品茶

黃曉晴I love tea， which never fails to fascinate me due to its slight bitterness and fragrance. Just not long ago， an activity was organized in our class. Divided into three parts， the lesson included making tea， tasting tea and intr

。同樣地，在開始品茶前，沖泡的手藝也會對茶的風(fēng)味呈現(xiàn)有一定的作用。茶藝師和侍酒師，是“風(fēng)土（Terrior）天、地、人”最后的呈現(xiàn)者，對茶湯跟葡萄酒的質(zhì)量來說非常關(guān)鍵。“茶藝師可以通過沖泡去表達一泡茶的特征、屬性、變化，用茶湯詮釋品種特征、工藝特征、山場特征，也可以通過專業(yè)的手法使其錦上添花。侍酒師也是如此，對于一瓶葡萄酒的基礎(chǔ)判斷（例如國家、產(chǎn)區(qū)、品種、年份），進而選擇專業(yè)的品飲器皿、控制侍酒溫度、判斷最佳適飲窗口?！盋harlene還給我們舉了最常見的

0多年了。所以，品茶賞茶贊美茶也算是對中國傳統(tǒng)文化的一種弘揚形式。二來，茶可以健身提神。有詩為證：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！保ü?jié)選自唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》）據(jù)說，西湖龍井茶就有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇甚至還有抗腫瘤、降低血液中膽固醇低密度酯蛋白含量等功效呢。想想吧，又富有欣賞情趣，又可以陶冶情操，而且可以治

。同樣地，在開始品茶前，沖泡的手藝也會對茶的風(fēng)味呈現(xiàn)有一定的作用。茶藝師和侍酒師，是“風(fēng)土（Terrior）天、地、人”最后的呈現(xiàn)者，對茶湯跟葡萄酒的質(zhì)量來說非常關(guān)鍵?！安杷噹熆梢酝ㄟ^沖泡去表達一泡茶的特征、屬性、變化，用茶湯詮釋品種特征、工藝特征、山場特征，也可以通過專業(yè)的手法使其錦上添花。侍酒師也是如此，對于一瓶葡萄酒的基礎(chǔ)判斷（例如國家、產(chǎn)區(qū)、品種、年份），進而選擇專業(yè)的品飲器皿、控制侍酒溫度、判斷最佳適飲窗口。”Charlene還給我們舉了最常見的

于和不熟的人一同品茶。有種慢，不疾不徐，這是懂茶的人;還有一種慢，不爭不搶，這是懂情的人。這情，即是人情。很多人是后者。這樣的人，并非因為懂茶，想慢慢品味，讓茶的味道在舌尖淋漓盡致地釋放。相反，是因為不懂茶，卻懂人。同事之間，或者和陌生人之間，喝起茶來大多不敢快，于是不得不慢著來。為什么不敢快呢？一旦大口喝茶，在不熟的人眼里，難免被視為愛出風(fēng)頭。于是，容易被定性為喜歡搶。這么一來，難免成為別人的假想敵。于是，只要沒熟到掏心窩，一起喝茶時都會刻意放慢，以示自

于和不熟的人一同品茶。有種慢，不疾不徐，這是懂茶的人；還有一種慢，不爭不搶，這是懂情的人。這情，即是人情。很多人是后者。這樣的人，并非因為懂茶，想慢慢品味，讓茶的味道在舌尖淋漓盡致地釋放。相反，是因為不懂茶，卻懂人。同事之間，或者和陌生人之間，喝起茶來大多不敢快，于是不得不慢著來。為什么不敢快呢？一旦大口喝茶，在不熟的人眼里，難免被視為愛出風(fēng)頭。于是，容易被定性為喜歡搶。這么一來，難免成為別人的假想敵。于是，只要沒熟到掏心窩，一起喝茶時都會刻意放慢，以示自

念是什么？所謂“品茶”與“品茗”，究竟是否同義？它們最初出現(xiàn)在什么時代，載于哪個文獻？諸如此類的問題，本應(yīng)成為中國茶文化思想史研究的基礎(chǔ)性議題，但卻始終被相關(guān)研究者所忽視。實際上，“茗飲”是表現(xiàn)喝茶的最初概念，它出現(xiàn)在南北朝時期。自唐代茶文化興起之后直到清代，在“茗飲”之外，又先后出現(xiàn)了“茶飲”“啜茶”“吃茶”“飲茶”“品茶”“品茗”等提法，其中使用最多的是“茗飲”“啜茶”“品茶”“品茗”這四個概念。清代以后，此前的“茗飲”“啜茶”概念基本消失，“品茶”與

我說：“你那哪叫品茶啊？品茶品茶，得有品茶的方式?！闭f著，媽媽就示范起來，只見她用拇指和食指端起茶杯，先抿一小口，含在口中，然后慢慢地吞下。媽媽示范完后說：“你照我這樣做，就能品出味道來啦！”我學(xué)著媽媽的樣子做了一遍，果然有一股淡淡的甘甜漫過舌尖，滑過喉嚨，然后口留余甘，全身也感到清爽?！盀槭裁床煌暮确ǖ玫降母杏X不一樣呢？”我問媽媽?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">品茶啊，就像品人生，我現(xiàn)在和你講你也不會明白的，需要你自己慢慢去經(jīng)歷?！眿寢屝χf，“如果可以，你要學(xué)會放慢速度，認真觀

語文課文《櫳翠庵品茶》，文本內(nèi)容集作者黃裳的寫作風(fēng)格，結(jié)合《紅樓夢》原著第四十一回內(nèi)容，提出這篇課文的課堂教學(xué)目標(biāo)，從分析學(xué)生學(xué)習(xí)特點、因材施教，通過茶品觀曉社會習(xí)俗，從體己品茶微見性格人情三個方面探討教學(xué)方法?！娟P(guān)鍵詞】櫳翠庵；品茶；讀書筆記；課堂教學(xué)課文《櫳翠庵品茶》是學(xué)者黃裳讀紅樓夢的一則札記。《紅樓夢》全書200多次寫茶，最傳神的有三處，一是25回的鳳姐下茶，二是41回的櫳翠庵品茶，三是77回的晴雯求茶。黃裳從紅樓第41回的品茶章節(jié)切入，表達了自己

四十一回《櫳翠庵品茶》作者曹公惜墨如金，成功地運用人物個性化的語言描寫手法，對于刻畫妙玉性格、反映她的心理、表達她的思想感情起到了關(guān)鍵性的作用，從而在文學(xué)史上塑造了一個熠熠生輝的妙玉形象。關(guān)鍵詞：妙玉 語言描寫 品茶 曹雪芹 紅樓夢“魯迅先生認為《水滸》和《紅樓夢》有些地方，是能使讀者由說話看出人來的。”[1]《紅樓夢》刻畫人物方法多樣，其中最有特色的方法之一，就是通過人物自身的語言描寫，讓人物形象栩栩如生。粗略計算《紅樓夢》大大小小刻畫了上千號人物，其中

健康；身心合一；品茶茶文化是中國的瑰寶，博大精深，而這在我看來像背書。如果你要問有多博大，只能告訴你很深，不那么好懂，可事實上它又很簡單，簡單到幾千年來，它就是平常老百姓心中的“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?？梢娬娑疅o幾。愛喝已獲益頗豐。一、以茶可養(yǎng)心《大學(xué)》一文中說，“心正則身修，身修則家齊，家齊則國治。”我不知道大家對心正怎么理解，可能大家認為心正就是心比較正直，人比較好。其實不完全是，人從出生那天開始，不光是五官定了，心性可能也定了，你們可能認為心性應(yīng)

班 張銘洋泡茶與品茶唐山市海港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)第二中學(xué)小學(xué)部五(6)班 張銘洋上課了，老師說今天這節(jié)課我們來品茶。品茶？多么新鮮有趣的內(nèi)容。大家懷著滿滿的期待進入了這節(jié)課的學(xué)習(xí)。我?guī)У氖氰F觀音，小小的茶葉是墨綠色的，跟黃豆般大小，只不過有些皺。它們縮在一起，像一個個流浪的小孩，冬天在街上四處流浪，冷得把身體縮在一起。我把鼻子湊近茶葉，味道很好聞，是清香的。不過我還是更想早點品嘗到它們的味道。終于，老師要給我們沏茶了。嘩……嘩……，水壺里的水柱倒在杯中像一股龍卷風(fēng)

10013)淺談品茶藝術(shù)與情趣方 穎(中國茶葉博物館，浙江 杭州 310013)品茶在我國有其悠久的歷史，尤其盛行于唐宋時代。唐代以前，雖也茶飲，但大多為藥飲、解渴，還談不上是品茶藝術(shù)。到了中唐，陸羽《茶經(jīng)》問世后，品茶著重細煎慢飲，加上唐宋以來僧道、士大夫們的參與，助長了茶道的盛行，提升了飲茶的境界，而形成了一種品茶藝術(shù)。品茶與琴棋書畫，與生活諸藝有著千絲萬縷的聯(lián)系。今日品茶雖不易達到古人所擁有的那般理想自然境界，但至少品茶的優(yōu)良傳統(tǒng)，不但應(yīng)該保持，而且

0）論環(huán)境心理對品茶體驗空間設(shè)計的影響趙飛樂（廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，廣東廣州510300）環(huán)境心理是環(huán)境對人的心理的影響，屬于環(huán)境與人的心理和行為之間的社會心理學(xué)領(lǐng)域，即生態(tài)心理學(xué)。環(huán)境心理研究已經(jīng)成為了社會心理學(xué)的研究范疇，因為環(huán)境心理也是對處于社會環(huán)境中的人的心理的研究，環(huán)境能夠?qū)θ说男睦懋a(chǎn)生影響。品茶體驗空間的設(shè)計應(yīng)該考慮到人的心理因素，只有充分考慮人的心理因素，才能設(shè)計出成功的品茶體驗空間，人的環(huán)境心理因素應(yīng)該包含在品茶體驗空間設(shè)計之中

。飲茶的樂趣在于品茶，品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。從選茶、購茶到配置茶具；然后取水、煮水、泡茶、品茗，只有親身經(jīng)歷這個過程，在過程中體會、沉淀，心才會隨之安靜。輕輕揭開壺蓋，先閉上眼睛聞其香，妙不可言；再品茶，靜下心來，小口呷茶，各種微妙感覺，自然涌上心頭。這是茶與心靈結(jié)合的一種感悟，使人返璞歸真。此境有種“放懷天地外，得意云水間”的感受。

和才女坐在茶坊中品茶的風(fēng)雅，仿佛走進了遙遠古典的歲月中，置身在四周掛著竹簾的樓閣里， “山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶”的詩情，是那樣牽人情思，令人神往。我默默自問，品茶時的真情從何處而來？然后又悄悄自己作答，品茶時的真情當(dāng)然從心間而來。茶有色，卻無聲，茶有情，卻無言。于是，就需要有絲竹管弦的清音雅韻，來揮灑出茶中蘊含的殷殷之情。的確，那婉轉(zhuǎn)深情的絲弦旋律，會讓無聲的清茶活生生地多情起來。當(dāng)夜色越來越濃的時候，我面前的那杯清茶的味道也漸漸濃釅了起來。這時，

和才女坐在茶坊中品茶的風(fēng)致，仿佛走進了遙遠古典的歲月中，置身在四周掛著竹簾的樓閣里，那種“山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶”的詩情，是那樣牽人情思，令人神往。我默默自問，品茶時的真情從何而來？然后又悄悄自我解答，品茶時的真情當(dāng)然從心間而來。茶有色，卻無聲，茶有情，卻無言。于是，就需要有絲竹管弦的清音雅韻來揮灑出茶中蘊涵的殷殷之情。的確，那婉轉(zhuǎn)深情的絲竹管弦的旋律會讓無聲的清茶多情起來。當(dāng)夜色越來越濃的時候，我面前的那杯清茶的味道也漸漸濃釅了起來。這時，我打開

1000）音樂在品茶文化傳播中的烘托作用朱華（新疆巴音郭楞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆庫爾勒841000）品茶文化音樂是老百姓智慧的結(jié)晶，生活氣息濃厚的茶文化音樂，漸染著我國傳統(tǒng)音樂藝術(shù)的氣息，使其鄉(xiāng)野氣息與藝術(shù)氣質(zhì)并存，聲韻中見古典，古典中存聲韻。本文從音樂在品茶文化傳播中的烘托作用為切入點，簡要分析了音樂在促進品茶文化傳播中所面臨的問題，并據(jù)此提出了相關(guān)解決措施。音樂；品茶文化；藝術(shù)意義；音樂形式音樂作為一種雅俗共賞的藝術(shù)形式，其風(fēng)格多變，表現(xiàn)形式多樣。上至達官

到細細地品味，在品茶的過程中，也品味著自己的人生。我是個工作狂。工作時間，沏上一杯茶，邊喝茶，邊干活，感覺還真不一樣。茶葉剛剛泡上，還需要稍等一會兒才可入口，這等待的瞬間，茶香裊裊，彌漫于周身之時，心頭便充滿了對這香茶的向往。想想平常喝白開水總是倒上便喝，除了解渴，并無任何感覺，更無法體會到如清茶所勾起的這份期待。期待不僅延緩了欲望的滿足，還讓這欲望滿足得更加有滋有味。細想，品茶的等待，欲說還休。于我而言，最喜歡在一個寂靜的雨夜，泡一杯清茶，倚窗獨坐，看落

胡慶軍在九曲溪邊品茶胡慶軍在九曲溪邊飲茶，該是一種享受吧。兩杯巖茶，沏開了一個又一個美麗和浪漫的話題。那些芬芳的茶是從巖石間的樹梢上悄然走下來的，它的嫵媚只需一杯九曲溪的清水，杯里冉冉升起的香氣與水霧如出一轍。水是如此潔凈，像夢中的天使，慵懶而單純；那些波紋是茶仙子悠閑的夢境，人生或許也如同一杯武夷山的巖茶，可誰會掬一捧河床里的清水，在贊美清澈的同時，沏成一杯醇香的茶。九曲溪上，幾葉小舟遠遠的、悠悠的，如幾片茶，被水沏開。在那個下午，巖茶的芬芳將我?guī)У竭@個

與人物塑造 ——品茶空間中妙玉形象解讀楊芳(鄖陽師范高等?？茖W(xué)校 中文系，湖北 十堰442000)摘要：妙玉作為《紅樓夢》中最重要的女性形象之一，作者卻用墨較少，導(dǎo)致世人總不喜妙玉的孤傲高潔，批評她忘卻出家人的身份，流露出小女兒情態(tài)和不一樣的少女情懷。實際上，作者在物理空間中通過對三次品茶活動的品茶動因、處所及器具等方面的描述，真正要表現(xiàn)的是一個身在佛門的閨閣少女——妙玉形象。她的出家行為是被迫的，出家方式也只是帶發(fā)修行。她既獨特獨立，又是作者特意為黛玉設(shè)

微雕心經(jīng)；創(chuàng)作；品茶1 前言俗話說“德者皆喜水”，“上善若水也”，水有洶涌澎湃之勢，氣吞山河，水有平靜如鏡之態(tài)，攝人魂魄。品茶的過程，始如金戈鐵馬，尾如婉約動人，茶道的每個細節(jié)無不承載著深厚的文化內(nèi)涵，洗滌著人世間的喜怒哀樂。作為茶文化重要載體的紫砂壺，自然而然地形成了一種特有的文化藝術(shù)品位。2 紫砂《微雕心經(jīng)壺》的創(chuàng)作意趣古老的宜興紫砂歷來受到文人雅士的推崇，文壇名士更是個個染指。已故的全國政協(xié)副主席、中國佛教協(xié)會主席趙樸初曾于1994年到宜興視察，觀賞

尋常的一件事便是品茶。一般是一邊品茶，一邊欣賞優(yōu)雅的茶藝表演。從精致茶具到講究的洗茶、煮茶，無不賞心悅目，煮茶者淡定從容，我們也靜靜地品著清香的新茶，更覺得滿口余香、回味悠長，就連那別具一格的茶寵都讓人浮想聯(lián)翩。南方有嘉木，多地盛產(chǎn)名茶，所以茶在當(dāng)?shù)氐膬r格不高。如此天時地利人和，南方品茶者居多也就不奇怪了。在北方，除了富商約談事項或有錢人專門去高級茶室品茶，文人墨客們偶爾也會去附庸風(fēng)雅。大多數(shù)人還是選擇在飯后或酒后，作為一種消遣而去品茶，坐進普通茶館就算是

班的同學(xué)要去茶室品茶。當(dāng)聽到這個好消息后,同學(xué)們像踩了釘子似的到處亂跳。這是為什么?哈哈,因為他們高興唄!曾經(jīng)從課本中讀過一篇課文《魚游到了紙上》,便知道了西湖玉泉的后院有茶室,在這里,可以一邊喝茶一邊觀魚,那可真叫賞心悅目。平?？蓻]有機會去逛茶室,今天可謂是第一次走進茶室。映入眼簾的便是一張張茶桌,周圍擺了六把椅子,一只只木頭做的茶船以及一件件茶具,可漂亮啦!聽了老師的講解,我便感到品茶真是一門大學(xué)問。首先把鐵觀音茶放在茶壺里,倒入開水,然后封壺,這第一