“PDCA”人才培養(yǎng)模式在高職旅游管理中的實踐思考

在全球旅游市場飛速發(fā)展的時代，當(dāng)代高職院校如果想要培育出更多旅游企業(yè)發(fā)展所要求的旅游管理專業(yè)人才，通過對“PDCA”人才培養(yǎng)模式地應(yīng)用和實踐，進而規(guī)劃和設(shè)計整個學(xué)生頂崗實習(xí)階段的過程管理體系，可以培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)技能型的旅游管理專業(yè)人才。

一、“PDCA”人才培養(yǎng)模式

“PDCA”教學(xué)理論是由美國專家戴明所提出的，因此該人才培養(yǎng)模式也被稱之為“戴明環(huán)”，是一種全面性的質(zhì)量管理監(jiān)管措施，它認(rèn)為，每一項可以成功監(jiān)管的項目，都必須經(jīng)過四個流程階段，分別是Plan：計劃階段，Do：實施階段，Check：檢查階段，以及Action：處理或者改進階段。Plan：需要負(fù)責(zé)選好項目的執(zhí)行計劃方案。Do：需要負(fù)責(zé)對執(zhí)行方案的具體分析和操作，進而完成執(zhí)行計劃方案中要求的任務(wù)。Check：需要對方案所執(zhí)行的結(jié)果展開檢查，分析哪些地方做的比較好，哪些地方做的不好，在分析項目執(zhí)行成果的同時，也找出執(zhí)行的缺點和不足。在Action項目改進階段，就是要對項目執(zhí)行的成功經(jīng)驗加以鼓勵，同時也對項目執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題加以改進，不要讓上一個階段中的問題重新進入到另一個PDCA循環(huán)鏈中。

而PDCA人才培養(yǎng)模式在高職院校旅游管理專業(yè)中主要被應(yīng)用在教育實習(xí)階段，進而使高職學(xué)生的教育實習(xí)工作可以變得更加專業(yè)化，具體化和科學(xué)化，為高職學(xué)生的順利畢業(yè)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，利用PDCA循環(huán)人才培養(yǎng)理論，能夠很好地提高學(xué)生頂崗實習(xí)的實踐效果，培養(yǎng)更多社會發(fā)展所需要的專業(yè)技能型人才，讓高職學(xué)生擁有更多的就業(yè)競爭力，面對市場的競爭進行自我調(diào)整，能夠獨自解決工作中的許多問題。

二、當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)教育實踐中存在的問題

（一）高職教育對教育實習(xí)工作缺乏應(yīng)有的重視

事實上，我國高職教育留給學(xué)生的實習(xí)時間是比較短的，學(xué)生無法在短暫的學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)到有用的知識，高職院校方面在開展旅游管理專業(yè)的教育實習(xí)活動時，并沒有幫助學(xué)生去跟對口的旅游企業(yè)進行密切的溝通和聯(lián)系，而是讓學(xué)生自己去尋找相關(guān)企業(yè)實習(xí)，那么學(xué)生可能就會為了應(yīng)付學(xué)校方面的檢查，對自己的實習(xí)報告弄虛作假，或者利用本應(yīng)該進行教育實習(xí)的時間去忙于其他別的事情，比如說忙于準(zhǔn)備和參加各種職業(yè)考試，事業(yè)單位競爭考試，參加招聘會，與就業(yè)單位簽約等，根本就無暇去用心參與實習(xí)工作，自然也就無法獲得更好的就業(yè)實習(xí)效果。

（二）高職教育與企業(yè)需求存在嚴(yán)重不符

通常情況下，高職院校短暫的三年學(xué)習(xí)生活學(xué)業(yè)壓力非常大，留給學(xué)生參與教育實習(xí)活動的時間非常少，可能只有大三畢業(yè)的一學(xué)年或者一學(xué)期，由于高職院校和企業(yè)缺少必要的溝通和交流，造成實際的教育實習(xí)活動很難開展起來的。在旅游企業(yè)用人需求旺季的時候，卻是學(xué)生忙于其他事務(wù)，不能參與企業(yè)實習(xí)活動的時間，高職教育實習(xí)的工作安排，常常會與企業(yè)的用工要求存在嚴(yán)重不符，學(xué)生分身乏術(shù)，最終導(dǎo)致了高校的教學(xué)實習(xí)項目十分敷衍應(yīng)付了事。

（三）高職教育教學(xué)考核形式單一

就目前高職院校中教育實習(xí)階段的考核形式來看，對于旅游管理專業(yè)的教育實踐考核還是比較單一的，基本上依舊還是采用傳統(tǒng)書面考核的形式，而不能夠?qū)W(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)進行考核，學(xué)生的綜合素質(zhì)及應(yīng)用能力很難在教育考核實踐中體現(xiàn)出來。在實習(xí)期間，許多小型的旅游公司不能夠為學(xué)生提供更多的實習(xí)機會和鍛煉機會，學(xué)生只能是在一個崗位上進行實習(xí)，當(dāng)學(xué)生熟悉了一個崗位的工作以后，實習(xí)任務(wù)也基本結(jié)束了，這樣對學(xué)生學(xué)習(xí)的實踐考核評價內(nèi)容是比較片面的，也是不完整的，也不能讓旅游企業(yè)和高職院校對學(xué)生的綜合素質(zhì)有一個全面客觀的評價。

（四）高職教育對旅游管理專業(yè)教學(xué)缺乏相應(yīng)的監(jiān)督管理

事實上，高職院校對于旅游管理專業(yè)的教學(xué)實習(xí)與實踐項目缺乏相應(yīng)的監(jiān)督和管理，學(xué)院方面并不能針對每一位學(xué)生的就業(yè)實習(xí)工作展開指導(dǎo)，這樣的話，學(xué)生在旅游企業(yè)實習(xí)的過程中，和自己的專業(yè)課指導(dǎo)老師也是缺乏及時而有效的溝通，不能將旅游實習(xí)中出現(xiàn)的問題和信息反饋給指導(dǎo)教師，如果學(xué)生實習(xí)的地方比較遠(yuǎn)的話，指導(dǎo)教師更無法對學(xué)生開展實習(xí)監(jiān)督工作，不能夠?qū)W(xué)生查崗，最終導(dǎo)致學(xué)生缺少指導(dǎo)教師正確的監(jiān)督與指導(dǎo)，當(dāng)實習(xí)過程中遇到實際問題時，常常是沒法解決的，學(xué)生的綜合實踐能力得不到很好地提升，無法對那些單獨實習(xí)的學(xué)生實習(xí)工作展開科學(xué)的監(jiān)督管理。

三、“PDCA”人才培養(yǎng)模式在高職院校旅游管理專業(yè)教育實踐中的應(yīng)用

（一）Plan：制定好頂崗實習(xí)的畢業(yè)計劃安排

為了加強對旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)制定好非常嚴(yán)格的頂崗實習(xí)畢業(yè)計劃安排，讓學(xué)生做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，健全實踐指導(dǎo)小組的實習(xí)制度，找到合適的教育實習(xí)企業(yè)，讓學(xué)生多參加一些現(xiàn)代化旅游企業(yè)所舉辦的專項招聘會，使得學(xué)生可以在面試實習(xí)單位的過程中，更加明確自己的就業(yè)意向。高職院校方面需要做的就是制定好有關(guān)旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)工作的相關(guān)制度，讓學(xué)生準(zhǔn)備好實習(xí)所用的材料，在學(xué)生參與教育實習(xí)之前，做好前期的動員和宣傳教育，明確教學(xué)實習(xí)過程中的組織紀(jì)律。

（二）Do：加強對教育實踐過程中的監(jiān)督管理

在對高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生安排具體的教育實踐活動時，需要學(xué)校方面能夠聯(lián)合相關(guān)旅游企業(yè)組織開展相應(yīng)的專場招聘會活動，對學(xué)生頂崗實習(xí)的具體工作進行安排，也就是確定好要到高職院校當(dāng)中展開宣講活動的企業(yè)名單，讓學(xué)生可以為企業(yè)有一個更加清晰的認(rèn)識和了解，確定好頂崗實習(xí)的上崗時間。同時高職院校旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)工作也要由專門的就業(yè)指導(dǎo)老師來負(fù)責(zé)，并且作為就業(yè)指導(dǎo)老師，更應(yīng)該加強對學(xué)生教育實踐過程的監(jiān)督管理，每位教師所帶的學(xué)生最多不超過8人，如果學(xué)生的旅游實習(xí)單位是在一起的，教師還應(yīng)該定期到實習(xí)單位進行現(xiàn)場巡邏，便于對學(xué)生的實習(xí)動態(tài)進行更好地掌握和了解。

（三）Check：確定教育實踐考核標(biāo)準(zhǔn)并檢驗實習(xí)成果

在Check檢查階段，需要由高職院校來負(fù)責(zé)并確定教育實踐的考核內(nèi)容，從而考核高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力，一般來講，學(xué)生畢業(yè)實習(xí)的最后成績是由40%的作業(yè)成績和60%的實習(xí)表現(xiàn)成績來決定的，最終的實習(xí)成績會由學(xué)校內(nèi)旅游管理專業(yè)教師進行評定，由旅游企業(yè)中的部門主管人員進行考核評定，還需要有其他實習(xí)同學(xué)的評價和學(xué)生的主動評價，再和頂崗實習(xí)單位進行溝通以后，實習(xí)單位會將對學(xué)生的實時監(jiān)督和考核結(jié)果交由專業(yè)帶隊教師，綜合多方面的考核意見，對學(xué)生給予綜合性的評價結(jié)果，填好《就業(yè)工作檢查表》。

（四）Action：做好實踐教育跟進并加強實習(xí)管理水平

在高職旅游管理專業(yè)教育實習(xí)工作結(jié)束以后的Action改進階段，主要是要做好教育實踐后的跟進工作，將頂崗實習(xí)材料進行總結(jié)歸納，并針對旅游管理專業(yè)學(xué)生所提交的報告作業(yè)提出相應(yīng)的修改意見，作為PDCA人才培養(yǎng)循環(huán)模式中的最后階段，需要對頂崗實習(xí)過程中出現(xiàn)的問題進行教育跟進處理，對旅游管理專業(yè)實習(xí)中的優(yōu)點、經(jīng)驗和成績進行標(biāo)準(zhǔn)提煉，進而制定出更為科學(xué)和規(guī)范的實習(xí)工作守則，充實教育實踐頂崗實習(xí)結(jié)束以后的調(diào)查問卷內(nèi)容。

四、結(jié)語

綜上所述，在PDCA人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上開展高職院校旅游管理專業(yè)的教育實習(xí)活動，進一步強調(diào)了對教學(xué)計劃安排的設(shè)定，加強對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的監(jiān)督管理，真正意義上推動頂崗實習(xí)活動的有效開展，提高學(xué)生的綜合實踐應(yīng)用能力。（作者單位為湖南財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院招生就業(yè)處）