“君子女·傳奇女書(shū)”主題茶藝編創(chuàng)的思想與內(nèi)涵

陳枳齊，朱海燕

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128）

“君子女·傳奇女書(shū)”主題茶藝編創(chuàng)的思想與內(nèi)涵

陳枳齊，朱海燕*

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128）

女書(shū)，發(fā)源于湖南江永，是世界唯一的女性專(zhuān)用文字，也是首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。主題茶藝因其主題突出、內(nèi)涵豐富、彰顯人文底蘊(yùn)等特點(diǎn)，在茶文化推廣、多元文化融合方面意義非凡。文章以第三屆全國(guó)大學(xué)生茶藝技能大賽一等獎(jiǎng)作品《君子女·傳奇女書(shū)》為例，深度剖析“女書(shū)”與“茶”相融合的理論基礎(chǔ)、思想核心及人文內(nèi)涵，旨在對(duì)非遺“女書(shū)”創(chuàng)新性發(fā)展進(jìn)行實(shí)踐探索，也為主題茶藝的編創(chuàng)提供理論與實(shí)踐依據(jù)。

茶藝；女書(shū)；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；君子女；茶藝編創(chuàng)

Abstract：Women’s script， originated from Jiangyong County， Hunan Province， was used exclusively among women in this county and one of the first National Intangible Cultural Heritage Projects.The theme tea ceremony plays a significant role in tea culture promotion and multicultural integration due to its prominent theme，rich connotation and profound humanity features.This paper，based on the theme tea ceremonyWomen of Noble Character Legendary Women’s Script， the first prize in the Third National College Students Tea Skills Competition，analyzed the theoretical basis，ideological kernel and humanism connotation stemed from the integration of “women’s script” and “tea”， aiming to explore the innovative development of “women’s script” and providing theoretical and practical basis for creation of theme tea ceremony.

Keywords：Tea ceremony； Women's script； Intangible Cultural Heritage； Women of noble character；Creation of theme tea ceremony

中國(guó)，自古是禮儀之邦?？鬃诱f(shuō)：“立于禮，游于藝，成于樂(lè)”，意思是由于掌握了體現(xiàn)儒家思想的“禮”，由于對(duì)自然和規(guī)律性的了解和應(yīng)用，即儒家“君子”熟悉掌握一切“君子”應(yīng)具有的物質(zhì)技能，完成了具有時(shí)間力量的人格，于是達(dá)到孔子所言“從心所欲不逾矩”的狀態(tài)，由此達(dá)到了自由愉快之感，即“樂(lè)者，樂(lè)也?！比寮摇岸Y”的實(shí)行包含儀式、禮器、服飾等的安排，以及左右周旋俯仰進(jìn)退等一整套瑣細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。儒家“禮”和“藝”被看作當(dāng)時(shí)和后世所說(shuō)的藝術(shù)[1]。

茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中舉足輕重的一部分，在人類(lèi)進(jìn)步的過(guò)程中，起著不容小覷的作用，可以說(shuō)，一部茶文化史就是一部社會(huì)發(fā)展史。茶包容眾生，從平頭百姓的“開(kāi)門(mén)七件事”，到鴻儒墨客的“文人七雅事”，上至王公貴族，下至黎民眾生，都因?yàn)檫@一片小小的葉子而有了聯(lián)結(jié)。如今的茶人們，追憶著“茶圣”陸羽的腳步，不斷地精進(jìn)泡茶技藝；與此同時(shí)，也借鑒常伯熊藝術(shù)化的演繹方式，將茶的沖泡技法，美的視覺(jué)享受，深刻的思想內(nèi)涵融會(huì)成一種成熟的表演形式——茶藝。近年來(lái)，茶藝的發(fā)展也得到各方的高度重視，各類(lèi)茶藝比賽層出不窮、百花齊放，成為我國(guó)茶文化推廣中一面鮮明的旗幟。

2016年，在朱海燕教授及陳立新老師的共同指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)大量地研究和深刻地思考，將世界唯一的女性文字——女書(shū)，與茶藝融合，編創(chuàng)茶藝《君子女·傳奇女書(shū)》，獲得第三屆全國(guó)大學(xué)生茶藝技能大賽一等獎(jiǎng)?，F(xiàn)將《君子女·傳奇女書(shū)》茶藝的創(chuàng)作背景、茶藝主題構(gòu)思和內(nèi)涵、茶品及茶席設(shè)計(jì)、沖泡技藝的表達(dá)、茶境的營(yíng)造幾個(gè)方面逐一呈現(xiàn)，為所有茶藝愛(ài)好者和研究者提供一些參考。

1 創(chuàng)作背景

江永縣原名永明縣，地屬湘南，天地鐘毓，物華天寶，但地處偏遠(yuǎn)、交通不便、非常閉塞。在江永縣上江圩鎮(zhèn)及其鄰近一帶，女性中流傳著一種奇特的文字，是世界唯一為女性使用的性別文字，當(dāng)?shù)嘏詫⑵浞Q(chēng)作“女書(shū)”，傳承的方式主要是家教親授，老傳少、母?jìng)髋?，或由親密的結(jié)拜姐妹教習(xí)，傳女不傳男，且人死書(shū)消、焚燒陪葬。女書(shū)的字體呈長(zhǎng)菱形，纖細(xì)修長(zhǎng)，左高右低，被稱(chēng)為“長(zhǎng)腳文字”或“螞蟻文字”?；竟P畫(huà)包括狐、點(diǎn)、豎、撇四種。女書(shū)文字的載體有紙、扇、巾、帶等，寫(xiě)在紙上的叫“紙文”，寫(xiě)在扇面上的叫“扇章”，寫(xiě)在布帕上的叫“帕?xí)?。婦女們唱習(xí)女書(shū)的活動(dòng)被稱(chēng)作“讀紙”“讀扇”“讀帕”，所謂“帶”是指寫(xiě)有女字并繡上圖案的花帶。江永女性用女書(shū)這種纖細(xì)美麗的女性文字，傳遞和記錄專(zhuān)屬女性的思想、感情、生活和審美情趣[2]?！兑捉?jīng)》有述：“近取諸身，遠(yuǎn)取諸物”[3]，女書(shū)筆畫(huà)取象于柳葉、竹葉、蘭葉、梅豆、花環(huán)、墨珠、棗核等，這些都源于中國(guó)文化中具有女性意義的視覺(jué)形象。

這一特殊的文化現(xiàn)象，在中國(guó)乃至世界都是獨(dú)一無(wú)二的。自1982年武漢大學(xué)龔哲兵教授將女書(shū)發(fā)掘并弘揚(yáng)，這本來(lái)默默無(wú)聞的文字逐漸被人們所熟知；2005年，女書(shū)以“全世界最具性別特征的文字”被收錄于《世界吉尼斯紀(jì)錄大全》[4]；2006年，女書(shū)被列為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2013年，國(guó)際著名作曲家、指揮家譚盾先生，歷時(shí)五年，創(chuàng)作出交響樂(lè)《女書(shū)》，將這種發(fā)源于蒼梧之野、瀟水之畔的深閨密文與西方交響樂(lè)融會(huì)貫通，將女書(shū)推向世界舞臺(tái)。

女書(shū)，是古代中國(guó)男尊女卑的社會(huì)里，中國(guó)女性堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀、聰明智慧的體現(xiàn)，折射出她們多情而又豐富的內(nèi)心世界。幾百年來(lái)，它如一位遺世獨(dú)立的“佳人”，在零陵之地兀自綻放。穿越漫漫時(shí)光，透過(guò)女書(shū)纖柔的筆畫(huà)，一窺女書(shū)主人“君子女”的繾綣情思，更將這份柔美而堅(jiān)毅的情懷，通過(guò)茶藝表演《君子女·傳奇女書(shū)》娓娓道來(lái)。

2 主題構(gòu)思與內(nèi)涵

“春露以培，濁穢不受”是茶的本性，正直君子也自然如茶葉秉承天地至清之氣。茶如君子，精行儉德，味苦而回甘；君子如茶，厚德載物，清醇而淡雅。

在江永當(dāng)?shù)兀ㄅ畷?shū)的女性大都是有見(jiàn)識(shí)的，文化修養(yǎng)高，自稱(chēng)“君子女”?！熬优?，是對(duì)儒家文化的“君子”的化用，正所謂“女中君子”。正如陽(yáng)煥宜吟唱的：“萬(wàn)般皆下品，惟有讀書(shū)高。欲成君子貴，都是讀書(shū)人?！盵5]這里的“讀書(shū)”是讀女書(shū)，精通女書(shū)可以成就“君子女”的高貴品質(zhì)。據(jù)田野調(diào)查，越是富貴之家、詩(shī)書(shū)世家出身的女子，越是自幼勤奮學(xué)習(xí)女書(shū)，以涵養(yǎng)女性自身情操。近代和當(dāng)代，女性中德高望重、博聞廣識(shí)者，被世人尊稱(chēng)“女先生”，如宋慶齡先生，冰心先生，楊絳先生等?！熬优钡姆Q(chēng)謂與“女先生”有著異曲同工之妙，在江永女性的心目中，精通女書(shū)者，是“君子”，是“先生”，是高級(jí)知識(shí)分子，是女性中的精英，受到所有人的尊敬和愛(ài)戴。

《君子女·傳奇女書(shū)》茶藝表演的主題構(gòu)思源于這些備受敬愛(ài)的“君子女”，她們用女書(shū)留下無(wú)數(shù)動(dòng)人的詩(shī)句，字里行間閃爍著智慧的光輝，書(shū)寫(xiě)下屬于她們的傳奇人生！

3 茶品及茶席設(shè)計(jì)

3.1 茶品

創(chuàng)作之初，備選幾種茶葉。一是湖南武陵紅，武陵紅茶以濃郁花果香為最典型特征，紅茶又有“女人茶”之稱(chēng)；二是江永縣盛產(chǎn)的“藤茶”，為“非茶之茶”，是摘取山中一種學(xué)名為茅巖莓的植物，曬干脫水制成，此茶綠起白霜，微苦甘長(zhǎng)；三是蘭妃茶，選用優(yōu)質(zhì)高山雀舌，配上蘭花窨制而成的花茶，茶香與花香融合，湯色清透翠綠，滋味鮮爽甘醇，蘭香馥郁。在確定茶藝表演主題構(gòu)思后，“君子女”的意象脫穎而出，它是女書(shū)、女書(shū)傳人最貼切不過(guò)的稱(chēng)謂，蘭花是“花中四君子”——“梅、蘭、竹、菊”之一。君子愛(ài)茶，因茶性無(wú)邪；君子愛(ài)蘭，因蘭香幽長(zhǎng)?！疤m妃茶”融合了蘭的香、茶的韻，被稱(chēng)為“蘭妃”，可謂是茶中“君子女”。經(jīng)綜合考慮，最后選用“蘭妃茶”，突出此次表演的主題。

3.2 茶席設(shè)計(jì)

3.2.1 茶具

茶具的配套和選擇也是茶藝表演的根本[6]。在用具上，第一要符合所泡之茶的性質(zhì)，選擇合適的器具；第二，茶具要突出主題，表現(xiàn)女書(shū)字形之美，符合茶席整體風(fēng)格；第三，為弘揚(yáng)湖湘文化，更考慮到制作的便捷性，最好選用湖南當(dāng)?shù)刂破贰?/p>

由于女書(shū)文化非常獨(dú)特，在多次實(shí)地考察后，選擇了一套湖南醴陵白色瓷質(zhì)蓋碗，另配五個(gè)花神杯。并通過(guò)釉上彩的方式，將手工書(shū)寫(xiě)的女書(shū)字“蘭香”“氣若幽蘭”“法如蘭香”，配以水墨勾勒的蘭草，燒制在茶具表面，得到一套簡(jiǎn)約又雅致的茶具，并將它命名為空谷幽蘭。

3.2.2 服裝

茶藝表演中的服飾，能體現(xiàn)表演的風(fēng)格和內(nèi)涵，是茶藝設(shè)計(jì)中非常重要的一個(gè)元素。女書(shū)發(fā)祥地的千家峒是瑤族的祖居地，也是瑤漢雜居地，女書(shū)傳人不僅有漢族人也有很多瑤族人。我國(guó)民族茶藝隊(duì)伍不斷壯大，許多少數(shù)民族也成為傳統(tǒng)文化傳播的使者。這些少數(shù)民族的服飾中包含著獨(dú)特的民俗特色。對(duì)于許多沒(méi)有文字的民族來(lái)說(shuō)，服飾就是這個(gè)民族的語(yǔ)言，代表著其文化內(nèi)涵[7]。

本次茶藝中，以傳統(tǒng)的瑤族節(jié)慶盛裝作為演出服，表現(xiàn)女書(shū)的少數(shù)民族特點(diǎn)，體現(xiàn)民族之間血濃于水的感情，也寓意著少數(shù)民族同胞以茶示禮的習(xí)俗。但盛裝的帽子沉重不便于表演，故換為更加輕便靈巧的“一片瓦”式日常帽。

3.2.3 茶席布置

喬木森先生在2005年編著的 《茶席設(shè)計(jì)》一書(shū)中這樣定義：“以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態(tài)中，與其它藝術(shù)形式相結(jié)合，共同完成的一個(gè)有獨(dú)立主題的茶道藝術(shù)組合，是為茶席?！辈柘械钠骶?、擺設(shè)、音樂(lè)、燈光、色彩、造型等構(gòu)成因素，都可以用來(lái)為表達(dá)主旨和營(yíng)造意境服務(wù)。意境是中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)和美學(xué)思想中的一個(gè)重要概念和范疇，是極具中國(guó)特色的藝術(shù)表現(xiàn)手法。從某種程度上說(shuō)，茶席視覺(jué)效果的呈現(xiàn)、氛圍的營(yíng)造、主旨的傳達(dá)主要通過(guò)意境營(yíng)造來(lái)實(shí)現(xiàn)。這就要求設(shè)計(jì)者在注重外在形象塑造的同時(shí)，還要注重由外及里的精神和情感的表達(dá)。外在形象即是“境”，內(nèi)在的精神和情感則是“意”[8-9]。

在茶藝表演之中，人、茶、茶席、背景等融為一體，其中，茶席是占據(jù)觀眾視覺(jué)面積較大的一部分，同茶藝表演者的服裝一起，給予觀眾最直接的視覺(jué)沖擊。所以，在茶席設(shè)計(jì)中，運(yùn)用一些獨(dú)具匠心的元素來(lái)豐滿整個(gè)茶席，配合精心營(yíng)造的茶境，將觀眾瞬間帶入情景之中?！熬优髌媾畷?shū)”主題茶藝茶席設(shè)計(jì)見(jiàn)圖1。

（1）老繡片藍(lán)桌布。在心理學(xué)上，色彩對(duì)眼睛及心理的作用，包括眼睛對(duì)它們的明度、色彩、純度以及對(duì)刺激的作用和心理留下的印象，象征意義及感情的影響。在不同民族由于長(zhǎng)時(shí)間文化背景不同，因而對(duì)同樣色彩可能會(huì)產(chǎn)生完全不同的心理感受，這也使得色彩具備其獨(dú)特個(gè)性，我們稱(chēng)之為“色性”。色性和人的生理與心理體驗(yàn)相聯(lián)系，從而使客觀的色彩具備了主觀的性格[10-11]。

藍(lán)，是女書(shū)藍(lán)、中國(guó)藍(lán)，藍(lán)色代表著“冷靜、沉思、智慧”[12]，這正是女書(shū)以及“君子女”所傳達(dá)的精神。在過(guò)去，布料的色彩比較單一，大部分是紅、藍(lán)兩色。在女書(shū)傳統(tǒng)的三朝書(shū)、結(jié)交帕等物品中，藍(lán)色也被稱(chēng)作女書(shū)的顏色，地位無(wú)比重要，多用作底色，間或用紅色點(diǎn)綴，因此選用深藍(lán)色綢緞作為桌布確定整體基調(diào)。在茶桌的正面，繡上圓形的“雙魚(yú)戲水”繡片。古代中國(guó)，魚(yú)被認(rèn)為是靈物之一，與龍、鳳、麟并稱(chēng)“四靈”，傳說(shuō)其能預(yù)知兇吉，有知天命、保平安的說(shuō)法。從前的女書(shū)姐妹們也常聚在一起做女紅，增進(jìn)姐妹情誼，“雙魚(yú)戲水”是她們常用的繡花圖案。簡(jiǎn)單的細(xì)節(jié)背后是深刻的寓意，引人步入茶席之境。

（2）花藝與茶席的深度融合。明代袁宏道《瓶史》提出：“茗賞者上，談賞者中，酒賞者下?！盵13]茶席插花既要符合花藝的基本原則，緊扣主題，協(xié)調(diào)表演者服飾及茶席設(shè)計(jì)，也要匠心別具，烘托氛圍，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。將花與茶席更深層次地融合，點(diǎn)亮茶席。女書(shū)蓋碗一面繪水墨蘭草，另一面寫(xiě)女書(shū)字，為更好地展示女書(shū)蓋碗設(shè)計(jì)之美，用花藝中常用的木質(zhì)小轉(zhuǎn)盤(pán)，放置于大型盆型花器中央，使用一個(gè)倒扣的水盂將小轉(zhuǎn)盤(pán)墊高，蓋碗置于轉(zhuǎn)盤(pán)之上，突出展示茶具的同時(shí)，利用轉(zhuǎn)盤(pán)展示蓋碗，一移一轉(zhuǎn)之間，新意無(wú)限。蓋碗周?chē)萌犴g的柳條繞成環(huán)形，再輔以睡蓮、月季、馬蹄蓮等鮮花制成花環(huán)，簇?fù)碇w碗，形成眾星捧月之勢(shì)。睡蓮“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，象征著“君子女”潔凈、純真的心靈；月季象征著女書(shū)在“君子女”心目中“尊敬、崇高、純潔”的地位，馬蹄蓮象征著君子女們“博愛(ài)、圣潔、虔誠(chéng)”的生活追求。

圖1 茶席設(shè)計(jì)Fig.1 Teatabledesign

4 沏茶技藝的表現(xiàn)

泡得一壺好茶，既要講究科學(xué)，還要講究藝術(shù)。所謂講“科學(xué)”就是要了解茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。所謂講“藝術(shù)”就是要選用合適的器具以及實(shí)施優(yōu)美的沖泡程序等[14]。所以，在編排的時(shí)候，要兼顧好“技術(shù)”和“藝術(shù)”之間的關(guān)系，給人以美的視覺(jué)享受的同時(shí)，兼顧泡茶應(yīng)該遵循的基本原則，更要通過(guò)藝術(shù)的手法最大限度地呈現(xiàn)茶的美、主題思想的深度以及它們背后蘊(yùn)含的人文精神。

4.1 茶葉沖泡技術(shù)

當(dāng)前，茶葉品類(lèi)繁多，水質(zhì)差別明顯，沖泡技術(shù)各不相同，每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便擁有好茶、好水、好茶具，若沒(méi)有掌握好泡茶工藝和技術(shù)，也難真正泡出一杯好茶[15]。在舞臺(tái)上，茶藝師可能需要面對(duì)刺眼的燈光、大量觀眾以及各種突發(fā)情況，這些都是對(duì)茶藝師的巨大考驗(yàn)。泡出一杯滋味甘醇的好茶，是對(duì)茶藝師泡茶技術(shù)的最基本要求，更是衡量一場(chǎng)表演好壞與否的重要標(biāo)準(zhǔn)。

“蘭妃茶”以細(xì)嫩芽頭綠茶配以蘭花窨制，表演主泡具為蓋碗，使用茶水分離泡法，泡茶水溫以80～85℃。沖泡之前，先潤(rùn)茶搖香，投茶后向蓋碗中注入接近一半的熱水，再以輕柔手法搖香，確保茶葉充分被水浸潤(rùn)；沖泡時(shí)，由于茶杯較多（6個(gè)）且容量較大（70 mL左右），需沖泡兩次。日常生活中用玻璃杯沖泡名優(yōu)綠茶時(shí)，為增加綠茶沖泡次數(shù)，常有“留母水”的做法。據(jù)此，在使用茶水分離泡法時(shí)，沿用了該技法，第一泡出湯保留一半茶湯在蓋碗中，留下的這部分茶湯稱(chēng)為“母水”，保證茶湯濃度。

為精簡(jiǎn)動(dòng)作及步驟，沏茶過(guò)程中不使用過(guò)濾網(wǎng)，因此出湯時(shí)特別考驗(yàn)表演者的技術(shù)，需控制好蓋碗留出的空隙，避免茶葉隨茶湯傾入公道杯。如不慎有茶葉漏出，分湯時(shí)就要盡量保持公道杯平穩(wěn)，使茶葉沉淀在杯底，切勿再倒入品茗杯中。

4.2 主題藝術(shù)呈現(xiàn)

《君子女·傳奇女書(shū)》茶藝表演總共分為三個(gè)部分，即：開(kāi)場(chǎng)舞、茶藝表演、書(shū)寫(xiě)女書(shū)。

開(kāi)場(chǎng)的部分，解說(shuō)詞對(duì)女書(shū)和“君子女”進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)要的介紹，并作為一個(gè)引子引入正文，開(kāi)場(chǎng)舞以手勢(shì)模仿騰飛的翅膀，配合音樂(lè)的起伏和身姿的一蹲一站，象征著女書(shū)的創(chuàng)造者在封建的枷鎖下，用自己堅(jiān)韌的精神沖破束縛，創(chuàng)作出世界獨(dú)一無(wú)二的瑰寶——女書(shū)的過(guò)程；以“結(jié)交、祝福、傳承”三個(gè)章節(jié)分別介紹了女書(shū)的三種社會(huì)功能：社交功能（結(jié)拜姐妹）、婚慶功能（賀嫁禮物）和教育功能（教習(xí)后代），也體現(xiàn)出女書(shū)對(duì)女性在確立文化身份、交際身份兩個(gè)方面的作用；尾聲則體現(xiàn)女書(shū)對(duì)女性在確立自我身份中的作用，女性在幾千年來(lái)受盡磨難和壓迫，但在江永這片神奇的土地上，卻讓我們?cè)谌崛醯呐陨砩?，?jiàn)證了什么是真正的堅(jiān)強(qiáng)，什么是真正的民族氣節(jié)。再配合現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)女書(shū)，當(dāng)“傳奇女書(shū)”四個(gè)娟秀的字體隨著扇面展開(kāi)時(shí)，將整個(gè)表演的氛圍推向高潮，現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)“女書(shū)秘扇”見(jiàn)圖2。

圖2 現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)“女書(shū)秘扇”Fig.2 Writing of“Women’s Script Folding Fan”

5 茶境的營(yíng)造

5.1 場(chǎng)景設(shè)計(jì)

近年來(lái)，背景視頻在茶藝表演中的作用越來(lái)越不容小覷，成為場(chǎng)景設(shè)計(jì)中不可或缺的一部分。通過(guò)背景視頻，可以更加直接地營(yíng)造意境、烘托氛圍，延伸茶藝空間，引發(fā)情感共鳴。表演的意境和氛圍很大程度上是通過(guò)背景視頻來(lái)呈現(xiàn)的。一份精美的視頻可以使茶藝主題的表達(dá)更加直觀和淋漓盡致，讓茶藝的氛圍更立體、更濃厚，所以背景視頻的重要性不言而喻。

