基于嶺南民藝平臺的“口述盆景”研究與教育探索*

翁子添+李世穎+高偉

摘要：以“蓄枝截干”為主要核心技藝的嶺南盆景作為中國盆景藝術(shù)的一朵奇葩，一直是嶺南文化藝術(shù)的典型代表。隨著時代的變遷，嶺南盆景在技藝傳承、系統(tǒng)研究和實踐推廣等方面面臨著各種機遇和挑戰(zhàn)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嶺南民藝平臺立足于這些現(xiàn)狀，從嶺南盆景人與物之間的動態(tài)關(guān)聯(lián)過程出發(fā)，基于風(fēng)景園林學(xué)科范疇，以口述史的研究視角對嶺南盆景技藝的保護與傳承進行初步的探討。

關(guān)鍵詞：嶺南盆景；匠作工藝；口述史；傳承教育；嶺南民藝平臺

文章編號：1671-2641（2017）06-0008-04

中圖分類號：S688.1； TU986

收稿日期：2017-12-04

文獻標(biāo)志碼：A

修回日期：2017-12-14

Abstract： Lingnan Bonsai， which has the core skill of “cultivating branches and trimming trunk”， is not only an outstanding Chinese Bonsai art style，but also a typical representative of Lingnan culture and art. As the times change， Lingnan Bonsai faces various opportunities and challenges in skill transmission， systematic study， practice and popularization. Based upon the status que， Lingnan Craftsmanship Platform of SCAU keeps on studying on conservation and inheritance for Lingnan Bonsai skills in methods of oral history， and focuses on the dynamic process of the relationship of subject （craftsmen）-object （bonsai and skills） in Landscape Architecture field.

Key words： Lingnan Bonsai； Craftsmanship； Oral history； Inheritance education； Lingnan Craftsmanship Platform

1嶺南盆景的歷史與現(xiàn)狀

1.1嶺南盆景的發(fā)展概述

“盆景清芬，庭中雅趣”，以花木、山石、水、土為主要素材的盆景藝術(shù)在中國已有上千年的傳承歷史，并伴隨著中國園林發(fā)展演化，成為我國造園學(xué)中重要的組成部分。傳承悠久的盆景藝術(shù)受不同地域文化和生境的影響，孕育出手法與風(fēng)格迥異的盆景流派，各具特色。其中，扎根于嶺南傳統(tǒng)文化與地域特色的盆景藝術(shù)也發(fā)展出一支年輕而富有活力的流派—嶺南盆景。

回顧嶺南盆景的發(fā)展歷程，其形成獨立的風(fēng)格流派，始于上世紀(jì)20至30年代：以孔泰初為代表的第一代嶺南盆景匠師沖破傳統(tǒng)盆景營造蟠扎為主的技法，師法老年荔枝樹回旋曲節(jié)，盤根錯節(jié)的樹姿，以“大樹縮影”為藍本，開創(chuàng)蓄枝截干的新技法；同時期，珠江南岸以廣州海幢寺住持素仁和尚為首的盆景愛好者則旨在以禪意入盆，作寫意盆景，由此開創(chuàng)了以“素仁格”命名的盆景型格；出身于嶺南畫派世家的蘇倫則吸收嶺南畫派的畫論，創(chuàng)作出枝法嚴(yán)謹、崇尚自然的盆景作品；而后陸學(xué)明又打破舊有構(gòu)圖平衡的范式，創(chuàng)作別開生面的“大飄枝”，“水影式”等型格，豐富了嶺南盆景的創(chuàng)作樣式。在上世紀(jì)發(fā)展至今，在不足百年間，嶺南盆景已憑借其以修剪為主的“蓄枝截干”技法，躋身于中國盆景八大流派之一，為眾多盆景藝術(shù)家所推崇與學(xué)習(xí)。

1.2嶺南盆景的傳承挑戰(zhàn)

嶺南盆景在不足百年的發(fā)展歷程中呈現(xiàn)出的延綿生機，源自于一代代匠師對其核心技藝的傳承與發(fā)展。隨著時代的變遷，這些技藝的傳承與發(fā)展也面臨新的挑戰(zhàn)。

首先，從嶺南盆景的技藝傳承模式看，當(dāng)下大部分嶺南盆景的傳承與教學(xué)依然停留在小范圍的師徒傳承、口傳心授的民間匠作教育模式，尚未被系統(tǒng)地納入高校相關(guān)專業(yè)的教育體系中，技藝傳承與科普受眾群體不夠廣泛，年輕一代的關(guān)注度不夠等傳承問題。

