當(dāng)代茶藝館文化的興起原因及設(shè)計探究

郭志鴻，劉文萱

（1.南昌師范學(xué)院，江西南昌 330029；2.湖南城市學(xué)院藝術(shù)系，湖南 長沙）

起源于中國的茶文化有著四千七百多年的歷史，在這悠久的歷史中，將一脈的茶文化在遼闊的中國大地上遍地開花，各地的文化特色各不相同，但中國茶文化反映出中華民族悠久的文明和優(yōu)秀的禮儀文化。茶藝館作為茶文化的衍生物，擔(dān)任著保存與傳承茶文化的關(guān)鍵作用。并且在新中國改革開放后，老茶藝館復(fù)蘇，新茶藝館興起，茶文化在一定程度上得到了復(fù)蘇，新的社會制度下的茶文化又重新閃耀著新的光輝。然而，備受追捧的茶藝館文化面臨著嚴(yán)峻的問題，在紛繁錯雜的茶藝館市場中如何站穩(wěn)腳跟，不僅要將茶文化發(fā)揚(yáng)光大，更要緊跟時代的步伐，謹(jǐn)記發(fā)展創(chuàng)新的原則，順應(yīng)消費(fèi)者的需求，了解茶文化的歷史起源，從本質(zhì)上傳承茶文化。

1 茶藝館概況

1.1 茶藝館的歷史

茶藝館作為娛樂消遣、交流品茶的主要場所，自古受到文人墨客們的追捧，他們在茶館中聽書、品茶、交流各自的志趣，創(chuàng)造了無數(shù)佳話。茶藝館是茶館的一種，也稱為茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等。茶藝館的雛形早在晉代時期就已顯現(xiàn)，那時已有人將泡好的茶葉帶到市場去販賣，當(dāng)時的茶攤只屬于流動攤販，不能稱為“茶館”。此時茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。而到了唐朝兩宋時期，茶藝館興起并得到發(fā)展，展現(xiàn)出一幅繁榮的景象。明清時期，品茗之風(fēng)更盛，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市民們對娛樂文化需求提高，而茶藝館的休閑、飲食、娛樂、交易的多種功能，吸引人們的紛紛踏至。因此，茶藝館得到了巨大的發(fā)展，形式也愈加多種多樣，功能也順應(yīng)消費(fèi)者的要求變得豐富多樣。然而在中國戰(zhàn)亂年代，社會秩序改變，民不聊生，導(dǎo)致茶藝館的發(fā)展也瞬間跌入低谷，日漸衰微。在中國改革開放后，人民生活水平提高，社會政治經(jīng)濟(jì)得到大力發(fā)展，曾經(jīng)一度萎靡不振的茶藝館文化得到重視，重新復(fù)興起來，各種茶藝館如雨后春筍般在全國各地出現(xiàn)。

1.2 茶藝館的現(xiàn)狀

煥發(fā)生機(jī)的茶藝館成為了帶動我國經(jīng)濟(jì)的新增長點(diǎn)，作為一個具有生命力的新興產(chǎn)業(yè)，不僅活躍了我國經(jīng)濟(jì)，還成為了每個地方文化的標(biāo)志及優(yōu)秀文化傳承的重要場所。得到發(fā)展的茶館文化，因?yàn)楦鞯氐奈幕滋N(yùn)不同，在全國各地也以不同的形式展現(xiàn)，比如：四川茶館以休閑打麻將為主，蘇州的茶館以聽評書為主，廣東因吃早茶著稱，所以茶樓也成為了他們吃早點(diǎn)的地點(diǎn)場地。

茶藝館作為茶館的衍生品，將傳統(tǒng)的茶館文化以一種新的方式呈現(xiàn)出來，它區(qū)別于其他茶館的休閑娛樂性，它是以一種寧靜淡泊的形象展現(xiàn)在大眾面前。茶藝館作為文化交流中心，不僅旨在宣揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化的魅力與韻味，更兼具了傳承中國傳統(tǒng)禮儀的重要作用。

