泰和縣泰和烏雞產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展規(guī)劃與推進(jìn)舉措

范玉慶，袁邦彬，肖信黎

（1.泰和縣泰和烏雞產(chǎn)業(yè)辦公室，江西吉安 343700；2.泰和縣農(nóng)業(yè)局；3.泰和縣灌溪農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站）

1 發(fā)展?fàn)顩r

1.1 基本情況

泰和烏雞發(fā)祥于泰和縣武山汪陂涂村，距今有著2200多年的歷史，有著眾多的歷史典故和傳說(shuō)，集觀賞、藥用、保健滋補(bǔ)于一身。自1986年泰和烏雞養(yǎng)殖列入國(guó)家“星火”計(jì)劃，泰和烏雞產(chǎn)業(yè)快速興起。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈基本形成，泰和烏雞養(yǎng)殖占全縣家禽養(yǎng)殖業(yè)的80%以上，泰和烏雞加工系列產(chǎn)品達(dá)130多個(gè)品種，已成為泰和縣產(chǎn)業(yè)富民最具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

全縣現(xiàn)有泰和烏雞養(yǎng)殖、加工、電商等企業(yè)110多家，其中有國(guó)家級(jí)資源保種場(chǎng) 1家、一級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)2家，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng) 18家，家庭農(nóng)場(chǎng) 43個(gè)，泰和烏雞專業(yè)合作社7個(gè)，泰和烏雞加工企業(yè) 14家，電商25家，養(yǎng)殖大戶 140戶，從業(yè)人員3600余人。截止2016年，全縣泰和烏雞企業(yè)創(chuàng)產(chǎn)值6.5億元，同比增長(zhǎng)11.5%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1.1億元，同比增長(zhǎng)9.5%；農(nóng)民從泰和烏雞產(chǎn)業(yè)中人均增收425元。

1.2 主要特點(diǎn)

1.2.1品牌效益凸顯。泰和烏雞自2000年以來(lái)，通過(guò)組織申報(bào)，擁有“全國(guó)首批畜禽資源保護(hù)品種”、“全國(guó)首例活體原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”、“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等多塊金子招牌，2015年被列為全省地方品牌之一。通過(guò)不斷提升泰和烏雞品牌知名度和影響力，不僅擴(kuò)大了泰和烏雞產(chǎn)品銷量，還提高了銷售價(jià)格，如一年生泰和烏雞出場(chǎng)價(jià)由55元提高到80元/羽，泰和烏雞蛋由1元/枚提高到1.5元/枚，增加了養(yǎng)殖戶和企業(yè)效益。

1.2.2產(chǎn)業(yè)特色鮮明。泰和是中國(guó)烏雞之鄉(xiāng)，素有“世界珍禽”的美譽(yù)。全縣從事泰和烏雞養(yǎng)殖、加工及其配套企業(yè)達(dá)110多家，涵蓋活雞、鮮蛋、食品、釀酒、制藥、調(diào)味品、保健品等系列，85%以上產(chǎn)品銷往北上廣深等省外市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)烏雞養(yǎng)殖、加工、營(yíng)銷同行中有很高的知名度，得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可，2016年在第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)暨第十二屆昆明泛亞國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上泰和烏雞產(chǎn)品榮獲博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2017年榮獲全國(guó)100個(gè)(排名59)“2017最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

1.2.3產(chǎn)業(yè)鏈成型。泰和烏雞產(chǎn)業(yè)鏈已涵蓋種質(zhì)保護(hù)、種苗供應(yīng)、專用飼料、商品雞生產(chǎn)、食品、釀酒、制藥、調(diào)味品、保健品、電子商務(wù)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，特別是產(chǎn)品加工、商品雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)均有了骨干企業(yè)支撐。部分重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的養(yǎng)殖、加工智能管控等設(shè)備。

1.2.4扶持力度加大。一是政策扶持。為策應(yīng)省委、省政府“三只雞”品牌戰(zhàn)略，做大做強(qiáng)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)，泰和縣相繼出臺(tái)了《關(guān)于加快泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》、《關(guān)于加快泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施方案》等文件；二是資金扶持。其一，縣財(cái)政每年安排專項(xiàng)資金200萬(wàn)元，用于泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)；其二，縣財(cái)政投入300萬(wàn)元，委托中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所開(kāi)發(fā)泰和烏雞資源，全面解碼泰和烏雞（蛋）營(yíng)養(yǎng)、藥用功能因子，科學(xué)闡述泰和烏雞產(chǎn)品的獨(dú)特保健功效與產(chǎn)品稟賦；其三，為確保泰和烏雞種質(zhì)資源安全，提高繁育供種能力，啟動(dòng)了國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)--泰和烏雞原種場(chǎng)整體搬遷建設(shè)項(xiàng)目，總投資約4000萬(wàn)元；其四，為提升泰和烏雞品牌知名度與影響力，縣財(cái)政投入150萬(wàn)元進(jìn)行廣告宣傳。