在《君子女·傳奇女書(shū)》表演視頻的制作中，運(yùn)用了大量自然風(fēng)景寫(xiě)實(shí)視頻，根據(jù)情感起伏用日出、云開(kāi)、斗轉(zhuǎn)星移等具有象征性的景色，更配合解說(shuō)詞的節(jié)奏，使用了茶具、服裝、女書(shū)作品等照片，與現(xiàn)場(chǎng)的展示協(xié)調(diào)配合，相互呼應(yīng)，構(gòu)成一場(chǎng)完整、立體、成熟的茶藝表演。

5.2 音樂(lè)選配

茶藝表演作為一門(mén)獨(dú)特表演藝術(shù)，其音樂(lè)背景需要結(jié)合茶藝表演多方面的因素進(jìn)行選擇，這樣不僅能夠營(yíng)造良好的表演藝術(shù)氛圍，還能夠提升茶藝表演的文化內(nèi)涵和藝術(shù)美感[16]。

為突出表現(xiàn)女書(shū)帶有的瑤族元素，選擇了經(jīng)典民族純音樂(lè)《瑤族舞曲》。在《瑤族舞曲》的眾多版本中，選擇了其中一個(gè)民樂(lè)純音樂(lè)版本，但其出處不詳，難以查證，該版本層次分明，有前奏、間隔、段落和高潮，節(jié)奏適中，能很好地配合整個(gè)表演的動(dòng)作和情感需要，烘托表演氛圍；在表演的最后，加入了現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)女書(shū)秘扇的元素，需要更舒緩、柔和而有力的音樂(lè)，就選用了中國(guó)最優(yōu)秀的職業(yè)交響樂(lè)團(tuán)之一——中國(guó)國(guó)家交響樂(lè)團(tuán)演奏的《瑤族舞曲》版本中的一段作為結(jié)尾，將茶藝與書(shū)寫(xiě)之間，通過(guò)同一樂(lè)曲的不同演奏風(fēng)格來(lái)連接兩個(gè)場(chǎng)景，形斷意連，將整個(gè)表演意境和情感推向巔峰。

5.3 解說(shuō)詞

在編寫(xiě)茶藝表演主題的解說(shuō)詞時(shí)，要有氣韻、雅致，以達(dá)到物我合一，天人合一的境界[17]。除了語(yǔ)言的藝術(shù)外，選擇專(zhuān)業(yè)、優(yōu)秀的播音員擔(dān)當(dāng)解說(shuō)員，優(yōu)美而富有磁性的聲線，也能讓觀眾充分體會(huì)聽(tīng)覺(jué)上的藝術(shù)。這也體現(xiàn)出在一場(chǎng)茶藝表演中，藝術(shù)的體現(xiàn)是立體的、生動(dòng)的，無(wú)論是視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)還是感覺(jué)，都可以成為表演藝術(shù)的重要體現(xiàn)方式。

茶藝解說(shuō)詞全文及表演步驟：

（開(kāi)場(chǎng)）

【舞蹈】百年風(fēng)雨，千年積淀，江永女書(shū)，是發(fā)源于湖南省江永地區(qū)、世界上獨(dú)一無(wú)二的女性專(zhuān)用文字。女書(shū)主人自稱(chēng)“君子女”，女書(shū)，因“君子女”而世代傳承。它記錄著朦朧煙雨間的情思過(guò)往，述說(shuō)著遙遙瀟水上的姊妹情懷，在時(shí)光流轉(zhuǎn)、山重水復(fù)間，那些溫婉又堅(jiān)強(qiáng)的傳奇“君子女”，似乎通過(guò)這些纖長(zhǎng)靈秀的女書(shū)，與我們相望相知。

第一章 君子女：結(jié)交

【展主泡具】今天選用特制女書(shū)蓋碗——“幽蘭”，杯身上寫(xiě)有女書(shū)“氣若幽蘭”，杯蓋上書(shū)“法如蘭香”。白瓷杯細(xì)膩潤(rùn)澤，勾勒蘭草，配以修長(zhǎng)溫婉的女書(shū)字“蘭香”，寓意“清幽蘭香滿天地，甘醇佳茗潤(rùn)心田?！?/p>

【潔具】在湖南、廣西和廣東三省交界的“金三角”區(qū)域，有一個(gè)美麗的小城——江永，古稱(chēng)永明，秦時(shí)立縣，歷史悠久，自古以來(lái)是瑤漢民族的聚居地，千百年來(lái)女書(shū)就在這片靈秀的土地上被人們代代相傳。這里山川秀美，凝翠溢彩；文化獨(dú)特，內(nèi)涵厚重；自古有“瀟湘天府”之稱(chēng)。而這里，就是千年文化奇觀——江永女書(shū)的發(fā)源地。

自古以來(lái)，在女書(shū)流傳地區(qū)，生了女兒的人家，要為她尋一個(gè)沒(méi)有血緣關(guān)系的“小姐妹”，二人用女書(shū)寫(xiě)下結(jié)交書(shū)，在神像面前盟誓，同年的結(jié)作“老同”，互稱(chēng)“老庚”；不同年的稱(chēng)作“姐妹”。她們一起學(xué)習(xí)女書(shū)，分享喜悅，共擔(dān)苦難，用真摯的姐妹情誼陪伴著彼此走過(guò)漫長(zhǎng)一生。

第二章 君子女：祝福

【展茶】偷來(lái)梨蕊三分白，借得梅花一縷魂。今備特制“蘭妃”茶，茶底為高山雀舌，滿披白毫，嫩香襲人，再以蘭花窨制而成?；ㄏ銤B透每一根茶條，吐息間盡是幽幽蘭香。這清雅的香氣，是蘭花對(duì)茶葉的深深祝福。

【潤(rùn)茶】女書(shū)，是“君子女”傳遞祝福的媒介。三朝書(shū)，是結(jié)婚第三天新娘回門(mén)時(shí)，作為娘家禮盒中女性親友專(zhuān)贈(zèng)的禮品，更是新娘有教養(yǎng)的標(biāo)志。姐妹們事先用女書(shū)寫(xiě)好一本特制的線裝書(shū)，向新娘祝賀新婚之喜。在“三朝”這一天，姐妹們帶上禮物及三朝書(shū)，先到新娘的娘家“賀三朝”，再將新娘接回，一同小住幾日，相聚言歡。

第三章 君子女：傳承

【一泡】賢芳君子女，同陪人重人。寫(xiě)書(shū)作文到，伴芳左右搖。茶葉在熱水的浸潤(rùn)下，又恢復(fù)了鮮嫩翠綠的原貌。隨著清亮透明的茶湯傾倒而出，迷人的香氣頓時(shí)盈盈滿室，浮動(dòng)間沁人心脾。就像女書(shū)，是“君子女”代代傳承的馨香。

【二泡】女書(shū)，是古代封建制度下無(wú)法進(jìn)入學(xué)堂，卻又自強(qiáng)自立，想要像男人一樣讀書(shū)寫(xiě)字的女子所創(chuàng)造的。女書(shū)的出現(xiàn)，彌補(bǔ)了當(dāng)時(shí)女性無(wú)法通過(guò)文字交流的缺憾，傳世女書(shū)作品中，有三字經(jīng)、古詩(shī)詞、字謎、歌謠、自傳等，展現(xiàn)了女性豐富的內(nèi)心世界。

【分茶、敬茶】茶，浴火而生，遇水而發(fā)，雖經(jīng)歷了百般磨難，卻清香依舊；蘭，空山寂谷，獨(dú)綻幽香，它從不與百花爭(zhēng)艷，被稱(chēng)為花中君子。它們與女書(shū)，與女書(shū)的傳承者們何其地相似。今天，借這一盞香茗，向各位展示女書(shū)背后的滄桑歷史，更將千百年來(lái)所有“君子女”那堅(jiān)忍不屈的精神發(fā)揚(yáng)和傳承！

尾聲

【奉茶】“君子女”用女書(shū)來(lái)傾訴她們的內(nèi)心情感，呼喚平等自由，表達(dá)對(duì)美好生活的渴望。在那樣苦難的年代里，她們用柔婉若柳的女書(shū)與傳統(tǒng)束縛作斗爭(zhēng)，用樂(lè)觀的心態(tài)面對(duì)被施加的壓迫。堅(jiān)韌，包容，創(chuàng)新，是女書(shū)的品性，也是中華民族的靈魂。有人戲稱(chēng)，“她”是“女人背著男人說(shuō)悄悄話的文字”，是密電碼，是東方的蒙娜麗莎，這使“她”更增添了幾許神秘與傳奇。女書(shū)，是“君子女”聰明智慧之結(jié)晶，更是多情湘女獻(xiàn)給世人最珍貴的禮物！

【返回舞臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)作女書(shū)字“傳奇女書(shū)”】春游芳草地，夏賞綠荷池；秋飲黃花酒，冬念白雪詩(shī)。生活雖是不易，女書(shū)卻永遠(yuǎn)是“君子女”夢(mèng)中的一輪皎月，澄澄流光映襯前路，盈盈如水浸潤(rùn)心田。一筆一劃，一針一線，木骨白書(shū)，絲絲墨著。世人都知君子不妄動(dòng)，不徒語(yǔ)，不茍求，不虛行。但她們，雖生而為女，但動(dòng)必有道，語(yǔ)必有理，求必有義，行必有正。

【展示女書(shū)扇】一紙“傳奇女書(shū)”緩緩展開(kāi)，字體娟秀若佳人獻(xiàn)舞，行止端正堪女中君子，簡(jiǎn)單的筆劃凝結(jié)著一代又一代“君子女”對(duì)生活的熱愛(ài)！早在2006年，女書(shū)就被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，如今的“她”，依舊如“幽蘭”一般綻放著獨(dú)有的芬芳，等待著有一天，與你相遇……

6 結(jié)語(yǔ)

茶，一直以來(lái)是中國(guó)傳統(tǒng)文化中至關(guān)重要的一部分，它承載著人們對(duì)于美好生活的向往，處處蘊(yùn)含著中式生活美學(xué)和傳統(tǒng)的美好品質(zhì)。如今，有更多人愿意學(xué)習(xí)和研究中國(guó)傳統(tǒng)文化和思想，也為茶文化的盛行打下了基礎(chǔ)。茶藝，作為傳播茶文化的重要方式之一，讓人們能直觀感受到茶的魅力。

江永女書(shū)所代表的女性自強(qiáng)自立、堅(jiān)韌不拔的精神，正與茶浴火而生、遇水而發(fā)的品質(zhì)相吻合。茶藝，女書(shū)，兩種文化的碰撞、融合、新生，既是傳承，又是發(fā)展，希望通過(guò)《君子女·傳奇女書(shū)》茶藝，使越來(lái)越多的人了解茶與女書(shū)。

茶之一物，是大俗，也是大雅，它貫穿中國(guó)歷史的長(zhǎng)河，無(wú)數(shù)人為它賦予了深刻的精神內(nèi)涵，現(xiàn)如今，它依舊是中華民族兒女的精神食糧，在思想文化多元、生活節(jié)奏快速的今天，為人們撐起一方寧?kù)o的天地！

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茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)取消，茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新發(fā)展

近日，新修訂的國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）正式發(fā)布，取消了包括茶葉在內(nèi)的植物性食品中的稀土限量要求，將于2017年9月17日起施行。

限量緣何而來(lái)

由于稀土可以促進(jìn)種子萌發(fā)，提高種子發(fā)芽率，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)；增強(qiáng)作物光合作用，促進(jìn)根系發(fā)育和養(yǎng)分吸收，提高作物產(chǎn)量；增強(qiáng)某些作物抗病、抗寒、抗旱能力，因而稀土肥料被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。但考慮到稀土元素可能具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、免疫毒性等毒副作用，我國(guó)于1991年6月出臺(tái)了《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13107-1991）。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻米、玉米、小麥、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉中的稀土限量指標(biāo)。

去留終有定論

茶葉稀土限量去留問(wèn)題一直備受業(yè)界關(guān)注。中茶院等相關(guān)科研機(jī)構(gòu)從茶葉稀土測(cè)定方法、含量水平、來(lái)源途徑、茶湯浸出率、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面開(kāi)展了調(diào)查研究，證實(shí)茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)存在一定程度的不合理性。

國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織相關(guān)單位開(kāi)展了中國(guó)居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，認(rèn)為目前稀土元素的膳食暴露量不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成潛在危害。基于中國(guó)居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)決定取消包括茶葉在內(nèi)的植物性食品中稀土限量要求。

新標(biāo)準(zhǔn)助新發(fā)展

科學(xué)合理的國(guó)標(biāo)將助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，但是相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)仍需就茶葉種植、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)采取必要的稀土控制措施。

為從源頭和過(guò)程更好地控制茶葉稀土限量，供銷(xiāo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《茶葉稀土限量控制技術(shù)規(guī)程》（GH/T 1125-2016）已于2016年發(fā)布實(shí)施，感興趣的茶企、地方茶葉主管部門(mén)和技術(shù)推廣部門(mén)可上全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)網(wǎng)站 （www.tc339.com）查詢(xún)和下載標(biāo)準(zhǔn)文本，并在生產(chǎn)中踐行，以提高我國(guó)茶葉質(zhì)量安全水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

（本刊編輯部，2017-04-29）

Implication and Connotation of Theme Tea Ceremony Women of Noble Character Legendary Women's Script

CHEN Zhi-qi，ZHU Hai-yan*

（ College of Horticultural and Landscape Hunan Agricultural University， Changsha 410128，China）

TS971.21

A

2095-0306（2017）02-054-07

2017-03-13

教育部、農(nóng)業(yè)部和國(guó)家林業(yè)局教改試點(diǎn)項(xiàng)目（教高廳函[2014]13號(hào)）；湖南省教育廳教改項(xiàng)目（湘教通[2014]247號(hào)）；《中國(guó)茶道實(shí)驗(yàn)技術(shù)》名師空間課堂（湘教科研通[2016]28號(hào)）

陳枳齊（1995-），女，貴州遵義人，本科，主要從事茶文化方面的研究。

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306529731@qq.com