2 茶藝館的作用

2.1 茶文化與藝術(shù)價值

中國茶藝文化經(jīng)過上千年的沉淀，具有豐富的藝術(shù)價值，茶藝在吸收借鑒了其他文化形式的基礎(chǔ)上，形成了獨(dú)具民俗特色的茶文化。是集茶葉品茗技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞包括整個品茶環(huán)境背景的和諧統(tǒng)一為一體的，是品味整個過程的美好意蘊(yùn)，是精神層面上的享受，陶冶品茶人的情操，是飲茶活動中固然生成的文化現(xiàn)象。前人將茶藝狹義地歸納為一套種茶、烹茶、品茶、評論等一系列的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。茶藝通過這種飲茶活動展現(xiàn)茶文化的藝術(shù)美。茶藝館作為中國茶文化的載體和媒介，起到外界與茶文化的連接作用，其擁有品茶的特定場所，將茶文化的藝術(shù)美發(fā)揮到淋漓盡致。

2.2 發(fā)揚(yáng)茶文化

茶文化作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，能夠經(jīng)過幾千年的起起落落流傳至今，其根本在于它的璀璨不朽的文化底蘊(yùn)，不僅如此，也少不了眾多勞動人民的對文化的重視與傳承。茶藝館作為茶文化的承載者，在茶文化與當(dāng)代社會中起到關(guān)鍵的作用，將茶文化中的精髓意蘊(yùn)發(fā)揚(yáng)光大是茶藝館的基本任務(wù)。比如率先開創(chuàng)出專職表演茶藝的吳雅真女士，將她創(chuàng)新開發(fā)出的茶藝作為文化傳播的媒介，用福建功夫茶、擂茶、花茶吸引了無數(shù)海內(nèi)外的游客和茶客。通過開設(shè)茶藝館，將眾多茶種、泡茶技藝、烹茶技術(shù)、品茶文化等多種功能集中在一起。由于各地域的文化底蘊(yùn)各不相同，也就渲染出豐富多樣的茶文化。不同地域風(fēng)情的茶文化在茶藝館的相互包容，相互交流借鑒，從而實(shí)現(xiàn)自身的創(chuàng)新與發(fā)展。

3 茶藝館的設(shè)計理念

3.1 整體空間布局

茶藝館整體空間布局的設(shè)計理念應(yīng)該立足于地域的文化，將文化內(nèi)涵、民俗風(fēng)情、地域特色、自然環(huán)境融于其中，形成具有鮮明文化特色的文化交流場所。將“傳承傳統(tǒng)文化，融如時代特色”為建設(shè)原則，在空間的整體布局中體現(xiàn)中國傳統(tǒng)禮儀文化與地域民俗特色。根據(jù)茶藝館的不同功能性進(jìn)行設(shè)計，在競爭激烈的市場經(jīng)濟(jì)下彰顯個性，要適應(yīng)各類客戶的不同要求與體驗(yàn)，找準(zhǔn)自身定位標(biāo)準(zhǔn)，打造自身茶藝館的獨(dú)特性，極力追求給客戶以更好地消費(fèi)體驗(yàn)。例如：以娛樂交流為主的茶藝館，要求空間布局緊湊，娛樂為主，交流為輔，以給予客戶更好的交流體驗(yàn)，但同時將娛樂區(qū)域與品茗區(qū)域分隔開，做好過渡工作，品茗區(qū)盡量避免嘈雜。以傳統(tǒng)品茗茶藝欣賞為主的茶藝館則要求整體空間開闊寬敞，彰顯出茶藝的寧靜致遠(yuǎn)的要求，良好的品茶背景與環(huán)境是品茗的必不可少的一部分，所以要給客戶更好的消費(fèi)體驗(yàn)，茶藝館的安靜是其中的加分項。

