淺談化妝品專業(yè)教學及考核方法的改革

陳芳芳　徐藝丹　韓銀淑

【摘要】隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量得到改善，中國化妝品消費市場快速發(fā)展，逐步成為僅次于美國的世界第二大化妝品消費市場，年均產(chǎn)值超過3千億元人民幣，且仍保持年增13%的良好勢頭。就目前來看，化妝品行業(yè)已經(jīng)成為中國國民經(jīng)濟中發(fā)展最快的行業(yè)之一。由于市場規(guī)模不斷擴大，全國急需化妝品專業(yè)人才，很多高校開設(shè)了化妝品相關(guān)專業(yè)，但實際教學現(xiàn)狀卻不理想，難以取得預(yù)期教學效益，諸多方面存在問題。為提升教學質(zhì)量，加強教學及考核方式改革具有一定必要性。因此，本文將針對化妝品專業(yè)教學及考核方法的改革展開探討，并提出相應(yīng)改革建議，以此促進化妝品專業(yè)教學質(zhì)量的提升。

【關(guān)鍵詞】化妝品；教學內(nèi)容；考核方式；教學方法；教學改革

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）19-0003-02

如今的中國化妝品行業(yè)，已經(jīng)歷從小到大、由弱到強、從簡單粗放到科技領(lǐng)先的發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模初步形成，相關(guān)專業(yè)人口缺口越來越大。人才是創(chuàng)新的根本，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力源泉，化妝品行業(yè)的快速發(fā)展和人才需求，促使更多高效設(shè)立化妝品相關(guān)專業(yè)。但就目前來看，已開設(shè)化妝品相關(guān)專業(yè)的高校，實際教學現(xiàn)狀并不理想，教學實效性與有效性令人堪憂。因此，為滿足社會與企業(yè)對人才的需要，各高校應(yīng)積極針對當前化妝品專業(yè)教學中存在的問題，采取相應(yīng)教學改革創(chuàng)新措施，改善教學現(xiàn)狀，提升教學質(zhì)量。

一、國內(nèi)化妝品行業(yè)發(fā)展概況

隨著中國開放程度的不斷提高，經(jīng)濟發(fā)展速度越來越高，各行各業(yè)快速成長，市場規(guī)?；拘纬??；瘖y品行業(yè)作為新興市場，是當前銷售額增長速度最快的行業(yè)之一，極富生機和活力。根據(jù)中國信息網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，216年中國化妝品市場總額超過了3156億元人民幣，國內(nèi)化妝品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量已發(fā)展到4000家以上，相關(guān)行業(yè)機構(gòu)180萬家，化妝品種類接近50萬種。當前市場規(guī)模僅次于美國，是世界第二大化妝品消費者市場。另外，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年中國人均化妝品消費金額達到35.8美元，年均增長12.3%左右，市場潛力非常大，相關(guān)從業(yè)人員數(shù)量已超過千萬人。但這部分人員多只經(jīng)過短期培訓(xùn)，專業(yè)人才數(shù)量少，企業(yè)奇缺化妝品專業(yè)人才，人才缺口龐大，相關(guān)專業(yè)高校畢業(yè)生十分搶手。不論出于行業(yè)發(fā)展需求，還是人才市場需求，都在迫使更多高校設(shè)立化妝品相關(guān)專業(yè)。

二、化妝品專業(yè)教學改革現(xiàn)狀

從前文對國內(nèi)化妝品行業(yè)發(fā)展概況的分析可知道，國內(nèi)化妝品人才十分稀缺，專業(yè)人才需求量非常大。但從各高?；瘖y品專業(yè)教學基本情況來看，教學實效性和有效性令人堪憂。雖然部分院校采取了教學改革措施，卻未獲得預(yù)期教學效益，教學實踐過程仍存在諸多問題，改革目標難以實現(xiàn)。如，部分教師雖在教學中引入了新的教學方法，實踐過程卻存在問題，如情景教學課程設(shè)計缺乏合理性與科學性，有牽強感，教學情景設(shè)置混亂，不能直觀將專業(yè)知識與實際問題展現(xiàn)給學生，引出課題需十幾分鐘，教學效率低，效果差[1]。此外，教學內(nèi)容改革方面，缺乏針對性，沒有基于就業(yè)導(dǎo)向，沒有結(jié)合人才培養(yǎng)目標，且實踐內(nèi)容少，存在嚴重的“重理論輕實踐”的情況。另外，從考核評價方面來看，考核形式非常單一，很多時候不能真正檢驗學生學習狀態(tài)和知識掌握程度，普遍局限于期末考核模式。而在這種單一考核模式下，部分學生“平時不學習，考前搞突襲”，缺少學習動力，沒有良好日常學習習慣，學習效率低下[2]。顯然這非常不利于人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，為提升化妝品專業(yè)教學質(zhì)量，改善當前教學現(xiàn)狀，進一步加強教學與考核方式改革勢在必行。

三、化妝品專業(yè)教學改革建議

化妝品專業(yè)教學培養(yǎng)的是技術(shù)型和應(yīng)用型人才，所以教學改革應(yīng)堅持“以應(yīng)用為目的，以必需夠用為度”的基本原則。通過對化妝品專業(yè)教學改革現(xiàn)狀的探討不難看出，教學實踐過程存在諸多問題。如何進行教學改革創(chuàng)新，提升教學質(zhì)量值得探討和研究。因此，下面本文通過幾點來探討化妝品專業(yè)教學改革的建議：

（一）課程設(shè)計改革

課程設(shè)計方面，要準確定位，科學設(shè)計，確保教學針對性。為保障課程設(shè)計科學性，課程設(shè)計前要做好調(diào)研工作，明確相關(guān)崗位對人才素質(zhì)與能力的要求，結(jié)合市場對人才的需求及當前行業(yè)發(fā)展路線、行業(yè)特征、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等多方面因素，結(jié)合人才培養(yǎng)需要，以就業(yè)為導(dǎo)向，以工作過程為主線，合理確定教學目標，使學生符合崗位要求[3]。合理確定教學目標，設(shè)計課程體系是保障教學效能的前提條件。具體課程設(shè)計中，要按照“三步走”戰(zhàn)略要求，構(gòu)建“理實一體化”課程體系，突出實踐技能培養(yǎng)目標。第一步，培養(yǎng)學生基本技能和職業(yè)素質(zhì)；第二步，培養(yǎng)學生核心職業(yè)能力；第三步，培育學生崗位工作能力[4]。

（二）教學內(nèi)容改革

化妝品專業(yè)教學內(nèi)容改革，應(yīng)走模塊化路線，強化專業(yè)內(nèi)容與基礎(chǔ)內(nèi)容的對接。部分學生存在學習困難問題，學習效率低下，就是由于基礎(chǔ)知識薄弱，無法適應(yīng)專業(yè)知識學習要求所導(dǎo)致?！恫蕣y基礎(chǔ)》是化妝品、醫(yī)美兩個專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，更是《彩妝技術(shù)》前導(dǎo)性課程。因此，教學實踐活動中，應(yīng)加強《彩妝基礎(chǔ)》教學內(nèi)容整合，要根據(jù)專業(yè)教學內(nèi)容合理選用教學模塊。應(yīng)在不影響知識系統(tǒng)性前提下，略講學生已熟悉的知識，側(cè)重學生講解學生薄弱環(huán)節(jié)[5]。另一方面，要在《彩妝基礎(chǔ)》教學中，基于專業(yè)特點滲透專業(yè)知識，使基礎(chǔ)教學與專業(yè)教學有良好銜接，提升教學效率，降低后續(xù)深入學習難度。

（三）教學方法改革

教學實踐活動過程中，對教學質(zhì)量影響最大的因素之一就是教學方法的運用。若所選教學方法存在問題，便難以有效吸引學生注意力，無法調(diào)動學生積極性。當代學生思維活躍，個性多元，傳統(tǒng)教學方式方法已不能完全適用。因此，在教學方法改革方面，應(yīng)堅持與時俱進的基本原則，加強對新型教學方法的運用。例如，引入現(xiàn)代教育技術(shù)，應(yīng)用多媒體教學法來削弱專業(yè)知識抽象性，通過多媒體畫面更直觀的將知識展現(xiàn)給學生，降低學習難度，調(diào)動學生學習積極性。另外，還可適時引入合作教學法，通過合作學習模式，利用優(yōu)秀的學生幫助基礎(chǔ)薄弱的學生展開學習，從而使學生個人學習中的學習困難得到解決，進一步提高學習效率。而且合作學習過程中，能培養(yǎng)學生合作精神，鍛煉學生社交能力。endprint

（四）強化實踐教學

化妝品專業(yè)教學內(nèi)容，涉及諸多實踐內(nèi)容，是一門要求實踐與理論相結(jié)合的科目。因此，應(yīng)轉(zhuǎn)變“重理論輕實踐”的教學現(xiàn)狀，基于“教學做”教學理念，強化實踐教學。具體來講，要讓學生“在做中學”，“在學中做”，而教師則是“在做中教”。課程上，教師應(yīng)轉(zhuǎn)變自身角色職能，讓學生成為課堂主人，引導(dǎo)學生學習。而不是教師操作，學生模仿。教師要讓學生體驗實踐過程，并根據(jù)學生完成程度，結(jié)合教學目標進行細化講解教學，幫助學生解答實踐操作中的疑問，讓學生在“在做中學”，教師則在“在做中教”。經(jīng)教師指導(dǎo)后，在讓學生“在學中做”，對所學知識進行實踐運用，增強教學有效性。豐富的實踐教學，不僅能鍛煉學生實踐能力，且能培養(yǎng)學生學習興趣，使學生產(chǎn)生學習動力。

四、化妝品專業(yè)教學考核評價方式改革建議

必要的教學考核評價，能督促學生養(yǎng)成良好學習習慣，檢驗教學質(zhì)量和學生知識掌握程度。但從前文分析可知道，很多高校教學考核評價方式還單一，考核評價實效性和有效性交差，制約了實踐教學改革，難以取得理想教學考核評價效果，有必要進行改革。因此，下面通過幾點來探討化妝品專業(yè)教學考核評價方式改革：

（一）考核評價改革原則

化妝品專業(yè)教學具有一定特殊性，所以教學考核評價應(yīng)考慮到專業(yè)特點，要結(jié)合本專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程授課情況，探索基于課程標準的考核評價體系，構(gòu)建多樣化教學考核評價模式。以往的教學考核評價，以單純考試和測驗為主，很多學生學習過程敷衍應(yīng)付，而在考前“臨陣磨槍”，未真正掌握知識，對知識理解不透徹，記憶不牢靠[6]。為改善教學現(xiàn)狀，督促學生形成良好學習習慣，要重視讓評價融入教學的表現(xiàn)形式，強化過程性考核和表現(xiàn)性考核，讓考核評價過程與教學過程有機融合，確保教學考核評價目標與教學目標高度相關(guān)。另一方面，要發(fā)揮考核評價結(jié)果對改進教學的有效作用，以考核評價結(jié)果為導(dǎo)向展開具有針對性的教學，促進教學目標與人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

（二）調(diào)整成績評定權(quán)重

從前文分析可知道，教學考核評價應(yīng)以課程標準為基礎(chǔ)。因此，成績評定權(quán)重也應(yīng)基于課程標準進行調(diào)整?；瘖y品專業(yè)是一門需要理論與實踐相結(jié)合的科目，教學考核評價就應(yīng)提高對實踐考核評價成績的重視，增設(shè)實踐考核評價內(nèi)容[7]。以往學生成績主要由：平時成績與卷面成績組成，通常卷面成績占70%，平時成績占30%。為避免卷面成績“一錘定音”的現(xiàn)象，調(diào)整后的成績計算比重應(yīng)為：實踐成績30%、平時成績30%、考試成績40%。強化實踐教學考核評價，能增強教學實踐性，豐富考核評價內(nèi)容，使學生對實踐教學提高重視，能有效扭轉(zhuǎn)學生應(yīng)付考試、考前突擊的現(xiàn)狀，對于良好學習氛圍的形成有很大幫助。

（三）科學化考核

學生的學習能力和基礎(chǔ)水平不同，教師應(yīng)從各種評價量表中收集學生在各維度的表現(xiàn)，尊重學生個體差異，全面、客觀的描述學生進步和不足，貫徹因材施教的教育理念，通過科學化教學考核評價，幫助學生樹立學習信心。因此，教學考核評價不僅要考慮教學實際情況，更結(jié)合學生實際情況，要通過多樣化考核來強化教學考核評價科學性與靈活性。如：構(gòu)建考核難度自選機制。具體來講，試卷考核中，可將試卷分為不同難度等級，讓學生根據(jù)自己基礎(chǔ)水平和學習能力自主選擇考核評價難易等級[8]。但為保障考核評價的公平性與科學性，對于不同等級的考核評價，要采用不同計分標準。例如：A級考試成績=卷面成績，B級考試成績=60+（卷面成績-60）×0.5，即最高80分。

表1 等級制考核評價方案

考試對象 學生自主選擇考試等級

試題類別 A標準（最高優(yōu)秀） B標準（最高良好）

試題標準 簡單題 中等題 難題 簡單題 中等題

難易比例 70% 20% 10% 90% 10%

記分標準 成績=卷面成績 成績=60+（卷面成績-60）×0.5

（四）優(yōu)化考核評價方法

以往教學考核評價方式方法，評價局限性大，一些時候難以檢驗學生學習狀態(tài)。因此，為提升教學考核評價合理性，應(yīng)優(yōu)化考核評價方法，強化過程性考核評價與表現(xiàn)性考核評價，引入階段性考核。過程性考核評價不是只關(guān)注過程而不關(guān)注結(jié)果的評價，更不是單純地觀察學生的表現(xiàn)。而是基于學生學習過程中表現(xiàn)出的過程性結(jié)果，對學生進行綜合評價。過程性考核評價中，平時成績考核不應(yīng)以出勤率作為主要考核標準，應(yīng)強化課堂提問成績。教師可設(shè)置簡單問題，基于學生表現(xiàn)和回答進行評判打分。課堂提問納入考核范圍，學生課堂上注意力會更集中，且問題的提出，能引導(dǎo)學生跟著教師思考問題。同時，教師通過學生對問題的回答，能了解到學生的學習狀態(tài)，了解到學生知識鏈條上存在的錯誤。表現(xiàn)性考評價要以實踐教學表現(xiàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)學生對實踐教學任務(wù)的完成程度及參與程度進行考核評價。實踐考核應(yīng)分階段進行，根據(jù)教學階段的不同，設(shè)定不同考核目標，對學知識和技能進行考核。具體來講，可引入項目教學法，讓學生以前文提到的小組合作學習模式共同完成教學項目，對項目內(nèi)容進行實踐。具體的教學考核評價中，不僅要對小組成績進行評價，還要基于個人在小組中表現(xiàn)，進行個人成績評價?；谛〗M活動的表現(xiàn)性考核評價過程中，出于集體榮譽感，學生會對考試評價成績更看重，更愿意付出努力學習。另一方面，以小組為單位的實踐考核，各學習小組之間能產(chǎn)生良性競爭，學生學習積極更強，同時又很好的培養(yǎng)學生競爭意識。當今社會競爭日趨激烈，學生畢業(yè)后要面臨就業(yè)競爭，培養(yǎng)學生的競爭意識，對于學生未來就業(yè)有很大幫助，能使學生更快的適應(yīng)社會競爭壓力。

五、結(jié)束語

從國內(nèi)目前的化妝品行業(yè)發(fā)展來看，前景大好，專業(yè)人才需求量非常大。但通過前文分析可知道，目前國內(nèi)高校在化妝品專業(yè)教學中存在諸多不足，一些時候難以實現(xiàn)預(yù)期人才培養(yǎng)目標。因此，為使學生滿足企業(yè)要求，滿足崗位工作要求，應(yīng)加強教學與考核方法改革創(chuàng)新。具體來講，應(yīng)結(jié)合化妝品專業(yè)人才培養(yǎng)目標，引入新型教學方法。而教學考核評價方面，應(yīng)基于課程標準，強化過程性考核評價與表現(xiàn)性考核評價，實施階段考核。

參考文獻

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