酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)施工管理實(shí)踐與研究

鄭 慧

(上?？迫鹫嬲\建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司， 上海 200092)

酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)施工管理實(shí)踐與研究

鄭 慧

(上?？迫鹫嬲\建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司， 上海 200092)

摘 要：根據(jù)全球項(xiàng)目管理知識(shí)體系認(rèn)證，根據(jù)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)及施工管理的臨時(shí)性、獨(dú)特性的特點(diǎn)，將其作為獨(dú)立的項(xiàng)目，用項(xiàng)目管理的理論及方式方法更能科學(xué)地實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)，提高成功的可能性。以上海虹口三至喜來登酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)及施工管理為例，研究酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)工程管理中的項(xiàng)目管理知識(shí)的運(yùn)用。

關(guān)鍵詞：管理理念；質(zhì)量管理；收尾—竣工管理

1 項(xiàng)目概況

1.1 酒店定位

上海虹口三至喜來登大酒店定位為五星級(jí)商務(wù)酒店，其占地 8 470 m2，擁有約 500 間客房，1 000 多 m2宴會(huì)空間及功能會(huì)議廳商務(wù)中心、三種以上形式的特色餐廳以及健身俱樂部、游泳池、SPA 水療中心，功能齊全，適合客人在此商務(wù)會(huì)談、召開會(huì)議、休閑度假、婚慶典禮、就餐等消費(fèi)。

本工程將嚴(yán)格控制各個(gè)節(jié)點(diǎn)，從各方面保證工程質(zhì)量。在設(shè)計(jì)階段，嚴(yán)格要求設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)出滿足功能要求、達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)方案；要求喜達(dá)屋管理公司在設(shè)計(jì)方案的選擇、材料的搭配及可實(shí)現(xiàn)性上，確保設(shè)計(jì)的質(zhì)量及后續(xù)施工達(dá)到理想的效果。在施工階段，選擇有實(shí)力的施工單位，采用以一家施工單位為主，多家施工單位并存的形式；要求各施工單位在保質(zhì)保量按時(shí)地完成施工任務(wù)的同時(shí)，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行良性的競(jìng)爭(zhēng)，做到精品工程。對(duì)于施工單位的責(zé)任，要求各單位發(fā)揮自身的主觀能動(dòng)性、以身作則，從管理的高度控制好施工隊(duì)伍的質(zhì)量。在材料控制上，既要保證工程質(zhì)量又要控制成本預(yù)算，經(jīng)過多方面的考察研究，從中找到合適的平衡支點(diǎn)，達(dá)到既定效果。

1.2 工程的特點(diǎn)

1.2.1 垂直運(yùn)輸運(yùn)距大

一旦全面展開裝修工作，施工中各施工單位交叉運(yùn)輸頻繁，人員運(yùn)輸量大，容易造成電梯使用的阻塞，造成時(shí)間和人工的浪費(fèi)。因此材料運(yùn)輸、施工管理是重點(diǎn)考慮的問題，也是施工中要重點(diǎn)解決和管理的問題。通過合理安排各施工單位的施工節(jié)點(diǎn)，根據(jù)緩急及時(shí)溝通并制定運(yùn)輸時(shí)間順序，在不影響施工的同時(shí)，做到交叉運(yùn)輸。

1.2.2 施工標(biāo)準(zhǔn)一致性

樣板房施工中的問題總結(jié)、施工做法的統(tǒng)一以及管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，將起著重要的作用。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)層做法基本相同的特點(diǎn)，組織施工、優(yōu)化設(shè)計(jì)、統(tǒng)一加工提高施工效率、保證工期，嚴(yán)格按照國家規(guī)范及圖紙進(jìn)行施工；施工過程中發(fā)現(xiàn)問題需及時(shí)報(bào)業(yè)主方及設(shè)計(jì)單位進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；組織各施工單位及時(shí)跟進(jìn)，確保施工工藝統(tǒng)一。這也是施工單位編制施組時(shí)重點(diǎn)考慮的事宜。

1.2.3 同質(zhì)材料用量大

如何保證大量同質(zhì)材料的供貨、質(zhì)量及供貨時(shí)間，是需要重點(diǎn)考慮的問題。首先確定供應(yīng)商的實(shí)力；在樣品確認(rèn)后及時(shí)跟進(jìn)大板的確認(rèn)，并保持與樣品的一致性。

2 工程管理理念

在工程施工中采用 PDCA 循環(huán)管理模式，對(duì)施工進(jìn)度、質(zhì)量、安全等方面進(jìn)行全面管理，確保工程各項(xiàng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。全面質(zhì)量管理活動(dòng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開管理循環(huán)的轉(zhuǎn)動(dòng)。這就是說，改進(jìn)與解決質(zhì)量問題，趕超先進(jìn)水平的各項(xiàng)工作，都要運(yùn)用 PDCA 循環(huán)的科學(xué)程序。不論提高產(chǎn)品質(zhì)量，還是減少不合格品，都要先提出目標(biāo)，即質(zhì)量提高到什么程度、不合格品率降低多少，都要有個(gè)計(jì)劃。這個(gè)計(jì)劃不僅包括目標(biāo)，而且也包括實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)需要采取的措施。計(jì)劃制定之后，就要按照計(jì)劃進(jìn)行檢查，看是否實(shí)現(xiàn)了預(yù)期效果，有沒有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。通過檢查，找出問題和原因并進(jìn)行處理。最終將總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，轉(zhuǎn)換并制訂成標(biāo)準(zhǔn)，形成制度。

2.1 PDCA在本工程流程管理中的具體運(yùn)用

2.1.1 設(shè)計(jì)階段的PDCA運(yùn)用

設(shè)計(jì)階段的工作表現(xiàn)在 PDCA 循環(huán)中如圖 1 所示。要求設(shè)計(jì)單位在設(shè)計(jì)工作中，嚴(yán)格執(zhí)行以下 PDCA 循環(huán)各階段內(nèi)容(見表 1)。

圖 1 設(shè)計(jì)階段PDCA循環(huán)圖

表 1 設(shè)計(jì)階段PDCA循環(huán)各階段內(nèi)容表

2.1.2 裝飾工程階段PDCA整體運(yùn)用

裝飾工程施工階段的工作表現(xiàn)在 PDCA 循環(huán)中如圖 2 所示。要求施工單位在施工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行以下 PDCA 循環(huán)各階段內(nèi)容(見表 2)。

2.2 裝飾工程施工階段PDCA運(yùn)用的綜合說明

整個(gè)施工過程是一個(gè)大而完整的 PDCA 循環(huán)，大循環(huán)當(dāng)中包含的每一道施工程序或分部分項(xiàng)工程，又自成一個(gè)小的PDCA 循環(huán)。這就是 PDCA 理論中的大環(huán)套小環(huán)系統(tǒng)。各個(gè)小循環(huán)形成一個(gè)漸進(jìn)式的不斷改善和互為基礎(chǔ)的循環(huán)流程鏈條，上一級(jí)循環(huán)的有效執(zhí)行是下一級(jí)循環(huán)實(shí)施的基礎(chǔ)。每一個(gè)小循環(huán)自身目標(biāo)的良好實(shí)現(xiàn)，確保了整個(gè)大循環(huán)的良好運(yùn)作和整體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這個(gè)整體的 PDCA 循環(huán)系統(tǒng)的有效實(shí)施，保證了全部項(xiàng)目施工工作中幾個(gè)要點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)。具體來說：工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國家的驗(yàn)收規(guī)范要求；滿足企業(yè)內(nèi)部對(duì)于成本控制方面的最高標(biāo)準(zhǔn)要求，每一個(gè)小的 PDCA 循環(huán)的落實(shí)和執(zhí)行，確保了大環(huán)當(dāng)中的成本控制目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，在成本控制方面真正做到防微杜漸；確保在沒有不可抗力的情況下，實(shí)現(xiàn)甲乙雙方對(duì)于工程進(jìn)度的共同要求。

3 質(zhì)量管理—控制體系及保證措施

3.1 質(zhì)量保證體系

3.1.1 質(zhì)量檢查制度

嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，包括設(shè)計(jì)文件分級(jí)審查制、崗位責(zé)任制、質(zhì)量負(fù)責(zé)制、定期檢查制、技術(shù)交底制、測(cè)量復(fù)核制、隱蔽工程檢查制、交接班制、質(zhì)量活動(dòng)日制等；質(zhì)量掛牌，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，積極配合監(jiān)理做好工程質(zhì)量監(jiān)察工作。

各級(jí)質(zhì)檢人員要保證深入現(xiàn)場(chǎng)，做好開工檢查、施工中檢查、隱蔽工程檢查和定期檢查，確保工程質(zhì)量符合“驗(yàn)標(biāo)”規(guī)定。施工現(xiàn)場(chǎng)要將不同施工項(xiàng)目的質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)化為口訣展示在施工場(chǎng)所，使每個(gè)施工人員熟悉，便于掌握運(yùn)用。

