淺析高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問(wèn)題及對(duì)策

鄭新紅

摘 要：隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平和生活水平的不斷提高，旅游逐漸成為國(guó)民外出度假的休閑首選，故而旅游行業(yè)成為我國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，并且正飛速的發(fā)展著，本文將分析探討高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問(wèn)題，并提出相關(guān)解決對(duì)策，以期能夠幫助高等職業(yè)院校培養(yǎng)更多的旅游管理人才。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)院校；旅游管理；課程設(shè)置

由于我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快，居民對(duì)生活質(zhì)量等物質(zhì)要求也發(fā)生了變化，旅游成為居民度假的首選，旅游行業(yè)也因此迎來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)旅游管理的專業(yè)人才需求量也呈逐年遞增狀態(tài)，所以高等職業(yè)院校應(yīng)該結(jié)合當(dāng)下社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀創(chuàng)新課程設(shè)置，在完成自身教育使命的同時(shí)，為社會(huì)輸送更多優(yōu)秀人才。

一、重組課程結(jié)構(gòu)，提高學(xué)習(xí)自主性

當(dāng)前高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的主要問(wèn)題是：課程結(jié)構(gòu)無(wú)法滿足學(xué)生的個(gè)性化需求，其課程專業(yè)技能性不強(qiáng)，制約著學(xué)生的持續(xù)發(fā)展方向。盡管旅游行業(yè)處于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)地位，我國(guó)的教育部門(mén)也一再?gòu)?qiáng)調(diào)進(jìn)行教育改革，但是高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置仍然屬于傳統(tǒng)的培育模式，缺乏符合市場(chǎng)變化和社會(huì)發(fā)展的教學(xué)因素，使得該專業(yè)的學(xué)生無(wú)法在課堂上學(xué)習(xí)最前沿的旅游管理知識(shí)，對(duì)枯燥陳舊的學(xué)習(xí)內(nèi)容提不起學(xué)習(xí)興趣，從而影響院校培育具備“一專多能”綜合素質(zhì)的畢業(yè)生。例如，高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容設(shè)置更加重視管理人才的培養(yǎng)，《旅游學(xué)概論》、《旅游社管理概論》、《旅游法規(guī)》等管理類(lèi)的課程內(nèi)容占據(jù)較多，而計(jì)調(diào)操作和食品營(yíng)養(yǎng)等服務(wù)類(lèi)的課程卻不受重視，故而培育出來(lái)的畢業(yè)生多是基層管理人才，但是市場(chǎng)上缺少的卻是服務(wù)操作型人才。

模糊的專業(yè)定位和培育目標(biāo)，使得院校缺乏對(duì)旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行針對(duì)性設(shè)置，大眾化的專業(yè)方向和課程設(shè)置并不能滿足學(xué)生的個(gè)性化需求，對(duì)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和積極性百害而無(wú)一利。因此，高等職業(yè)院校必須將課程結(jié)構(gòu)設(shè)置進(jìn)行重組，院校在重組課程結(jié)構(gòu)時(shí)可以采用以下兩點(diǎn)建議：第一，根據(jù)學(xué)生的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和現(xiàn)實(shí)需要進(jìn)行專業(yè)課程設(shè)置，結(jié)合市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展變化明確人才培育方向；將管理型人才和實(shí)操型人才區(qū)分開(kāi)來(lái)，根據(jù)其發(fā)展職業(yè)能力進(jìn)行專業(yè)定位，并分別設(shè)置教學(xué)課程，對(duì)管理型人才要著重培育其管理能力、社交能力、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)能力和商務(wù)寫(xiě)作能力，對(duì)實(shí)操型人才應(yīng)著重培育其交流溝通能力、創(chuàng)新自學(xué)能力、導(dǎo)游服務(wù)能力和外語(yǔ)能力，有針對(duì)性的區(qū)別教育，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，避免學(xué)生因?yàn)閷W(xué)習(xí)過(guò)多不必掌握的知識(shí)而浪費(fèi)時(shí)間。