其次，從嶺南盆景的技藝傳承周期看，傳統(tǒng)匠作傳承方式往往要求學(xué)習(xí)者長時間浸入式的工藝實踐磨煉，盆景的實踐周期又因其工藝載體的特殊性—必須尊重花木的生長周期，而變得更為漫長。嶺南盆景的技藝特征也進一步延長了實踐周期。以“蓄枝截干”為核心技藝的嶺南盆景要求盆景匠師根據(jù)植物生長特性精心培養(yǎng)各級托枝和枝干，以展現(xiàn)嶺南盆景擅長的“近樹”細節(jié)。因而，較之其他盆景流派，一盆成熟的嶺南盆景往往需要花費更長的時間周期，正所謂“一寸枝條生數(shù)載，佳景方成已十秋”。面對當(dāng)下擴張的市場和需求，這種漫長的創(chuàng)作周期往往限制了嶺南盆景技藝的傳播，讓不少盆景愛好者望而卻步。

再次，從嶺南盆景的技藝研究基礎(chǔ)看，中國文化傳統(tǒng)中“重道輕技”“道器分離”的觀念，也給盆景技藝的研究和傳承帶來困難。發(fā)端于我國的盆景藝術(shù)雖然傳承千年，但目前遺留或記載的文字史料卻寥寥無幾。僅憑《長物志》《花鏡》《閑情偶記》等文人筆記中關(guān)于技術(shù)操作的只言片語，我們也難以對古代盆景技藝有更深入的了解。時至今日，大部分工藝匠師依舊專注于實踐本身，較少著書立作、記錄工藝流程，隨著時間的推移，諸多工藝匠作技術(shù)往往逐漸湮滅。以第一代嶺南盆景匠師為例，風(fēng)格獨樹一幟的“素仁格”盆景宗師陳素仁遺留下來的盆景照片僅有五張，而其文章記述也僅有一篇短短幾百字的小文。盆景作為一門有生命的藝術(shù)，僅憑幾張照片必然無法傳達素仁和尚創(chuàng)作盆景的精神內(nèi)涵與匠藝體驗，這為“素仁格”盆景的理論研究與傳承發(fā)展帶來極大的困難。endprint

隨著嶺南盆景的獨特審美特點與技藝特色備受前輩專家關(guān)注，自20世紀(jì)80年代開始，多本嶺南盆景著作相繼問世，嶺南盆景的研究也進入了新的時期。其中劉仲明先生等編著的《嶺南盆景藝術(shù)與技法》對上世紀(jì)末嶺南盆景的相關(guān)理論和技藝進行了較為系統(tǒng)地歸納和總結(jié)，對嶺南盆景藝術(shù)的發(fā)展起到重要的推動作用。羅澤榕、陸志泉先生等主編的《盆景制作與養(yǎng)護》（南方本）則是第一本以嶺南盆景為主線的高等職業(yè)教育規(guī)劃教材?？梢哉f，改革開放后嶺南盆景的迅猛發(fā)展與前輩匠人對工藝的研究密不可分。技藝的發(fā)展與成熟必然要求系統(tǒng)研究的同步跟進，如何圍繞嶺南盆景的核心技藝梳理、歸納并呈現(xiàn)工藝流程一直是嶺南盆景研究的重要課題。隨著嶺南盆景的發(fā)展，當(dāng)下嶺南盆景技藝系統(tǒng)研究亟待承前啟后，對各類技術(shù)流程與意匠造作做更為廣泛和深入的記錄和研究。

最后，從嶺南盆景的行業(yè)發(fā)展看，在市場導(dǎo)向下，當(dāng)下嶺南盆景在走向精品化、大型化的同時，也抬高嶺南盆景的收藏和入門門檻，無形中形成的行業(yè)壁壘使得盆景交流和發(fā)展限制在有限的人群內(nèi)。如何將嶺南盆景帶回當(dāng)下城市化的新興生活模式，走出有限的“玩家圈”，特別是吸引更多年輕的盆景愛好者加入嶺南盆景的賞玩隊伍，更是關(guān)系到嶺南盆景未來的可持續(xù)發(fā)展。

