資深菜老板，玩轉(zhuǎn)西蘭花十年

張麗琴+廖翠紅+李德振+余禮濤

再訪(fǎng)潛江已是立秋之際，連續(xù)四十多天的高溫寡雨天氣將田野中的玉米秸稈曬至枯黃，育苗棚中的西蘭花苗也因此遲遲達(dá)不到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，愈是條件惡劣、愈是凄風(fēng)苦雨，愈能彰顯技術(shù)的優(yōu)勢(shì)、內(nèi)心的強(qiáng)大、資金的雄厚。十年的西蘭花種植與運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷，讓賺過(guò)錢(qián)也虧過(guò)本的鄭總和喬總能看清市場(chǎng)的跌宕，從容應(yīng)對(duì)極端天氣的肆虐。十年前率先在潛江試種推廣西蘭花的兩位菜老板，他們的故事也許值得一讀。

深度洞察地域優(yōu)勢(shì)

在采訪(fǎng)中兩位老總對(duì)潛江的地域優(yōu)勢(shì)了如指掌，潛江市位于東經(jīng) 112°29′～113°01′，北緯30°04′～30°39′，境內(nèi)地勢(shì)平坦，海拔26～

31 m，全境都是平原，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，雨量充沛，氣候宜人，非常適合西蘭花栽培。每年10月至翌年3月均可上市品質(zhì)優(yōu)良的西蘭花產(chǎn)品，尤其是12月中旬，此時(shí)全國(guó)其他地方難覓鮮品西蘭花蹤跡，唯有江浙和湖北有鮮品西蘭花銷(xiāo)售。在這個(gè)拼技術(shù)、拼實(shí)力的關(guān)鍵時(shí)刻，誰(shuí)能種出高品質(zhì)的西蘭花，誰(shuí)就能夠賺到錢(qián)。對(duì)此，鄭總和喬總毫不隱瞞地說(shuō)：“前幾年盤(pán)西蘭花是賺了些錢(qián)啦?！?/p>

全力摸清產(chǎn)業(yè)前景

鄭總和喬總的人生閱歷相似，有著互為認(rèn)同的理念思想，也有對(duì)農(nóng)業(yè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的深刻認(rèn)知，許多轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)業(yè)的工商資本在轉(zhuǎn)行初期虧多賺少，原因之一是對(duì)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)和前景摸得不清，看得不準(zhǔn)。就西蘭花產(chǎn)業(yè)而言，首先必須對(duì)產(chǎn)業(yè)整體概況有大致了解，目前湖北省西蘭花種植面積4萬(wàn)～5萬(wàn)畝，主要集中在仙桃陳場(chǎng)鎮(zhèn)、九合垸、通?？?、剅河鎮(zhèn)，潛江漁洋鎮(zhèn)種植，以仙桃陳場(chǎng)鎮(zhèn)為中心向省內(nèi)其他地區(qū)輻射。與有著相似地域和氣候特點(diǎn)并且種植歷史更為悠久的江蘇浙江相比，具有比較優(yōu)勢(shì)——?dú)庀鬄?zāi)害相對(duì)較少，種植風(fēng)險(xiǎn)較低；土地、勞動(dòng)力成本低；種植生育期較短且可與玉米輪作，種植成本相對(duì)較低。湖北省西蘭花秋茬上市時(shí)間正好與北方和南方上市時(shí)間錯(cuò)峰（早于北方，遲于南方），品質(zhì)比南方好，具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，正因如此，兩位老總看好西蘭花在潛江的發(fā)展前景。

主動(dòng)規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)

記者采訪(fǎng)中談到：有人說(shuō)農(nóng)業(yè)將是第二個(gè)房地產(chǎn)行業(yè)，國(guó)家政策的持續(xù)加持讓投資者看到了前途和希望，可投資農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)諸多，兩位老總?cè)绾慰创兀績(jī)晌焕峡偝了计痰溃嚎v觀(guān)各行各業(yè)哪行又沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)呢，大部分人看到的只是其他行業(yè)的成功，又怎能體味他人的失敗與辛酸。農(nóng)業(yè)也一樣，風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇并存，就西花蘭產(chǎn)業(yè)而言存在著品種選擇、種植技術(shù)、病蟲(chóng)草害、自然災(zāi)害、倉(cāng)貯物流、市場(chǎng)行情等風(fēng)險(xiǎn)。如何盡最大努力規(guī)避這些潛在風(fēng)險(xiǎn)，才是應(yīng)該首要考慮的問(wèn)題。山高路遠(yuǎn)坑深，農(nóng)業(yè)縱橫馳騁；誰(shuí)敢橫刀立馬，唯有現(xiàn)代農(nóng)人！