高等職業(yè)院校在設(shè)置旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)時(shí)也應(yīng)該注意區(qū)分偏重點(diǎn)，以學(xué)生實(shí)際工作所需要具備的職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)為基礎(chǔ)，進(jìn)行課程的科學(xué)規(guī)劃，使高等職業(yè)院校課程與中職課程、大學(xué)課程有明顯的差別，令其更加偏重于實(shí)踐；例如，對(duì)于高等職業(yè)院校旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，高深的外語(yǔ)水平在實(shí)際旅游服務(wù)過(guò)程中并不會(huì)起到很大的幫助作用，所以院校在設(shè)置旅游管理專業(yè)的外語(yǔ)課程時(shí)，應(yīng)該開(kāi)設(shè)專門(mén)的旅游英語(yǔ)課程，并且更加偏向于提高學(xué)生的外語(yǔ)口語(yǔ)能力，在降低外語(yǔ)學(xué)習(xí)難度的同時(shí)，還能培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。

二、與實(shí)踐相結(jié)合，豐富課程內(nèi)容

縱觀高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置可以發(fā)現(xiàn)，其理論性教學(xué)課程占據(jù)的設(shè)置比例較大，而操作性、實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的教學(xué)課程占據(jù)的設(shè)置比例較小，其培育人才的課程目標(biāo)設(shè)置與當(dāng)下旅游行業(yè)的需求存在明顯差別。例如，對(duì)于《旅游地理》、《旅游心理學(xué)》和《旅游美學(xué)》等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，院校因?yàn)槭艿浇逃?jīng)費(fèi)和教育場(chǎng)地的制約，在實(shí)際教學(xué)中仍然以傳授理論為主，致使學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力較弱，學(xué)生在畢業(yè)之后與實(shí)際工作銜接不靈活，無(wú)法馬上步入工作正軌。高等職業(yè)院校如此進(jìn)行課程設(shè)置明顯與市場(chǎng)要求人才應(yīng)具備的職業(yè)技能不一致，所以院校在設(shè)置旅游管理專業(yè)的課程時(shí)，應(yīng)該注意將理論與實(shí)踐相結(jié)合，摒棄陳舊的教學(xué)課程設(shè)置，將課程內(nèi)容與旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和社會(huì)需求聯(lián)系起來(lái)，不斷進(jìn)行實(shí)踐課程的更新。

高等職業(yè)院校在結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行課程設(shè)置、豐富課程內(nèi)容時(shí)可以借鑒的方法有：第一，院校應(yīng)該將就業(yè)方向作為課程設(shè)置導(dǎo)向，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生積極報(bào)考旅游相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)，以此來(lái)證明其學(xué)習(xí)能力和職業(yè)素養(yǎng)；由于旅游行業(yè)包括旅游飯店、旅游社以及旅游景區(qū)等多個(gè)專業(yè)部門(mén)，所以院校應(yīng)該結(jié)合上述部門(mén)目前所需的人才類(lèi)型細(xì)化培育目標(biāo)；并與某些較為優(yōu)秀的旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，讓學(xué)生擁有真實(shí)鍛煉的機(jī)會(huì)，使其能夠一畢業(yè)就迅速融入到崗位角色中，增加應(yīng)聘成功的概率。

第二，據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，85%以上的旅游企業(yè)都希望旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生能夠熟悉企業(yè)所在地的旅游景區(qū)、資源特征和企業(yè)的基本經(jīng)營(yíng)狀況，所以高等職業(yè)院校在進(jìn)行實(shí)踐課程的設(shè)置時(shí)，應(yīng)該重視學(xué)生最終服務(wù)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展特征，根據(jù)不同地區(qū)旅游資源和行業(yè)發(fā)展水平的差異性規(guī)劃教學(xué)課程，將各地區(qū)的旅游發(fā)展要求、資源特征和典型旅游企業(yè)整理成補(bǔ)充材料，并根據(jù)市場(chǎng)、行業(yè)發(fā)展進(jìn)行實(shí)時(shí)更新，保證學(xué)生能夠在畢業(yè)之后更好地適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)發(fā)展要求。