以上挑戰(zhàn)決定了嶺南盆景的可持續(xù)傳承與發(fā)展絕非易事，所幸還有以下時代機遇助力，需要我們加倍珍惜。

1.3 嶺南盆景的傳承機遇

嶺南盆景在廣東擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。從實踐主體來看，嶺南盆景取得今天矚目的藝術(shù)成就，除了幾代盆景名家藝人的探索創(chuàng)新，另一方面也得益于其廣泛的群眾基礎(chǔ)。地處亞熱帶的嶺南歷來有栽花取景的生活傳統(tǒng)，人們習(xí)慣將花木以土或水培于盆缽中，稍作修剪加工，作案頭清供。嶺南盆景的發(fā)展即以此為沃土，扎根于嶺南人的生活與文化。

從嶺南盆景發(fā)展的歷程看，其成熟的標(biāo)志性時期，正是廣州市在1964年于流花湖畔創(chuàng)建的“廣州盆景之家”—流花西苑盆景園。眾多盆景愛好者對嶺南盆景技藝的碰撞與交流改觀了以往盆景匠師之間分散的師徒傳承，大大促進了嶺南盆景技法的發(fā)展，也將盆景融入了普羅大眾的生活。隨后，嶺南盆景的行業(yè)協(xié)會—廣州盆景協(xié)會和廣東省盆景協(xié)會等組織工作，使得改革開放之后嶺南盆景交流大大增加。各地成立的盆景行業(yè)協(xié)會一方面在盆景技藝和行業(yè)發(fā)展方面起到引導(dǎo)作用，并促進了各地工匠的切磋學(xué)習(xí)；另一方面，多種形式和規(guī)模的盆景展也有利于提高嶺南盆景的關(guān)注度，吸引更多人參與盆景的創(chuàng)作。各類盆景展讓嶺南盆景一展風(fēng)采的同時，盆景作品背后所凝聚的匠作技藝和故事同樣也吸引著行業(yè)內(nèi)外人士的興趣。

如果說嶺南盆景技藝內(nèi)涵的系統(tǒng)梳理和傳承模式的探索創(chuàng)新，為當(dāng)下嶺南盆景發(fā)展之基礎(chǔ)探究，那么讓嶺南盆景的實踐主體更加多元化則是在前者基礎(chǔ)上進一步探討嶺南盆景技藝的可持續(xù)發(fā)展，由此可為嶺南派盆景藝帶入更加新鮮的活力，促進嶺南盆景市場的細分和完善。關(guān)于嶺南盆景技藝匠作系統(tǒng)在當(dāng)代的保護與傳承問題，正是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嶺南民藝平臺（以下簡稱“平臺”）研究團隊希望探討的課題。

2“口述盆景”的研究教育思路

2.1注重人與物相互作用的時間歷程性

不同于靜態(tài)文物的保護思路，嶺南盆景技藝是一門時間的藝術(shù)，因此既往盆景作品靜態(tài)的圖像記錄難以多方位呈現(xiàn)盆景人與物的動態(tài)歷程。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護對技藝與人的動態(tài)關(guān)注，對于嶺南盆景的保護也應(yīng)該以動態(tài)的保護視野切入其中。不斷生長變化的植物素材，在盆景匠師手中幻化為一盆成熟的盆景作品，卻并未因此停止創(chuàng)作的腳步，動態(tài)的創(chuàng)作過程是嶺南盆景技藝實現(xiàn)的載體，而其核心則在人與物之間的互動過程。

嶺南盆景的技藝核心特征便在于人與物相互作用的時間歷程性，這也讓平臺將研究重點不僅聚焦于盆景作品“物”的層面，更著重于盆景人與作品“物”的關(guān)系之中，以“口述盆景”為主題，將嶺南盆景的研究以口述歷史的研究方法，聚焦在嶺南盆景匠人身上。從目前專職從事嶺南盆景技藝的匠人的“嶺南盆景”故事入手，從個人成長與學(xué)藝歷程、工藝技法與發(fā)展、傳承方式等方面，試圖梳理嶺南盆景的發(fā)展脈絡(luò)、記錄嶺南盆景匠師的工藝技法，勾勒嶺南盆景的行業(yè)生態(tài)。希望以口述歷史的研究方法，彌補嶺南盆景歷史研究文獻資料的不足，為嶺南盆景工藝匠作的系統(tǒng)保護和研究留下檔案記錄，從而進一步思考嶺南盆景在傳統(tǒng)工藝保護傳承過程中面臨的問題。

