旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職教學(xué)體系銜接研究

舒錫慧

【摘 要】本文針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的中高職銜接在人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置和實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面存在的問(wèn)題，提出要重構(gòu)人才培養(yǎng)目標(biāo)，準(zhǔn)確定位和整合課程內(nèi)容，建設(shè)中高職一體化的實(shí)訓(xùn)體系。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專(zhuān)業(yè) 中高職銜接 教學(xué)體系 培養(yǎng)目標(biāo)

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2017）08C-0098-02

中高職銜接是職業(yè)教育體系對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人類(lèi)社會(huì)發(fā)展、教育發(fā)展的趨勢(shì)作出的積極回應(yīng)，也是中國(guó)職業(yè)教育體系向終身教育體系發(fā)展的進(jìn)一步完善。旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職的有效銜接，可以培養(yǎng)大量高素質(zhì)、高技能和具有開(kāi)闊視野的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才，以適應(yīng)目前旅游行業(yè)快速發(fā)展的需求。目前，各地都在積極探索使中高職教育銜接更加暢通的辦法。本文以廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職教學(xué)體系銜接情況進(jìn)行分析，并提出建議。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接是社會(huì)經(jīng)濟(jì)和教育發(fā)展的必然要求

（一）廣西旅游業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)旅游人才的需求量增多。據(jù)廣西旅游發(fā)展委員會(huì)《2016年旅游主要指標(biāo)數(shù)據(jù)通報(bào)》，2016年廣西全區(qū)接待游客4.09億人次，同比增長(zhǎng)19.9%；實(shí)現(xiàn)旅游總消費(fèi)4191.36億元，同比增長(zhǎng)28.8%。其中，接待入境過(guò)夜游客482.52萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)7.2%；國(guó)際旅游（外匯）消費(fèi)21.64億美元，同比增長(zhǎng)12.9%。接待國(guó)內(nèi)游客4.04億人次，同比增長(zhǎng)20.1%；國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)4047.65億元，同比增長(zhǎng)29.1%?？梢钥闯雠畈l(fā)展的廣西旅游業(yè)對(duì)旅游人才數(shù)量的需求急劇增加。

（二）旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)對(duì)旅游人才的素質(zhì)要求提高。旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，區(qū)域間同業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)加劇，對(duì)旅游人才質(zhì)量的要求也相應(yīng)提高。近年來(lái)，由于技術(shù)創(chuàng)新和消費(fèi)方式的改變，各個(gè)行業(yè)在管理和服務(wù)的內(nèi)容和形式上也發(fā)生了巨大的變革，將新的科技手段與傳統(tǒng)行業(yè)相融合是大勢(shì)所趨，在舊有模式下的升級(jí)創(chuàng)新也是迫在眉睫。在旅游行業(yè)蓬勃發(fā)展的背后，我們同樣可以看到全域旅游、智慧旅游、“互聯(lián)網(wǎng)+”這些新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)。作為旅游從業(yè)者，如果不能積極地學(xué)習(xí)這些新技術(shù)、新思維，將無(wú)法適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。而如果能將中高職的人才培養(yǎng)體系、課程體系進(jìn)行系統(tǒng)化的有效銜接，從而讓學(xué)生能自然地由初中級(jí)人才向中高級(jí)人才過(guò)渡，則其職業(yè)生涯過(guò)程將更為順利，也符合整個(gè)行業(yè)的發(fā)展需求。

（三）教育體制改革政策要求旅游管理專(zhuān)業(yè)做好中高職銜接。1985年《中共中央關(guān)于教育體制改革的決定》要求高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院要優(yōu)先對(duì)口招收中等職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生。后來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列支撐職業(yè)教育發(fā)展的政策，如《試行按新的管理模式和運(yùn)行機(jī)制舉辦高等職業(yè)教育實(shí)施意見(jiàn)》等，有力地推動(dòng)了廣西的中高職銜接。到了2000年以后，為了高職發(fā)展，廣西再一次提出了戰(zhàn)略性發(fā)展思路，提高中職畢業(yè)生進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)的比例，允許高職院校單獨(dú)組織對(duì)口招生，以?xún)?yōu)先招收中職畢業(yè)生為主。近年來(lái)，廣西順應(yīng)國(guó)家形勢(shì)，出臺(tái)了一系列關(guān)于中高職銜接的利好政策，有力地促進(jìn)了廣西職業(yè)教育的快速發(fā)展，中高職銜接也逐漸得到了優(yōu)化。旅游管理專(zhuān)業(yè)的中高職銜接正是順應(yīng)國(guó)家和地方政策要求。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接的現(xiàn)狀

從目前的情況來(lái)看，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)招收中職生主要有三種渠道：一是中職生畢業(yè)后參加全國(guó)高考，考試后錄取到高職院校；二是對(duì)口直升的形式，高職院校和一些中職學(xué)校簽訂協(xié)議，免試招收中職生進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)；三是部分中職生通過(guò)單獨(dú)報(bào)名考試的方式，經(jīng)錄取后進(jìn)入本校學(xué)習(xí)。以上三種招生形式，不要求學(xué)生的中職專(zhuān)業(yè)一定要和高職專(zhuān)業(yè)一致，錄取到旅游管理專(zhuān)業(yè)后，再進(jìn)行三年的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)。對(duì)于中高職專(zhuān)業(yè)不一致的學(xué)生，相當(dāng)于開(kāi)始一個(gè)全新專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)過(guò)程，不存在中高職銜接的問(wèn)題，本文對(duì)此不作進(jìn)一步討論。而對(duì)于中職和高職都是旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，就存在教學(xué)體系如何銜接的問(wèn)題。從調(diào)查的情況來(lái)看，中高職銜接存在以下現(xiàn)象：

（一）中高職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)類(lèi)似。為了對(duì)目前各中高職學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行分析，筆者開(kāi)展了相關(guān)數(shù)據(jù)資料的收集對(duì)比工作，發(fā)現(xiàn)兩者相似度很大，如高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是“高素質(zhì)高技能應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才”，個(gè)別中職學(xué)校則定位是“高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型專(zhuān)門(mén)人才”“高素質(zhì)高技能勞動(dòng)者”等?？梢钥闯?，旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職在人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位和用語(yǔ)比較類(lèi)似，這樣致使課程和實(shí)訓(xùn)方面沒(méi)有體現(xiàn)出延續(xù)性、針對(duì)性。

（二）中高職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)重復(fù)開(kāi)設(shè)課程。正是由于中高職的人才培養(yǎng)目標(biāo)沒(méi)有特別明顯的區(qū)分，從而導(dǎo)致高職學(xué)校的專(zhuān)業(yè)課程有近乎一半與中職學(xué)校相同。有些專(zhuān)業(yè)課程的名稱(chēng)、授課內(nèi)容完全一樣，不少學(xué)生反映上課就是復(fù)習(xí)中職的課程。特別是專(zhuān)業(yè)證書(shū)方面的課程，如涉及導(dǎo)游資格證書(shū)必需的幾門(mén)課程，中高職學(xué)校都有開(kāi)設(shè)，講授內(nèi)容也是重點(diǎn)針對(duì)考試，對(duì)于中職升高職的學(xué)生來(lái)說(shuō)，沒(méi)必要再次在課堂上學(xué)習(xí)，他們利用課余時(shí)間備考就行了，特別是已經(jīng)取得導(dǎo)游資格證書(shū)的學(xué)生，對(duì)此課程更沒(méi)有興趣。

（三）高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)缺乏提升。按教學(xué)規(guī)律來(lái)說(shuō)，高職的教學(xué)理應(yīng)在中職基礎(chǔ)上體現(xiàn)出進(jìn)一步提升，尤其是在學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方面，但事實(shí)上并不全是這樣。很多中職學(xué)校在專(zhuān)業(yè)建設(shè)方面極具優(yōu)勢(shì)，在師資力量、實(shí)訓(xùn)設(shè)備、校企合作等都有較強(qiáng)的實(shí)力。而高職院校是近幾年才得以較快發(fā)展的，不少高職院校的教育理念和教學(xué)思想還在不斷形成和提升。尤其是旅游專(zhuān)業(yè)，很多學(xué)校都是近幾年方才申報(bào)成功，無(wú)論是教育理念和思想，還是教學(xué)設(shè)備和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，都處于不斷形成和提升的過(guò)程，“雙師型”教師更是嚴(yán)重不足，校企合作也缺乏靈活性，在很多方面還不如中職學(xué)校。高職院校不能體現(xiàn)出培養(yǎng)高技能人才的特點(diǎn)，中高職銜接的技能培養(yǎng)不可能獲得可持續(xù)發(fā)展。

三、完善旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接的思考

（一）重構(gòu)人才培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)有效銜接。中高職學(xué)校要加強(qiáng)溝通和交流，首先要界定中高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，要有所區(qū)分，進(jìn)而依據(jù)各自的目標(biāo)來(lái)對(duì)諸如課程、實(shí)訓(xùn)等各個(gè)體系的分別設(shè)定。從旅游行業(yè)用人單位的反饋來(lái)看，雖然高職學(xué)生在就業(yè)初期和中職學(xué)生差不多都是從事基礎(chǔ)的操作性崗位，但兩三年后高職生就能進(jìn)入一線(xiàn)的基層管理崗位，崗位的適應(yīng)范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。中職學(xué)生對(duì)初崗的適應(yīng)能力很好，但他們進(jìn)入管理崗位的機(jī)會(huì)不多，即便提升后也面臨綜合素質(zhì)和能力有限的問(wèn)題。因此，中職人才培養(yǎng)目標(biāo)可以定位為中高級(jí)的應(yīng)用型和技能型人次。而高職階段人才培養(yǎng)目標(biāo)的制定需要考慮學(xué)生就業(yè)的初崗和發(fā)展崗，高職畢業(yè)生在最初的就業(yè)階段也會(huì)從事一些操作型崗位，但是崗位的范圍可以擴(kuò)大。經(jīng)過(guò)幾年的鍛煉，可以上升為某一部門(mén)的基層管理人員，而對(duì)于基層管理人員的要求自然會(huì)有所不同，更多地會(huì)側(cè)重在綜合素質(zhì)和管理能力，故可將高職的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為應(yīng)用型旅游管理中高級(jí)人才。

（二）整合課程體系，提升專(zhuān)業(yè)能力。就大多數(shù)行業(yè)而言，在職業(yè)發(fā)展的初期對(duì)基礎(chǔ)的知識(shí)和技能必定是有要求的，但是學(xué)生一旦或準(zhǔn)備走上較高一層次的崗位，更多的是需要思維、學(xué)習(xí)、工作的方法，從而讓其能持續(xù)不斷地提升自己的綜合素質(zhì)。從收集的中高職學(xué)校的人才培養(yǎng)方案來(lái)看，課程主要都是由基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)核心課和選修課（拓展課）三部分構(gòu)成。為了使中高職的課程銜接更加順暢，達(dá)到各自的人才培養(yǎng)目標(biāo)，可以做以下考慮：

1.基礎(chǔ)課程在中職階段培養(yǎng)學(xué)生的基本科學(xué)文化素養(yǎng)，為升學(xué)和就業(yè)雙向選擇奠定文化基礎(chǔ)，如開(kāi)設(shè)語(yǔ)文、數(shù)學(xué)課；高職階段則要為學(xué)生職業(yè)生涯的進(jìn)一步發(fā)展夯實(shí)文化基礎(chǔ)，在橫向拓展和縱向加深兩方面強(qiáng)化文化素質(zhì)，如開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)教育、應(yīng)用文寫(xiě)作等課程。

2.在專(zhuān)業(yè)核心課程上，中高職都基本采用職業(yè)崗位能力為核心構(gòu)建課程體系的方式，即由旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)崗位群來(lái)設(shè)置相應(yīng)的課程，但是要注意克服同一崗位課程內(nèi)容的重疊現(xiàn)象。例如，以導(dǎo)游職業(yè)能力為核心的課程一般由導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、廣西導(dǎo)游基礎(chǔ)四門(mén)課構(gòu)成，也就是導(dǎo)游資格證書(shū)考試筆試必考的四個(gè)科目。為了讓學(xué)生能夠取得證書(shū)，中職安排了這四門(mén)課程，授課大綱也就是考試范圍，高職階段也設(shè)置了這四門(mén)課，教師授課也基本圍繞考試進(jìn)行。在中職階段已經(jīng)考取導(dǎo)游資格證的學(xué)生，對(duì)這幾門(mén)課已經(jīng)沒(méi)有興趣；沒(méi)有導(dǎo)游證的學(xué)生，相當(dāng)于再聽(tīng)一次復(fù)習(xí)課。因此，這四門(mén)課程可以在中職階段開(kāi)設(shè)，高職階段則整合為導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)一門(mén)課，加強(qiáng)考證效果的同時(shí)增強(qiáng)導(dǎo)游技能的訓(xùn)練。而高職階段的導(dǎo)游崗位課程，可以開(kāi)設(shè)導(dǎo)游詞創(chuàng)作、涉外導(dǎo)游英語(yǔ)、領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)等拓寬和加深能力的課程，保證課程之間銜接的連續(xù)性，能力的培養(yǎng)上體現(xiàn)由淺入深，環(huán)環(huán)相扣，這樣才符合漸進(jìn)性學(xué)習(xí)的理念。

3.選修課（拓展課）這一部分，中職學(xué)?？梢园凑諏W(xué)校特色、學(xué)生興趣來(lái)設(shè)置，而在高職階段，除了這兩方面的考慮，還要注意引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)能力的儲(chǔ)備，因?yàn)閷?duì)于一名企業(yè)中高級(jí)管理人員而言，除了在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域要有較強(qiáng)的知識(shí)技能外，還應(yīng)掌握人力資源、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策劃等各個(gè)方面的一些必備知識(shí)，更應(yīng)具備創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的能力。

（三）建設(shè)中高職一體化的實(shí)訓(xùn)體系。從筆者所了解的信息來(lái)看，大多數(shù)行業(yè)都不僅僅滿(mǎn)足于員工只是在服務(wù)技能方面嫻熟，更希望員工同時(shí)具備一定分析和解決問(wèn)題的能力。其實(shí)，在現(xiàn)有教育體系下，學(xué)生在校期間的理論知識(shí)已經(jīng)比較系統(tǒng)全面，接觸到的行業(yè)信息也比較前沿，但最為欠缺的是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這里所說(shuō)的實(shí)踐并非指在校內(nèi)簡(jiǎn)單的模擬訓(xùn)練，而是要走出“象牙塔”，真正地深入到企業(yè)中去，實(shí)地觀(guān)察、體驗(yàn)感受、服務(wù)客戶(hù)、協(xié)作服從，如此方能在畢業(yè)后更快地適應(yīng)工作。

因此，中高職銜接教育在培養(yǎng)學(xué)生的過(guò)程中要把實(shí)踐教學(xué)放在突出的地位，建立一體化的實(shí)踐型旅游管理人才培養(yǎng)體系。旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)，學(xué)生在中職階段的實(shí)訓(xùn)要能夠熟練掌握一線(xiàn)崗位實(shí)操技能，在高職階段進(jìn)一步提升。比如同是旅行社管理課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，中職學(xué)生要掌握接待咨詢(xún)、處理投訴的基本操作規(guī)范，而在高職階段，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容可以提升為旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)、處理投訴技巧等具有創(chuàng)新性和開(kāi)拓性的崗位技能。在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，中高職學(xué)?？陕?lián)合建設(shè)同一個(gè)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生在中職階段熟悉了實(shí)訓(xùn)基地的基本情況和工作流程，在高職階段就能很快進(jìn)入實(shí)訓(xùn)狀態(tài)，將學(xué)習(xí)重點(diǎn)放在進(jìn)一步提升專(zhuān)業(yè)技能和解決問(wèn)題技巧方面，引導(dǎo)學(xué)生提出新觀(guān)點(diǎn)、新見(jiàn)解，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，達(dá)到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的有效銜接。

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（責(zé)編 黎 原）