木耳香蔥爆河蝦

陶福泰

原料：小河蝦350 g，木耳、香蔥段各50 g。

調(diào)料：鹽1小匙，味精1/3小匙，雞粉1/4小匙，植物油2大匙。

做法：1. 小河蝦洗干凈，除去泥沙雜質(zhì)。

2. 炒鍋置旺火上，加入清水燒沸，放入小河蝦汆水。

3. 木耳用清水浸泡至漲發(fā)，撈出擇洗干凈，備用。

4. 炒鍋中加入植物油燒熱，下入蔥段爆香，加入小河蝦、木耳。

5. 調(diào)入鹽、雞粉、味精翻炒均勻，炒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。