2 發(fā)展規(guī)劃

2.1 發(fā)展思路

以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享五大發(fā)展理念為引領(lǐng)，以產(chǎn)業(yè)富民為目標(biāo)，以培育品牌為主線，以科技創(chuàng)新為手段，以龍頭企業(yè)為支撐，以政策激勵(lì)為引導(dǎo)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)泰和烏雞“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2.2 發(fā)展目標(biāo)

力爭(zhēng)到2020年末，泰和縣泰和烏雞種雞飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)60萬(wàn)羽以上；培育萬(wàn)羽以上養(yǎng)殖企業(yè)20家以上，全縣泰和烏雞飼養(yǎng)量2500萬(wàn)羽以上，出欄量2000萬(wàn)羽以上，銷售泰和烏雞蛋3000萬(wàn)枚，力爭(zhēng)80%以上規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的泰和烏雞及烏雞蛋通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證；培育年銷售額超億元的泰和烏雞龍頭企業(yè)2家以上，引進(jìn)以泰和烏雞為主題的文化創(chuàng)意旅游項(xiàng)目1個(gè)，力爭(zhēng)研發(fā)一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品，年加工轉(zhuǎn)化率達(dá) 70%以上，泰和烏雞產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)50億元，實(shí)現(xiàn)利稅2億元，將泰和烏雞打造成為“中國(guó)現(xiàn)代烏雞產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者”。

3 產(chǎn)業(yè)布局

到2020年末，在澄江鎮(zhèn)、馬市鎮(zhèn)建成1萬(wàn)羽種雞的核心保種選育場(chǎng)與5萬(wàn)羽種雞的泰和烏雞種質(zhì)資源保護(hù)基地各1個(gè)；在澄江、馬市、塘洲、南溪、冠朝、石山等重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展2萬(wàn)羽種雞的擴(kuò)繁場(chǎng)（戶）10個(gè)，1萬(wàn)羽種雞的擴(kuò)繁養(yǎng)殖戶30戶，并在6個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成一批泰和烏雞商品生產(chǎn)基地；分別培育和引進(jìn)泰和烏雞熟食品、藥品、調(diào)味品、酒業(yè)龍頭企業(yè)各1個(gè)，年加工轉(zhuǎn)化泰和烏雞1500萬(wàn)羽以上。

4 推進(jìn)舉措

4.1 堅(jiān)持“四化”方向，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系

一是堅(jiān)持規(guī)?；七M(jìn)。根據(jù)本縣地域氣候資源特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，按照因地制宜、適度規(guī)模的原則，推進(jìn)基地建設(shè)。以國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)整體搬遷為重點(diǎn)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，建設(shè)一批萬(wàn)羽泰和烏雞養(yǎng)殖基地，形成規(guī)模效應(yīng)；二是堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定綠色有機(jī)泰和烏雞產(chǎn)品質(zhì)量安全控制規(guī)范和技術(shù)規(guī)程，完善泰和烏雞產(chǎn)品檢測(cè)監(jiān)測(cè)體系。支持龍頭企業(yè)對(duì)泰和烏雞產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售和衛(wèi)生防疫等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。加快推進(jìn)泰和烏雞食品工業(yè)園建設(shè)。并將泰和烏雞產(chǎn)品品質(zhì)納入追溯管理；三是堅(jiān)持生態(tài)化發(fā)展。大力推廣微生態(tài)制劑應(yīng)用、種養(yǎng)結(jié)合等綠色有機(jī)生產(chǎn)模式。以中科院千煙洲試驗(yàn)站開(kāi)展《亞熱帶地區(qū)林下泰和烏雞全生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與試驗(yàn)示范》課題研究為基礎(chǔ)，以“公司+果農(nóng)(林農(nóng))”訂單飼養(yǎng)模式，推廣發(fā)展林下泰和烏雞全生態(tài)養(yǎng)殖；四是堅(jiān)持品牌化經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)和支持經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展“三品一標(biāo)”申報(bào)、創(chuàng)建，加強(qiáng)泰和烏雞公用品牌、證明商標(biāo)和原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的建設(shè)和管理。

