淺談對中班幼兒進餐自理能力的培養(yǎng)

楊薇

摘 要：生活自理能力是孩子在日常生活中照料自己生活的自我服務(wù)性勞動的能力。進餐是幼兒園一日生活的一個重要環(huán)節(jié)。由此，從幼兒園和家庭兩方面培養(yǎng)幼兒的進餐自理能力勢在必行。

關(guān)鍵詞：進餐 自理能力 家庭

中圖分類號：G612 文獻標(biāo)識碼：C 文章編號：1672-1578（2018）01-0227-02

生活自理能力是指孩子在日常生活中照料自己生活的自我服務(wù)性勞動的能力。在幼兒園發(fā)現(xiàn)幼兒在這方面的能力發(fā)展不一。有些幼兒園餐前幼兒會主動分發(fā)勺子和渣碗，很多幼兒看見前面桌子弄臟會主動拿抹布擦干凈。在這整個過程中，教師會在一旁做提醒和指導(dǎo)，總的來說在這方面做的很好，但這是個別。根據(jù)調(diào)查表明：在家中生活自理能力強的幼兒占5%，15%幼兒處于較強水平，60%的幼兒處于一般水平，他們在家吃飯需要成人的幫助，有一半的幼兒在家都是家長喂飯。20%的幼兒在家?guī)缀跛惺虑槎加屑议L完全包辦。

1 原因分析

1.1 家庭成員的溺愛包辦

現(xiàn)在的家庭結(jié)構(gòu)多為“四一二”類型，“四”指爺爺、奶奶、外公、外婆；“二”指父母；“一”指孩子。由于父母工作忙，常將孩子交于老人照顧，再加上是獨生子女，老人疼孫心切，吃飯時孩子不吃就端著喂，甚至孩子到處跑，老人不僅不制止還追著喂。這不僅不利于進餐自理能力的提高，反倒助長了孩子的隨意性和任性的性格。

1.2 家長采取放任的教育態(tài)度

一些家長對孩子想做什么，不能做什么，怎么做一點都不關(guān)心。缺乏教育意識，對孩子在進餐中的自理能力沒有明確的目的和要求，當(dāng)孩子想?yún)⑴c時，不能給孩子及時的指導(dǎo)。如：吃飯前，不督促幼兒自己洗手，吃飯過程中，孩子把腳放在凳子上、將飯菜灑了一地等都不加以指導(dǎo)。

1.3 缺乏正確有效的教育方法

在幼兒園當(dāng)幼兒吃飯慢或打翻了碗，有些老師會大聲斥責(zé)說孩子笨之類的話，這不僅沒有起到教育的作用，還傷害了孩子的自尊心。在家里，父母對幼兒的要求不是過高就是過低或者沒有要求，還有就是父母不知福如何教育幼兒，這樣幼兒是不容易接受和理解的。

幼兒教育是一項系統(tǒng)工程，是家庭、幼兒園和社會相互配合才能湊效的。教育家指出：“凡是幼兒能做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做?！庇變荷钭岳砟芰Φ男纬桑兄谂囵B(yǎng)幼兒的責(zé)任感和自信心，以及處理問題的能力。自理能力差的孩子缺乏生活經(jīng)驗，不善于適應(yīng)周圍的環(huán)境，缺乏探索的精神和積極性。幼兒能力與習(xí)慣的培養(yǎng)是在學(xué)前期，而2—4歲是培養(yǎng)的關(guān)鍵期，由此可見培養(yǎng)是必要的。

2 中班幼兒應(yīng)達到的基本水平

《綱要》明確指出要培養(yǎng)幼兒的基本自理能力的要求，生活自理能力的培養(yǎng)主要是對入廁、進餐、穿衣等方面的培養(yǎng)。其中進餐是幼兒一日生活的一個重要環(huán)節(jié)，通過小班的培養(yǎng)中班孩子有了基本的常規(guī)習(xí)慣，應(yīng)有一定的提高。從衛(wèi)生方面來說，讓幼兒掌握正確的方法：餐前主動洗手，餐中，渣滓的處理，保持桌面地面的干凈。如：自己到老師面前端飯；飯后能將碗放在規(guī)定的地方；幼兒分發(fā)勺子和渣盤。綜上所提的要求，符合中班幼兒的年齡特點，在培養(yǎng)過程中，注意培養(yǎng)幼兒的自理意識，反復(fù)練習(xí)，將其變?yōu)榱?xí)慣。

3 培養(yǎng)中班幼兒進餐自理能力的具體方法

3.1 幼兒園方面

3.1.1 要求和規(guī)則應(yīng)切合實際，循序漸進地培養(yǎng)中班幼兒的進餐自理能力

中班幼明確進餐目標(biāo)時，就要對全部幼兒做一個整體的評估，根據(jù)他們不同的情況提不同的要求，并逐層完成，當(dāng)?shù)谝粚舆_到預(yù)期目標(biāo)時，再提第二層要求，并在實踐中不斷的練習(xí)，在整個過程中，由慢到快。

