產(chǎn)值共計(jì)564.10億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人[5]。稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益促使大批農(nóng)戶選擇稻蝦綜合種養(yǎng)模式。

3.1.4 廣闊的市場和政府的政策扶持

江西省是我國南方的農(nóng)業(yè)大省，但2017年江西省稻蝦共養(yǎng)面積僅45萬畝，占全省水稻播種面積的1%左右。相比湖北、湖南等地，具有廣闊的市場發(fā)展空間。2017年，江西政府對標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田改造項(xiàng)目資金的投入由原來每畝1500元提升到3000元；九江市和上饒市對鄱陽湖區(qū)的縣(市、區(qū))提出了“大力發(fā)展一蝦一蟹產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)漁業(yè)供給”策略改革的全面實(shí)施；吉安市將發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)寫入了市政府1號文件。政府的政策扶持對江西省稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的推動(dòng)作用。

3.2 制約因素

3.2.1 地形復(fù)雜多山地丘陵

江西省三面環(huán)山，地形以山地丘陵為主，其中36%為山地，42%為丘陵，平原主要分布在環(huán)鄱陽湖地區(qū)、贛撫平原和吉泰盆地區(qū)域。目前，省內(nèi)稻蝦種養(yǎng)基地受地形條件的制約，大型基地較少，多數(shù)基地分布較為分散且規(guī)模較小。特別是贛南地區(qū)大面積的水稻田無法進(jìn)行規(guī)?；疚r綜合種養(yǎng)。且部分山區(qū)稻田耕地層以下的土壤含沙與碎石量較多，不適宜開展稻蝦綜合種養(yǎng)。

3.2.2 專業(yè)種養(yǎng)技術(shù)普及程度低

隨著江西省稻蝦綜合種養(yǎng)面積不斷擴(kuò)大，小龍蝦的繁育及病蟲防治等方面的問題突出，而稻蝦種養(yǎng)技術(shù)又具有交叉學(xué)科的性質(zhì)，要求技術(shù)人員既要懂得水稻生產(chǎn)技術(shù)又要精通龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)。但同時(shí)掌握兩門技術(shù)的專業(yè)人員較少，不能適應(yīng)規(guī)?；l(fā)展要求。由于養(yǎng)殖戶缺乏相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)，一旦遇到大面積的病蟲災(zāi)害就會(huì)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失[7]。

3.2.3 組織管理機(jī)制不健全

江西省內(nèi)稻蝦種養(yǎng)較為分散，多數(shù)為農(nóng)戶自己小面積種養(yǎng)。尤其對于贛南及偏遠(yuǎn)山地丘陵地區(qū)的養(yǎng)殖戶組織程度低，區(qū)域間的技術(shù)、育苗質(zhì)量參差不齊，難以在生產(chǎn)管理和銷售渠道方面形成合力，對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、銷售、運(yùn)營構(gòu)成了制約，從而影響地區(qū)稻蝦生產(chǎn)，難以實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)。

4 建議

江西省作為中國南方的水稻種植大省，自然條件優(yōu)越，稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)還有巨大的發(fā)展空間。因此，江西應(yīng)當(dāng)解放思想，持續(xù)大力推進(jìn)工程化稻蝦綜合種養(yǎng)建設(shè)，重點(diǎn)培育扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶等生產(chǎn)經(jīng)營主體，通過新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體構(gòu)建企業(yè)+基地+農(nóng)戶等多種利益聯(lián)結(jié)模式，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶參與稻蝦綜合種養(yǎng)的積極性。同時(shí)加大對稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的科研力度，加強(qiáng)種養(yǎng)生態(tài)機(jī)理、技術(shù)模式優(yōu)化創(chuàng)新和龍蝦產(chǎn)品深加工研究，進(jìn)一步完善稻蝦綜合種養(yǎng)模式規(guī)范，提高稻蝦綜合種養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化、信息化水平，助推江西農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，努力打造出一條“千億級”稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈。