基于多維度市場定價機制的名茶性價比及定價對策探究

黃 佳

（首都經(jīng)濟貿(mào)易大學國際經(jīng)濟管理學院金融學（金融經(jīng)濟）專業(yè)2015級，北京100070）

結(jié)合經(jīng)濟環(huán)境看，價格在某種程度上成為產(chǎn)品自身價值的重要詮釋。正是能夠滿足不同類型茶葉產(chǎn)品的市場經(jīng)營需要，因此，在對名茶進行具體定價時，就必須注重從多維度出發(fā)，在融入名茶特點的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場化因素的整體性影響，從而為名茶制定出最為合理的價格策略。

1 名茶的具體認定分析

名茶是茶葉產(chǎn)品市場價值綜合認可后的具體結(jié)果，其中包含了大眾長期消費過程中所形成的口碑，以及市場運作等等。隨著如今茶葉市場建設(shè)日益完善的客觀環(huán)境，名品茶葉已經(jīng)成為茶葉產(chǎn)業(yè)成熟發(fā)展的重要表現(xiàn)，更是大眾飲茶需要的核心所在。

不管是名茶產(chǎn)品中所詮釋的品質(zhì)，或者是名茶自身所包含的價值、影響力，都是名茶價值提升的關(guān)鍵。結(jié)合我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際看，最大不足在于茶葉產(chǎn)品體系未能構(gòu)建規(guī)范、科學的品質(zhì)把控體系、價格定價機制等等。

客觀上看，我們未能對名茶產(chǎn)品的內(nèi)涵形成具體理解。什么才是“名茶”？這需要我們?nèi)谌氪蟊娤M訴求、價值理解形成普遍價值共識。對于名茶的加工與品牌的打造而言，我國作為茶葉產(chǎn)品大國，在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，通常將地方區(qū)域品牌與世界性品牌等原則作為具體分類因素。由此具體分析影響名茶產(chǎn)品價格的因素，從而為名茶定價機制奠定基礎(chǔ)。

2 影響名茶定價的多維度因素分析

結(jié)合當前日益完善的茶葉產(chǎn)品市場環(huán)境看，其產(chǎn)品的整體價格受茶葉的市場供求關(guān)系影響極大，因此，良好的茶葉市場供給與實際消費者需求的關(guān)系，直接決定和影響了茶葉產(chǎn)品價格的浮動。對于名茶來說，其更屬于極為獨特的產(chǎn)品，特別是相對有限的茶葉產(chǎn)量，以及其極高的知名度，所以名茶往往有著極高的“品牌影響”，很容易因為極高的知名度而形成突出的“溢價效應(yīng)”。

加上當前大眾對茶葉產(chǎn)品的價值認知日益客觀、成熟，如今名茶的市場供求關(guān)系往往不同于普通的茶葉，因此，在探究影響名茶的定價因素時，必須站在多維度、廣泛性、個性化的定價理念上，充分發(fā)揮多維度定價機制的具體價值，在系統(tǒng)化探究具體市場供給關(guān)系的基礎(chǔ)上，為具體制定名茶的最佳價格提供支撐。

茶葉在我國的地位和影響力極其突出，其絕對不僅僅是一種生活飲品，甚至在我國被稱為國飲。不同類型、品種和市場知名度的茶葉產(chǎn)品，受到茶葉茶香、口味等多種因素的不同影響，從而造成了其極其突出的價格不同性。其中被稱為精品茶葉的，更是因為珍貴而價格驚人。甚至存在數(shù)十萬、過百萬一斤的名茶，通過對這些名茶的價格，以及影響其價格的因素進行綜合分析，其能夠為當前茶葉產(chǎn)品轉(zhuǎn)型發(fā)展提供重要支撐。

以金瓜貢茶為例，其作為國家二級文物。在2007年，云南普洱市為了迎接該茶葉回歸普洱，對其投保1999萬，該茶葉不僅是一種名茶，更是一種文物。對于安徽黃山地區(qū)的“太平猴魁”來說，其最好的猴魁曾經(jīng)拍賣出了100克20萬的驚人價格，該猴魁茶樹的生長歷史超過了300年，同樣的安徽茶葉“六安瓜片”作為我國十大名茶之一，其在2014年舉辦的徽六茶業(yè)電商競拍活動中，也拍出了103800元一套的價格，創(chuàng)造了網(wǎng)絡(luò)茶葉競拍天價。當然，除了諸多天價茶葉外，仍然有許多知名茶葉的價格令人望而卻步。天價茶葉的客觀存在，不僅從某種程度上反映了該茶葉的社會知名度，同時也生動表達了其品牌的影響力。所以，關(guān)于名茶的市場定價與性價比來說，其很難尋找到一個理性的平衡點。