2.2注重源于生活的園林設(shè)計專業(yè)視角

特定工藝的形成與發(fā)展從來不是孤立的，其得以傳承的生命力來自于生活與文化的需求，失去這些“庭中雅趣”，工藝也很可能變?yōu)闊o源之水，嶺南盆景亦是如此。

從中國盆景藝術(shù)的發(fā)展歷史看，盆景的發(fā)展演化一直與中國造園的歷史密不可分。二者不僅共享相似的操作要素和文化審美觀念，同時也呈現(xiàn)出在不同發(fā)展階段相互影響演進的動態(tài)歷程。在清末所遺存的嶺南園林舊照及文人筆記中，不乏盆玩花木的陳設(shè)景致，嶺南盆景與木雕、磚雕、嵌瓷、陶瓷、疊山等各類傳統(tǒng)園林技藝一道，成為嶺南傳統(tǒng)園林與文化最為直接與具象的外在體現(xiàn)。從某種程度上時候，嶺南傳統(tǒng)園林遺產(chǎn)特色保護傳承最直接的對象就是這些極具地方特色的傳統(tǒng)工藝[1]。

平臺的師生主要來自于風(fēng)景園林學(xué)科，嶺南盆景的“口述工藝”研究不僅旨在盆景工藝保護與傳承本身，從更為綜合的造園學(xué)層面看，這也是嶺南傳統(tǒng)園林保護與傳承教育的重要部分。嶺南園亭中的花木雅趣不同與其它要素可以通過文物挖掘考據(jù)，因其作為有生命的要素難以作為實物保存。童寯先生在其造園學(xué)宏論《江南園林志》中亦曾提及，中國傳統(tǒng)造園理論在關(guān)乎植物要素專論上空白之憾[2]。以當(dāng)下嶺南僅有的園亭遺存，我們很難忠實、全面地考察古代文人對花木景致的經(jīng)營觀念，對嶺南盆景花木造作考察或有可能重現(xiàn)其中部分庭園花木雅趣的倩影。

立足于風(fēng)景園林學(xué)科視角，平臺對嶺南盆景的研究與教育亦希望帶入造園視角。以園居“庭景”將景致嵌入生活居所的嶺南庭園與日常起居息息相關(guān)。而花木園景的單元經(jīng)營與嶺南盆景在盆盎中“縮龍成寸”的技藝更可謂異曲同工。這或許可將當(dāng)下風(fēng)景園林植物造景教學(xué)偏向西方園林植物空間、色彩、景深經(jīng)營的訓(xùn)練體系重新帶回中國傳統(tǒng)花木營境的景致探討，從而加強對高校風(fēng)景園林設(shè)計專業(yè)學(xué)生的文化傳統(tǒng)與現(xiàn)代設(shè)計的教育思考。endprint

2.3注重傳承發(fā)展的產(chǎn)業(yè)視角

從盆景行業(yè)發(fā)展的角度，造園學(xué)視角引入也將促使盆景人思考嶺南盆景如何將相對孤立的工藝匠作對接現(xiàn)代城市生活。以筆者隨廣東省盆景協(xié)會赴臺考察團所見，行業(yè)化程度較高的臺灣盆景隨著當(dāng)下城市化為生活場所帶來的改變，在技藝傳承的前提下，通過各種推廣形式將盆景這門傳統(tǒng)工藝帶入現(xiàn)代生活。一方面，生活化需求促使盆景細分市場和盆景類型，或使盆景一方面朝小型化發(fā)展，以適應(yīng)都市緊縮的生活空間；而另一方面則向庭園樹發(fā)展，綜合其它園林工藝以庭景單元進入城市造園領(lǐng)域。這些行業(yè)發(fā)展與技藝傳承的經(jīng)驗?zāi)転閹X南盆景的研究和發(fā)展帶來嶄新的視角。

3“口述盆景”研究教育的實踐探索

基于人與物的時間歷程性考量、“庭中雅趣”的生活指向與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的視角，平臺在“口述盆景”研究教育的課程設(shè)計之中，起于從歷史圖像和古籍文獻中尋覓園林中的盆玩倩影，先從歷史信息中探討嶺南盆景與嶺南造園、嶺南園林生活的經(jīng)營關(guān)系。