3.2 館內(nèi)設(shè)計

茶藝館其目的是為了交流茶文化，所以根據(jù)不同地域的要求，茶藝館的館內(nèi)細(xì)節(jié)設(shè)計也有所不同。在空間設(shè)計方面要求從材料質(zhì)感與機(jī)理、花紋符號、物件陳設(shè)等角度表現(xiàn)時代性、民族特色、融入大自然風(fēng)光。設(shè)計也注重滿足不同消費(fèi)功能的需求，體現(xiàn)獨(dú)具特色的地域風(fēng)光和文化特征。譬如：由于茶文化從大自然中被勞動人民發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行加工的，所以處于室外的茶藝館，要做到選址臨近自然、親近大自然，為客戶營造舒適氛圍的同時，還要注意對環(huán)境衛(wèi)生的保護(hù)。館內(nèi)設(shè)計的方向也要從室內(nèi)陳設(shè)出發(fā)，細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，設(shè)計千變?nèi)f化，但茶藝館對細(xì)節(jié)的追求是亙古不變的。室內(nèi)陳設(shè)擺件多映襯茶藝館的主題風(fēng)格，選擇有質(zhì)感、華而不奢的陳設(shè)物件或者富有生機(jī)的綠色植物等。門窗雕花圖案也要與整體效果相輝映。建筑主要采用木質(zhì)材料，或者現(xiàn)代技術(shù)設(shè)計出來的可以將木質(zhì)材料相代替的其他環(huán)保材料，古香古色的木質(zhì)材料富有質(zhì)感，與大自然相融合，提升室內(nèi)茶藝館的整體意韻。飲茶用具作為茶葉的承載工具，直接影響客戶對茶葉的感受，相應(yīng)的選擇要求上也非常高。要求選用上等的富有質(zhì)感的陶瓷，陶瓷紋路清晰精美，不得有裂痕，否則客戶的飲茶體驗(yàn)將受到影響。

3.3 色彩、燈光與音樂的使用

色彩在商業(yè)上的運(yùn)用早在餐飲方面體現(xiàn)，快餐店裝修的色彩大都以紅色、黃色等亮色為主，從而達(dá)到提升消費(fèi)者的食欲和刺激消費(fèi)欲的效果。與快餐店的目的相不同的是，茶藝館追求寧靜淡泊、休閑、放松身心的文化交流氛圍，給客戶以美的享受。所以茶藝館重在運(yùn)用綠色、藍(lán)色、木質(zhì)色等沉穩(wěn)的冷色系為背景，融入柔和的燈光，與輕柔的輕音樂或者中國古典音樂作為背景音樂，即可褪去客戶內(nèi)心浮躁沉悶，給予緩和舒適的環(huán)境體驗(yàn)，潛移默化地讓客戶們感受茶文化博大精深的文化熏陶。

3.4 以人為本的設(shè)計理念

中國傳統(tǒng)儒家文化中早已蘊(yùn)含以人為本的理念，以達(dá)到自然和諧友善的人文環(huán)境關(guān)系。并且茶藝館開設(shè)的出發(fā)點(diǎn)和最終目的都是在滿足消費(fèi)者的不同需求來創(chuàng)新，提高消費(fèi)者的滿意度。顧名思義，以人為本要求以人為中心，以人為根本、以人為核心，以消費(fèi)者的要求作為價值導(dǎo)向。以地方傳統(tǒng)文化為切入點(diǎn)，了解本土地域特色文化，民俗風(fēng)情，以人的感受作為基礎(chǔ)，研究茶藝館空間設(shè)計形態(tài)。針對不同的文化特色、消費(fèi)理念、設(shè)計主題、功能需求，進(jìn)行精細(xì)周密的空間藝術(shù)設(shè)計。

4 結(jié)語

茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，經(jīng)歷數(shù)千年的沉淀與興衰起伏，但一直延續(xù)至今。裹挾著各時期歷史與改革興變的物質(zhì)及精神產(chǎn)物，以悠久深遠(yuǎn)的面貌出現(xiàn)在我們的面前。作為優(yōu)秀文化的集大成者，如何在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、傳統(tǒng)文化與國外文化相互碰撞的時代繼續(xù)傳承，是茶藝館的設(shè)計者與經(jīng)營者所永恒探討的主題，文化的傳承需要靠所有中華兒女的努力。

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