3 產(chǎn)品多維度市場定價機制的具體內(nèi)涵分析

事實上，我們也不能從某一視角來構(gòu)建名茶定價機制，名茶的“名”，本身就是知名度和大眾認同的價值表現(xiàn)，因此，影響名茶產(chǎn)品價格的因素，不僅是名茶自身的市場供應(yīng)狀況，同時也與茶葉產(chǎn)品自身的價值影響有著實質(zhì)性關(guān)聯(lián)。從本質(zhì)上看，定價機制的核心是定價權(quán)，定價權(quán)從某種程度上是產(chǎn)品價格制定的關(guān)鍵。在全球貿(mào)易機制不斷成熟的今天，任何產(chǎn)品的價格制定都不再是某種單一因素影響的結(jié)果，特別是對于茶葉貿(mào)易活動來說，國際市場的形成對名茶的價格制定也產(chǎn)生了重要影響和價值。

與傳統(tǒng)意義上的名茶理解所不同的是，在大眾飲茶理念日益成熟的今天，認定名茶時，不能再以簡單的茶葉價格來界定，而是需要注重將茶葉產(chǎn)品自身的功能性和價值性作為認定基礎(chǔ)，通過構(gòu)建標準化、機制化的茶葉產(chǎn)品價格認定機制，從而適應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)的市場化發(fā)展。推動名茶定價機制與性價比深度結(jié)合，制定科學、合理、匹配的定價機制，將有效提升名茶的市場知名度和影響力。

4 基于多維度市場定價機制的名茶性價比及定價策略

隨著當前茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營機制不斷成熟，如今在名茶定價過程中，其性價比的基礎(chǔ)應(yīng)該是廣大消費者的合法權(quán)益，尤其不能盲目抬高價格，要注重名茶的價格與其本質(zhì)之間形成高度一致。在名茶定價過程中，其主動權(quán)必須圍繞名茶產(chǎn)品的市場供需狀況。名茶并不是通過某種選舉所形成的，更是基于大眾的綜合飲茶習慣所形成的“知名度”和“影響力”，客觀地看，直接影響名茶的主要因素是大眾的消費認可，因此，在維護名茶的價格機制時，要注重結(jié)合市場狀況，堅持名茶價格秩序的合理監(jiān)管。

在名茶定價過程中，也要注重圍繞“保護”這一獨特思維來實施。一般來說，名茶的整體產(chǎn)量較為有限，尤其是正宗的名茶產(chǎn)量極少，所以要在加強產(chǎn)品地理標志認證的同時，做好對名茶的具體保護工作。在名茶的知名度中，也包含和詮釋了相應(yīng)的文化內(nèi)涵底蘊和價值氣息，所以要從品牌塑造視角出發(fā)，通過綜合考慮文化理念，進而構(gòu)建科學、人文化的名茶定價機制。

對于大宗商品的產(chǎn)品定價機制來說，其本質(zhì)上就是產(chǎn)品進、出口貿(mào)易過程中包含稅費和運費等因素的價格定價。在茶葉商品進出口貿(mào)易活動中，主要包含兩種定價方法：其一，相對于成熟的產(chǎn)品來說，價格主要由標準合同價格來決定，其二對于尚未得到廣泛認知的產(chǎn)品來說，其價格則主要受產(chǎn)品市場買賣活動影響。產(chǎn)品多維度的市場定價機制，往往受產(chǎn)品自身的定價權(quán)影響，尤其是深受行業(yè)和社會普遍認可的商品。

具體來說，影響名茶市場定價的因素是多樣化的，從宏觀環(huán)境看，茶葉產(chǎn)品市場的大環(huán)境是首要因素，天價普洱茶現(xiàn)象的出現(xiàn)，從某種現(xiàn)象上看，就是大眾收藏茶葉心態(tài)影響下的結(jié)果。當然，這也與大眾對茶的價值理解與認同有著重要關(guān)聯(lián)，隨著大眾消費水平不斷提升，加上大眾對茶的養(yǎng)生價值和人文價值認知不斷成熟，如今茶葉已經(jīng)不是簡單的飲茶元素，更是包含了健康、養(yǎng)身和文化的產(chǎn)品，這就影響了茶葉產(chǎn)品的價格。

從微觀環(huán)境看，影響名茶市場定價的因素極為多樣，比如：茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)量，茶葉產(chǎn)品的具體產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)品自身的等級，以及茶葉產(chǎn)品的炒制工序等等都對茶葉產(chǎn)品的價格形成了直接影響。同樣是毛尖茶葉，信陽地區(qū)的毛尖茶葉價格明顯高于其他地區(qū)的茶葉。當然在茶葉具體生產(chǎn)過程中，人工加工的成本與半自動化的應(yīng)用等因素，都對茶葉產(chǎn)品的價格產(chǎn)生了重要影響。

5 結(jié)語

對于茶葉產(chǎn)業(yè)來說，其經(jīng)營機制不斷成熟，尤其是名茶的影響力和知名度極其突出。在理解名茶的價值內(nèi)涵和市場影響看，制定與名茶自身價值相等的價格，提高其性價比，就成為提升名茶價值，凸顯名茶影響力的關(guān)鍵所在。對于名茶產(chǎn)品來說，影響其價格的市場定價機制極為多樣化，比如名茶的產(chǎn)量、市場認可度等等，因此，在進行名茶定價時，必須立足多維度因素綜合考慮，進而確保名茶的價值力和影響力得以真正實現(xiàn)。