4.2 強(qiáng)化龍頭引領(lǐng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

一是加快龍頭企業(yè)培育引進(jìn)。聚焦泰和烏雞產(chǎn)業(yè)，加快培育產(chǎn)加銷龍頭企業(yè)，重點(diǎn)扶持汪陂途禽業(yè)、“半邊天”藥業(yè)、倍得力等本土加工龍頭企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展精深加工。與此同時(shí)，積極引進(jìn)家禽行業(yè)養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，引領(lǐng)泰和烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展；二是增強(qiáng)龍頭企業(yè)創(chuàng)新能力。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)圍繞泰和烏雞營(yíng)養(yǎng)功能成分提取技術(shù)、產(chǎn)品加工等重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展研究，引進(jìn)應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，大力實(shí)施技改項(xiàng)目。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加強(qiáng)與科研院所的交流合作，搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)、新技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)，增強(qiáng)龍頭企業(yè)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品能力；三是提高龍頭企業(yè)管理水平。引導(dǎo)泰和烏雞食品工業(yè)園龍頭企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)制度，提高企業(yè)管理水平。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)培育引進(jìn)管理人才，開(kāi)展食品安全控制、質(zhì)量追溯管理等體系認(rèn)證，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，提高龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

4.3 推進(jìn)三產(chǎn)融合，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條

其一，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工。按照泰和烏雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，以產(chǎn)業(yè)招商為抓手，以泰和烏雞產(chǎn)品加工型龍頭企業(yè)為依托，延伸泰和烏雞產(chǎn)業(yè)鏈條。突出重點(diǎn)發(fā)展泰和烏雞產(chǎn)品加工，提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率和市場(chǎng)占有率。推進(jìn)泰和烏雞食品工業(yè)園建設(shè)，力爭(zhēng)每年吸納3家以上泰和烏雞精深加工企業(yè)落戶泰和烏雞食品工業(yè)園；其二，加快電子商務(wù)發(fā)展。加大電商人才培養(yǎng)力度，推進(jìn)郵政、快遞等物流資源整合，推動(dòng)配送體系向村組延伸。利用“京東商城”、“阿里巴巴”、“郵樂(lè)網(wǎng)”等電商平臺(tái)建立線上銷售渠道，在大中城市建設(shè)一批泰和烏雞體驗(yàn)店、旗艦店或電商服務(wù)站，構(gòu)筑一條養(yǎng)殖到餐桌的直營(yíng)通道。

4.4 加強(qiáng)體系建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

一是強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。健全泰和烏雞疫病防控體系，強(qiáng)化日常監(jiān)測(cè)預(yù)警。健全技術(shù)服務(wù)體系，著力加強(qiáng)新型職業(yè)農(nóng)民、基層農(nóng)技人才的培養(yǎng)。鼓勵(lì)社會(huì)力量發(fā)展社會(huì)化服務(wù)體系，提供農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全面系統(tǒng)一體化服務(wù)；二是健全市場(chǎng)營(yíng)銷體系。積極建設(shè)泰和烏雞物流體系，配套儲(chǔ)藏、冷鏈物流、質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)管等設(shè)施，對(duì)接城市農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)以及大型超市，確保適銷對(duì)路。鼓勵(lì)泰和烏雞龍頭企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)、連鎖配送、定點(diǎn)專賣等多種形式，新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)、休閑農(nóng)莊等經(jīng)營(yíng)模式，拓展產(chǎn)品銷售渠道；三是培育新型經(jīng)營(yíng)主體。推進(jìn)泰和烏雞龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范化發(fā)展。實(shí)施“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才支撐計(jì)劃”、“新型職業(yè)農(nóng)民培育工程”。加快推進(jìn)土地向新型經(jīng)營(yíng)主體流轉(zhuǎn)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

4.5 加大品牌宣傳，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

一是加大種源保護(hù)。以江西省畜牧獸醫(yī)研究所為依托，積極開(kāi)展泰和烏雞選育等工作，保障泰和烏雞生產(chǎn)性能與遺傳性狀的穩(wěn)定。以與中科院泰和縣千煙洲院士工作站、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所合作為基礎(chǔ)，全面解碼泰和烏雞（蛋）營(yíng)養(yǎng)、藥用功能因子，為泰和烏雞品牌宣傳提供科學(xué)依據(jù)；二是強(qiáng)化平臺(tái)建設(shè)。建立泰和烏雞官方網(wǎng)站，搭建泰和烏雞綜合性信息化服務(wù)平臺(tái)，提供品牌與產(chǎn)品追溯、電子商務(wù)、價(jià)格信息、公共營(yíng)銷、技術(shù)支持等服務(wù)，并定期發(fā)布泰和烏雞產(chǎn)業(yè)等相關(guān)信息；三是加大品牌宣傳。引進(jìn)國(guó)內(nèi)大集團(tuán)，建設(shè)泰和烏雞特色小鎮(zhèn)，打造集泰和烏雞歷史文化旅游、休閑、美食與武山自然風(fēng)光交相輝映的品牌、品質(zhì)、品味宣傳平臺(tái)。同時(shí)，充分利用央視、江西衛(wèi)視等媒體，多角度、多形式宣傳泰和烏雞品牌特色，進(jìn)一步提升泰和烏雞品牌的影響力和美譽(yù)度。