月餅+茶 吃出健康

吃月餅時喝杯茶

1.甜月餅（棗泥餡、豆沙餡、蓮蓉餡、鳳梨酥餡）推薦搭配薄荷茶、綠茶。這是因為甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯后再飲。

2.油月餅（蛋黃餡、肉類餡、五仁餡）推薦搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶。這是因為油膩的月餅適合重口味的茶，從而可以去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火，菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。泡發(fā)酵過的普洱茶，水溫要在100℃，且前一兩泡要倒掉，才能去除雜質(zhì)，也能更入味。而山楂茶適合飯后再喝，睡前要少喝，因為它容易引起胃部不適。

3.咸月餅（椒鹽餡）推薦搭配烏龍茶。這是因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，不如綠茶來得生澀，喝到嘴里感覺比較溫潤，能襯出月餅的咸甜美味。泡烏龍茶的最佳水溫是90℃～100℃，而且只取前三泡。

Tips：

最好配新鮮水果蔬菜

月餅含糖量、含油量較高，每100克月餅給一個正常成年人提供的能量可占全天所需能量的20%左右。西安營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)師分會委員、國家一級營養(yǎng)師胡麗建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100克，可將月餅搭配糧谷類食物作為一餐的主食來吃，加上新鮮的蔬菜和水果進行食用，這樣一天的熱量就比較容易控制。endprint