3.1.2 適時鼓勵幼兒，樹立其自信心

給幼兒自信心教育，讓孩子享受成功的快樂。（1）口頭表揚的方式：對幼兒說一句“真棒！你最能干”等諸如此類的話，對于幼兒來說是一種很大的激勵，能激發(fā)幼兒教育的表現(xiàn)力和自信心。某個幼兒吃飯慢或吃飯臟時，老師不應(yīng)大聲的呵斥，可以對他說：“你能行的，老師相信你”，這也是一種激勵。（2）榜樣法：在幼兒園里我們可以看到，有點幼兒獨立進餐能力很強，老師說：“某某小朋友今天吃飯很乖，坐的端著還大口吃飯不挑食，我們一起向他學(xué)習(xí)，好嗎？”幼兒都愛在大人面前表現(xiàn)自己，也會跟著做。（3）獎勵法：當(dāng)孩子做的很好時，給他們一個獎勵將會讓他們變得更加能干和自信。老師一個擁抱、一朵小紅花或者一本書都可以，這樣會讓孩子們都想表現(xiàn)的更好。

3.1.3 在游戲中給幼兒提供練習(xí)的機會

游戲是幼兒最高興愉快的活動，是幼兒生活學(xué)習(xí)中重要的組成部分。老師可以充分利用游戲的形式培養(yǎng)幼兒進餐的自理能力，在區(qū)角中可以設(shè)計娃娃家，讓孩子在活動中的得到鍛煉：學(xué)習(xí)筷子的使用；給娃娃喂飯；為他人服務(wù)；環(huán)境的清潔等。這些活動教師幫助幼兒將這些經(jīng)驗轉(zhuǎn)移到實際生活中，幼兒能掌握關(guān)鍵的技能。除此之外，可以編節(jié)奏感強的兒歌讓幼兒學(xué)習(xí)正確的坐姿和吃飯方法。還可以讓幼兒觀看一些相關(guān)的安全衛(wèi)生的視頻，讓幼兒知道進餐中的不衛(wèi)生及不安全行為造成的危害，從而增強幼兒的安全衛(wèi)生意識。

3.2 家庭方面

人們常說：“父母是孩子的第一任老師，家庭是孩子的第一課堂”，體現(xiàn)了家庭教育的重要性。

3.2.1 走出誤區(qū)，理智的愛

天下父母皆愛孩子，它是一種營養(yǎng)，是培養(yǎng)幼兒美好心靈、高尚品德的源泉。但是在有些父母眼中，所謂的愛就是一味的滿足孩子的需要，這樣的愛就變成了溺愛。一些幼兒在幼兒園進餐的表現(xiàn)很好，但在家里就不一樣了，因為孩子知道父母會妥協(xié)自己。因此，家長要制定一些簡單必要的規(guī)矩，如：自己拿碗，自己吃飯，吃飯時不看電視等，讓孩子遵守否則將受到懲罰。專家提出過要對孩子進行挫折教育，因為在“溫室”中長大的孩子，難以抵抗不利環(huán)境的影響，也不能獨立生活，只有關(guān)愛和教育有機結(jié)合，才是對孩子真正的愛。

3.2.2 尊重孩子，將孩子當(dāng)作朋友

有些父母認為孩子不聽話或做的不好，就用嚴(yán)厲的語言甚至動手教育孩子，其實幼兒也有他獨立的人格，大人無意說出的一句話，都有可能傷害到幼兒的自尊心。

在進餐中，也可以采用言語表揚，鼓勵的方法，如：孩子在進餐前不愿意洗手，家長不要呵斥，將批評轉(zhuǎn)化為鼓勵，即沒有傷害到幼兒的自尊心，也在鼓勵表揚中強化了幼兒的衛(wèi)生意識。將孩子當(dāng)作是朋友，不要居高臨下指責(zé)孩子，可以跟孩子進行朋友間的一起勞動或者比賽，讓幼兒贏得比賽，會讓孩子認為自己是最棒的，會更加樂意表現(xiàn)的更好。

3.2.3 教育目標(biāo)的一致性

（1）家庭成員內(nèi)部教育目標(biāo)的一致性。父母雙方作為教育的主體，在培養(yǎng)幼兒進餐自理能力這方面的態(tài)度和目標(biāo)應(yīng)達成一致，比如：在進餐時，孩子不坐在餐桌上吃飯，要坐在沙發(fā)上邊吃邊看電視，爸爸制止媽媽卻將就孩子說沒關(guān)系，這樣就在無形中讓幼兒找到了一根救命草，每次將媽媽作為擋箭牌，不會聽爸爸的話。這樣長期下去，不但不能使幼兒進餐自理能力得到提高還會加大幼兒放任的性格。由此可見，要做到家庭成員內(nèi)部教育目標(biāo)的一致，配合默契，才有利于進餐自理能力的培養(yǎng)。

（2）家園教育目標(biāo)的一致性。家長在家中對幼兒實施進餐自理能力培養(yǎng)的同時，不要忘了及時與幼兒園老師聯(lián)系溝通，這樣一方面可以了解到孩子在幼兒園的表現(xiàn)，以便于制定相應(yīng)的規(guī)則和要求。另一方面可以知道幼兒園近期進餐目標(biāo)是什么，家長在家也能配合實施教育幼兒，以免要求過高或過低，讓幼兒不知該怎么辦。

培養(yǎng)幼兒進餐自理能力，看似簡單，卻要持之以恒，這是一個小的課題，卻能小中見大。培養(yǎng)的不只是進餐這一方面的自理能力，實則是在形成一種意識，幼兒將這些經(jīng)驗遷移到其他生活領(lǐng)域中去，養(yǎng)成好的習(xí)慣學(xué)習(xí)獨立，這對他整個人生都是受益匪淺的。endprint