在此基礎(chǔ)上，第一期工作坊中，平臺研究師生團隊拜訪嶺南地區(qū)謝榮耀、曾安昌、韓學(xué)年、陸志泉、陸志偉等五位具有代表性的嶺南盆景工藝大師。從采訪對象的選擇上，五位老師或為盆景行業(yè)協(xié)會領(lǐng)袖，或為嶺南盆景大師家族傳承人，或工于嶺南盆景研究梳理，或是專注于專類盆景的實踐創(chuàng)作大師，從嶺南盆景歷史源流、技藝實踐、理論研究等不同層面帶來多維度的研究視角。在內(nèi)容方面，工作坊研究圍繞匠師的工藝技法、嶺南盆景發(fā)展歷程和盆景工匠的傳承過程展開，基本梳理出嶺南盆景工藝匠作的發(fā)展歷程。而其中嶺南盆景人篳路藍縷開拓嶺南盆景一方天地的創(chuàng)作經(jīng)歷，則更為生動地呈現(xiàn)了嶺南盆景工藝匠作“人與物”的動態(tài)關(guān)系（圖1）。

倘若“口述工藝”的研究方式和風(fēng)景園林的研究視角旨在回應(yīng)嶺南盆景系統(tǒng)研究的現(xiàn)狀問題，那么將嶺南盆景技藝教學(xué)帶回高校教育，則在于突破高校教育與民間匠作傳承模式之間的隔閡。2017年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“傳統(tǒng)園林技藝”專業(yè)課堂上，將嶺南盆景教學(xué)內(nèi)容納入其中。課程邀請曾任廣州盆景協(xié)會會長，現(xiàn)任廣州盆景協(xié)會常務(wù)副會長謝榮耀老師從嶺南盆景的發(fā)展歷史、理論、技藝與實操層面系統(tǒng)地講授嶺南盆景的核心技藝，為高校相關(guān)專業(yè)大學(xué)生集中開展相關(guān)課程，讓嶺南盆景開始從民間愛好群體真正開始進入高校校園（圖2～3）。

而與行業(yè)的緊密聯(lián)系，讓平臺的師生也開始參與到民間群體的研討活動之中，邁開了專業(yè)與學(xué)界交流的第一步。2017年9月，嶺南“素仁格”盆景藝術(shù)研討會在廣州召開，研討會由中國風(fēng)景園林學(xué)會花卉盆景賞石分會、廣東省盆景協(xié)會、廣州盆景協(xié)會聯(lián)合舉辦，旨在推動研究嶺南“素仁”格盆景一脈的研究和發(fā)展。嶺南民藝平臺參與這次研討會的籌備與組織工作中，讓平臺團隊師生親身與嶺南盆景資深人士的接觸，親身體會到嶺南盆景人的精神風(fēng)貌，真實了解素仁格盆景的發(fā)展現(xiàn)狀，在現(xiàn)場親身感受上百盆素仁格盆景精品，并通過研討會的參與學(xué)習(xí)更加理解嶺南盆景的歷史發(fā)展與精神內(nèi)涵。

下一步，平臺還將在高校校園之中探討嶺南盆景與當(dāng)下生活環(huán)境的關(guān)系，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)開展盆景園營造與嶺南盆景展覽的策劃設(shè)計中，強調(diào)以入境式的設(shè)計思維，引導(dǎo)團隊學(xué)生真正主動思考與介入嶺南盆景的保護傳承行動之中。

4小結(jié)

曾幾何時，嶺南獨樹一幟的地域文化與悠游自在的生活方式孕育了嶺南盆景藝術(shù)，而今嶺南盆景的傳承與發(fā)展亦當(dāng)回歸到嶺南人的生活，對接當(dāng)代生活模式。正是帶著這些思考，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嶺南民藝平臺開啟了“口述盆景”研究與教育探索。嶺南盆景匠作技藝的傳承與發(fā)展，有賴于一代代嶺南盆景人傾注畢生的默默奉獻與實踐，新時代下作為高校的相關(guān)研究平臺有責(zé)任也有義務(wù)加以挖掘和研究，探討嶺南盆景與嶺南園林匠作技藝在當(dāng)代具體而微的保護傳承手段與方式。

注：圖片均由作者自攝

參考文獻：

[1] 高偉，李曉雪，李自若. 發(fā)揚工匠精神，給造物以靈魂[J]. 廣東園林，2017，39（2）：4-6

[2] 鮑戈平，張翼. 園芳雜輯——淺探中國古代文獻中潛藏的造園花木專篇[J].中國園林，2014（5）：102-107endprint