借鑒窺一斑知全豹

鄭總和喬總的十年西蘭花運(yùn)營(yíng)之路，對(duì)于從事西蘭花行業(yè)的湖北人來(lái)說(shuō)頗具代表性。2007年，他倆率隊(duì)深入江浙考察，引進(jìn)西蘭花種植技術(shù)和技術(shù)人員，選用臺(tái)灣綠洲早熟品種，試種幾十畝。起初，主要運(yùn)往武漢蔬菜批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售，每日上市量約為2 500 kg，售價(jià)不高且滯銷(xiāo)情況時(shí)有發(fā)生。走出武漢，把西蘭花推向消費(fèi)認(rèn)可度高的北京市場(chǎng)，是他們當(dāng)機(jī)立斷的決策。十年的摔打與磨煉，讓鄭總和喬總對(duì)前沿種植技術(shù)和高端新優(yōu)品種了如指掌，對(duì)全國(guó)西蘭花產(chǎn)業(yè)布局的鮮品上市期的全盤(pán)掌握，對(duì)西蘭花主產(chǎn)區(qū)的災(zāi)害及其后果精確預(yù)測(cè)；十年的積累培育，也使消費(fèi)者對(duì)西蘭花的認(rèn)可度不斷提高，市場(chǎng)需求量與日俱增。更豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和更廣闊的發(fā)展空間讓兩位深耕西蘭花市場(chǎng)的菜老板逐漸從容應(yīng)對(duì)。

行業(yè)規(guī)范亟待解決

采訪(fǎng)中盛佳蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的兩位老總自信之余也略顯憂(yōu)慮，坦言：無(wú)序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)法統(tǒng)一的種植和育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、極端天氣的常態(tài)化，這些不利因素增加了市場(chǎng)波動(dòng)的隨機(jī)性和突發(fā)性，從業(yè)者們很難獲得穩(wěn)定收益。2015年因江浙產(chǎn)區(qū)受災(zāi)，湖北的西蘭花每畝收益高達(dá)8 000～10 000元；而2016年，因前期持續(xù)干旱和后期雨水偏多，湖北西蘭花上市期推遲，品質(zhì)下降，地頭價(jià)降到1元/kg ，種植者損失慘重，而江浙產(chǎn)區(qū)卻因此大賺了一筆。更有業(yè)內(nèi)人士爆料：因湖北受災(zāi)，浙江一位老板收購(gòu)當(dāng)?shù)匚魈m花銷(xiāo)售，一晚便盈利300余萬(wàn)元，可謂春風(fēng)得意。2017年湖北又遇干旱天氣，未來(lái)不可預(yù)知，行業(yè)規(guī)范亟待解決。

行業(yè)規(guī)范何處著手

兩位老總告訴記者，湖北西蘭花栽培尚處于摸索階段，種植面積小且分散，相關(guān)技術(shù)水平較低，產(chǎn)量、質(zhì)量都有待提高。湖北要想形成西蘭花區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，還需從以下幾個(gè)方面著手，也許不盡全對(duì)，但或許能引起行業(yè)相關(guān)部門(mén)和人員的深思：首先得由企業(yè)拉大旗，媒體來(lái)助力，成立西蘭花行業(yè)協(xié)會(huì)，化解無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的“傷敵一千，自損八百”的惡果，同時(shí)借助協(xié)會(huì)將廣大菜農(nóng)緊密聯(lián)系起來(lái)，提高他們?cè)谑袌?chǎng)角逐中的話(huà)語(yǔ)權(quán)以及抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，即所謂的抱團(tuán)取暖。其次政府引導(dǎo)必不可少，一是在當(dāng)?shù)嘏d建高標(biāo)準(zhǔn)西蘭化育苗工廠(chǎng)，持續(xù)穩(wěn)定為周邊供應(yīng)高質(zhì)量種苗，從而最大限度把握茬口的先機(jī)優(yōu)勢(shì)；二是興建大型冷庫(kù)服務(wù)菜農(nóng)，延長(zhǎng)蔬菜的保鮮期和貨架期，防止行情低落挫傷農(nóng)民發(fā)展蔬菜的積極性；三是制定并推行高標(biāo)準(zhǔn)育苗和種植技術(shù)規(guī)程，確保育出壯苗，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西蘭花產(chǎn)品，提高市場(chǎng)占有率。endprint