表 2 施工過程中PDCA循環(huán)各階段內(nèi)容列表

實(shí)行質(zhì)量問題跟蹤，指定負(fù)責(zé)人，限期解決。所有原材料要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不符合要求的材料不進(jìn)工地。上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍?wù)，層層把關(guān)，為后一工序輸送合格產(chǎn)品。每道工序都要符合設(shè)計(jì)要求與規(guī)范，保證水平度、垂直度；隱蔽工程一定要檢查合格后，方可進(jìn)入下面一道工序施工。

3.1.2 質(zhì)量保證體系

項(xiàng)目部建立以項(xiàng)目經(jīng)理為首的質(zhì)量管理體系。項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)工程質(zhì)量全面負(fù)責(zé)，對(duì)整個(gè)施工過程中的質(zhì)量工作全面領(lǐng)導(dǎo)，是質(zhì)量的第一責(zé)任人。技術(shù)負(fù)責(zé)人對(duì)工程質(zhì)量負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和監(jiān)督、檢查責(zé)任，專業(yè)工程師對(duì)工程質(zhì)量工作進(jìn)行具體管理，是質(zhì)量的第二負(fù)責(zé)人。質(zhì)檢員負(fù)責(zé)對(duì)工程質(zhì)量的監(jiān)督檢查，負(fù)檢查責(zé)任；工長作為組員具體進(jìn)行質(zhì)量管理工作，是工程質(zhì)量的直接責(zé)任者。工程質(zhì)量總控制圖如下。

工程質(zhì)量目標(biāo)施工質(zhì)量保證體系施工質(zhì)量控制體系施工質(zhì)量的控制管理措施階段性質(zhì)量控制措施各施工要素的質(zhì)量控制措施事前控制事前控制事后控制事中控制事前控制施工計(jì)劃的質(zhì)量控制措施施工技術(shù)的質(zhì)量控制措施施工操作中質(zhì)量控制措施施工計(jì)量的質(zhì)量控制措施編制相應(yīng)作業(yè)指導(dǎo)書

3.2 質(zhì)量保證措施

3.2.1 質(zhì)量保證措施流程(見圖4)

圖 4 質(zhì)量保證措施流程圖

3.2.2 挑選綜合實(shí)力強(qiáng)、管理素質(zhì)高的施工單位

(1)挑選綜合實(shí)力強(qiáng)、管理素質(zhì)高的施工單位。采用公開招標(biāo)、公平競(jìng)爭(zhēng)的原則，嚴(yán)格審查施工單位資質(zhì)等級(jí)，考核施工質(zhì)量綜合能力和施工人員的政治及技術(shù)水平。通過技術(shù)考核、政治審查等方式，選出素質(zhì)高、信譽(yù)好、政治可靠、有同類工程施工經(jīng)驗(yàn)的隊(duì)伍，來確保工程的工期、質(zhì)量、安全。其專業(yè)化、技術(shù)化水平屬國內(nèi)一流。

(2)進(jìn)行施工質(zhì)量教育，提高質(zhì)量意識(shí)，樹立創(chuàng)優(yōu)質(zhì)、建精品的觀念。項(xiàng)目部負(fù)責(zé)對(duì)施工人員進(jìn)行質(zhì)量教育和技術(shù)交底，讓每個(gè)施工人員明確工程的優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 材料采購的質(zhì)量控制措施

以好的設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，以專業(yè)精細(xì)的施工為手段，達(dá)到最佳的裝飾效果，材料的選擇是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

(1)材料計(jì)劃、訂貨合同及機(jī)械設(shè)備采購計(jì)劃由公司物資部和項(xiàng)目部負(fù)責(zé)。項(xiàng)目材料計(jì)劃員編制單位工程材料計(jì)劃，結(jié)合施工進(jìn)度編制季度材料需用計(jì)劃；經(jīng)項(xiàng)目物資部負(fù)責(zé)人審核，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理批準(zhǔn)，由采購員會(huì)同材料供應(yīng)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人根據(jù)審批后的材料采購計(jì)劃，與選定合格的供貨方簽訂合同。合同簽訂后進(jìn)行登記。

(2)采購物資須與確定合格的供貨方廠家或有信譽(yù)的商店接洽；所采購的材料或設(shè)備必須有出廠合格證、材質(zhì)證明和使用說明書。對(duì)材料、設(shè)備有疑問的，可禁止進(jìn)貨。

4 工程竣工管理

工程結(jié)束，要求施工單位提供相關(guān)資料，并做好驗(yàn)收前的各項(xiàng)工作。

4.1 竣工資料的編制

(1)項(xiàng)目經(jīng)理部技術(shù)負(fù)責(zé)人組織相關(guān)人員，按有關(guān)規(guī)定和公司《施工檔案管理辦法》進(jìn)行竣工驗(yàn)收資料的收集、匯總和組卷工作。

(2)施工技術(shù)資料隨施工進(jìn)度及時(shí)匯集整理。

(3)按施工技術(shù)文件、施工材料質(zhì)量保證文件、施工管理文件、設(shè)計(jì)變更依據(jù)文件等四個(gè)方面，落實(shí)收集計(jì)劃、編制收集情況登記表，并且明確責(zé)任人。

4.2 工程資料管理的要求

(1)工程資料隨施工進(jìn)度同步編制、簽認(rèn)和匯集整理。確保資料真實(shí)、有效、完整和齊全，并同工程主體同步驗(yàn)收。

(2)做好分包單位的資料收集工作。

(3)做好甲方、監(jiān)理方、設(shè)計(jì)方有關(guān)文件的收到和發(fā)放工作，并保留原件存檔。

(4)根據(jù)施工進(jìn)度和施工情況，工程資料的收集必須與工程進(jìn)度同步進(jìn)行，并保存有關(guān)原始資料。

(5)嚴(yán)格按竣工文件資料、竣工圖以及重要的工程聲像檔案和本工程所涉及的工程資料的整理和編制要求工作。

(6)全部施工技術(shù)資料，要在竣工后按合同要求規(guī)定的時(shí)間和份數(shù)移交給監(jiān)理，由監(jiān)理統(tǒng)一匯總交到檔案館及甲方存檔。

4.3 施工過程中檔案資料的收集

(1)做好甲方、設(shè)計(jì)、監(jiān)理有關(guān)文件的收到和發(fā)放工作，并保留原件存檔。

(2)所有資料必須符合要求，做到齊全。

4.4 施工過程后檔案資料的收集整理

(1)根據(jù)竣工資料收集整理辦法，做好歸檔、整理工作。

(2)在施工中和施工后階段穿插繪制工程竣工文件，如收集工程竣工報(bào)告、工程決算簽證、編制全套竣工圖，并根據(jù)甲方需要，收集拍攝建筑有關(guān)照片和錄像。

4.5 竣工文件的整理和編制

嚴(yán)格按竣工文件資料、竣工圖以及重要的工程聲像檔案和本工程所涉及的工程資料的整理和編制要求工作。

4.6 竣工后資料的移交

在竣工后，將全部竣工資料移交給總包單位，由總包單位統(tǒng)一組卷。

4.7 竣工驗(yàn)收

在建設(shè)單位、監(jiān)理單位的統(tǒng)一管理下，項(xiàng)目經(jīng)理部派專人參與竣工資料的編制工作。

4.8 工程竣工資料清單的交付

協(xié)助、配合甲方單位對(duì)工程竣工驗(yàn)收的組織工作，做好以下工程竣工資料清單的交付。

(1)圖紙：竣工圖。

(2)合同類：施工合同，合同變更，補(bǔ)充合同。

(3)開竣工文件類：施工許可證，開工報(bào)告，竣工報(bào)告。

(4)施工技術(shù)管理類：施工組織設(shè)計(jì)文件、技術(shù)交底。

(5)洽商變更類：工程洽商變更，設(shè)計(jì)變更。

(6)質(zhì)量驗(yàn)評(píng)類：隱蔽驗(yàn)收記錄，自檢、交接檢記錄，檢驗(yàn)批、分部(子分部)、分項(xiàng)工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定表，竣工驗(yàn)收記錄。

(7)環(huán)境和職業(yè)健康安全類：監(jiān)視測(cè)量記錄。

(8)人員資質(zhì)類：項(xiàng)目經(jīng)理任命書，項(xiàng)目經(jīng)理資格證書，五大員上崗證書，特種作業(yè)人員上崗證。

(9)材質(zhì)證明：裝飾材料產(chǎn)品質(zhì)保書，合格證，檢測(cè)報(bào)告。

中圖分類號(hào)：F407.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1007-4104(2014)09-0014-04

收稿日期：2014-07-03

通信地址：上海市彰武路1號(hào) 同濟(jì)大廈A座9樓 上?？迫鹫嬲\建設(shè)項(xiàng)目管理有限公司。