第三，院校還可以將具有豐富旅游實(shí)踐工作的行業(yè)專家、風(fēng)景區(qū)和旅行社的管理人員聘為兼職教師，通過(guò)這些教師對(duì)實(shí)際案例的講解，將行業(yè)中的新發(fā)展動(dòng)態(tài)帶入到課堂中，這一做法既能增強(qiáng)學(xué)生處理實(shí)際問(wèn)題的能力，又能幫助院校合理規(guī)劃設(shè)置教學(xué)課程，實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)院校與學(xué)生的共同進(jìn)步。

三、強(qiáng)化職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足行業(yè)需求

高等職業(yè)院校旅游專業(yè)具有真正旅游行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的授課教師比較少，教師通常具備較為全面的專業(yè)理論知識(shí)，但是由于受自身和院校雙層因素的制約，無(wú)法實(shí)現(xiàn)“走出去”的目標(biāo)。然而教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)水平對(duì)高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程的實(shí)施效果有直接性影響，實(shí)力雄厚且整體素質(zhì)水平較高的教師隊(duì)伍是院校強(qiáng)化職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是滿足旅游行業(yè)市場(chǎng)需求的必備條件，也是實(shí)現(xiàn)優(yōu)良課程設(shè)置的重要保障，故而院校應(yīng)該建設(shè)并強(qiáng)化“雙師型”教師隊(duì)伍。

對(duì)此，院?？梢耘c本省市內(nèi)知名的正規(guī)旅行社、酒店等與旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作，令其為院校輸送一些具備實(shí)際導(dǎo)游、旅游經(jīng)驗(yàn)的專任教師，并定期對(duì)本專業(yè)的旅游教師進(jìn)行培訓(xùn)、定級(jí)和考察，派遣教師親自到旅游企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)自身見(jiàn)聞，掌握旅游行業(yè)對(duì)人才的需求動(dòng)態(tài)，在提高自己的同時(shí)對(duì)課程進(jìn)行調(diào)整，并及時(shí)將所見(jiàn)所聞?wù)幍浇虒W(xué)課程中，令學(xué)生也能夠?qū)Ξ?dāng)前的市場(chǎng)需求有一個(gè)較為全面的了解。

再則，旅游專業(yè)有一些教師在理論研究方面有不小的造詣，他們雖然不擅長(zhǎng)實(shí)踐作業(yè)，但是院校可以為其提供更多研究旅游理論和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的機(jī)會(huì)，使這部分教師為本專業(yè)的科研貢獻(xiàn)自己的力量；對(duì)于與旅游企業(yè)關(guān)系較為密切、人際關(guān)系網(wǎng)鋪設(shè)比較廣且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較為豐富的教師，院?？梢詾樗麄兌嘣O(shè)置一些實(shí)訓(xùn)課程，令其將旅游行業(yè)的新知識(shí)與自己積累的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)生們分享；對(duì)于本專業(yè)的優(yōu)秀教師，院校可以資助他們出國(guó)學(xué)習(xí)更為先進(jìn)的專業(yè)理論，借鑒他國(guó)優(yōu)秀理念，把握旅游行業(yè)的未來(lái)發(fā)展走向，實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌的最終目的。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，課程建設(shè)對(duì)培育專業(yè)人才具有決定性作用，它是一項(xiàng)長(zhǎng)期且艱巨的任務(wù)，所以高等職業(yè)院校應(yīng)該對(duì)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問(wèn)題采取有效的應(yīng)對(duì)措施，明確人才培育目標(biāo)，并結(jié)合當(dāng)下旅游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行教學(xué)課程的設(shè)置，豐富學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，提高其職業(yè)能力。

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